Maredo

Ich war ein bisschen ängstlich, als ich die ganzen relativ schlechten Bewertungen gelesen hatte. Wäre es nach mir gegangen, hätte ich mir wohl auch ein anderes Lokal ausgesucht, aber manchmal ist man eben nicht Entscheidungsträger. Gott sei Dank. Denn so schlecht, wie ich es mir vorgestellt habe, war es nicht. Nicht mal im Ansicht. Vielmehr: Ich war zufrieden.
Aufgrund einer kleinen Familienfeier mit 7 Personen, entschieden wir uns zu reservieren. An einem Sonntag Mittag wäre das vielleicht nicht nötig gewesen, denn das Restaurant war nur mäßig besucht. Die Einrichtung ist nun wirklich Geschmackssache. Meinen Geschmack trifft es nun überhaupt nicht, aber wohl fühlen kann man sich trotzdem. Der Riesentisch, an den wir gebracht wurden, hatte allerdings seine Tücken. OK, jeder hatte genug Platz, doch es kam eigentlich keiner an das in der Mitte stehende Salz & Pfeffer (Da wir kreativ sind, haben wir die Gewürze aber doch bekommen)
Dann ging es los: Vorspeise, Hauptspeise, Nachtisch.
Die Vorspeisen waren allesamt sehr gut. Ich hatte einen Salat à la Carte, meine Begleiter hatten sowohl Zwiebelringe als auch einen Teller vom Salatbüffet. Das sah auch sehr verlockend an und soll dementsprechend gut geschmeckt haben. Aufs Haus gab es Brot mit einem Dip. Was das genau war, konnte keiner sagen, aber es wird wohl was auf Quarkbasis gewesen sein.
Auch die Hauptspeisen waren sehr gut. Damit wir alle gleichzeitig unser Essen bekommen, wurden zwei weitere Kellner eingespannt. So etwas finde ich sehr gut. Qualitativ war das Essen auch wirklich sehr gut. Das Fleisch wurde so gebraten, wie wir es gern haben. Etwas eklig finde ich allerdings, wenn der Dip zu den Kartoffelecken schon eine Haut hat. Das kann man ändern, indem man die Dips erst auf Bestellung in die Schälchen füllt :) Aber ansonsten war ich glücklich.
Als Nachspeise sollte es Orangenparfait geben. Geschmacklich top, aber für ein Parfait zu kalt.
Nach dieser Erfahrung würde ich das Maredo wieder aufsuchen. Der Service war sehr aufmerksam und freundlich. Das Essen war sehr gut. Die Toiletten waren sauber. Und die Parksituation mit anliegendem Parkdeck klasse!
Manchmal sollte man sich eben nicht von einigen Vorgänger-​Bewertungen abschrecken lassen.

Allgemein
Alles in Allem waren wir alle sehrzufrieden, mit dem Essen und auch mit dem Preis.
Bedienung
Bei der Vorbestellung des Tisches wurde ich nach dem Anlass gefragt, an dem Abend wurde aber nicht gratuliert, oder sonst irgendetwas gemacht. Dann kann sich Maredo sparen, nach dem Anlass zu fragen. Die Servicekraft kam mehrmals, um zu fragen, ob alles ok sei. Das kam nicht so gut an. Besser, man fragt, ob noch etwas gewünscht wird.
Das Essen
Die Steaks waren zart und wohlschmeckend, wenn auch medium well zu rot geraten war. Die Salatbar ist vielseitig und die Waren frisch. Die Ofenkartoffel mit Sour Cream ist gut durchgebacken gewesen. Die Kartoffelecken waren allerdings fritiert, und dadurch sehr fettig, was ich nicht gut vertrage. Leider war es der Speisekarte nicht zu entnehmen, wie sie zubereitet werden. Der Kinderteller war dadurch etwas dürftig, als das das Kind kein Eis mochte und kein weiterer Ersatz angeboten wurde. Da hätten wir uns etwas mehr Kreativität, zumindest Nachfrage/​Angebote durch die Servicekraft gewünscht.
Das Ambiente
Das Ambiente war sauber, durch die Holzmöbel warm und gemütlich. Auf dem Tisch standen zwar Papierlichter, die aber nicht angezündet wurden. Leider auch keine Geburtstagsdeko. Die Tischdecken sind sauber, eine Unter– und eine Überdecke. Es gibt Servietten unter die Weingläser, statt Bierbrincken, das war sehr angenehm. Leider waren nur zwei Tische besetzt, später nur noch unserer, was etwas unbehaglich wurde.
Sauberkeit
Es war alles optisch sauber, mit dem weißen Handschuh haben wir nicht geprüft. Auch die Toiletten waren sauber und rochen nicht unangenehm. Wichtig für uns war auch, dass genügend Papier für die Toilette und die Hände vorhanden waren.

