Pan y Vino

Allgemein
Kurz entschlossen fuhr ich mit meiner Frau und Tochter ins Pan Y Vino in Altwarmbüchen. Es war unser erster Besuch in diesem Restaurant. Ich ging, auf Grund der Bewertungen, mit gemischten Gefühlen zu diesem Besuch.
Das Restaurant liegt an einer Hauptverkehrsstraße und hat leider recht schlechte Parkmöglichkeiten. Es gibt Außenplätze die zu dieser Jahreszeit aber nicht zum Verweilen einladen.
Von außen sieht das Haus nach einer Mischung aus Fachwerkhaus und mediterraner Bodega aus. Ebenso gibt es große und helle Fensterflächen.
Es war ein gemischtes Publikum bestehend aus Paaren mit Kindern, älteren Paaren und Firmengruppen.
Bedienung
Beim Betreten des Restaurants wurden wir von einem telefonierenden Kellner «empfangen». Dabei stand er mit dem Rücken zur Tür. Wir warteten am Eingang um zu einem Tisch gebracht zu werden. Nach ca. 2 Minuten unterbrach er sein Gespräch kurz und teilte uns mit das seine Kollegin gleich kommt. Dieses Verhalten macht es mir schwer 3 Sterne zu geben.
Da es eine kurzentschlossene Idee war hatten wir nicht reserviert.
Besagte Kollegin erschien nach einer Minute und begrüßte uns freundlich. Sie führte uns in den Gastraum und zeigte uns 3 Tische an denen wir sitzen könnten. Die Speisekarten nahm sie auf diesem Weg gleich mit und legte sie auf den Tisch. Ansonsten war sie freundlich.
Die Getränke kamen nach kurzer Wartezeit. Die bestellten Tapas wurden nach und nach gebracht. Die kalten recht zügig und die warmen in einem guten Abstand. Zwischendurch wurde unaufdringlich gefragt ob alles in Ordnung sei.
Das bezahlen mit der Kreditkarte war kein Problem.
Das Essen
Vorab gesagt da wir keinen Alkohol trinken wollten haben wir uns die Weine nicht angeschaut und 2 Alkoholfreie Weizenbiere (Franziskaner) 2x à 3,40 € bestellt. Diese waren gut eingeschenkt und angenehm kühl. Unsere Tochter begnügte sich mit 2x à 3,80 € großen Cola.
Nun zum Essen welches ich mit passenden Bemerkungen aufliste da wir nur Tapas gegessen haben. Das Essen war ein auf und ab. Das Dessert leider eine Katastrophe, für mich sogar eine «Frechheit».
Alioli 2,30 €(Unauffällig, nicht zu scharf, keine selbstgemachte Grundcreme)
Queso «Manchego» 3,50 €(6 Dreiecke, angenehme Größe, gute Qualität)
Schafskäse in Olivenöl eingelegt 3,90 €(Geschmackvolles Olivenöl, angenehme Säure, leider Käse aus Massenware)
Pimientos fritos «Frittierte Paprika» 3,30 €(eine große sehr fettige Paprika, lauwarm, recht schwach gewürzt und wenig Meersalz)
Champignons in Olivenöl und Knoblauch gebraten 3,90 €(frische Champignon geviertelt, gut gebraten, lecker abgeschmeckt)
Frittierte Sardellen mit Alioli 4,10 €(leckerere und gut frittierte Sardellen, passende Portionsgröße, gleiche Alioli wie die Vorspeise, wurde mit Zitrone serviert)
Scharfe Hähnchenflügel, frittiert 4,10 €(einfache Chicken Wings aus der Tüte, zu lange frittiert)
Scharfe Paprikawurst, gebraten 3,30 €(kleine Portion, in zu viel Fett gebraten [frittiert?], sehr lasch)
Chorizo in Cidre 4,90 €(die Soße war lecker abgeschmeckt, hatte Knoblauchscheiben ohne das diese dominant waren, die Soße war sehr flüssig)
Kartoffeln kurzgebraten mit Alioli 3,30 €(unauffällig gebraten Kartoffelstücke, recht salzig)
Datteln im Speckmantel 2x à 3,30 €(kleine Portion je 4 Stück, recht dunkel, leckerer Dip)
Queso de Cabra (Ziegenkäse) 3,90 €(sehr kleine Portion, keine hohe Qualität, leckerer Quittendip)
Tortilla dulce: Crêpes mit Vanilleeis und Schokosauce 4,50 €(Eine Katastrophe: Nach meiner Meinung ein Fertigprodukt! gefüllt mit billigem Vanilleeis, Schokoladensoße als billige Flaschensoße und die allseits bekannte Sprühsahne. Da sollte man überlegen sowas erst nicht anzubieten wenn man einen einfachen Crêpes nicht selber machen kann)
Espresso mit Brandy 2x à 3,10 €(Ok nun doch zum Abschluss ein Tropfen Alkohol :-))
Der Espresso hatte eine angenehme Crema und Temperatur. Ich weiß leider nicht was es für ein Brandy war, aber er war Ok. Das einzige was mich persönlich gestört hat waren die 3 Kaffeebohnen darin.
Fazit: Das Essen war soweit ok aber ich würde dafür nicht noch mal nach Altwarmbüchen rausfahren. Dafür gibt es in Hannover oder sogar Godshorn bessere Spanier. Durch das Dessert gab es einen Stern abzug.
Das Ambiente
Der Gastraum ist recht hoch und in Erdfarben gestrichen. An der Decke sind Holzbalken die ein Gefühl geben als sei es ein altertümliches Haus. Leider ist es recht geräuschvoll in dem Gastraum gerade wenn, wie an diesem Abend, eine große Gruppe anwesend ist. Ansonsten macht das Restaurant einen guten Eindruck.
Was ich unpassend empfunden habe sind die Tischdecken. Es ist auf allen Tischen rot/​weiß Karierte Tischdecke mit Ockerfarbigen Decken. Das sieht relativ «billig» aus wie in den 90ern aus Bayern und ist meiner Meinung nach unpassend.
Ebenso empfinde ich es nicht als Vorteil das die Durchreiche aus der Küche neben dem Eingang zu der Toilette ist.
Sauberkeit
Der Gastraum macht einen sauberen Eindruck. Was man von den Toiletten nicht so ganz sa…

