Nam

Wir sind Stammgäste im Nam, weil man selbst in Düsseldorf selten so leckeres Sushi zu so guten Preisen bekommt!
Die Auswahl ist klasse und besonders die Special Rolls sollte man mal ausprobieren, diese Zusammenstellungen gibt’s nicht oft!
Der Resi hat genau die richtige Konsistenz, ist gut gewürzt un jede Rollle wird frisch gerollt. das schmeckt man, ein himmelweiter Unterschied zu den vorgerollten labbrigen Dingern vom Okinii beispielsweise.
Meine Lieblingsrolle ist die Nam’s Special Roll, Gemüsetempura (also knusprig frittiert) mit Lachscarpaccio, Rote Bete und Sellerie-​raspel und Brunnenkresse, drüber kommen noch zwei wunderbare dickflüssige Saucen. Einfach klasse. Aber auch die flambierten Sushi-​Spezialiäten sollte man sich nicht entgehen lasen (Nigiri Aburi)
Auch die warmen Speisen sind wirklich lecker, die Phở Bo wird nach einem vietnamesischen Originalrezept (die Köche sind Vietnamesen) gekocht und ist laut meiner Freundin, die schon sehr oft in Vietnam und Thailand im Urlaub war, sehr authentisch.
Die Gemüsecurry, egal ob mit oder ohne Fleischeinlage, sind ebenfalls sehr gut, das rote Curry ist für geübte Scharfesser wirklich gut zu essen.
Wir kommen gerne hierher, auch wegen dem leckeren hausgemachten Eistee (sehr süß! Ich bestelle ihn immer mit Wasser verdünnt) und der guten Auswahl an asiatischen Bieren.
Wenn man zu einem besonderen Anlass dort Sushi isst, kann man dort wunderbare Kreationen bestellen. Der Sushichef lässt sich da richtig viel einfallen! Die Dekorationen sind der Hammer.
Die Parksituation ist schwerig, wie gut, das wir zu Fuß hingehen können.

Asiatische Küche aus allerlei Ländern, das Restaurant hat aber keinen Fokus. Und das schmeckt man, finde ich. Es ist nicht schlecht, aber auf meine Frage, was denn das beste Gericht auf der Karte sei, bekam ich keine Antwort. Ich hätte gehofft, dass sie sagen, der Koch ist aus z.B. Japan, nehmen Sie Sushi (oder anderes Land, dessen Spezialität er besonders gut kann). Leider Fehlanzeige. Vielleicht ist der Koch ja auch herkunftslos.
Ich war mehrmals da, aber weder die Thai noch die japanischen Gerichte konnten wirklich überzeugen. Das Personal ist aus aller Herren Länder zusammengewürfelt und bemüht.
Es war ok, aber mehr leider nicht. Aus mancher Großstadt kenne ich da bessere asiatische Lokale. Aber für Hilden mag das eine brauchbare Alternative sein.

Netter kleiner Laden, recht sauber, Toiletten sind schlicht und gut zu benutzen, ebenfalls sauber.
Kreatives Essen, nicht ⁰⁸⁄₁₅ beim Chinesen ;) alles war frisch, nett angerichtet — waren sehr gut zufrieden. Die Auswahl ist gut, etwas gemischt aber sowohl Thaicurry als auch vietnamesische Spezialitäten waren sehr gut.
Der Laden macht wohl einen Großteil des Umsatzes mit Take away.

