Highlander

Allgemein
Zum dritten Mal sind wir von Celle nach Lachendorf gefahren und es hat sich wieder gelohnt. Wir haben einen schönen Geburtstag meiner Schwiegermutter im Highlander verbracht. Danke und ganz bestimmt bis zum nächsten Mal.
Bedienung
Die Bedienung war sehr aufmerksam und geduldig — besonders mit meinen doch schon älteren Schwiegereltern. Jeder Wunsch wurde erfüllt. Die Glückwünsche zum Geburtstag vom Chef waren eine echt nette Geste.
Das Essen
Die Tagesempfehlung Lamm hat meinem Schwiegervater sehr gut geschmeckt und meine Wahl mit dem Highlandsteak habe ich nicht bereut. Sehr lecker. Auch der Zander und die Scampi waren auf den Punkt gegart und sehr appetitlich angerichtet. Wir haben alle Kartoffel-​Beilagen durchprobiert — nichts zu meckern. Das Salatbuffet enthielt knackige, frische Zutaten, die keine Wünsche offen ließen. Das Dessert bestand aus zwei Eissorten und einer Beerenmousse — viel zu Schade zum Essen und echt lecker. Mein Schwiegervater genoss das Landbier.
Das Ambiente
Das Ambiente ist entwicklungsfähig. Zu unserem letzten Besuch hat sich jedoch schon einiges verändert. Und wie wir erfuhren, soll sich noch mehr verändern. Und wenn man den Eingangsbereich überwunden hat, wird es nett. Die Tische sind Weiß eingedeckt und mit Kerzen geschmückt. Das Restaurant ist in zwei Ebenen angeordnet. Wir haben in den «Green Lowlands» sehr gemütlich gesessen. Der Aussenbereich war eingedeckt und gut besucht.
Sauberkeit
Alles prima. Keine Einwände.

Allgemein
Wir sind schon öfter im Highlander gewesen und durften immer wieder feststellen, dass sich immer etwas verändert /​verbessert. Die baulichen Veränderungen Lassen sich nicht übers Knie brechen und brauchen ihre Zeit. Aber das Wichtigste und das ist ja das Essen, ist gleichbleibend lecker und empfehlenswert. Wir gehen wieder hin — ganz sicher und wir freuen uns, zu sehen, wie es sich verbessert. Eine Internetseite mit den neuesten Entwicklungen wäre klasse.
Bedienung
Die Bedienung begrüßte uns mit einem freundlichen Lächeln. Sie war die gesamte Zeit sehr aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Auf unsere Frage nach einer Empfehlung kam direkt der Hinweis auf das Lamm.
Das Essen
Das Essen war sehr appetitlich angerichtet, heiß und auf den Punkt gegart. Mein Mann ist der Tagesempfehlung gefolgt und war begeistert vom zarten Lamm. Ich entschied mich für Scampi — lecker und reichlich. Die wählbaren Beilagen (wir hatten Kartoffelspalten, Kroketten und Ofenkartoffel) waren knusprig und lecker. Salat ist am Buffet selbst wählbar und frisch — so wie alles andere auch. Die Mousse und das Eis zum Nachtisch waren lecker und toll angerichtet. Die Whiskey-​Karte ist im Aufbau. Wir freuen uns auf ein besonderes Angebot.
Das Ambiente
Das Ambiente im Restaurant hat sich seit der Eröffnung im September 2013 verändert. Landschaftsbilder von Schottland laden zu träumen ein. Mir gefallen die zwei verschiedenen Ecken — eine rote und eine grüné– besonders gut, weil sie zum gemütlichen Verweilen einladen. In der roten Ecke steht ein toller Schrank, auf dem Whiskeyflaschen und Kerzen stehen und die Zeitschrift «Der Whiskey-​Botschafter» ausliegt. Große Whiskeyfässer und zwei tolle Schränke aus Großmutters Zeiten zaubern Behaglichkeit. Eine Veränderung der Wandfarbe und es wäre perfekt.
