Ziegenkäserei & Wiesencafe Karolinenhof

Über das jährlich dort stattfindende Bimski Fest haben wir den Hof für uns entdeckt. Die Location ist traumhaft und für alle Altersgruppen geeignet — neben den Ziegen, einem Esel und einem Pferd gibt es auch immer diverse Tiere (Hofhund, Katze (n), Hennen und Küken, …), die frei herumlaufen, ein kleiner Bolzplatz mit Riesentrampolin und –schaukel gehört zum Grundstück dazu und das Essen aus dem Café ist ausgesprochen lecker, liebevoll selbst gemacht und natürlich Öko. Von vielseitigen Frühstückstellern über herzhafte Hauptspeisen bis hin zum Ziegenkäsekuchen ist alles dabei.
Nicht zuletzt bietet der Hofladen die Möglichkeit, sich mit allerlei Ziegenkäsedelikatessen, frischem Brot und mehr einzudecken und bei dem freundlichen Hofpersonal macht das Verweilen am Karolinenhof wirklich jedes Mal Spaß.

Eine herrliche Gegend — so schön kann das Havelland sein. Von der Nauener Innenstadt ist es nicht weit und der Hof ist über die B273 gut erreichbar. Wenn die Wege immer schmaler werden und man die L15 fast komplett durchgefahren ist, liegt in einer Kurve der Karolinenhof. Schnell ist das Auto oder das Fahrrad abgestellt und man kann unter Bäumen im Schatten das Angebot genießen.
Ziegenmilch pur oder mit Mango als Lassi erfrischen nicht nur bei den heute heißen Temperaturen. Dazu passt beispielsweise ein erfrischender Ricottakuchen mit Zitrone — natürlich aus Ziegenmilch gemacht. Oder ein Ziegenkäsekuchen, auch sehr lecker.
Das alles kommt schnell von der freundlichen Bedienung. Wer noch nicht genug hat, kann sich im Hofladen für die kommenden Wochen eindecken — oder einen Blick in die Käserei werfen. An bestimmten Tagen hat auch die geöffnet und man kann den fleißigen Händen bei der Arbeit zuschauen.
Für mich daher ein echter Ausflugstipp, gerne auch verbunden mit einem Abstecher ins wenige Meter entfernte Ökodorf Kuhhorst.

All die laktoseintoleranten Prenzlberger Familien haben ihr Ziel gefunden: Ziegenmilch! Und dann auch noch mitten in der Natur und gar nicht weit Weg von der Autobahn.
Die Historie desStandortes ist vorzeigefähig: aus einem alten LPG Betrieb ein kapitalistisches Ausflugsziel mit GÄA Label in Bioqualität mit einem enorm tollen Café. Auch abends kann man hier super essen und es sich gutgehen lassen. Samstags ist Schaumelken, das wird der nächste Ausflug !

Ein kurzer Rückblick — Zusammenfassung 2012
etwas anders, als gewohnt! o)
Ein absolutes Kleinod, von Berlin gesehen JWD ist zum ENTSCHLEUNIGEN genau richtig. Es bedarf eigentlich nicht vieler Worte: NATUR PUR und absolute RUHE nichts für Leute die es eilig haben Man sollte schon etwas entspannt sein um die waren Schätze zu sehen und den Aufenthalt genießen zu können!
Tja, liebe Großstädter wenn ihr diesen kleinen Artikel liest, freut Euch auf das kommende Jahr hier ist zur Zeit Winterpause und Ziegen-​Mutterschutz angesagt. Genaue Daten zur Öffnung findet man sicher auf der Homepage
Kulinarisch von einer kleinen übersichtlichen und sehr leckeren Speisekarte (kleine Gerichte & Kuchen) bis hin zum Angebot der Ziegenkäserei im eigenen Hofladen ist eigentlich alles zu empfehlen, nur der Geschmack entscheidet Für mich ein absolutes Kuriosum, das Mango-​Lassie mit Ziegenmilch sehr lecker und bei jedem Besuch PFLICHT
Bisher nur gute Erfahrungen bei regelmäßigen besuchen gemacht. Nette und freundliche Bedienung, sauber und gemütlich ohne ein aber
DANKE für einen angenehmen Aufenthalt, als Ziel oder Zwischenstopp meiner/​unserer Ausflüge in 2012. Auf ein Wiedersehen in 2013
bei unserem letzten Besuch schon mächtig gewachsen! o)

Samstagabend 18:30 Uhr, der Hunger nagt an meinen Magenwänden. Jetzt aber schnell, Öffnungszeit ist nur bis 19:00 Uhr. Doch wir werden freundlich empfangen und sollen uns Zeit lassen.
(Siehe Foto unten)
Die Karte bietet alles von der Ziege und einiges aus der Region. Ein Bio-​Bier aus Münster und ein Ziegengulasch, sowie Nudeln mit Steinpilzenund Kürbis, dazu einen Federweißen — alles Bio!
(Siehe Foto unten) (Siehe Foto unten)
Sehr schmackhaft, nur übersichtliche Portionen.
Noch einmal Getränke und einen Mohnbananenkuchen vom Blech, dazu zwei Ziegenmilchkaffee komplettieren unseren Abend. Mit nicht einmal 40EUR, nicht zu teuer! Wir dürfen mit dem Womo auf dem eigenen Gelände über Nacht stehen und genießen die Ruhe. Gegen 06:30 Uhr, am Sonntagmorgen, werden wir durch laute Kranich und Gänserufe geweckt. (siehe Kraniche rund um Kuhhorst)

