Diergardts Kühler Grund

Das war mal wieder ein Abend wie er im Buche steht. Das Diergardt’s ist ein alteingesessenes familienbetriebenes Restaurant. Klassische deutsche Küche mit Anspruch in einem netten Ambiente.
Die Einrichtung ist gemütlich, gepflegt und rustikal. Erinnert ein bisschen an ein Hotel. Verwinkelte Räume, Schränke mit Spirituosen und kleinen Kunstwerken. Im Hintergrund gibt es auch einen Saal der gut für Hochzeiten oder andere Feiern genutzt werden kann. Man fühlt sich direkt wohl.
Die Bedienung war so wie ich es mir als Kind des Ruhrgebiets wünsche — offensichtlich langjährige Gastronomieerfahrung, sie wissen was sie tun jedoch trotzdem etwas Ruhrpott Flapsigkeit und Humor. Wäre in anderen Städten (z.B. Hamburg) ein No-​Go kommt hier aber sehr sympathisch und angenehm rüber. Man fühlt sich wohl.
Das Essen war sehr gut. Als Starter hatte ich eine Pfifferlingsuppe die nicht nur sehr cremig und gut war, sondern wirklich Pfiff hatte. Brokkolikugeln, Pfifferlinge und Speck kamen in einem aufgelegten Löffel. Sehr schön.
Zum Hauptgang hatten es viele von uns auf das DryAge Steak abgesehen, das perfekt auf den Punkt gebraten war. Die Gemüsebeilage passend, jedoch hätte ich mir als Beilage etwas pfiffigeres als Pommes Frites gewünscht. Diese waren gut und hausgemacht und dennoch bekam das Gericht etwas den Pommesteller Anstrich. Schade. Ein Kartoffelstampf (vielleicht mit Sellerie) oder Gratin hätten es sehr aufgewertet. Fairerweise muss man sagen, dass die Pommers mit groben Salz, einem guten Pfeffer und vor allem einem hausgemachten Ketchup daherkamen.
Zum Nachtisch gab es die 4 Sünden die uns einen Querschnitt der Desserts zeigten. Insbesondere das Mousse au chocolat war großartig, während die Crème Brulee m.E. nicht knusprig genug aber trotzdem gut war.
Die Weinberatung war sehr gut und hat den perfekten Roten zum Steak gefunden.
Alles in allem ein sehr netter aber auch auch kulinarisch toller Abend.

Ich war im Frühjahr 2015 Gast bei einer Hochzeit mit ca. ⁶⁵⁄₇₀ Personen. Das Brautpaar hatte vorab ein Menü/​Buffet mit mediterranen Speisen und Wild gewählt. Es war mit das Beste, das ich je gegessen habe. Insbesondere das sous vide Rind mit Kräutern und 3 verschiedenen Saucen bleibt mir toll in Erinnerung. Großes Kompliment auch an den sehr schnellen und aufmerksamen Service.
Einige Bewertungen hier kann ich überhaupt nicht nachvollziehen, es sollte vor dem Besuch klar sein, dass es sich um ein eher traditionelles Restaurant der etwas hochpreisigeren Art handelt. Wer hippe Einrichtung, Discomusik und viel Jungvolk erwartet, sollte eher woanders schauen. Alle anderen werden jedoch nicht enttäuscht werden. Weiter so!

Ein riesen großes Restaurant. Für ein schönes Ambiente zu groß. Und laut! Bei der Größe kann das Essen nur mittelmäßig sein. Gleicht einem riesen Hotelkomplex auf Gran canaria mit 2000 Zimmern und Fress– Abfertigung. Essen ist so ganz lecker, aber auch schonmal angebrannt. Man wird satt aber feine Küche ist anders .
Und wir sind mittlerweile Hobby Tester. Gehen mindestens 3 mal die Woche in Restaurants.

Allgemein
überheizte Räume, unaufmerksamer und vernachlässigender Service-​teils in Straßenkleidung. Auf Reklamation abweisend und unfreundlich (=unprofessionell) reagierend.
Schade bei den gepflegten Räumen und der ansprechenden Tisch-​DEKO.
Bedienung
Teils in Straßenkleidung (wahrscheinlich Aushilfe)
Bei berechtigter Reklamation eines verdorbenen Rotweins mit massivem «Kork» (–Schimmel) fast beleidigte Reaktion, machte die Ersatzlieferung von dem Urteil des Küchenchefs abhängig. Keinerlei Entschuldigung beim Bringen der neuen Flasche
Das Essen
Nicht unineressante und nicht zu umfangreiche Karte. Vorspeisen –oder Suppen schmackhaft. Hauptgerichte gut.
Das Ambiente
Angenehme Aufteilung der Gästeräume. Stil der 80-​er Jahre, ein wenig bombastisch, jedoch gepflegt.
Sauberkeit
Gut; Toileten in einwandfreiem Zustand, modern und hell.

Went there on a few occasions over the years and it was always great. This is probably by far one of the best restaurants in this area. The food is absolutely cooked to perfection and there is a great choice of wine. The staff is warm, welcoming and friendly.

