Die Lübecker Marzipan-Speicher

Für meine Frau und mich war der Grund, nach Lübeck zu fahren, ganz einfach der Besuch des Marzipan-​Speichers. Dieser entpuppte sich nicht nach unseren Vorstellungen. Ich hatte mir einen großen Komplex mit extra Parkplätzen vorgestellt — daher wirkt das Marzipandepot inmitten der Stadt relativ unscheinbar.
Dennoch ist der Platz in der Umgebung gut gewählt — ein altes, traditionelles Haus mit einladender Aufschrift «Lübecker Marzipan Speicher» gegebenüber der Trave.
Begrüßt wurden wir mit einer kostenlosen Kostprobe eines rohen und eines gebackenen Marzipan-​Brockens. Das wirkte auf uns einladend und appetitanregend.
Der Ausstellungsraum wirkte sehr traditionell und leicht nostalgisch, was eine sehr gemütliche, fast schon weihnachtliche und festliche Stimmung verbreitete.
Das Marzipan-​Sortiment war vielfältig. Es gab liebevoll gestaltete Marzipanverpackungen und Geschenkideen, beispielsweise eine fein verzierte Holzschatulle.
Überrascht haben uns Produkte wie «Marzipan-​Nudeln», «Marzipan-​Marmelade». Schade war, dass diese nicht einzelnd zu kaufen sind, sondern nur im Dreierpack. Schade, eine der Sorten hätten wir gerne probiert — aber nicht drei!
Die Preise für die Marzipanprodukte waren sehr hoch — verständlich für einen Marzipanspeicher direkt an der Quelle — dennoch sollte man sich dessen bewusst sein, denn der Speicher lädt zum Kaufen ein!
Zunächst interessant– dann aber etwas öde gestaltete sich für uns die museumshafte Ausstellung oberhalb des Speichers. Dort wurde die Geschichte des Marzipans erklärt, die durchaus interessant ist. Einige dort ausgestellten Manufakturen gehörten, unserer Meinung nach, jedoch nicht dorthin.
Die Toiletten des Speichers waren leider nicht ganz sauber — zu einem solch liebevollen und stolzen Speicher gehört eine saubere Sanitäre Anlage!
Nochmal werden wir den Speicher nicht besuchen — einmal reicht. Marzipan bekommt man in sämtlichen Discountern und Märkten billiger. Gelohnt hat sich insbesondere die Besichtigung schon.

Puh… Als Lübecker muss man jetzt natürlich echt aufpassen, dass man sich nicht in die Nesseln setzt mit seinem Beitrag. Aber: No risk no fun ;-)
Der Marzipan-​Verkauf und die ganze Aufmachung hat für mich irgendwie den Charme eines Touristen-​Events: Lübeck = Marzipan und als Tourist muss man Marzipan aus Lübeck mit nach hause bringen (Kann ich eigentlich nur unterstützen die Stadt braucht dringend die Steuern ;-)). Das ist bei dem großem Mitbewerber sicherlich auch der Fall, aber dort fällt es weit weniger auf und es ist dort auch einen Tick edler. Also ich fühle mich in den Räumen des Marzipan-​Speichers nicht so richtig wohl.
Das Angebot umfasst neben den verschiedensten Kreationen auch verschiedene Pakete mit Bruch, die man natürlich etwas preisgünstiger erwerben kann. Für Marzipan-​Fans, die nicht auf die schlanke Linie achten müssen, sicherlich interessant.
Das Geheimnis, aus welcher Lübecker Manufaktur das Marzipan stammt, ließ sich bisher nicht klären…

Die Torte im Café war lecker lecker, die Atmosphäre war wegen der urig-​kitschigen Einrichtung auch nett. Zwar gibt es im Café Selbstbedienung, aber dafür kann man nach dem Bezahlen, wenn man mit seiner Torte am Tisch sitzt, auch richtig schön entspannen.
Der Verkaufsraum nebenan ist auch niedlich eingerichtet, aber wohl eher für ausländische Touristen so richtig interessant. ;)