Maßlos überteuert, dafür maximal durchschnittliche Qualität. Rib Eye Steak sehnig und großer nicht essbarer Teil. Dazu war das Fleisch nicht gesalzen und hatte wenig Eigengeschmack. Der Garnelenspiess für 10 € ein Witz. Knoblauchbrot auch unspektakulär.
Wenn man die Wahl hat sollte man ins Bœfhus oder direkt ins Block House gehen.

Es gab einen Vorspeisenteller und ein Champignon Steak sowie ein Pfeffer Steak jeweils als Huftsteak.
Der Vorspeisenteller war sehr üppig und hat alles in allem gut geschmeckt. Das Steak war medium, hätte aber ein wenig mehr Feuer beim anbraten vertragen können. Es war unglaublich viel Fleisch Saft auf dem Teller. In der Champignon Sauce waren Pilze aus der Dose und das geht mal gar nicht! Die Pommes wurden in nicht mehr ganz so frischem Fett frittiert wie es schien. Haben aut jeden Fall einen leichten Beigeschmack gehabt. Die Ofen Kartoffel war geschmacklich in Ordnung aber relativ klein. Dank 10% Gutschein hat es sich in Summe auf knapp 50EUR belaufen. Dafür kann man mehr erwarten. Die Atmosphäre war deutlich angenehmer als im Block House da es auch nicht sehr voll war. Das Essen ist aber vergleichbar schwach.

Also waren enttäuscht. Mein Mann hatte die Maredo Grillplatte für 20,50 EUR. Mein Mann wurde nicht satt, normal Gebaut ;-). Ich hatte 3 Schweinemedaillons mit Pommes und Championsoße. Dazu habe ich mir extra noch eine Gemüsepfanne (Bio) bestellt, zusammen ca 17 EUR. Ich wurde auch nicht satt (schlank gebaut) soviel mal dazu. Dann kommt noch dazu, das die Championsoße aus Dosenpilzen und einer Tütensoße, wahrscheinlich von Knorr bestand. Ein absolutes No-​Go Champion aus der Dose in einem Restaurant. Meine Gemüsepfanne was man so eigentlich nicht nennen darf, war angebrannt. Das Gemüse war teilweise Schwarz. Wurde wahrscheinlich auch in der Pfanne gebraten, die schon den ganzen Tag im Betrieb war. Hatte im Gemüse schwarze Verbrannte Klumpen und viel Öl. Ich habe dann aber eine neue Gemüsepfanne bekommen, die auch in Öl getränkt war. Also Preis-​Leistungsverhältnis stimmt nicht, wurden nicht satt, es hat nicht besonders Geschmeckt und es wurden minderwertige Lebensmittel verarbeitet.
Fazit: nie wieder!!!

