Substanz Pianobar & Biergarten

Richtig gut war der Service in der Substanz noch nie, aber die Atmosphäre und das Bier waren gut. Jetzt hat die Substanz es geschafft mich als langjährigen Gast endgültig zu vergraulen, schade. Wir waren gemütlich im Biergarten und ich bestellte Nachos, wie schon öfters vorher, und wies bei der Bestellung auf meine Paprikaallergie hin (bis dato war da zwar noch nie Paprika bei, aber man weiss ja nie), und nach ziemlich langer Wartezeit kamen die Nachos dann auch, selbstverständlich MIT Paprika. Mir wurden sofort neue versprochen, welche dann auch kamen: wegen meiner Paprikaallergie hat die Küche einfach mal alles Gemüse weggelassen, wohl zur Sicherheit, und ich bekam Nachos, schön verbrannt, mit etwas Käse und ohne Sauce — sehr trocken, aber dafür auch ohne das Gemüse und die Sauce weswegen ich die Nachos bestellt hatte. Auf meine Beschwerde wurde mir nur gesagt, ja naja da könnte man jetzt halt nichts machen, immerhin wurden die extra noch mal neu gemacht. Extra? Nachdem die Kellnerin und oder die Küche die Bestellung falsch bearbeitet hatten? Sauber. Fazit: Den vollen Preis musste ich natürlich bezahlen, das war aber auch das letzte Mal Substanz für mich!

Waren schon mehrmals mit Freunden hier und hatten immer einen schönen Abend!
Ob mit oder ohne Live-​Musik ist die Atmosphäre entspannt und einladend gemütlich.
Klar, die Getränke holt man sich selbst, aber die Substanzler machen ihren Job gut und geben Gas. Ist ja sicher jeder fähig, sein Bierglas mal selbst zum Tisch zu heben ;)
Habe bereits 2 unterschiedliche Burger probiert, waren beide super. (Da es bei gutem Wetter immer voll ist, kann es aber schonmal 30 min dauern.)

Super Burger und tolle Atmosphäre. Dazu Bier. Perfekt.

Toller Biergarten! Interessantes Konzept mit Selbstbedienug, netten Angestellten und tollen Burgern. Freundliche Atmosphäre, sowie rustikale Dekoration ist super angenehm und gemütlich. Ich habe nichts zu meckern und komme gerne wieder. Leider kann man keine Plätze reservieren, darum empfehle ich schon frühzeitig vorbeizuschauen und dann einen langen Abend dort zu verbringen. Die Preise sind auch vollkommen in Ordnung.

Ich komme aus München und war schon in sehr vielen «Biergärten» aber dieser ist der entspannteste und schönste Garten mit Bier in dem ich in letzter Zeit war. Die Burger sind einfach ein Genuss, das Personal ist witzig, schnell und zuvorkommend. Das Bier ist gut gekühlt und die Cocktails sind lecker. Leider gab es keinen Hugo, aber damit kann ich umgehen … Wir kommen auf jeden Fall wieder

Versteckter Biergarten in Reudnitz mit entspannter, chilliger Atmosphäre.Die Selbstbedienung an der Bar funktioniert gut und schnell (vom Hausbier bis zur Gose und Cider gibt es hier so einiges). Beim Essen bezahlt man an einer der Theken und bekommt sein Essen gebracht. Frischgemachte Burger vom Grill schmecken auch sehr gut. Preise sind günstig bis OK. Viele Plätze und Tische die nicht so aneinander geklatscht sind, aber darauf achten das es an warmen, klaren Abenden sehr voll werden kann.
Komme gerne hierhin.