Sauberkeit
Alles prima und in Ordnung.

Auf der Google-​Suche nach der Website des Restaurants «Highlander» bin ich über dieses Bewertungsportal gestolpert, und habe mich kurzfristig entschlossen auch meinen Senf dazuzugeben.
Aber zurück zum Anfang. Wir wurden zu einem Familientreffen in dieses Restaurant eingeladen. Der erste Eindruck war etwas überraschend. Man kennt ja diverse Steakhäuser und deren rustikale Einrichtung mit gedimmtem Licht und anheimelnder Atmosphäre. Aber hier war alles etwas anders, moderner, heller. Wie wir im Nachhinein erfuhren, hatte hier vorher ein italienisches Kochteam gewerkelt. Teilweise war dieser optische Einfluss noch erkennbar, doch es wurde bereits begonnen einen schottischen Charakter zu entwickeln. Aber das «Highlander» nennt sich ja auch «das besondere Steakhaus». Nun gut, wir ließen uns überraschen.
Unser Tisch war klar und sachlich gedeckt. Es gab keine Damast-​Tischwäsche oder silbernes Besteck, aber das möchte ich auch gar nicht. Die Speisekarte musste nicht erst in zwölffacher Ausfertigung gebracht werden, sondern lag in Form eines Platz-​Sets vor jedem Gast. Dadurch konnte man auch im Laufe des Abends immer wieder darauf zugreifen. Das Angebot war nicht übermäßig, aber es war alles vorhanden, was ich in einem Steakhaus erwarte. Und sogar etwas Besonderes, das ich noch nie gehört hatte, nämlich Steak vom Highland-​Rind (ach, daher der Name des Lokals). Nur harte Alkoholika mussten mündlich erfragt werden, dafür gab es dann aber auch gleich eine persönliche «Beratung» von der netten jungen Bedienung. Aber dazu später.
Das Essen wurde von allen als sehr gut bewertet. Die Steaks waren so wie bestellt, entweder englisch, medium oder durch. Das Fleisch war zart und schmackhaft, wie halt üblich in einem Steakhaus. Die Beilagen wie Kartoffel, Pommes, Kräuterbutter, etc. wurden mitserviert, nur den Salat gab es als Selbstbedienung am Buffet. Dem einen gefällt es am Buffet zu stehen, dem anderen nicht. Ich persönlich finde es gut, wenn ich mir aussuchen kann, was mir schmeckt. Das Buffet sah vielleicht etwas unscheinbar aus, aber eigentlich war alles drauf, was für einen Salat nötig ist. Naja, aber das ist auch Geschmackssache. Der Nachtisch, den ich mir bestellte, bestand aus zwei verschiedenen Mousse (schreibt man die Mehrzahl so?) und Vanilleeis, war toll dekoriert und absolut lecker.
Die Getränke waren normale Qualität, da kann man ja auch nicht viel falsch machen. Aber den Verdauungsschnaps mussten wir erfragen und jetzt kam die oben erwähnte Beratung. Ich wählte einen Tequila und sollte mich entscheiden zwischen «klar mit Salz und Zitrone» oder «braun mit Zimt und Orange». Die junge Dame, die, wie ich später erfuhr, auch eine professionelle Cocktailmixerin ist, gab mir in ihrer charmanten Art die richtigen Hinweise für meine Wahl (Salz und Zitrone).
Alles in allem war es wirklich ein gelungener Restaurantbesuch, und da sich die Gelegenheit ergab, wollten wir schon ein paar Tage später noch einmal hierher kommen.
Diesmal waren wir zu viert, und wir waren genauso zufrieden wie beim ersten Mal. Ich entschloss mich, diesmal das Steak vom Highland-​Rind zu probieren. Und ich muss sagen, das hat sich wirklich gelohnt. Es ist ein geschmacklicher Unterschied zum «normalen» Steak. Beschreiben kann ich das nicht, ich bin schließlich kein professioneller Restaurantkritiker. Aber ich würde dieses Fleisch jederzeit wieder bestellen. Leider kenne ich kein anderes Restaurant, bei dem Highland-​Rind auf der Speisekarte steht.