3 Sterne — warum?
Ich muss sagen, mein Maßstab an Asiatischer Küche bei der Miso Suppen, Gyoza und Sushi angeboten werden ist sehr hoch gesteckt.
Das Restaurant ist gut besucht, die Mittagstisch Gerichte scheinen auch manchen zu schmecken, Preis-​Leistungsverhältnis stimmt hier zur Mittagszeit auf jeden Fall.
Doch es gibt einige Mankos die zum Sterneabzug beigetragen haben.
Diejenigen die meine Beiträge verfolgen, wissen, dass meine Bewertung immer positiv ausfällt wenn Das Verhältnis von freundlichen Personal zu guter Küche stimmt.
Mankos:
— Ladenöffnung ist eingetragen für 11:00Uhr — als wir um 11:35Uhr angekommen sind wurde der Laden gerade aufgeschlossen und die Bänke draußen sauber gemacht.
— Sojasauce sollte an jedem Tisch stehen, musste ich mir jedoch erst von drinnen holen und nach den Schälchen fragen.
— Gyozas waren lecker — auch wenn ich Sie nicht «Friteusenartig» kenne.
— Gebratene Nudeln waren meine Erachtens nach nicht gut. Sehr laff und schmeckten «nicht frisch» — Geschmacklich schwer zu erklären :-)
— Als man um einen Aschenbecher gebeten hat, wurde man leider vergessen und erst als ich reingegangen bin und erneut nachgefragt habe, wurde uns einer rausgebracht.
Es sind Kleinigkeiten die ein Unternehmen in der Gastronomie zum Erfolg bringen.
Ich bin nicht pingelig aber man muss den Stier an den Hörnern packen und einfach mitteilen wie meine Erfahrung war.
Der Asiate hat nicht umsonst insgesamt 4 Sterne. Der eine hatte gute Erfahrung — der andere weniger Gute.
Jetzt zum Essen.
Gegessen haben wir 2x Gyoza, M3 Knusprige Hühnerbrust mit gebratenen Nudeln und die Nummer 72 Phở Bo — Traditionell vietnamesische Reisbandnudelsuppe
Die Gyozas waren wie gesagt lecker — aber schienen aus der Fritteuse zu sein.
Gebratene Nudeln waren echt nicht lecker
Nudelsuppe war lecker
Im großen und Ganzen war die Suppe lecker — gebratene Nudeln waren nicht lecker. Gyoza kann man essen. Es war ein Besuch wert doch weit von 5 Sternen entfernt und meint Meinung nach noch keine 4 Sterne würdig.
Da fehlt es etwas an Frische und Feinsensibelität (Gibt’s das Wort überhaupt?)
Daher gibt’s satte und volle 3 Sterne!!!

Ich komme fast ausschließlich wegen dem Sushi– das beste Sushi in der Umgebung… insbesondere die special Rolls sind ein Traum. Es wird frisch zubereitet. Und im Vergleich zu den kleinen Sushi Läden in Düsseldorf ein wirklich gutes Preis-​Leistungsverhältnis. Einziger Kritikpunkt: habe bislang nur Sojasosse zum Essen gehabt, aber gibt Schlimmeres. Abends sollte man besser reservieren und am Wochenende auch.

Allgemein
Am 11.7.2011 hatte ich das damals neu eröffnete Restaurant «NAM» hier bei Restaurant-​Kritik eingetragen und eine erste Bewertung abgegeben. In den vergangenen drei Jahren waren wir insgesamt etwa 10-​mal im NAM und das Restaurant hat sich neben der «Green Papaya» zu einem meiner Lieblings-​Asiaten in Hilden entwickelt.
Beschwerlich ist bei beiden Restaurants jedoch die Park-​Situation. Kostenlose Stellplätze gibt es üblicherweise nur in weiter Entfernung. Deshalb besuche ich gerne auch das «China Paradies» im Industriegebiet im Hildener Norden, denn dort findet man immer einen freien und kostenlosen Parkplatz.
Bedienung
Wir hatten das Restaurant — wie schon häufiger — im Anschluss an einen Arzttermin im Rathaus-​Center besucht. Der dritte Gast aus unserer Runde wartete bereits bei einer Tasse grünem Tee, als wir das Lokal gegen 13.30 Uhr betraten. Das NAM war zu dieser Zeit recht gut besucht.
Die junge weibliche Bedienung nahm nach unserer Ankunft schnell die Getränke-​Bestellung (Pils und Apfelschorle) auf und servierte zügig und professionell.
Das Essen
Meine beiden Begleitungen wählten aus der Tageskarte jeweils das Hühnerfilet mit süß-​saurer Sauce, gebratenem Gemüse und Reis für 5,90 Euro.
Ich bestellte eine Peking-​Suppe zu 2,50 Euro sowie den Avocado-​Papaya-​Salat mit Mango-​Chili-​Dressing für 4,50 Euro.
Für die Tasse grünen Tee zahlten wir 2,20 EUR, die 0,2-er Apfelschorle und das 0,3-er Pils standen jeweils mit 2,30 EUR auf der Rechnung.
Die Hühnergerichte wurden mit frischem gebratenem Gemüse serviert und waren nach Aussage meiner «Mitesser» sehr schmachhaft. Das gilt auch für meine Peking-​Suppe, die sich von der Konsistenz und vom Geschmack doch positiv von den Suppen beim China-​Buffet abhob. Reichlich Einlage von Fleisch und Gemüse und vor allem nicht wie so häufig einfach nur sinnlos scharf, sondern angenehm gewürzt.
Mein persönliches Highlight beim NAM sind aber die Salate, die ich schon mehrfach gegessen habe. Da gibt es einmal den grünen Algensalat mit Sesam, den ich wegen seiner angenehmen Schärfe liebe. Diesmal sollte es aber der fruchtige Mango-​Papaya-​Salat sein. Der als Unterlage dienende Eisbergsalat war frisch und knackig, die Avocado– und Mangostückchen vollreif und fruchtig. Zusammen mit dem Chili-​Dressing eine leckere Symbiose aus Frucht und Schärfe. Ich konnte sogar auf den bei mir sonst allgegenwärtigen Pfeffer verzichten.
Insgesamt bewerte ich das Essen — so wie auch bei meiner ersten Rezension — mit vier Sternen. Beim Preis-​Leistungs-​Verhältnis wäre ich sogar fast in Versuchung gekommen, fünf Sterne zu vergeben.
Das Ambiente
Das Ambiente im NAM haut mich immer noch nicht um. Die Möblierung ist funktionel und schlicht. Diesmal ist mit aber negativ aufgefallen, dass es im Gastraum sehr schallt, wenn sich Leute am Nebentisch laut unterhalten.
Sauberkeit
Bei der Sauberkeit des Lokals gibt es nichts auszusetzen. Auch die im Untergeschoss liegenden Toiletten waren bei vorherigen Besuchen immer sauber.

