Für Liebhaber frischen Fisches kann ich die METRO in Laatzen nur empfehlen. Hier gibt es alles, was das Feinschmeckerherz begehrt. Als ich vor einigen Wochen mal wieder mit großen Augen vor der noch größeren Auswahl zu verzweifeln drohte, sah mich der Gotteslachs erwartungsfroh an. Nun gut, er rangiert nicht in der Kategorie Schnäppchen der Woche, dafür gönne ich mir auch nicht täglich Fisch. (Siehe Foto unten) Hier kann ich mir auf jeden Fall sicher sein, dass die Ware immer sehr frisch ist. Die Beratung ist excellent und so bekomme ich auch noch obendrein meist ein paar Tipps für die perfekte Zubereitung. Und wenn es mal keine Filets gibt, so bekomme ich einen ganzen Fisch vor Ort vom Fachmann filetiert. Die Karkasse landet dann später als Grundlage für einen feinen Fond im Topf. Fazit: Das ist der Fischhändler meines Vertrauens, immer wieder gern!