Fazit:
Das Ambiente des Restaurants ist noch in der Entwicklungsphase, aber man kann sicher beruhigt in die Zukunft blicken. Denn hier agiert keine Steakhaus-​Kette, sondern hier legt der Chef noch selbst Hand an und bringt dadurch auch persönliches Flair in die Innengestaltung.
Das Essen ist sehr gut und kann sich mit jedem anderen Steakhaus messen.
Die Getränke sind normal, ist eigentlich nicht anders zu erwarten.
Die Preise sind angemessen, auch übliches Steakhausniveau.
Der Service ist hervorragend, und wer da nicht zufrieden ist, sollte lieber zu Hause bleiben.
Mir persönlich fehlt noch eine Kleinigkeit, nämlich eine Website, die habe ich immer noch nicht gefunden. Ich hoffe, dass diese auch im Aufbau ist, denn wie könnte man besser seine Freunde auf eine neue Entdeckung hinweisen. :-)))

Allgemein
Wir wollten was neues probieren und waren positiv beeindruckt. Werden auf jeden Fall wiederkommen.
Bedienung
Wir wurden sehr herzlich und freundlich, ich glaube durch den Inhaber, begrüsst. Die Bedienung war sehr freundlich und gut gelaunt.
Das Essen
MIt dem Essen waren wir rundherum zufrieden. Das Fleisch war auf den Punkt (rosa) und von sehr guter Qualität. Das Beilagenbuffet fanden wir super und vor allem frisch. Wir können uns unserem Vorschreiber nicht anschliessen, es gab eine sehr köstliche Mousse, die optisch toll angerichtet war, mit viel Frucht und Liebe zum Detail.
Das Ambiente
Sehr gepflegter Gesamteindruck. Dadurch das noch Sportstätten vorhanden sind, ist es recht weitläufig. Auf Kinder wird toll eingegangen. Sehr hübsche Tischdeko und Restaurantdeko (frisch!!)
Sauberkeit
Alles sehr sauber, inkl. Toiletten.

Also um das Desaster mal in einem Satz zu beschreiben, das Ambiente ist mittelmäßig, das Essen nicht gut und wir werden kein drittes Mal hingehen.
Aber nun mal von Beginn an.
Im September 2013 eröffnete in den Räumlichkeiten des ehemaligen Al Dente (mediterran) das Highlander als (das etwas andere) Steakhaus mit schottischem Flair.
Hocherfreut sammelte ich meine Familie um gleich in der Eröffnungswoche zu sehen was sich verändert hat und was hier wohl jetzt leckeres gekocht wird. Etwas anders und schottisch klang ja nun durchaus vielversprechend.
So nahm das Elend schon bei betreten des Gebäudes seinen Lauf, denn im schon zu Al Dentes Zeiten komplett sanierungsbedürftigen Eingangsbereich ist rein gar nichts verändert worden. Ein schlechtes Omen!
Im großen (75 Plätze bestimmt) Restaurant war nur ein weiterer Tisch belegt, wir konnten uns unseren Platz selbst wählen.
Dadurch, dass auch die terracottafarben tapezierten Wände des Vorgängers nicht verändert wurden, wollte auch mit einigen Highlands Bildern und schottischer Dudelsackmusik kein Great Britian Feeling aufkommen.
Beim Anblick der reinweißen Tischdecken mit den kleinen grünen Papierservietten kam mir sofort deutsches Schützenfest in den Sinn, Sorry isso…
Die junge durchweg freundliche Servicekraft war leider auf meine Frage nach einem Apéritif vollständig überfordert und konnte dies nur verneinen, derartiges habe man nicht im Angebot. Auch die Frage nach irgendwelchen schottischen oder wenigstens hauseigenen Empfehlungen wurde nur mit traurigem Kopfschütteln beantwortet. Gut egal also dann eben eine Runde Pils… denn Wein gabs auch nur in 4 Sorten von denen ich aber keinen probieren mochte.
