Waldesrand

Allgemein
Gut bürgerliche Küche. Essen hat gut geschmeckt. Teilweise etwas einfallslos. Allerdings war das Preis-​Leistungs Verhältnis gut.
Bedienung
Die Bedienung war nicht unfreundlich, aber auch nicht besonders positiv erwähnenswert. Sie haben Ihren Job gut ausgeführt, doch auch nur das, was zum Nötigsten gehört. Von daher weder besonders positiv noch negativ.
Das Essen
Ich hatte im Rahmen der Tagungspauschale ein 3 Gänge-​Menü.
Vorspeise: RinderkraftbrüheDie Kraftbrühe war geschmacklich gut. Einfache leckere Suppe mit Eierstich und frischem Gemüse.
Hauptgang: Lachsschnitte mit ReisVon dem Hauptgang war ich leider nicht so angetan. Der Lachs war gut gebraten. Auch der Blattspinat auf dem Lachs war echt lecker. Doch leider wurde das im Gesamten mit viel Käse überbacken. Der Käse war relativ dunkel (nicht schwarz) und das dem Essen den Geschmack genommen. Als Beilage gab es Reis, leider «tocken». Sauce wurde dazu nicht gereicht.
Dessert: Eis mit warmen KirschenKann ich nicht viel zu sagen. Halt gekauftes Vanilleeis mit aufgewärmten Kirschen in einem Suppenteller.
Das Ambiente
Das Ambiente war echt gut. Es passt zum Stil des Hotels. Teilweise müsste nur mal ein wenig modernisiert werden. Von außen sieht es sehr modern aus, doch das Restaurant ist mit den Jahren stehengeblieben. Trotzdem nett eingerichtet.
Sauberkeit
Sauber war es auf alle Fälle. Auch der WC Bereich wurde gut gepfelgt.

Wer auf der A2 in Höhe Herford als Durchreisender unterwegs ist, für den stellt das Hotel-​Restaurant Waldesrad eine gute Alternative zu einer der vielen Autobahnraststätten dar. Es entspricht den Erwartungen, die man im allgemeinem an ein bürgerliches Restaurant stellt. Das Restaurant verfügt zudem über eine gemütliche Sonnenterrasse, die ich gerne Sommer nutze. Ich hatte einen Salat als Vorspeise vom Buffet und anschließend Rotbarschfilet mit Gemüse und Kartoffeln. Der Fisch war knusprig und schmeckte mit der Weißwein-​Sauce ausgezeichnet. Ich persönlich hätte etwas weniger Weißwein-​Sauce verwendet. Getrennt dazu wurden Kartoffeln in einer separaten Schale serviert. Das Restaurant ist ein Tipp für alle, die zu zivilen Preisen eine gepflegte, bürgerliche Küche erwarten.

Auf meiner Ostwestfalen Tour verschlug es mich an diesen Montag in das Hotel Waldesrand mit dem angeschlossenen gleichnamigen Restaurant. Schon beim Einchecken wies mich das Personal auf Montagsbuffet für 13,90 Euro im Restaurant hin. Gegen 18:30 Uhr war das Restaurant im Innenbereich nur spärlich besetzt, aber im überdachten Außenbereich hatten sich an diesem heißen Sommerabend schon ein paar Gäste eingefunden. Von der Terrasse hat der Gast einen netten Blick auf ein bewaldetes Tal, ein schönes Panorama. Der mit 2 Personen besetzte Service hatte das Geschehen im Restaurant gut im Griff und lies sich regelmäßig am Tisch blicken, um die Wünsche zu erfüllen. Die Karte wurde mir nicht gereicht sondern nur die obsolete Frage nach dem Buffet gestellt. Mein 0,4 Liter Herforder Pils für 3 Euro war rasch am Tisch und der erste Gang zum Buffet stand an. Bei den Vorspeisen hat der hungrige Buffetgast die Wahl zwischen Salat (Standard nichts Besonderes: z.B. Rote Beete, Weißkraut und Feldsalat) und einer Antipasti Auswahl an Melone mit Schinken, Mozzarella, kalten Hühnchen und einer sehr leckeren Lachsforelle (sehr schön angerichtet). Die Vorspeisen waren durchweg von guter Qualität aber keine kulinarischen Highlights. Vor dem Hintergrund, dass das Buffet mit nur 13,90 Euro zu Buche schlägt jedoch völlig in Ordnung. Als Hauptspeise probierte ich zuerst die Schollenfilets in Kräutersauce. Die Schollenfilets waren geschmacklich überzeugend, die Kräutersauce mit einem leicht dominanten Dillgeschmack ergänzte das Gericht optimal. Das Kartoffelgratin war in meiner Wahrnehmung ein wenig «pappig» und hatte die Wartezeit im Warmhalter schon ein wenig überschritten. Zusätzlich gab es auch noch Pangasius, den ich aber nicht probiert habe. Der zweite Hauptgang bestand aus Schweinebraten, der für meinen Geschmack ein wenig zu fettig und durchwachsen war. Hier war Sezierarbeit notwendig, geschmacklich jedoch gerade noch akzeptabel. Für den aufgerufenen Preis kann halt kein Filet erwartet werden. Positiv, das Buffet wurde ständig nachgefüllt und die gesamte Zeit von einem freundlichen Koch betreut. Später wurde das Hauptspeisen Buffet auch noch mit einer Auswahl an Kräuterbraten ergänzt. Fazit: Gutes Preis Leistungsverhältnis, eine gute Küchenleistung gemessen am Montagsbuffet und einem aufmerksamen Service sowie einem netten Ambiente.