Landhaus Wegermann

Allgemein
Mit einer Freundin treffe ich mich gerne zum Ladies Lunch, vorzugsweise in einem Lokal, von dem man aus einen Spaziergang mit dem Hund machen kann. Großzügige Parkplätze werden auch gerne gesehen. Dies ist alles beim Landhaus Wegermann der Fall. Vorher habe ich mir die Mittagskarte angesehen, daraus hat mich aber kein Gericht so ganz zugesagt.
Bedienung
Es dauerte schon etwas, bis die Bedienung erschien. Der Zweiertisch, den wir uns ausgesucht hatten, war am weitesten von einem Tisch entfernt, an dem eine fünfköpfige englisch redende Geschäftsfreundegruppe laut diskutierte. Dieser Tisch soll reserviert gewesen sein und so mussten wir dem lauten Tisch leider näher rücken. Vielleicht hätte man auch in den Nebenraum gehen können, dort war in dem Moment sonst kein Gast. Während unseres Besuches wurde der reservierte Tisch nicht mehr besetzt. Meinem Getränkewunsch nach einer Cola Light wurde vorwurfsvoll entgegnet, man sei ein Biorestaurant und da gäbe es keine Cola. Stattdessen haben wir eine große Flasche Wasser für 5,60 genommen, was in Ordnung ist. Lediglich der Espresso für 2,40 ist m.E. zu teuer.
Das Essen
Die im Internet beschriebene Mittagskarte wurde uns nicht vorgelegt, was mir aber egal war, weil mir davon nichts zusagte. Von der Hauptkarte hatte ich mir schon die dreierlei Sorten von Kohl ausgeguckt, auch meine Begleitung hätte dies gerne gegessen, leider war das Gericht aus. Man zeigte uns dafür eine große Seezunge, die man für 37 Euro mit einem Salat servieren könnte. Es wurde noch eine Tafel gebracht für Reibekuchen mit verschiedenen Zutaten, die meine Begleitung mit Apfelkompott auswählte. Ich nahm die lt. Bedienung letzte Portion des kleinen Schweinerückensteaks mit Zwiebelpaprikagemüse, Würfelfritten und Kräuterbutter. Beide Gerichte haben gut geschmeckt, sie waren ordentlich gemacht.

Der erste Bioland zertifizierte Gasthof der Region. Hört sich toll an und war uns einen Trip von Düsseldorf
nach Hattingen wert. Das Ambiente und die Begrüssung waren freundlich und angenehm. Gerne hätte
ich auch eine Flasche Wein zu meinen Menue genommen, da ich aber vom Fach bin und die Einkaufspreise
der Weine kenne, fand ich die Kalkulation doch einwenig überzogen und verzichtete deshalb darauf.
Zum Start gab es für 2 Personen 4! kleine Scheibchen Baguette und von der Firma Tartex eine Gemüse–
paste. Als Vorspeise einen belanglosen Salat und ein Sellerieschaumsüppchen. Hört sich für den Gaumen
leicht an, war aber eine Mélange aus fetter Sahne, Gemüsebrühe und einem Sellerie. Sie war für mich
nicht genießbar und ich habe sie auch nicht weiter gegessen. Die Hauptspeise bestand aus einer Kartoffel–
waffel (gebacken auf Omas Waffeleisen) und einem Gemüseragout (Hauptbestandteil Karotten). Im
Ragout war soviel Chili, das ich im Mund nur Schärfe wahrnahm und das gepaart mit der leicht versalzenen
Waffel war ein Gaumenerlebnis der besonderen Art. Dieses Gericht hätte auch jeden Wein gekillt.
Die Krönung des ganzen war das Dessert. Ein Mohnmousse auf Nektarinenscheiben (im Oktober).
Das Mousse schmeckte nur nach einem Hauch Mohn mit Fett und dies auf geschmacklosen, harten
Nektarienenscheiben mit einer faulen! Physalis verziert. Auch dies konnte ich nicht essen. Für das tolle
Menue, was alles andere war als reichhaltig, habe ich pro Person knapp 25 Euro hinlegen müssen. Der
Wareneinsatz bewegte sich wohl im einstelligen unteren Bereich. Auch musste ich beobachten, wie
einem Gast ein Glas Wein aus 2 verschiedenen Flaschen eingegossen wurde. Sowas macht man in eine
Eckkneip. Der Chef begrüsst nur seine Spezialgäste, auch wenn noch 2 andere Gäste im Raum sind. Hat wenig Stil. Die Reaktion auf meine Aussagen und die zurückgegangen Teller war eher verhalten, bin halt
selber Schuld, wenn mir das schlechteste Menue der letzten Jahre nicht geschmeckt hat.