Waren diese Woche per Zufall im «Maredo» beim Kurztrip durch Lübeck.
Nachdem wir das Blockhouse kennen und schätzen, lag zugegebenermassen die Messlatte diesbezüglich hoch.
Das Restaurant befindet sich im 2. Stock in guter Lage und sieht von der Strasse aus betrachtet, recht edel aus.
Der Eindruck flacht jedoch schnell ab, wenn man das Mobiliar betrachtet: der Chic vergangener Jahre in bunt gemusterter Auslegeware, hellen schweren Sitzbankecken, ein paar Plaste– Grünpflanzen neben Echtenaber alles in allem sauber und gepflegt.
Die Wc‘s waren okay und geruchsneutral (der Spiegel leider oldscool-​braun getönt, also nix mit Schminken für uns Mädels).
Die Auswahl der Speisekarte war ausreichend umfangreich, auch günstiger Mittagstisch wird angeboten.
Der Service war freundlich, aber unpersönlich.
Wir entschieden uns für 2 Rumpsteaks a 350 Gramm (je 22,90 Öre), medium gebraten, mit einer Ofenkartoffel (3,10), Steakhouse Pommes (2,70) und Pfefferrahmsauce (2,50) und Hefeweizen (pro Flasche 4,20)
Die Getränke kamen zeitig, das Essen dauerte schon deutlich länger. Musik lief nicht.
Den obligatorischen Salat gab es nicht vorneweg, dafür vier Scheiben Baguette plus Dip.
Unser Essen kam auf mittelgrossen Tellern, mit einem Salatblatt und einer Tomatenscheibe garniert, die scheinbar zu lange auf dem Teller gelegen hatten.
Das Fleisch hatte den richtigen Garpunkt, konnte uns qualitativ aber nicht überzeugen, es war nicht wirklich zart, der Fettrand war leicht gummiartig– unangenehm und irgendwie schmeckte es bitter vom Braten, die bestellten Steakhouse– Pommes waren leider nur gewöhnliche Pommes.
Abschliessend also: kein wirkliches Erlebnis, aber schon ein angenehmer Abend.
Preis– Leistungs-​Verhältnis ist unseres Erachtens ausbaufähig.

Gut, aber sehr teuer! Vorab muss man sich im klaren sein, dass man bei einem Besuch ausserhalb der Mittagszeit und der Late Night (ab 22:00) bei Maredo ein kleines Vermoegen los wird. Zu jeder Tageszeit ist das Salatbuffet fuer 7,90EUR zu empfehlen, hier kann man so oft man moechte nachholen. Ab 22:00 Uhr sind die verguenstigten Spare Ribs incl. Salat zu empfehlen. Frueher gab es hier noch all you can eat bei den Rippen, dies wurde leider geaendert, und somit gibts nur noch einen Teller voll. Die Ribs sind lecker und lohnen sich, allderdings nur zu den reduzierten Konditionen. Ansonsten gibt es zwischen den einzelnen Restaurants sehr starke Qualitaetsabweichungen. Wir besuchen haeufig das Maredo Luebeck und Ahrensburg. Wobei der Ahrensburger Laden um Lichtjahre besser ist als der Luebecker. Fazit: Essen ok, Preise in der Hauptzeit viel zu hoch!

