Ristorante-Bianco

Also das Essen war so teils teils. Tris Bianco als Vorspeise war sehr gut. Das Filet in Rotwein-​Schalottensauce habe ich schon erheblich besser gegessen. Antipasti vom Buffet ist ein gemischter Vorspeisenteller und nicht vom Buffet bedienen wie vermutet.
Wäre aber alles halb so schlimm, wenn der Service akzeptabel wäre. Nachdem wir eine Stunde auf die Vorspeise gewartet haben, wurden wir pampig darauf hingewiesen, dass wir ja so lange noch gar nicht da seien. Ich will jetzt nicht noch weitere Negativbeispiele aufführen im Ergebnis kann man feststellen, dass wir uns dort nicht wohlgefühlt haben und sicherlich nicht wiederkommen werden.

Sehr Gut :)))))) macht weiter so

Das Restaurant Bianco liegt auf dem Rathausplatz in Hemmingen-​Westerfeld, mit einem Springbrunnen vor der Tür. Der Eingang ist einladend modern.
Das Ambiente ist sehr ansprechend. Schöné brauntöné der Möbel macht alles sehr gemütlich.Die Tische sind alle mit einem Läufer, Besteck, Serviette, Ölschale, Menagen, Öl & Balsamico, Kerze und Wein– & Wassergläser eingedeckt. Sieht klasse aus.
Wir kommen ins Restaurant rein, ein Kellner kommt in einem ruhigen/​langsamen Schritt auf uns zu. Wir haben reserviert, da streicht der Kellner unseren Namen im Reservierungsbuch durch und führt uns zum Tisch, zündet die Kerze an und verschwindet. Ein anderer Kellner kommt mit zwei Speisekarten wieder und drückt sie uns geschlossen in die Hand. Wir bestellen bereits Getränke, ein Apéritif wird nicht empfohlen. Wir entscheiden uns aus diesem Grund für eine große Spezi/​große, Fanta”. Einige Zeit später werden uns die Getränke in Weingläsern serviert und die Weinkarte wird auf den Tisch gelegt.
Wir wählen Speisen aus, klappen die Karten zu und warten etwa zehn Minuten auf einen Kellner, der sie aufnimmt. Wir sehen nur, wie im Hintergrund eine junge Dame an der Bar anscheinend sauber macht und mit den Flaschen klappert, was lauter war als die Musik die abgespielt wird.
Wir bestellen zur Vorspeise einen gemischten Salat und Jakobsmuscheln mit Kürbis, Rote Beete und Steinpilzen (für mich bitte ohne Steinpilze) — wie wir später feststellten, perfekt! Zum Hauptgang sucht sich mein Freund eine Pizza aus, ich wähle die Gnocchi mit Trüffeln — haben wir nicht geschafft zu essen — zu viel!
Wir stellen während wir essen fest, dass die junge Kellnerin, die an der Bar schon viel krach machte, laut bemerkbar machte, dass sie auf die Toilette müsse. DIe junge Frau ist uns immer wieder negativ aufgefallen. Sie geht durchs Restaurant an den Gästen vorbei und telefoniert. Sie redet mit Gästen (die sie wohl kennt), stützt sich dabei an der Garderobe fest, sehr unelegant! Für sie wird essen an die Bar gestellt, sie setzt sich und isst schnell und unkontrolliert, ruft mit vollem Mund, Danke fürs kochen, schmeckt super”. So etwas passt in KEIN Restaurant mit so einem Niveau.
Die Kellner waren sehr gesprächig untereinander, sehr lautstark, was etwas traurig war. Wir gehen in ein Restaurant und wollen einen schönen Abend verbringen, ein Glück war das Essen TOP — das Dessert was wir noch bestellen — helles Trüffeleis und Panna Cotta — aber Service sehr sehr unpassend. Ein Kellner steht mit Händen in der Hose im Restaurant und schaut sich die Gäste an. Neue Gäste kommen rein. Ein älteres Pärchen — dem die Jacken nicht abgenommen werden, er kniet lieber mit einem Bein auf einem Stuhl. Der andere Kellner sehen wir mit dem Portmonaie hinten in der Hose (sehr unpassend, ein Kellner schwitzt dort wohl sehr stark)
Wir bestellen die Rechnung, sie wird uns hingelegt. Wir brauchen etwas Zeit, die wir uns auch gerne genommen hätten, aber da steht der Kellner schon mit seinem Portmonaie vor uns und wir legen schnell etwas in die Rechnungsmappe.
Unser Fazit: Wenn wir jetzt nur ans Essen denken, kommen wir gerne wieder und geben 5 Sterne. Aber wenn wir so einen Service wollen (Kellner singt laut das Lied aus dem Radio mit/​sagt lautstark, Ich geh rauchen”) dann gehen wir lieber zum Italiener an der Ecke wo wir alles genauso erleben!