Drei Sterne, da «nur» Selbstbedienungs-​Kaffee, ansonsten war der Kaffee und die Marzipantorte 4 Sterne.
Das Ambiente ist rustikal in einem alten Speicher der Hansestadt Lübeck untergebracht. Im unteren Bereich befindet sich der Verkaufsladen der Marzipanfabrik.
Nachteil an dieser Selbstbedienung ist ganz klar, dass man als Gruppe sich erst einen Tisch sucht dann entweder jeder sich was holt, während andere am Tisch sitzen und den Platz freihalten oder einer vorgeht um alle Bestellungen zu holen und auch das zusammen dann gegessen werden kann. So oder so finde ich dies ungemütlich, vor allen dann wenn ich keinen Zeitvorteil von Selbstbedienung habe oder — wie in diesem Fall — keinen Zeitvorteil haben will. Denn wenn ich in ein Kaffee gehe habe ich Zeit und möchte Gemütlichkeit (die in dieser Location zweifelsohne vorhanden ist).
Die Bedienung am Tresen war freundlich und auch recht schnell.
Die Marzipantorte war ihren Preis wert, da sie ihren Namen alle Ehre macht und mit einer dicken Schicht Marzipan belegt war. Der Kaffee war ebenfalls gut.
Fazit: Wenn ich von der Selbstbedienung absehe, ist es ein gemütliches Kaffee mit leckeren Kuchen.

Wie die Familie Leu das ganze Konzept umsetzt find ich sehr gut. Der Verkaufsraum ist traditionell, ansprechend mit liebe zum Detail eingerichtet.
Die große Auswahl wird in durchaus überschaubarer Räumlichkeit angeboten. Ich möchte keine Diskussion starten, welches Marzipan besser ist da von Niederegger oder vom Marzipan-​Speicher. Ich überlasse das jedem seinem Eigenen Geschmack, denn dieser ist nicht streitbar.
Anschließend besucht man das nebenan liegende Café und kann in gemütlicher Atmosphäre leckere Torten (z.B. Marzipantorte) und heiße Schokolade, Café oder andere Getränke genießen. Es ist zwar Selbstbedienung aber sehr persönlich und gemütlich, die Preise im Rahmen.

Herrlich, schön dass es solche kitschigen Plätze noch gibt :) ! Direkt mit schönem Blick auf die Trave gelegen, kann man im oberen Teil des «Museums» einen leckeren Kaffee mit Marzipanlikörchen schlürfen.
Der untere Teil des Speichers ist voll mit allerhand Leckereien rund ums´ Marzipan. Ich hatte das Gefühl, dass die gesamte Produktpalette angeboten wird.
Einige Probierstationen laden zum Naschen ein. Wir waren Wochentags Vormittag da = sehr relaxed — habe mir aber sagen lassen, dass der Laden in der Vorweihnachtszeit zu platzen droht :)
Preislich wie im normalen Laden, nur der Marzipanbruch wird günstiger angeboten.

Vielen Dank für den netten Empfang Herr Leu. Die Verkostung machte Lust auf mehr. Schön dekoriertes Geschäft mit tollen Ideen aus Marzipan.

Selbstbedienung, aber der Rest hervorragend. Tolles Ambiente.

