Speisekammer

2012 Weihnachtsbüffet: Donnerwetter, da wurde aber kräftig dazugelernt und positiv umgesetzt, die Begrüßung war freundlich und wir wurden an den Tisch gebracht. Der Speisesaal war nicht, wie im Vorjahr, mit zu vielen Tischen vollgestellt, sondern gemütlich, mit viel Platz rundum eingerichtet. Eine dezente Weihnachtsdekoration und festlich, einheitlich gekleidetes Personal ließen sofort Weihnachtsstimmung aufommen. Das Personal, speziel unser dunkelhaariger Kellner, war sehr aufmerksam und immer dezent im Hintergrund parat. Die Büffetkarte ließ einem das Wasser im Munde zusammenlaufen, von Norwegerlachs, Matjestatar und Hechtklößchen bis Bouillabaisse und Carpaccio vom Mastochsen gab es als Vorsuppe Cremesuppe von der Ente. Hauptspeisen wie geschmorte Hirschkeule, Entenbraten, Angusrind, Karpfenmedaillons u.s.w. mit vielen Beilagen wie Blattspinat, buntes Gemüse, Kroketten oder Serviettenknödel. Dann Nachspeisen wie Kaiserschmarrn, Stollenparfait mit Zimtschaum oder gefüllte Bratäpfel und Eisbüffet ließen keine Wünsche offen und alles war sehr schmackhaft. In diesem Jahr hervorragend organisiert, ohne Gedränge in zwei Reihen am Büffet. Super! Jederzeit gerne wieder!

Anläßlich einer Taufe besuchten wir das Landhotel Dreiklang in Kaltenkirchen.
An der Tür prangten meiner Meinung nach 4 Sterne, was eigentlich auf ein besonderes Erlebnis zu deuten scheint, aber schon beim Eintreten durch die tolle Automatiktür kam es mir doch etwas spanisch vor. An der Hotelrezeption saß eine junge Frau, die das Sprechen wohl gar nicht erst erlernt hat, zumindest gab es schon mal keine Begrüßung, geschweige denn mal die Frage, ob man helfen könne.
War ja aber auch nicht so wichtig, schliesslich hatte man ja einen Raum gebucht, von dem man ja wusste, wo der sich befindet.
Der Raum lag im hinteren Bereicht des Restaurants– und was ich eigentlich erschreckend fand, war die Tatsache, das in diesem tollen Restaurant der Teppichboden doch schon deutliche Spuren der Vergangenheit aufwies und auch den Sitzgelegenheiten erging es da nicht besser. Gut, das Gestühl ist gewollt auf «alt» getrimmt, aber Flecken und Löcher in den Sitzflächen müssen bei 4 Sterne ja nun echt nicht sein.
Im Extraraum, wohl ein Tagungsraum mit großen Flat TV an der Wand (wie passend bei einer Taufe), das gleiche Bild, nur dass hier der Teppich wohl noch mehr gelitten hatte.
Die Speisen, als Buffet bestellt waren geschmacktlich gut, auch der Service funktionierte so einigermassen. Alles in allem ein gutes Restaurant, dessen Speisewualität deutlich über dem verschlissenem Ambiente liegt.

Dies war mein zweiter Besuch. Das Angebot und die Qualität des Essens sind ausgezeichnet, es scheint alles frisch zubereitet zu werden, demnach dauert es etwas, war aber o.k. Die Preise sind dem Angebot entsprechend im gehobenen Bereich, aber dafür stimmt die Leistung. Ein Ärgernis, wie leider in den meisten guten Restaurants ist die Kalkulation bei Suppen. Eine zugegeben hervorragende Wildkraftbrühe kostet 6 (!) Euro, der Wareneinsatz beträgt dabei bestimmt nicht mehr als 1 Euro. Das ist im Verhältnis zu den fair kalkulierten Hauptgerichten einfach ein Witz.

Wir waren Im Dreiklang bei der Hochzeit von Freunden. Es war einfach feierlich und gut bürgerlich. Insgesamt eine gelungene Feier die vom Restaurant aufgestellt wurde.
Kinderfreundlich war es dort auch, denn ein Zimmer war extra für die Kinder reserviert zum toben und spielen. Es gab natürlich auch ein extra Eis für die Kinder.