Frische aasitische Küche, das ist schon lecker, was man dort bekommt und auch abseits vo Chinesen-​Mainstream sehr viele interessante, leckere, kreative Gerichte. Preislich absolut in Ordnung. Freundliches Personal, nur die Aufmerksamkeit des Personals ist noch ausbaufähig. Es dauert oft sehr laange, bis man eine Bestellung aufgeben kann oder nach dem Bitten um die Rechnung diese dann auch bekommt. Ansonsten aber wenig bis gar nichts auszusetzen.

Also das Nam bietet gutes Sushi und daneben auch thailändische Küche zum moderaten Preis. Die ideale Alternative zur schweren Küche. Heute gab es Crunchy Seafood als Special für 7,50 Euro. Calamaris, Lachs und Garnelen je 4 Stück mit Kruste. Gut gewürzt und für 1 Euro extra noch Reis dazu. Eine leckere und vollwertige Mahlzeit.

Lecker Asiatisch geht also doch in Hilden. Wir waren schon mehrfach im NAM und sind einfach begeistert von den Currys! Frisch, gut gewürzt, fein abgestimmt, einfach lecker!

ich war letzte Woche mit meoner Sushi-​Freundin hier (wir treffen uns immer und ausschließlich in Läden, die Sushi anbieten, deswegen blicken wir auf einen gewissen Erfahrungsschatz zurück), und ich muss sagen, dass das Sushi gut war. Nicht überragend, aber gut. Ich personlich mag es, wenn der Reis stärker gewürzt ist, als es im Nam der Fall war.
Die verschiedenen Makis und Inside-​out-​Rolls waren lecker kombiniert und die Auswahl ist recht groß.
Der hausgemachte Eistee schmeckt sehr lecker, erinnert aber doch auch an die Kalorienbombe Bubble Tea.
Alles in allem sehr ordentlich und vom Preis-​Leistungsverhältnis absolut top!

War heute das erste mal im Nam. Das Sushi war 1. Klasse. War nicht mein letzter Besuch im Nam.

Meine Familie liebt Sushi daher sind wir hier richtig. Ich mag im Nam aber immer nur die Suppen. Groß, heiß, sehr scharf und die Nudeln darin sind gernau richtig. Das Sushi sieht lecker aus und allen schmeckts, aber ich bekomme das nicht runter. Hab auch schon die Wok-​Gerichte gegessen, hatte eins mit Udon Nudeln und Sesam und schärf, war auch lecker. Innen sieht es für mich nicht so gemütlich aus aber alle finden es toll. Wir kommen gerne hier hin.