Wir besuchten mit fünf Personen — davon eine Veganerin und zwei überzeugte «Fleischfresser” — das kleine, geschmackvoll eingerichtete Restaurant. Für alle Vorlieben gab es mehrere überzeugende Vorschläge, sei es als Menü, sei es à la carte. Alle Speisen waren sehr ansprechend angerichtet und geschmacklich überzeugend. Von veganem lauwarmen Salat vom grünen Spargel bis zum 350 g Ochsenkotelett — alles gleich liebevoll zubereitet-​ist alles möglich. Freundlich, kompetent, unkompliziert und höflich der Service. Gute Weinempfehlungen, hervorragendes Bier (nicht das Pils…). Insgesamt: eine wirklich gute Adresse. Man merkt dem Essen jederzeit an, dass besonderer Wert auf die Qualität und Herkunft des Produktes gelegt wird. Da wir auch in den Genuss des Frühstücks kamen: Gutes Konzept, kein Riesenbuffet, dafür eine ausgesuchte, gut zusammengestellte Frühstückskarte mit diversen Eierspeisen, Schinken etc. Leckeres Brot, hier ist nichts zu beanstanden. Auch die Hotelzimmer sind nett hergerichtet. Alles in allem: Einfach gut– egal ob nur zum Essen oder zum Rundumvergnügen mit Übernachtung!

Essen, Ambiente, Service hier stimmt einfach alles

Dem Landhaus ging ein guter Ruf voraus als wir uns mit einer angekündigten Gruppe von 20 Personen dort einfunden. Leider wurde es ihm nicht gerecht. Die Vorspeise in Form eines Salates war seeehr übersichtlich, 3 Scheibchen Schinken, ein Hügel Kresse und 3 Blätter Salat. Das Steak war gut gebraten, der Fleischgeschmack übertüncht durch die Senfkruste, sparsamst die Beilage in Form von 2 kleinen Kartoffeln und einer Möhre, dekoriert auf 2 Sate-​Spieße, niedlich aber leider kalt. Der Nachtisch, angekündigt als Kiwi-​Orangensalat mit Vanille-​Zimtmus, entpuppte sich als ein Viertel Kiwi mit 2 Spalten Orange, gereicht in einem IKEA Teelichthalter mit 2 walnuß gro0en Vanillemushaufen, die geschmacklich sehr an Tüte von Oetker erinnerten, mit Zimt überwürzt. Plus 2 Bier und ein Sekt: Über 50 Euro. Und um die bezahlen zu können mußte man ca. 8 Minuten mit der Bedienung vor der Computerkasse verbringen. Enttäuschend. 2 Sterne, weil die Lage des Hauses romantisch ist und weil ich mich gut in der Gruppe unterhalten habe.

Ach! Mein Wegermann! Nachdem ich geschäftlich schon immer wieder einmal das Vergnügen hatte, in den liebevoll eingerichteten Zimmern zu nächtigen, war es nun auch an der Zeit, einmal dort stilvoll zu dinieren. Und es war wie erwartet vorzüglich! Der Service aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Guter Wein und hervorragernde Speisen. Das Rinderfilet auf den Punkt gebraten. Die Gans zum dahinschmelzen. Zum Abschluß noch ein leckeres Dessert und einen der vorzüglichen Scheibel-​Obstbrände — Herz, was willst Du mehr?
Sollte ich eine Kritik anbringen, dann die etwas hochnäsige Art der Bedienungen bei meinem ersten Besuch, als ich arbeitsbedingt nicht in edlem Zwirn mit einem Kollegen dort auftauchte.
Leider komme ich derzeit nicht mehr so häufig in die Gegend, so dass der letzte Besuch schon etwas her ist. Aber Wegermann ist immer noch mein Favorit!

Wunderschönes Landgasthaus mit einer deutlich überdurchschnittlichen Küche, die fast ausschließlich Bioprodukte verarbeitet.
Mehrere Sorten Bier von Fass, leckere Weine und regelmäßige Aktionen (Steaktag, Fischfondue) sorgen für Abwechselung.
Am Wochenende muss man allerdings sehr lange Wartezeiten (ca. 45 Minuten pro Gang) einkalkulieren, da, nach Auskunft einer Servicekraft, «Der Chef alleine in der Küche ist».
Negativ anzumerken ist der Umstand, wie die Biere vom Fass mehr gepanscht als gezapft werden.

Das Landhaus wird von Axel und Stefanie Wegermann geführt. Der Chef –Axel– ist ein hervorragender Koch, der erst in einem renomierten Haus gelernt hat, dann weltweit in den angesagten Hotels gearbeitet hat, um dann als Restauranttester für Michelin zuschreiben. Erst danach hat Axel die Gaststätte seiner Mutter in Sprockhövel in ein kleines feines Restaurant verwandelt. Er expandierte und hat dieses Landhaus erworben, renoviert und mit seiner Küche wieder zum Leben erweckt. Neben hervorragend zubereiteten Speisen, einer ausgesuchten Weinkarte wird dem Gast ein Service geboten, der aller Ehren wert ist.
Die Räumlichkeiten bieten auch jeder Art von Feier den entsprechenden Raum; sollten Gäste übernachten wollen, so kann das Landhaus Wegermann auch damit glänzen. Die neuen Zimmer sind geschmackvoll eingerichtet und so mancher Messebesucher –Messe Essen, Düsseldorf– erfreut sich nach der Arbeit an Ruhe, gutes Essen und Trinken.
Der Biergarten ist in den warmen Monaten geöffnet und so mancher Besucher des Wodantals oder der Elfringhauser Schweiz hält noch mal an.
An den hochchristlichen Feiertagen — Ostern /​Pfingsten /​Weihnachten /​Muttertag — ist eine rechtzeitige telefonische Reservierung unbedingt erforderlich.