Eine typische spanische Bodega empfing uns. Die Lautstärke war gewöhnungsbedürftig. Anlass war ein sogenannter Gastrospass, ein Menü für 2 Personen und ein Gericht wird nur bezahlt. Das Menü bestand aus Vorspeise, Suppe, Salat, Hauptgericht und Nachspeise. Der erste Gang Papaya-​Garnelen-​Salat mit Mango war sehr lecker und nett angerichtet. Danach folgte eine Kürbis-​Kokos-​Suppe, wunderbar gewürzt, sehr schön. Es folgte ein kleiner Salat belegt mit einem schönen Balsamico. Der Hauptgang, Wolfsbarsch in Folie gegart, lag auf einem Fenchelbett mit Orangen und mit einer Garnele verziert. Der Fisch war wirklich ausgezeichnet auf den Punkt gegart und schmeckte vorzüglich. Leider war dieses bei meiner Partnerin nicht der Fall, hier wurde sehr schnell, ohne viel aufhebens, ein neuer Fisch gebracht, der ebenso vorzüglich schmeckte. Als Nachspeise, Crème Catalane, nicht schlecht, aber die Crème hätte ein wenig aromatischer sein können. Die Zuckerkruste war etwas zu fest und zu dick karamelisiert, etwas feiner wäre besser gewesen. Alles in Allem eine gute und empfehlenswerte Küche.

Wir waren 3 Personen zum Essen und sind einer Empfehlung gefolgt. Die Einrichtung hat uns gefallen, schlicht und nicht übertrieben «spanisch». Es wurde ziemlich schnell voll und laut, nun gut, das gehört wohl dazu, wer schon mal in Spanien war, wird dies kennen. Das Essen ist empfehlendswert, wir hatten Tapas, verschiedene Gerichte, alles schmeckte gut und war appetitlich angerichtet. Beim Wein bin ich sehr wählerisch, leider konnte ich keinen finden, der meine Zustimmung fand, so blieben wir beim Wasser. Als Aperetif wählten wir einen Sherry, leider konnte der Kellner unserem jugendlichen Begleiter nicht erklären, was das ist. Auch bei der Bedienung war er nicht so toll, lag es am Alter des Kellners (ziemlich jung), an seiner Mentalität oder war er schlicht überfordert, ich kann es nicht sagen. Es fehlten mehrere Gerichte, die ich nachfordern musste, ein kleines Zeichen des Bedauerns hätte ihm gut zu Gesicht gestanden, kam aber leider nicht. Die Nachspeise, Tortilla dulce, war wieder sehr lecker. Leider musste ich dann so lange auf meinen nachgeforderten Rechnungsbeleg warten, das ich die Lust verlor und gegangen bin.
Fazit: empfehlendswert für alle, die gute spanische Küche mögen und nicht Anstoß nehmen an unsensibler Bedienung