Der Hauptgrund wieso es mich nach Lübeck verschlagen hat war für mich als sehr großer Marzipanliebhaber natürlich das Marzipan.
Das Niederegger Marzipan kannte ich bereits, da man dieses auch in Österreich kaufen kann. Das es jedoch auch das Marzipanland bzw. den Marzipanspeicher als 2 Marzipananbieter in Lübeck gibt hat mich umso mehr gefreut.
Als ich den Laden betrat begab ich mich in mein Marzipan Schlaraffenland. Am liebsten hätte ich ja gleich den ganzen Laden leer gekauft.
Ich habe mich hier auch einfach wohler gefühlt als beim Niederegger, da nicht so ein Andrang im Laden war und man sich bei der Kassa nicht anstellen musste und man gleich dran gekommen ist.
Außerdem gibt es hier noch etwas Tolles, nämlich die Marzipanshow. Der Andrang auf die Marzipanshow war schon recht groß, aber noch angenehm. Als Eintrittskarte dient ein Stück Marzipan und zu Beginn bekommt man auch gleich noch eine Kostprobe.
Dann wird im ersten Stock Platz genommen und auf teilweise sehr lustige Weise erklärt, wo Marzipan herkommt, wie es zu den Namen kommt (abstammend vom Markusbrot), wie es früher verwendet wurde und welche angebliche Wirkungen Marzipan haben kann, da es früher hauptsächlich als medizinisches Heilmittel (angeblich auch als Potenzmittel) verwendet wurde. Außerdem werden Tipps zur Herstellung von Marzipankuchen gegeben.
Dann wird gezeigt wie man die verschiedenen Tiere aus Marzipan modellieren kann und danach kann man sich selber ans Werk machen und die unterschiedlichsten Tiere entstehen unter fachkundiger Anleitung. Am Ende bekommt dann jeder seine Urkunde mit dem bestandenen Marzipanabitur.
Preislich finde ich die Show mit € 3,60 sehr angemessen. Es gibt eine Show um 11 und um 14 Uhr,
Für die Touristen dürfte der Marzipanspeicher noch eher ein Geheimtipp sein, da im
Stadtplan nur der Niederegger vorkommt.
Es hat viel Spaß gemacht und noch mehr als ich mit einer vollen Tüte Marzipan wieder aus dem Laden gegangen bin. Als Marzipanfan lohnt es sich hier hineinzuschauen.

Bevor wir Lübeck verlassen noch schnell Marzipan kaufen. Super Auswahl:-) leider mit dem Auto wegen der vielen Baustellen schlecht zu erreichen. Besser zu Fuß gehen.

Im Lübecker Marzipan-​Speicher
am Holstentor gleich links an der Untertrave, aus Richtung Hauptbahnhof gesehen, findet ihr jede Menge Dinge aus Lübecker Marzipan.
Lebensgroße Figuren oder winzige Schweinchen, alles ist möglich, sogar Abitur kann man hier machen, Marzipan-​Abitur natürlich.
Vorträge über Marzipan, Marzipankostproben und das modellieren von Marzipan unter Anleitung wird ebenfalls angeboten.
Originelle Geschenkideen werden vorgehalten, so zum Beispiel Foto-​Marzipan– Deine Bilder auf Marzipan. Es gibt auch für Diabetiker geeignetes Marzipan, falls benötigt.
Für den sparsamen ist immer ein Marzipan-​Bruch Sortiment im Angebot, 100g bereits ab 1 €.
Bei schönem Wetter kann man vor dem Speicher Platz nehmen und ein Stück Mandel-​Marzipantorte mit Blick auf die gegenüberliegende Trave genießen.
In Lübeck wird übrigens Marzipan von verschiedenen Herstellern produziert, welches einem nun am ehesten zusagt gilt es heraus zu finden.
Wenn ich in Lübeck bin führt mich mein Weg meist auch in den Marzipan-​Speicher, zumal es hier auch etwas preiswerter als bei einem Mitbewerber ganz in der Nähe ist.
Allerdings was die Marzipan-​Schwarzbrote anbelangt, die kaufe ich nur von einer Firma in der Nähe…

Nettes Ambiente, große Auswahl und natürlich viele Besucher. Auch ich durfte am Eingang Marzipansorten verkosten. Lecker. Die Entscheidung ist dann für Marzipan-​Bruch gefallen, da gibt es die maximale Menge zum kleinen Preis. :-)

Machen Sie eine Reise durch einen Traum aus Marzipan. Bestaunen Sie die vielen
lebensgrossen Figuren in Marzipankleidung und in einer echten Marzipankulisse.
Sensationelle Marzipan-​Exponate, sogar Guinness-​Rekorde und alles aus
leckerem Marzipan. Hier kann man das Marzipan-​Abitur machen. Man bekommt eine kleine Menge Rohmarzipan und lernt hier wie man daraus Figuren modelliert. Zum Schluss macht man sein Marzipan-​Abitur mit einem Prüfungsstück. Dieses kann man natürlich mitnehmen oder sofort verspeisen. Auch etwas für die Kinder. Bei schlechtem Wetter der beste Zeitvertreib, aber natürlich auch bei guten Wetter zu Empfehlen.

