Wirtshaus Fuchsbau

Bisher kannten wir das Restaurant nur vom Vorbeifahren, da es an einer Bundesstraße liegt. Mit vier Personen waren wir an einem Sonntag zum Abendessen da. Das Lokal ist sehr urig eingerichtet. Die Bedienung war nett und brachte sogleich die originelle Speisekarte. Auf einer großen Tafel war die Tagesempfehlung angeschrieben. Wir wählten eine Apfelweinsuppe mit Käse, die leider nicht unbedingt unseren Geschmack traf. Der «Eselsfurz» war ein gebackener Cambenbert im Bierteig mit Salatbeilage. Der Käse war scheinbar schon kurz vor dem Verfallsdatum, schmeckte sehr intensiv und beim ersten Anschnitt lief alles auf den Teller. Ich bin Käse-​Fan, aber der krabbelte schon. Der Rest nahm den Grillteller. Geschmacklich sei das Gericht gut gewesen, hieß es, allerdings das Fleisch zu hart. Jedoch muss ich dem Koch zugute halten, dass es keine «Tütenware» gab.

Das Wirtshaus Fuchsbau liegt direkt an der B275. Die Einrichtung ist gemütlich, schnuckelig — wir saßen unter einem großen Geweih.
Seit 2 Jahren sind wir öfter hier, wenn wir uns mal etwas gönnen wollen — es wird immer aus frischen Zutaten gekocht. Die Speisekarte enthält lauter leckere, aber auch gesunde Speisen. Wir sind immer wieder begeistert von den frisch geraspelten Kartoffelrösti — hier gibt es nix aus der Tiefkühltruhe (außer vielleicht dem Parfait)! Ein Fuhrmannsbrett für die, die es urig mögen und Eselsfurz für den nicht ganz riesigen Hunger (oder mit Süppchen als Hauptgang) — einen Grillteller gibt es natürlich auch.
Ich habe hier die erste Apfelweinsuppe meines Lebens gegessen. Einfach toll! Und immer wieder mal eine neue Aktion — aktuell wird eine Woche amerikanisch gekocht. Aber kein Fast-​Food. Es gab aber auch schon Aktionen mit Rezepten von Hildegard von Bingen oder ein Kartoffelbuffet und und und … — eigentlich verstehe ich nicht, warum das restaurant hier noch nicht genannt wurde!

5 Sterne gibt es nur deshalb nicht, weil die Karte so langsam echt mal etwas Variation verdient haette. Seit wir hier her kommen, gibt es immer das Gleiche — das dafuer in Top Qualitaet.
Laut Aussage der Inhaberinnen kommen alle Zutaten, auch (und vor allem) das Fleisch, aus der Region und das schmeckt man!
Die Einrichtung ist, sagen wir mal, klassisch: Innen haengen ueberall tote Tiere an der Wand und es gibt einen offenen Kamin.
Im sehr liebevoll gepflegten Garten gibt es ebenfalls Sitzmoeglichkeiten. Waerend ich beim Innenraum darauf tippen wuerde, dass sie die Einrichtung vom Vorbesitzer (und der von seinem Vorbesitzer…) uebernommen haben, haben sie sich draussen richtig ausgetobt: Die Schoenheit liegt im Detail. :)
Immer wieder einen Besuch wert! Nur nicht zu oft — sonst wird die Karte langweilig.

Stets frische Tagesgerichte, sehr moderate Preise, freundliche Bedienung, gemütlich-​urige Atmosphäre.
Parkplätze direkt vorm Haus.
Saisonale Spezialitäten werden auf Tageskarte angeboten. Themenwochen gibt es ebenfalls. Derzeit ist «Aofelzeit».

Badische Küche.
Zusätzlich zur regulären Karte wechselndes Spezialitätenmenü.
Zutaten grundsätzlich NUR frisch.
Bei starkem Andrang sind die Spezialitäten daher
evtl. früh ausverkauft.
Reservierung ist angeraten.
Viele von weiter anreisende Gäste.