Wir würden gern etwas anderes berichten, aber wir waren leider nicht sonderlich begeistert.
Da wir in Bremen das wirklich gute Salatbuffet probiert hatten, freuten wir unsdass wir hier auch ein Maredo haben. So verabredeten wir uns mit einer Freundin und trafen uns zum Salatbuffet dort.
Der Eingang sieht aus wie von einem edlen Hotel.
Oben angekommen die typische Holzoptik es war ziemlich leer.
Die Begrüßung fiel erstmal ausdann ein gut gelauntes Hallo von einer Dame hinter dem Tresen.
Wir setzten uns und eine andere Dame kamsie wirkte lustlos, war kühl und kurz angebunden.
Wir wussten was wir trinken wollen und alle 3 wollten das Buffet.
Sie legte uns die Karten hinwir sagten Wir wissen schon. und sie unterbrach mit
ich komme gleich oder wollen Sie Buffet?! Ja und 3x Fanta bitte
Knoblauchbrot? .Kostet das exrta?. jap! .
Oh man, wir mussten wohl alles aus der Nase ziehen.
Sie hatte kurz danach Feierabend und dann bediente uns ein netter Herr.
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Wir gingen dann also zum Salatbuffet, schnappten uns Teller und füllten uns auf.
Die vielen Schüsseln standen gut gekühlt auf Eiswürfeln
Aber die Auswahl war sehr mager. Kein Vergleich zu dem Maredo in Bremen!!!
Am meisten gefehlt hat uns der Brokkoli und die Croutons.
So richtig frisch sah nicht alles aus, die Karotten und die Radieschen waren völlig trocken, manches war auch leer und bei der Roten Beete tummelten sich wirklich sehr viele kleine Fliegen. Jedoch wurde nach kurzer Zeit einiges aufgefüllt und die Beete wurde auch ausgetauscht.
Es war durchaus essbaraber wir haben in unserem
Maredo leider kein Stammlokal gefunden sonst wären
wir regelmäßig zum Salatbuffet gekommen! Sehr schade!
(Siehe Foto unten)

Ich kann nur positives vom Maredo berichten. Wir waren seit langer Zeit mal wieder dort essen. Die Bedienung ist super nett, es werden auch wünsche gerne angenommen. Das Essen war ein Traum (Fleischplatte Argentino). Immer wieder gern. Kann ich nur empfehlen.

Nach dem wir ein anderes Lokal verlasssen hatten, welches auch ein Steakhouse ist, haben wir uns zu einem bewährten Lokal entschiede: dem Maredo.

Lecker wie immer.

Eines hat mioch faziniert: In einem Maredo liegen Umfragekarten an den Tischen aus, die haben sogar einen Hintergrund, auf dem Flur richtig WC hängen Urkunden die aus diesen Umfragen resultieren!

Super!!!
Schnell mit der Familie ein Geburtstagsmittagessen einnehmen wollen und kurz vorher durchgerufen und einen Tisch bestellt. Super sympathische Kellnerin die wirklich nett Vorspeisen und später Nachtisch und Kaffee angeboten hat Das Essen (nur Mittagstisch!) mit vielen Änderungswünschen bestellt und zwischendurch am der vielgelobten Salatbar bedient. Alle Salate frisch und lecker. Die Qualität des Essens war sehr gut. Nett, dass der Chef? an den Tisch kam und einen Sherry für die Geburtstagsrunde spendierte. Zum Schluß auf dem Rechnungsumschlag ein persönlicher handgeschriebener Dank der Kellnerin.
Das hat schon etwas!
Fazit: Essen gut (Mittagstisch sehr gute Preis Leistung) Service super!
Jetzt öfter!

Autofahrer sind in Lübeck nicht zu beneiden, Parkplätze sind Mangelware. Wer sich in die Schmiedestrasse verirrt hat, landet auf dem Rieckmann Parkdeck. Dort befindet sich auch der Hintereingang zum Restaurant Maredo.
Eine Hinweistafel gibt Auskunft über aktuelle Angebote.
An den Toiletten vorbei und schon erreicht man den Tresen und das üppige Salatbuffet. Macht einen guten Eindruck. Ein freier Platz ist schnell gefunden und das Studium der Karte kann beginnen. Zuerst einmal ein Gläschen vom Argentinischen Rotwein. Perfekt! Steak und Salat geordert und auf geht‘s an das Salatangebot. Dort darf man sich soviel auf den kleinen Teller packen, wie man verantworten kann. Aber in meinem Angebot nur 1. Da schlagen einige Mitesser erbarmungslos zu. Das Steak wird serviert und schaut mir verloren vom Teller entgegen. Wenn es dem Griller wenigstens gelungen wäre, das Stückchen medium, wie bestellt zu grillen. Salate und Dressing sehen besser aus als sie schmecken, das Steak ist tot. Schade !!!