Als Alternative zu Niederegger (5 min. zu Fuß Richtung Innenstadt entfernt) zu empfehlen!
Das Marzipan hat eine andere nicht ganz so süsse Mischung und ist nicht schlechter in Qualität und Geschmack, nur eben anders!
Man kann hier auch sein Marzipanabitur machen, was nicht nur älteren Kinder, sondern auch Erwachsenen Spass macht.
Wer etwas weniger Geld ausgeben und dafür mehr Marzipanköstlichkeiten in fester und flüssiger Form haben möchte, dem ist dieser Laden unbedingt zu empfehlen! Es gibt auch einen Online-​Bestellservice bzw. bietet man an seine Marzipaneinkäufe bis Ladenschluss aufzubewahren, so dass man in der Lübecker Altstadt noch ohne unnötig viel Taschen die Stadt genießen kann.
Viele gute Infos gibt es unter

Im Jahr 2006 waren wir im Marzipanland Lübeck, im alten Gewerbegebiet. Es war eine imposannte, bisher in der Art noch nie gesehene, Ausstellung. In Echtgröße gab es dort einen Trabbi als Feuerwehr, eine Hochzeitskutsche mit Brautpaar, das Gemälde Abendmahl in Übergröße, verschiedene Tiere wie eine Kuh und Taube, ein Kontrabass usw.
Alle ausgestellten Stücke waren massiv aus Marzipan
Auf der Online-​Seite ist zu lesen
Früher wurden in den alten Speichern Lübecks teure Mandeln gelagert. Diese wurden einerseits für die Herstellung des berühmten Lübecker Marzipans benötigt, anderseits von Lübeck aus ins preußische Königsberg verschifft. Dort entwickelte sich mit Lübecks Hilfe die zweite Marzipankultur des Ostseeraums.
Bei unserem erneuten Besuch im August 2012 mußten wir in die Stadt, der Betrieb war umgezogen, An der Untertrave 98 23 552 Lübeck.
Vor dem Geschäft eine Großbaustelle, keine Parkmöglichkeit. Wir mußten weiter weg in ein Parkhaus (früher war viel Parkplatz auf dem Gewerbegelände).
Im Laden war nichts wie zuvor. Im EG eine sehr große Verkaufsfläche, in eine Ecke gequetscht die wunderschöné Hochzeitskutsche, unscheinbar, so eng gestellt, daß es für Fotos kaum Raum gab.
Im 1. OG ein sehr großer Restaurantbetrieb für die Marzipanprodukte
im 2. OG auf engstem Raum eine Miniausstellung, die mit dem früheren Glanz nichts zu tun hatte. Das Hauptinteresse scheint auf Verkauf, und den Eintritt zu einer sogenannten Marzipan-​Show zu liegen.
Beim Gespräch mit dem Bruder des Managers schimmerte tiefer Unwille und Zerwürfnis durch, was man Besuchern eigentlich nicht so zeigen sollte ?
Wer nur zum Kaufen und Naschen hin will, okay. Ein Besuch für eine vermutete Ausstellung ist m.E. indiskutabel.
Wir waren jedenfalls deswegen extra aus Grömitz da hin gefahren, und wurden bitter enttäuscht.
Bild 1 zeigt die Hochzeitskutsche im Gewerbegebiet, freistehend und wunderschön ausgeleuchtet
Bild 2 zeigt die Hochzeitskutsche im Speicher an der Unterhavel, eingequetscht, und unscheinbar, trotz dieser wunderbar gelungenen Bauweise.
Photo link:
Photo link:

So muss Marzipan schmecken.
Ich war Jahrelang Anhänger von Niederegger und dann besuchte ich an einem Tag beide Hersteller und da wurde mir bewusst, dass hier noch weniger Zucker drinnen ist und noch mehr Mandeln und der Geschmack noch voller war.
3 Kilo Marzipan waren danach meines.

