gabelessen

Heute habe ich in Krefeld das Restaurant Gabelessen besucht.
Es ist ein sehr schöné, neu renovierte Location. Da das Wetter sehr schön war, saßen wir im Innenhof.
Nun zum Essen:
Das Restaurant wirbt mit dem Slogan «anders als woanders»
Dies zeigt sich an der Karte.
Man kann sich seine Gerichte eigens zusammenstellen und über Fleisch, Beilagen, Dips, Saucen, Salat unterscheiden.
Vorab bestellten wir selbst gebackenes Brot mit einem Kräuter Dip, der mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen verfeinert war.
Das Brot war sehr lecker!
Als Hauptspeise wählte ich die Kartoffelecken mit dem Rinderfiletfleisch und der Senf-​Gijon-​Sauce. Das Gericht war sehr lecker!!!
Das zweite Gericht meiner Begleitung war Hühnchenfleisch mit Curry-​Ananas-​Sauce und Penne Nudeln.
Auch dieses Gericht war lecker!
Die Bedienung ist sehr freundlich und hilfsbereit!
Alles Top. Rundum zufrieden und daher vergebe ich zum ersten mal 5 Sterne!

Wir waren nun schon zum 2. ten Mal dort.
Wir haben direkt nach der Arbeit kurzfristig entschieden wieder dort einzukehren.
Wir hatten im Internet bereits nach den Spezialitäten des Tages geschaut und spontan Hunger bekommen.
Die Bestellung lautete:
2 mal Brokkolicremesuppe mit Orangenspalten und Rauchlachsstreifen.
Nach angenehmer Wartezeit wurden uns zwei große Schüsseln voll von dieser leckeren Suppe gebracht, die herrlich warm war, köstlich im Geschmack und von der Menge auch für einen Vielesser wie mich ausreichte. Dazu gab es das selbstgebackene Brot, das man nur empfehlen kann. (Haben wir auch schon mal mit einem Dipp einfach mit nach Hause genommen.) Auch auf unserem Wunsch eine nicht ganz so kalte Flasche stillen Wassers zu bekommen, wurde sofort eingegangen.
Die herzliche Athmosphäre und das tolle neue Konzept sind eine absolute Bereicherung für die Krefelder Restaurantwelt.

So, mit ein paar Tagen Verspätung nun endlich die Bewertung zu den Bildern:
Als erstes vorweg: Wer schnell, günstig und lecker ein Essen sucht ist hier genau richtig. Ich war mehr als angenehm überrascht von der Speisequalität.
Das gabelessen versteht sich nicht als eigentliches Restaurant, sondern mehr als besserer/​gesünderer Imbiss (Aussage der Inhaber). Da man aber vor Ort richtig sitzen kann und es anständige Speisen gibt (also keine Pommes, Döner und Co.), hab ich es dann doch mal hier eingetragen.
Im gabelessen stellt man sich den Hauptgang selber zusammen. Es gibt derzeit Penne oder Kräuter-​Drillinge, einige Saucen (z.B. Kräuter-​Weißwein, Dijon-​Senf, Pilzrahm, uvm.) und noch Fleisch, Fisch und Gemüse. Alles wird zusammen in einer Schale mit viel Sauce in gabelgerechten Portionen gereicht. Natürlich kann man sich auch Salate bestellen. Dazu dann noch das hausgemachte Sauerteigbrot und einen extra Dip … lecker.
Vorspeisen in Form von div. Suppen und eine kleine Auswahl an Nachspeisen runden das Angebot ab.

Meine Auswahl viel auf die Kräuter-​Drillinge mit Kräuter-​Weißweinsauce und den Schweinefiletstreifen. Während der kurzen Wartezeit konnte man den Küchenchef in seinem Reich hantieren hören und durch eine Durchreiche auch sehen. Anhand der, nicht sehr lauten, Küchengeräusche und des tollen Ergebnisses behaupte ich mal, dass alle Produkte frisch waren. Die Drillinge hatten eine schöné Konsistenz, die Sauce hat toll geschmeckt und das Fleisch war auf den Punkt geraten und schön saftig.
Wie man auf dem Bild evt. sehen kann, ist das Essen für Saucenliebhaber ein Gedicht. Für alle die es lieber etwas weniger «flüssig» mögen, empfehle ich dies bei der Bestellung anzugeben.

Auf meine Nachfrage nach der immer wechselnden Nachspeise wurde mir das Caramelmousse mit Krokant empfohlen. Dieses stand schon vorbereitet in einem Kühlschrank hinter der Theke und wurde noch frisch mit Krokant, Schokoladenraspeln und Weintrauben verziehrt. Geschmacklich war es sehr lecker und die obere Hälfte des Glases hatte auch eine gute Konsistenz. Nur der untere Teil hätte etwas fester sein dürfen, wobei er nicht wirklich flüssig war, sondern halt nur nicht so fest wie der Obere.

Fazit: Ich komme auf jeden Fall wieder