Das Maredo hat gute Speisen zu gerade noch angemessenen Preisen.
Das Service-​Personal ist immer sehr nett.
Leider ziehe ich andere Lokalitäten in Lübeck zum Steak essen vor.
Das Ambiente dort gefällt mir gar nicht. Die Einrichtung hat ihren Dienst schon lange getan… Das war schon im Churasco nicht mehr schön, und jetzt erst recht nicht mehr. Am Interieur sollte man langsam etwas arbeiten.
Schön finde ich die Kinderecke und wirklich hervorzuheben ist das freundliche Personal.

Vieles wurde zum Maredo schon gesagt, kurz um … Steaks für den etwas kleineren Geldbeutel.
Was ich hier aber noch unbedingt los werden muss, das Essen war wirklich gut … als meine Freundin und ich aber die Toiletten gesehen haben, ist uns der Appetit vergangen, ein Glück hatten wir schon gegessen.
Ihr wisst ja was man über Toiletten und Sauberkeit sagt… wir werden dort jedenfalls nicht mehr essen gehen.

War hier im Rahmen des Weihnachtsmarktes, haben das Mittagsangebot genutzt und ein Rib-​Eye-​Steak gegessen. Es ging super schnell, die Bedienung war sehr freundlich, hat sich zigmal erkundigt, ob alles ok ist. Das Essen kam dann auch sehr schnell, unser Fleisch war auf den Punkt gebraten, sehr lecker und die Backkartoffel hat auch gut geschmeckt. Empfehlenswert, ich komme wieder!

Spitze!!! Am Besten im Maredo ist noch immer die Salatbar!!! Da ist für jeden etwas dabei!
Bitte weiter so!!!

So, das war also mein erster Besuch beim Maredo. Um es kurz zu machen, es hat mir gefallen. Von gastronomischem Ereignis kann natürlich nicht die Rede sein, aber das habe ich auch nicht erwartet. Ich habe gute Steaks, frische Salate und große Portionen zu guten Preisen erwartet und das habe ich bekommen.
Das Salatbuffet war sehr groß, es gab mehrere Krautsalate (rot, weiß etc.), Kidneybohnen, Wachsbrechbohnen, gekochte Eier, Thunfisch, Kartoffelsalat, Eisbergsalat etc. und gute fünf verschiedene Dressings.
Ich wählte das Angebot des Tages, ein 250 g Ribeye Steak mit Pommes frites und einem Teller vom Salatbuffet für gute 15 €. Gegen den Preis kann wohl man nichts sagen.
Die Portion war recht üppig, das «medium» bestellte Steak war vielleicht etwas blutiger, als erwartet, da ich jedoch mein Steak auch gerne «rare» esse, war es mir sehr recht. Qualitativ kann ich nur Positives berichten, das Steak war von guter Qualität, besaß einen kräftigen Eigengeschmack und hatte den feinen Rib-​Eye-​Fettrand, welcher das «magere Auge» aus fettarmen Muskelfleisch umrahmt. Prima!
Die Pommes frites waren knusprig und hatten einen angenehmen, aber etwas schwachen Eigengeschmack. Freunden weniger bissfester Kartoffelstäbchen werden diese etwas zu lang frittiert worden sein.
Das Restaurant war sauber und gepflegt, das Ambiente sehr angenehm, da die meisten Tische in kleinen abgetrennten Bereichen stehen, welche durch Raumteiler ein Maximum an Privatsphäre ermöglichen.
Der Service war bemüht und freundlich, konnte jedoch leicht an seine Grenzen stoßen und wirkte dann weniger kompetent. So mussten einzelne Bestellungen hinter den blitzschnell entschwindenden Damen her gerufen werden. Auch finde ich es unpassend, die kleinen eingeschweißten Handtücher für das Finger-​Food unbenutzt abzuräumen, wenn noch Gäste an ihren Chicken Wings essen. Ich hätte mir auch gerne noch die Finger gereinigt, habe dies dann aber einfach im «Restroom» (kennt jemand einen passenderen Begriff, als «Toilette», da habe ich mich nämlich nicht gewaschen, sondern im Raum davor?) nachgeholt.
Die Bewertung fällt mir hingegen etwas schwer, da ich nicht sicher bin, in welcher Relation ich ein Maredo bewerten soll. Sehe ich ein Maredo als Restaurantkette, also ein «McDonalds für Steaks»? Oder sehe ich es im Vergleich zu traditionellen Steakhäusern ohne Franchise-​Konzept?
Für mich ist Maredo zunächst wirklich sehr gute Systemgastronomie aber eben kein höherwertigeres Restaurant. Entsprechend der Skala des Gault-​Millau würde ich ein Maredo mit einem Besteck einordnen, was der Kategorie «Gasthof» entspricht und nicht der «gutbürgerlichen Küche» mit zwei Bestecken.
Das Selbstverständnis des Maredo auf seiner Website ist jedoch eindeutig das eines «hochwertigen» Steak-​Spezialitäten-​Restaurants und in diesem Vergleich lässt es eindeutig Federn. Aber ich respektiere das: das Maredo möchte in der Klasse der gutbürgerlichen Restaurants mitspielen, also habe ich es in diesem entsprechenden Kontext bewertet. Ansonsten gäbe es ein bis zwei Sterne mehr.
Insgesamt ein angenehmer Abend in gemütlicher Atmosphäre. Wer vornehm Dinieren möchte ist in einem Maredo vielleicht nicht so gut aufgehoben, dafür wirkt es etwas zu unruhig und zu systemisch, wer einfach gut und günstig Steaks und Salat essen möchte, ist hier jedoch an der richtigen Adresse.
Ich habe meinen ersten Besuch im Maredo genossen und würde jederzeit wieder kommen, vorausgesetzt, der Anlass stimmt.