Ich war arbeitsbedingt jeweils im August 2010 und 2011 da und bei beiden Besuchen verteilte der Meister persönlich Kostproben am Eingang. Den kannte ich schon aus dem Fernsehen :) Man sollte auf jeden Fall ein Stück von einem der Marzipankuchen probieren ein Traum! Die Preise sind typisch für einen Touristenmagneten, aber noch nicht überteuert. Optisch ist alles absolut perfekt, das historische Gebäude ist bis in jede Ecke sehr stimmig eingerichtet und äußerst gepflegt ich werde auch dieses Jahr wieder vorbeikommen

I drove to Lübeck from Hamburg to recharge the battery in my Mustang after letting him hibernate over winter in the garage. Since Lübeck is known for it’s marzipan, I decided to check this place out.
1) I found a parking spot without any problems, right across the street in the metered spaces lining the river. EUR1 per hour up to EUR5 for the day.
2) The souvenir shop is on the ground floor. Large selection of marzipan-​related products including some funny things like sushi made out of marzipan or the more German Curry Wurst and Pomme Frites made from marzipan, and cigars made out of marzipan. I was impressed with their creativity. Prices were in the standard tourist range.
3) It hit me that almond trees grow in warm climates. Lübeck being so cold and windy and close to the North Sea, I wondered how it became famous for its marzipan. I asked and the store keepers didn’t know, referring me to the internet! If I had a suggestion for improvement it would be the education of the girls on the front line.
4) On the first floor, there’s the café. EUR3.50 gets you a slice of marzipan cake coupled with a cup of coffee. The server here was able to answer my curious questions: Lübeck lies on the river with a constant arrival of ships. In the medieval days, this place was a warehouse for almonds. Eventually someone developed a recipe for marzipan made from crushed almonds, sugar and rose oil! In those days, it was only available in pharmacies.
5) Two further things impressed me: the interior decoration is phenomenal! Original, wide-​planked wooden floors stained dark and oiled. Medieval style tables with iron chandeliers. Old sepia-​toned black-​and-​white photographs of the city from the turn of the century. German calligraphy on wooden signs and menus. Harmonious color combinations of espresso brown, white and deep warm red. Poetry in chalk on the black boards welcoming guests. And tasteful seasonal decorations. It’s the beginning of spring and Easter is coming as I write this. The current table centerpiece features long grass, spring wildflowers and a brown chicken egg. The second thing was that there was no cleaning lady guarding the bathroom waiting for her 50 cent tip.
6) The museum has no entrance fee. There was a show going on for a group of French children. I didn’t want to interrupt and have saved this discovery for a future trip.
Very cute place. I will come back again.

Wer Marzipan liebt ist hier absolut an der richtigen Adresse !
Auswahl ohne Ende !!

Im Marzipanspeicher bekommt man die bekannte Marzipantorte. man kann sie auch gleich hier genießen und dabei ein Blick auf das Holstentor riskieren.
In dem kleinen Lokal stehen lebensgroße Figuren aus Marzipan. Kaum zu glauben das es so was gibt. Das sollte man sich mal ansehen. Auch gibt es hier eine Marzipanshow. Immer zu bestimmten Zeiten wird hier gezeigt wie Marzipan hergestellt wird und dann darf man auch noch selbst Hand anlegen und das Marzipan Abitur machen. Nach Anleitung macht man hier seine eigenen Marzipanfiguren und kann sie dann auch genießen. Eine super Idee für Groß und Klein.
Natürlich kann man hier alles Essbare auch kaufen. Coole Idee sind die Essbaren Fotos die zum Beispiel auf ihre Marzipantorte gedruckt werden. Einfach nur lecker!

Wenn man als Tourist in Lübeck unterwegs ist, dann sollte man auch mal in den Mazipan-​Speicher gehen. Neben dem recht großen Shop, der neben Marzipan in fester Form auch Marzipan-​Likör u.ä. zu bieten hat, gibt es im ersten Obergeschoß noch ein Kaffee und im zweiten Obergeschoß einen Raum in dem es Vorführungen rund um das Marzipan gibt.
Für 3 Euro kann man dort lernen selbst Figuren aus Marzipan zu formen und lernt auch noch einiges Wissenswertes rund um das Marzipan.
Wir haben daran teilgenommen und es war sehr interessant und lehrreich.
Alles in allem ist ein Besuch sehr zu empfehlen, auch wenn man wie ich kein Marzipan mag.