Nam = Mjam.
Mehr braucht man eigentlich nicht zu sagen. Immer frisch, immer lecker, immer nette Bedienung (auch wenn ich diese nur vom Kassieren beurteilen kann, dort gesessen habe ich noch nie, nur abgeholt). Kann ich wirklich nur weiterempfehlen, allerdings sollte man wohl reservieren, denn immer, wenn ich dort was hole oder auch nur mal vorbeigehe, der Laden ist einfach immer voll.
Gerne wieder!

Seit wir das Nam letzes Jahr in Hilden entdeckt haben, sind wir dort Stammkunden.
Durch unsere häufige Besuche, kennen wir die Karte schon so gut,
dass wir gerne Überraschungs-​Sushi bestellen. Diese sind immer anders und einfach lecker.
Auch besondere Wünsche, die nicht auf der Karte stehen, kann man äußern.
Wir sind gute Kenner der asiatischen Küche und bestellen z.B. gern gefüllte Teigtaschen (Gyoza), welche bisher noch nicht auf der Karte gelistet sind.
Und wie Blicht schon sagte der Eiskaffee ist wirklich empfehlenswert. Super lecker :) Sehr nette Bedienung, frische Zutaten, liebevoll dekoriertes Essen, schönes Ambiente.

sehr lecker, gerne wieder aber reservieren nicht vergessen

excellent rapport qualité /​prix. Si vous êtes à la recherché d’un plan sushi pas trop cher, c’est le bon endroit. Ambiance sympa. Restaurant à recommander.

Kenne NAM schon seit der Eröffnung und bin noch nie enttäuscht worden! Essen immer frisch und lecker, Atmosphäre cool und chillig! Ein Juwel in Hilden!

Waren direkt nach der Eröffnung im Nam und sind seitdem oft wiedergekommen. Auch vielen Freunden haben wir das Nam empfohlen. Alle haben unseren guten Eindruck bestätigt:
Ruhige loungige Atmosphäre, aufmerksame und freundliche Bedienung und super gutes Essen. Alte Sushi-​Zutaten haben wir noch nie bekommen!!! Sind früher für gutes Sushi immer nach Düsseldorf gefahren, jetzt gehen wir ins Nam. Auch die übrigen Gerichte sind gut abgeschmeckt und ohne Glutamat zubereitet.
Das Preis– Leistungsverhältnis ist sehr gut. Unbedingt ausprobieren! Tipp: der vietnamesische Eiskaffee köstlich!

Zu Ambiente und Bedienung kann ich bis jetzt noch nichts sagen, weil ich das Sushi nur abgeholt habe.
Die Sushi-​Auswahl ist in jedem Fall interessant und inspirierend.
Preis-​Leistungsverhältnis ist auch gut.
Das Sushi selber hat zunächst gut geschmeckt. Allerdings war ein Teil etwas alt.
Da es in Hilden nicht soviel Auswahl gibt, gehe ich jetzt erstmal davon aus, dass es ein Versehen war.
Neues nach dem nächsten Besuch.

Sehr leckeres Sushi, aber auch die anderen Gerichte sind empfehlenswert. Preis/​Leistung stimmt. Sehr guter Service!

Aktualisierung Stand ¹⁄₁₄:
Seit einiger ist die Qualität und Auswahl okay, daher die Korrektur der Bewertung.
Wenn wir extra aus Düsseldorf nach Hilden fahren, um hier zu essen, magt das schon was bedeuten:
Lage: Liegt etwas versteckt seitlich der Haupteinkaufsstraße von Hilden. Am besten parkt man im Parkhaus vom Rathaus.
Ambiente: Loungig, offene Sushibar, helle Wände. Insgesamt angenehm schönes Ambiente.
Essen/​Trinken: Gerichte aus asiatischer Küche (Japanische, Thailändische und Vietnamesische Gerichte). Ich bevorzuge die Japanischen Gerichte, frischer Fisch, v.a. empfehlenswert sind die Special Rolls. Aber auch der Thai Curry schmeckt authentisch.
Service: Zuvorkommend, aufmerksam und freundlich.
Fazit: empfehlenswert, Preis/​Leistung sehr gut. Warum gibt es kein NAM Restaurant in Düsseldorf?