Das meiste ist eigentlich schon über das Maredo gesagt. Man kann dort essen, muss man aber nicht :-)
Ich wollte aber trotzdem noch etwas positives schreiben.
Das Preis /​Leistungsverhältnis beim Salat finde ich sehr gut.
Für relativ wenig Geld kann man den All-​You-​Can-​Eat Salat nehmen.
Am Salatbuffet gibt es eine große Auswahl an Zutaten, welche alle frisch schmeckten.
Es hört sich zwar irgendwie blöd an, im Steakhouse vom Salat zu schwärmen, aber wenigstens der ist positiv.

Das Maredo, wie auch das Block-​House o.ä., bietet Systemgastronomie auf höherem Niveau als z.B. Subways etc.
Allerdings hält es dem direkten Vergleich mit dem Block-​House was die Servicequalität und das Ambiente angeht nicht statt. Die Auswahl und Vielfalt der Speisen ist groß und das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist in Ordnung.
Mein Fazit nach mehreren Besuchen war: kann man machen — muss man aber nicht.
Auch aus den gleichen Gründen wir hier bereits von anderen Rezensenten angeführt:
— nicht so richtig guter Service
— keine schöné Atmosphäre
— keine Gerichte die man immer und immer wieder essen würde.

Das Essen ist gut und der Preis für die Qualität ist angemessen. Da es ein Steak-​Haus ist, ist die Karte sehr fleichlastig. Allerdings sah das Salatbuffet auch ganz gut aus, so daß auch die Vegetarier nicht hungrig bleiben sollten.
Die Räumlichkeiten sind darauf ausgerichtet bequem sein Essen zu sich zu nehmen, laden aber nicht unbedingt dazu ein, nach dem Essen noch etwas bei einem Glas Wein zu verweilen.
Wer also in Lübeck ein Steak genießen möchte, kann hier bedenkenlos einkehren.