Ein wunderschöner aber etwas abgelegener Hof. Mit vielen Hühnern, Ziegen und anderen Tieren. Sogar ein Esel ist dabei. Die Kinder können dort spielen toben schaukeln Trampolin springen und die Natur entdecken. Man bekommt dort Getränke, Ziegenkäse in ganz vielen Varianten, sowie Frühstück. Die Preise sind ok. An warmen Tagen auf jeden fall einen Ausflug Wert.

Empfehlenswertes Café, alles rund um Ziegenmilch.

Ich kann den vorhergehenden Beschreibungen nicht mehr hinzu fügen, nur soviel: Die Ziegenmilch wird wirklich bei allen Milchprodukten der Karte des Cafés verwendet, was z.B. dem Cappuccino und dem Käsekuchen einen für mich spanend neuen Geschmack gab.

Wir haben hier an verschiedenen Sonntagen gespeist: Einmal Kaffee & Kuchen im Innenraum (recht rustikal; erinnerte zwecks Überfüllung ein wenig an Skihütte zur Mittagszeit, aber sonst sehr schön), ein anderes Mal draußen in der Sonne (Holzbänke mit Decken) gemütlich gefrühstückt. Die Frühstücksteller waren hübsch arrangiert und die Käseauswahl ist für Ziegenkäse-​Liebhaber einfach super. Man kommt gar nicht umhin, doch nochmal an der Käsetheke das ein oder andere Stück mit nach Hause zu nehmen. Mitunter braucht man bei der Rechnung viel Geduld. Aber Sonntagsausflug bei schönem Wetter absolut empfehlenswert.

Wir waren am Samstag dort… Wunderschönes Wetter, eine tolle Landschaft zum Spazieren gehen, leckeres Mittagessen, ein Trampolin, Sandkasten, Ziegen, Pferde und Esel gucken für die Kinder, Ziegenmilch (–kaffee) und Ziegenkäsekuchen, eine sehr nette, flotte Bedienung… und zu guter Letzt haben wir uns noch Ziegenkäse, der einfach super und sogar vom ‘Feinschmecker’ prämiert ist, mitgenommen… für die Arbeitswoche;)
Ein gelungener Ausflug! Wir kommen wieder!

Ein tolles Ausflugsziel, dass nicht nur kleine Kinder glücklich macht, sondern auch große Mädchen. Wir hatten Glück und haben die Zickleintränke am Sonntag miterlebt, das war so süß! Nach einem Spaziergang in der schönen ländlichen Umgebung, haben wir uns dann mit dem köstlichen Ziegenkäse und sehr leckeren Ziegenkäsekuchen draußen in der Sonne gestärkt. Auch die frische Ziegenmilch schmeckte richtig gut.
Dadurch, dass so schönes Wetter war, war es rappelvoll. Aber vielleicht ist das auch normal für sonntags? Jedenfalls mussten wir eine ganze Weile anstehen, um zum Abschluss noch den Ziegenkäsevorrat für zu Hause aufzufüllen. Ich werde bestimmt wiederkommen!

Der Karolinenhof ist ein gutes Ausflugsziel. Es gibt sehr viel Natur und im Café Ziegenkäse in allen Varianten… sogar Kuchen.
Ausliegende Flyer können eine Bereicherung sein, man muß sie ja nicht mitnehmen.
1722 kam ein holländischer Käsemeiste, um sein Wissen weiterzugeben. In Nordhof entstand die Butterakademie, in der Fachkräfte für die Käseherstellung ausgebildet wurden. Die Butter und der Käse gingen in erster Linie nach Berlin. Damals wurden die hier hergestellten Molkereiprodukte regelmäßig an die Küche des Hofes geliefert. Heute holt sich König Kunde seinen Käse selbst exklusiv und auschließlich im Hofladen der Ziegenkäserei Karolinenhof.