Allgemein
Die Substanz ist nach wie vor eine tolle Kneipe in einer Gegend, in der es so viele Alternativen noch immer nicht gibt. Hier kann man lange Abende verbringen, für ein Konzert im 4rooms vorglühen oder einfach lecker essen.
Bedienung
Von Bedienung kann in der Substanz nur eingeschränkt die Rede sein. Seine Getränke holt man sich an der Bar, das Essen bestellt man an einer kleinen Bude, sagt seine Tischnummer und wird dann am Tisch bedient. Kein ungewöhnliches System, im Biergarten des Bayerischen Bahnhofs läuft’s genauso. Der Vorteil: man kriegt sein Getränk, wann man will, man geht, wenn man fertig ist.
Das Essen
Das Speisenangebot lebt vor allem von den angebotenen Burgern. Ob Bacon-​, Chili– oder Veggieburger — das Angebot ist hinreichend groß. Daneben gibt es regelmäßig ein-​zwei Pastagerichte, Pelmeni, Salate und einige wenige weitere Kleinigkeiten. Die Burger schmecken durchweg prima und selbstgemacht, werden aber natürlich schnell kalt. Wer nun gerade keine Lust auf einen Burger hat, dem wird das Angebot deutlich zu schmal sein. Die Speisenqualität ist durchweg gut, hängt aber stark von der Tagesform des Kochs ab (der häufig im Stress ist). Verkochte Nudeln kommen schonmal vor, aber ebenso tolle Geschmackserlebnisse.
Das Ambiente
Dis Substanz lebt hauptsächlich von ihrem Ambiente. In einen etwas vernachlässigten Hinterhof hat man ein paar Tische und Biergarnituren hineingestellt, alles atmet eine gewisse Unfertigkeit und Nachlässigkeit, seien es die unebenen Pflastersteine, die sich kaum noch auf den Beinen haltenden Toilettenhäuschen, das wuchernde Unkraut. Eben eine Open-​air-​Studenten-​WG. Die terassierte Bar bildet dazu einen angenehmen Kontrast und bildet in dem Meer der jungen Gäste so etwas wie eine Strandbar mit Drinks, die diesen Namen auch verdienen, mehreren Biersorten und — Hut ab! — Gose. Die Substanz lebt aber auch von seinem Publikum, das sich hauptsächlich aus Studenten «rekrutiert», aber auch junge Familien und junggebliebene Senioren umfasst. Zwar gibt es auch kleinere Tische, aber die Wahrscheinlichkeit, dass man sich in dem vor allem im Sommer sehr gut besuchten Lokal irgendwo dazusetzen muss, ist hoch. Aber das muss auch so sein: die Substanz ist eine kommunikative, tolerante Kneipe. Leider — meine subjektive Meinung — geht die Toleranz mitunter etwas weit. Da man sich als ‘hundefreundlich’ gibt, ist man dort stets schwanzumwedelt. Grundsätzlich ist das nicht so schlimm, aber wenn 4 bis 6 Hunde einander durch den Freisitz jagen, dann leidet die Gemnütlichkeit doch ein wenig, vor allem, wenn, wie oft, pferdegroße Kaventsmänner darunter sind. Darum nur vier Sterne.
Sauberkeit
Was soll man da sagen: die Substanz ist sauber im Rahmen ihrer Möglichkeiten. Die Toilettenhäuschen wirken eigentlich allenfalls wie Bauarbeiter-​Klos und könnten vielleicht mal neu gemacht werden, ansonsten sollte man Baufälligkeit nicht mit Unsauberkeit verwechseln.

Eine echter Geheimtipp in Leipzig. Positiv: Nachdem der Inhaber gewechselt hat ist es wirklich wieder super. Die Öffnungszeiten werden wieder eingehalten (war beim alten Besitzer nicht selbstverständlich). Das Essen schmeckt sehr gut und es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Negativ: Selbstbedienung
Die Preise sind etwas gestiegen wobei die Qualität der Speisen sehr gut ist und auf Bioprodukte geachtet wird. Sehr zu empfehlen.

Zum Essen kann ich nichts sagen. Das Lokal, das Personal, der Biergarten und das Bier jedoch haben ungeheuer viel Charme und ziehen mich und Freunde immer wieder an. Nett sind die musikalischen Angebote und das ungezwungene lockere Beisammensein. Im Sommer sucht man vergeblich einen leeren Stuhl. :-)

Tolle neue wirtsleute, klasse atmosphaere, sehr zu empfehlen fuer studenten oder leuten die den anspruch haben nie auszulernen, lach, gute kueche

Kannte das Café Substanz bisher nur durch Aussagen von Freunden.
Vergangenen Freitag fand ich nun endlich mal die Zeit, mir selbst ein Bild davon zu verschaffen.
Und die Zeit war wohl investiert.
Es ist ein cooles Ambiente mit einer überdachten Terrassen-​Bar und zahlreichen Bank-​Tisch-​Kombinationen im Hinterhof im Garten.
Die Musik ist abwechslungsreich und sollte alle Geschmäcker bedienen.
Das Getränke-​Sortiment bietet alles was das Herz begehrt
von Wein über Whiskey bis hin zum klassischen Bier alles da.
Das Personal ist echt nett und auch immer zuvorkommend!
Klasse war das Essen.
Ich hatte einen Cheeseburger und meine Freundin einen Balkan-​Burger (mit Feta und Chilli). Der Burger war selbst gemacht, einfach supergroß(!!!) und auch geschmacklich äußerst gut. Dazu gab es lecker gewürzte Fries.
Einziges Manko eine Frau kann den Burger nur mit Besteck schneiden, weil er einfach so groß und hoch ist
Für 7,30 ein super fairer Deal.
Das nächste Mal werde ich wohl das Chilli probieren müssen, denn das sah am Nachbartisch auch lecker aus :-)
Fazit:
Essen 4,5 Sterne
Getränke 5 Sterne
Ambiente 5 Sterne
Absolut weiterzuempfehlen.

in einigen punkten muss ich die recht geben das bierangebot ist wirklich nicht so doll jetzt gibt es aber auch endlich gose :-)
die weine sind sehr gut sind vom winzer, wurde mir gesagt und auch gezeigt. das speisenangebot ist nicht so riesig, ich glaub die junge dame schmeißt die küche allein vielleicht deshalb die einfache karte. montags ist geöffnet, war anfangs ohne küche, wurde jetzt aber auch geändert.
besucher waren mal mehr da, aber wir hatten auch schon probleme einen tisch zu bekommen das war aber nach 19.30 uhr
naja, vielleicht wirds ja noch besser wir gehen sehr gern in die substanz.