Angeregt durch die Cover Story im aktuellen Hannover geht aus und abgeschreckt durch die miserable Performance des Castello (
) in Hannover, dass denselben Betreibern gehört, waren meine Frau und ich lange zwiespältig, ob wir es denn mal probieren sollten. Ausschlaggebend war letztlich, dass Hannover’s Sterne Hoffnung Pieter van Hilten, dessen eigenes Restaurant Azzuro leider nie den ihm gebührenden Erfolg hatte, hier seinen neuen Wirkungskreis hat.

Also Tisch für 20.00 Uhr reserviert und raus aufs Land. Der Besitzer begrüßte uns freundlich und bot uns die Wahl zwischen einem Tisch auf der Terrasse oder eben drinnen. Wir gingen zunächst nach draußen, stellten aber schnell fest, dass das keine gute Wahl war. Wir fanden uns zwischen Hunden und Familien mit schlecht erzogenen Kindern wieder. Weiterhin ist die Terrasse selbst zwar schön gestaltet, liegt jedoch am Ende einer öden und trostlosen Fußgänger Zone. Also wieder rein und an einen schönen 2er Tisch in den sehr modern und elegant gestalteten Speiseraum.

Wir wurden von Chef und den beiden Bedienungen gleichermaßen bedient, wirklich sehr freundlich und zuvorkommend, allerdings wenig koordiniert.

Die Speise– und Weinkarten sind sehr umfangreich. Wir hatten keine Lust uns da vollumfänglich einzuarbeiten und bestellen einmal Menu 1 und einmal Menu 2 (jew. 3 Gänge zu 36 EUR, mit der Option für 3 EUR Käse oder Dessert zu zu buchen). 1 Flasche Pellegrino und dazu empfohlenen offenen Weiswein Bianco de Custoza.

Als Amuse Geule gab es einen kleinen Teller mit schmackhaften Antipasti, frischem Pizza– und Weißbrot, Oliven Öl und Salz. Meine Frau war besonders von dem Pizzabrot begeistert. Der Wein kam gut gekühlt.

Dann wurde der erste Gang präsentiert:

CARPACCIO CON FINFERLI Carpaccio vom Rinderfilet mit Steinpilzen und piemonter Sommertrüffel
für mich und
INSALATA ESTIVA Gebratene Jakobsmuscheln auf rote Beete und Baby Spinatsalat mit Koriander und Grapefruit
für meine Frau.

Das Carpaccio war perfekt. Ssensationeller Geschmack und perfekte Harmonie mit den Pilzen. Gleiches galt für die Jakobsmuschen mit Koriander und Grapefruit.
Nach angemessener Wartezeit kam der Pastagang:
TAGLIOLINI CON TARTUFO ESTIVO Hausgemachte, feine Bandnudeln mit Sommertrüffel
Die Portion wirkte auf den ersten Blick klein, war aber ungemein sättigend. Auch hier wieder zur geschmacklichen Perfektion zubereitet.
Der Chef bot uns eine kleine Pause an, die wir dankend annahmen und für die wir noch Wein nachbestellten.