So, nun aber endlich die Speisenkarte! Oops, nö gabs auch nicht, das komplette Restaurantangebot lag in Form eines einfachen bedruckten Papiertischsets schon direkt vor mir. Entäuschung pur, keine Vorspeisen, zwei langweilige Suppen, eine aus jedem Steakhaus bekannte Auswahl an Fleisch, keine Beilagen (dazu gleich mehr) kein Dessert und schon überhaupt rein gar nichts auch nur schottisch anmutendes.
Die Freundliche erklärte uns das Prinzip. Man wähle das Fleisch, und die Beilagen sowie Salat und auch Dessert könne man sich dann vom Buffet für 9,90 € zusätzlich holen. Erstmal Salat und kurz vor eintreffen des Fleisches würde sie bescheid sagen und man könne sich die Beilagen holen.
Hm, ich wollte aber nichts vom Buffet, ich kann Buffets nicht leiden! Ich möchte nicht mit einem gefüllten Teller durchs Restaurant laufen müssen. Ich möchte dann einfach Pommes und Salat zum Steak und das bitte serviert bekommen. Nicht möglich, erklärte die Freundliche wieder mit traurigem Blick.
Ok, dann also Buffet. Tomate, Gurke, Paprika, etc. Blattsalatmischung aus der Tüte, Fertigdressing irgendwie war ich mittlerweile schon satt. Kurze Zeit später, viel zu kurze Zeit später für mein medium rare bestelltes Filetsteak, kam die Meldung bitte Beilagen holen. Matschige Kartoffeln in Tütenbechamel, Tütenchinagemüse (merke, wir sind immer noch beim neuen Schotten!), Tetrapacksoße…och nö, dann lieber noch mal ein paar Tomaten und ab zum Tisch auf dem schon einsam unsere Fleischteller standen.
Wie schon geahnt mein Steak war innen absolut roh, nein nicht englisch sondern weniger als bleu, kühlhauskalt! Die gegrillte Entenbrust von Schatzi ein kleines durchgehend graues (Mikrowelle?) Etwas nicht näher zu definieren, die Spareribs ohne jede Marinade sehr geschmacksneutral, lediglich das Huftsteak meiner Tochter hatte den richtigen Garpunkt (Zufall?) und war in Ordnung.
Zum Dessert wurde auf dem Buffet rote Grütze aus dem Eimer mit Tetravanillesoße angeboten. Nein Danke.
Das Desaster endete dann damit, dass ich nicht mit Karte bezahlen konnte was leider nirgends kenntlich gemacht war. Ich bekam dann freundlicher und vertrauensvollerweise die Kontonummer samt Bön in die Hand gedrückt, mit der Bitte baldmöglichst zu überweisen. Was ich auch tat, allerdings um dabei zu bemerken, dass es gar nicht unsere sondern offensichtlich die Rechnung des Nachbartisches war. In der Summe nahm sich das nicht soviel (darum war es mir auch nicht sofort aufgefallen) also egal, überwiesen und abgehakt.
Nicht ganz, ich bin dann nur mit meiner Tochter ein zweites Mal (26.01) dort gewesen. Von wegen Anfängerfehler und zweite Chance und so…
Aber nein, ausser dass das Bufett nur noch 7,90 € zusätzlich kostete, am Eingang ein Zettel mit nicht möglicher Kartenzahlung hing, und es im Restaurant ein paar neue Accessoirs gab hatte sich nichts wirklich geändert. Das Filet erneut medium rare bestellt, war wieder innen roh und die Lammfilets mit Kräuterkruste erwiesen sich als in einfacher Schnitzelpanade gebraten und mit deutlichem Hautgout.
Ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass aus diesem Konzept was wird.
Und wenn dann auf jeden Fall ohne uns!