Schade drum
Bitte nicht falsch verstehen — dies soll keine Warnung sein, aber die Besatzung der Substanz hab zum Jahreswechsel ²⁰⁰⁸⁄₂₀₀₉ das Schiff verlassen und ein neuer Inhaber hat das Ruder übernommen. Es wurde etwas renoviert und ein paar Kleinigkeiten verändert. Der Charme ist geblieben, allerdings ist die Küche nur noch mittelmäßiges Schrebergarten-​Kneipen Niveau (= viel Friteuse) und von den leckeren, pfiffigen Gerichten des ehemaligen Küchen-​Duos Micha und Axel ist nicht mehr gelieben. Die Getränkekarte ist auch geschrumpft — weniger Biere, mittelmäßige Weine alles nur noch so lala Auch der Besucherzuspruch hat dadurch deutlich nachgelassen — war früher an warmen Sommertagen im Biergarten ab 19:30 kein Tisch mehr zu bekommen ist heute oft nur jeder 3. oder 4. Tisch gedeckt.
Ich wünsche der neuen Besatzung natürlich alles Gute, aber ich habe leider nicht viel Hoffnung.
Ach so: Montags selbst im Sommer immer geschlossen.

Nach meiner Meinung einer der schönsten Biergärten in der Gegend; beeindruckend, was man aus dem alten Hof gemacht hat.
Die Leute, die die Kneipe managen sind echte Originale, die Preise sind ok und das Essen ist lecker.
Biergarten-​typisch ist die Selbstbedienung und pfiffig ist auch die Theke im Hof im Holzhaus.

Die Suppe ist sicher kein Gourmet Restaurant. Aber der Biergarten ist schon Klasse, vor allem wenn man mit Freunden ein Feierabend Bierchen trinken möchte.
Freundliches Personal und das Essen ist ok.

Also wer Gourmetküche will oder Probleme mit der Selbstbedienung hat, für den ist die Substanz ganz sicher nicht der richtige Platz. Aber üblicherweise erwartet man dies ja auch nicht von (Hof-)Gartenlokal
Wer aber nach einem Ort sucht, an dem man sich einfach wohl fühlen kann, einen schönen Tag abschließen oder verliebt in die Sterne schaut, für den ist die Substanz richtig.
Das Publikum und die Menschen hinter dem Tresen sind auf eine entspannende Art unaufgeregt und tolerant. Und es finden sich sowohl lauschige (ich mag ja das Wort eigentlich nicht hier trifft es aber) Plätze für Zwei sowie große Tische, falls man mal mit vielen Freunden unterwegs ist.

Okay, the stars for an average quality are for the garden and the large bar. 0,5l Pils beer for 2.80.
Stars off for the quality of the grill. Sausage in roll (1,80), steak in pitabread (2,50), ketchup or mustard from the plastic bottle. The idea to toast the pita bread a moment was my idea (I waited more than 20 minutes). Sides: None. The (collar) steak was rather tough, the sausage did not really satisfy anone on the table.
From the kitchen several dishes were ordered, spagetti with salmon, salad with tuna, salad with feta cheese. The spagetti were said to have tasted slack — more spices would have come handy, but no peper or salt was available we asked. The salad tasted like the dressing being watery. It seems the salad was washed, but then wet put on the plate, dressing to it, sides (tuna or feta) on top — ready Unfortunately there is no service, but at least the dishes were brought to the tables.
All in all, there are many nicer beer gardens in Leipzig. The slightly higher rates I accept happily for receiving service (like ordering my beer and having it brought to the table).

–Es geht hier um den Biergarten im Hof–
Substanz ist ein genialer Platz um einen schönen Sommertag ausklingen zu lassen. Einfach in den großen und sehr grünen Garten gehen und schon hat man dieses hinsetzen und gemütlich Gefühl.
Es gibt eine große Bar die eigentlich alles hat was das Herz begeht. Kleiner Minuspunkt, man muss selber die Getränke holen. Es wird auch teilweise Wurst und Steak vom Grill angeboten — sonst kann man sich einfach etwas aus der normalen Küche bringen lassen.
Man sitzt auf gemütlichen Holzbänken und ist eigentlich fast überall vor evtl. Regen geschützt.
Am Wochenende ist es meist recht voll, was man auch gut an den Fahrrädern vor der Substanz erkennen kann. Aber einen Platz findet man trotzdem.
Fazit: sehr gemütlich, man kann sich gut unterhalten und sein Leben genießen