Das Restaurant Pan y Vino liegt etwas ländlich nördlich von Hannover in Isernhagen– Altwarmbüchen.
Beim Betreten wird man vom ländlichen spanischen Stil gefangen genommen. Serranoschinken hängen von der Decke, bunte Fliesenmosaiken zieren die eine oder andere Ecke des Raumes, die Stühle sind ein Highlight für die Augen. Rot, verziert mit Malereien und Schnitzereien. Mit dem Sitzen allerdings ist das auf den Stühlen so eine Sache. Die Rückenlehnen sind so gerade, dass man das Gefühl hat, etwas nach vorn gebeugt zu sitzen. Aber sehr schön anzusehen. Nebenbei bemerkt habe ich noch nie auf einem bequemen Stuhl in einem spanischen Restaurant gesessen.
Die Tische sind schlicht eingedeckt, was sehr gut zum Ambiente passt. Alles andere wäre aufgesetzt.
Auf der gut gestalteten Speisekarte fällt das umfangreiche Angebot an Tapas sofort auf. Was aber auch der Grund ist, warum wir immer wieder gerne hier einkehren.
Kalte Tapas, warme Tapas, vegetarische Tapas, Fischtapas, Fleischtapas, eben alles an «Kleinigkeiten“was das Gourmetherz begehrt.
Der Service ist immer sehr zuvorkommend. Unseren Tisch reservieren wir immer telefonisch, denn nicht nur wir mögen die große Auswahl an leckeren und immer frisch zubereiteten Tapas. Das Restaurant ist immer sehr voll, es ist laut und quirlig, aber anders kennt man kein spanisches Restaurant.
Die Wartezeit zwischen der Bestellung von Speisen und Getränken und dem ersten Schluck Wein und Tapasteller war angesichts der Anzahl an Gästen und dem Aufwand der Zubereitung von Tapas in Ordnung.
Wir bestellten uns Boquerones Fritos, Gambas a la Plancha, Patatas Bravas, Hackbällchen in Tomatensoße, Hähnchen in Knoblauch, Pimentos de Padron, Pincho Moruno. Der Kellner lobte uns für die Auswahl.
Als Wein suchten wir uns einen Ribera del Duero Crianza, da wir den einfache Rioja bereits kennen. Das Preis-​Leistungsverhältnis war in Ordnung, bei der Weinauswahl wünsche ich mir als Weinhändler etwas mehr.
Das stille Wasser war aus Italien, das geht auch besser aus Spanien.
Alle Tapas waren sehr lecker zubereitet, sie waren frisch und schön anzusehen. Keine überladenen Portionen, keine aufdringliche Dekoration, sondern wirklich leckere, ehrliche Portionen.
Das Dessert konnte uns der Kellner auch ohne Karte vorstellen. Es klang alles frisch und lecker, wir entschieden uns für die beiden spanischen Klassiker: Flan und Crema Catalan.
Beide Desserts waren frisch zubereitet, die Crema Catalan einen Hauch zu flüssig, aber hausgemacht.
Bei der Rechnung erwartet uns keine böse Überraschung. Die Preise sind sehr angemessen für die Qualität, die man bekommt. Und der Digestif auf´s Haus war vorzüglich.
Unser Fazit: Wer gut Spanisch essen möchte, der ist im Restaurant Pan y Vino gut aufgehoben.

Gehen immer gern Tapas essen. Das Ajoli war aller Beste sorte, selten besseres Ajoli gegessen, das Brot war Frisch und knusprig.
Wir haben Reserviert mit «der kleine Reibach» gutschein-​buch und wurden in keinster weise nachteilig behandelt. der Verdauer ging sogar noch aufs Haus.
Hatten Live Musik die der Gut und nicht zu laut und aufdringlich war. Ein klasse abend. Auf jeden Fall eine neue Adresse in unserem Spanier-​sortiment.
Leider waren die Stühle etwas unbequem, mann saß etwas steif am tisch.
Lupus