Wenn man den Besuch des Ziegenhofes als Familienausflug ins Grüné begreift (direkt drumherum gibts außer Grün, ein paar Ziegen und Pferden sonst nix zu sehen) und nebenbei ein wenig Käse kauft oder dort speist, geht es schon in Ordnung. Heldenhaft durch die Walachei zu fahren, nur um dort Ziegenkäse — der wirklich lecker ist! — zu kaufen, ist vom Aufwand her in keiner sinnvollen Relation (gut 50 km weg von Berlin). Die Preise sind für Ökokost okay; die Küche haben wir diesmal, da noch vom Brunch gesättigt, nicht ausprobiert.
Mich nervt ein wenig, daß die Ökokultur oftmals mit Esoterik verknüpft ist, wozu auch hier Flyer von Heilern ausliegen etc — ich mag ungern ideologisiert werden

Ziegen soweit das Auge reicht
Video link:

Ein schönes Fleckchen Erde! Ich hoffe sehr, die Photos animieren Euch, diesen Ziegenhof mitten im Grün zu besuchen. Er ist die Anreise Wert!
Ein gemütliches Café, ein toller Hofladen, in dem man Käse, Milch, Trinkjoghurt kaufen kann. Selbstredend alles von hofeigenen glücklichen Ziegen. Während die Kinder auf dem Trampolin hüpfen, genießt man die Natur und das leckere Essen.
Meine Vorgänger haben alles großartig beschrieben, ich hoffe, meine Fotos sind hilfreich.

Ziegenkäse gehört zu den Nahrungsmitteln, von denen ich denke, ich müsste sie mögen. Leider ist das meistens nicht der Fall. Er schmeckt mir zu bitter, zu sehr nach Stall oder nach gar nichts.
Aber damit habe ich mich noch nicht zufrieden gegeben, ich suche weiter. Außerdem wollte ich schon immer mal Zicklein probieren. Ich bin durch halb Mallorca gefahren auf der Suche nach einem solchen Braten. Umsonst.
Aus diesen Gründen wollte ich dann letztes Mal auf dem Weg von der Ostsee nach Hause unbedingt einen Abstecher zum Ziegenhof Karolinenhof machen. Bei der Suche nach der genauen Lage bin ich auf die Information gestoßen, dass das zugehörige Café a) neue Betreiber und b) mittlerweile einen Wintergarten hat, so dass wir auch im Februar an einem Sonntag nachmittag auf eine Tasse Kaffee und ein Stück Kuchen hoffen konnten.
Der neue Küchenchef des Wiesencafes, Frank Buthmann, kommt vom Weinstein im Prenzlauer Berg. Obwohl ich dort immer nur Kleinigkeiten gegessen habe, ist mir das Empfehlung genug. Laut Webseite hat mit seiner Frau Tanja zusammen das Café übernommen und die beiden sind gleich dorthin gezogen. Ich kann es verstehen.
Manchen Orten merkt man an, dass sie zum Wohlfühlen taugen, auch wenn man wie wir hier vor ein paar Jahren an einem Wochentag vor verschlossenen Türen steht. Das Café erschien mir warm und freundlich an einem recht grauen Matsch-​Tag.
Die Gerichte klangen einladend, meist irgendwie mit — hofeigener — Ziege oder zumindest ihrer Milch. Aber wir wollten gar nichts essen, waren ja schließlich zur besten Kaffee-​und-​Kuchen-​Zeit dort. Die Kaffeekarte hat mich schockiert: die zur Herstellung verwendete Milch der göttlichen heißen Getränke war ausschließlich von der Ziege. Der Kuchen kommt von der Biokonditorei Tillmann, außer dem selbstgebackenen Käsekuchen aus Ziegenquark.
Nun gut. Wo wir doch nun schon mal da waren, musste es eben das ganze Programm sein. Nur die große Tochter war nicht zu Experimenten zu bewegen. Doch Bionade gibt’s auch hier, nicht von der Ziege.
Was soll ich sagen: es war gut. Der Milchschaum war selten cremig und delikat. Der Kuchen richtig saftig und aromatisch. Und sogar die pure Milch hat geschmeckt. Woran es liegt? Keine Ahnung, ich kenne mich da nicht so aus.
Ich komme auf jeden Fall wieder. Vielleicht mal eine Radtour machen, vielleicht Kraniche begutachten. Am liebsten mal im Sommer, Ziegenbraten essen, draußen sitzen, die Kinder toben lassen. Und wenn das Wetter schlecht sein sollte, macht es auch nichts, es gibt ja den Wintergarten.
Ach ja, und fürs Zicklein haben wir uns auf die Warteliste setzen lassen. Für nächstes Jahr.

Der Karolinenhof hat sich über die Jahre sehr gemausert. So Mitte der 90 er, wahr das alles noch recht unansehnlich und es wurde eigentlich nur Ziegenkäse verkauft. Jetzt ist daraus ein sehr schönes Cafè geworden, den Käse gibt es natürlich auch noch und der ist wirklich extrem gut. Und wer Ziegenmilch mag, kommt hier voll auf seine Kosten. Der Milchkaffe mit Ziegenmilch ist übrigens überraschenderweise sau lecker, auch für Leute geeignet, die keine Ziegenmilch mögen (sagt Muttern). Einige sehr gute und wechselnde Tagesgerichte (nicht nur von der Ziege aber viel) gibt es mittlerweile auch. Von Frühling bis Herbst sitzt man sehr schön auch draußen im Wiesencafe.
Einer meiner Lieblingsanlaufplätze, wenn es im Herbst um das Beobachten der sich sammelnden Kraniche geht. Hier kann man sich davor sehr gut stärken und aufwärmen.