Als das FILETTO DI VITELLO Kalbsfilet mit Basilikumhaube auf Pancetta-​Pfifferlingen kam, war ich kurzfristig konsterniert. Ich hatte vergessen zusagen, dass ich es rare möchte…
…doch ich hätte es besser wissen müssen. Aus der Küche von Pieter van Hilten kommt kein durchgebratenes Kalbsfilet…
Es war wunderbar und die Komposition mit dem grünen Spargel und den schwarzen Bohnen an einer leichten Sour Crème war perfekt.

Das ORATA CON ASTICE Doradenfilet mit Hummer-​Staudensellerie-​Ragout war ebenfalls grandios.
Auf die Käseoption musste ich dann schweren Herzens verzichten, aber 2 Espressos gingen noch. Die kamen mit guter Crema.
Als die Rechnung kam, waren wir noch zufriedener, denn sie blieb unter 100 EUR, das Preis-​Leistungverhältnis ist also wirklich erstklassig.
Fazit: Der Weg nach Hemmingen lohnt sich. In’s Bianco gehen wir gerne wieder.

Ja, ich hatte mir da so einiges erwartet vom neuen Restaurant, von dem ich in der Neuen Presse gelesen hatte und meinem Freund deshalb vorgeschlagen, mich dort zu seinem Geburtstag zum Essen einzuladen.
Leider war das Weißbrot nicht frisch und der Hauptgang eher durchschnittlich.
Außerdem konnte man zwischendurch den privaten Gesprächen des Personals an der Theke lauschen.
Obwohl es ein nobles Flair versprach, kamen ein paar Jungs und haben sich dort Pizza zum Mitnehmen bestellt.
Alles in allem haben wir schon bessere Erfahrungen beim Italiener gemacht.

Wir waren gestern das zweite mal im Bianco und ich muss sagen, es hat sich vom Service noch um eniges gesteigert (am Anfang gibt es immer ein paar Probleme mit der Wartezeit).Das Essen war aber wieder erstklassig, die Weinempfehlung eine glatte eins“Vignalta Rosso Riserva”.Wir werden das Bianco bestimmt öfter aufsuchen, weil uns auch das Ambiente sehr anspricht. Ich hoffe das die Sommer-​Terrasse ein ebenso schönes Ambiente bietet, das kann den Marktplatz davor nur verschönern.

Da wir das Castello schon kennen und lieben waren wir mittlerweile schon zum 3. Mal im Bianco. Da es sehr gut war möchten wir uns mal zu den schlechten Meinungen äußern .
Der Service ist immer sehr aufmerksam und freundlich.
Das Lokal ist sehr geschmackvoll eingerichtet, edle Materialien etc.
Die Speisekarte ist abwechslungsreich
und bietet von Spaghetti mit Tomatensauce bis zu köstlichen US
Black Angus Filet.
Für jeden Geldbeutel ist was dabei.
Die Cola für meinen Sohn kostete EUR
2,50 statt wie vorher beschrieben EUR 4,50.
Zu den Preisniveau Sage ich nur:
Qualität statt Quantität !! Das der Rathausplatz nicht der schönste ist spielt für uns nur eine geringe
bzw. keine Rolle da wir im Lokal sitzen
und andere schöné Eindrücke auf uns wirken lassen. Zum Schluss möchte ich die Weinkarte loben die alle Regionen Italiens abdeckt und tolle Deutsche Weißweine bereit hält.
Alles in allem sind wir froh endlich einen guten Italiener in Hemmingen zu haben.

Essen und Ambiente einfach Top habe eine Pizza und Caparccio gegessen und es war geschmacklich Top ! Preislich ist es gehoben, was aber durch das gute Essen ok ist. Absoluter Negativpunkt: Der Service! Fast 40 Minuten auf die Vorspeise gewartet Getraenke Bestellung wurde mehrfach vergessen. Und 4,50 für né Cola finde ich auch ein bisschen übertrieben. Kurz gesagt: Gutes Restaurant wenn der Service noch besser wird !!