Nachdem wir schon oft an diesem Restaurant vorbeigefahren sind und das Haus bewundert haben, ergab sich nun die Gelegenheit mit Freunden dort auch zu speisen. Der Service war einfach super! Die Tagesempfehlungen wurden uns so detailliert beschrieben, dass die Entscheidung für das Hauptgericht schon vor dem Blick in die Speisekarte gefallen war, obwohl die Gerichte dort auch alle sehr verlockend klangen. Alle nachgefragten Speisen wurden ausgiebig erklärt und auch die Weinempfehlung passte hervorragend. Sowas nenn ich «alte Schule» = großes Lob, wir kommen gerne wieder.

Fakten, da emotionales Geschwafel von hat sich überlebt und österreichisch gerade nicht im Ruhrgebiet zu schnell im Nirwana endet, wo Dich dann niemand mehr ernstnimmt:
Bestes in Deutschland gegessenes Wiener Schnitzel im Original, also Kalbfleisch, hauchdünn, fluffige Panade das kommt daher, dass der Koch sich die Arbeit macht, wahrend des Backvorgangs die Schnitzel auch immer wieder mit dem siedenden Butterschmalz zu übergießen Sardellen, Kapern und Zitrone, hausgemachte, doppelt frittierte Pommes frites, ein edelster Gurkensalat in einem Joghurtdressing, sehr überzeugend.
Warum schreibe ich hier über ein Wiener Schnitzel? Weil sich exakt daran die Qualität eines Hauses hervorragend ablesen lässt. Nimmt der Koch eine solche Banalität, wie viele glauben, ernst? Vermutet er hinter dem Gast vielleicht nur einen Schnitzelfresser und wirft ihm sein Essen so hin, dass die meisten Gäste in Deutschland damit zufrieden wären? Der Koch, der ein Wiener Schnitzel mit dem Aufwand und der Liebe zum Detail auf den Tisch bringt, hat Hochachtung verdient und wird mich bei meinen nächsten Besuchen definitiv nicht enttäuschen.
Ein Aperitiv mit Prosecco, Holunder und Minze ist in dem sehr angenehm aufgebauten Außenbereich so spritzig, so abgerundet, einfach herrlich. Die Weinkarte lässt nahezu keine Wünsche offen, ich bestelle mir zum Naschen zum Schnitzel hätte ein Weißwein sicher besser gepasst einen südafrikanischen Le Sommet von Mon du Toit, den hat im weiten Umkreis niemand auf der Karte, den vielleicht besten Rotwein, den Südafrika bis heute bieten konnte, ein edler Genuß
Zum Dessert wähle ich wieder einen Klassiker: Die Crème brûlée in der Stellage eine dreistöckige Anordnung von Früchten in der unteren Etage, eine crème brûlée, die auch den Namen verdient, knackig karamelliesiert, leichter intensiver Geschmack der rauchigen Note, die ein Karamell dann bekommt, wenn der Koch weiß, was er tut. Darüber österreichisch, glücklicherweise ein frozen Joghurt, vanillig mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl, dazu genehmige ich mir den Edelsüßen vom Kracher, auch ein Österreicher, ein Gedicht.
So und nun natürlich noch ein Wort zu der Ausstattung dieser Gastronomie: Haben die Kritiker hier sich das Gebäude, in dem sich das Diergardts befindet, auch von außen angeschaut? Was würde sich besser anschmiegen, als diese Innenausstattung? Edelstahl und Glas, damit die jungen Leute kommen? Es sei Dir geschrieben, lieber Eiche Kritiker: Gestern kam ein vierköpfiger Club mit vier hochwertigen deutschen Traditionssportwagen zu Besuch, ein Herr mit einer amerikanischen Preziose, der ganze Garten war mit 40 50jährigen Menschen besetzt, die gutes Ambiente und eine gediegene Umgebung, die Tradition als Laterne, die den Weg in die Zukunft beleuchtet, versteht, sehr gut zu schätzen wissen, Und ich denke, mit solchen Gästen ist dem Restaurant gedient und auch dem Ruhrgebiet, geschmackliche Entgleisungen gibt es hier schließlich genug. Da können dann die anderen Gäste, die sich an gediegenen, wertvollen Interieurs stoßen, hingehen.
Ob ich mir allerdings einen Magritte an die Wand hätte malen lassen, ist eine andere Frage :-)

Ich war mit allem zufrieden service essen und ambiente passen es gefällt mir sehr gut und es schmeckt hervorragend also wir werden wieder kommen

Das Haus liegt am Stadtrand und hat sehr viele Parkplätze. Das Ambiente ist sehr holzlastig — wie in den Alpenregionen vorzufinden — was aber durchaus gefällig ist.
Wir hatten dort eine Familienfeier und hatten dazu einen eigenen Raum zur Verfügung.
Das Essen und die Nachspeisen waren durchweg sehr lecker und dem Preis auch angemessen.
Leider war die Bedienung nicht richtig auf Zack, räumte leere Gläser nicht gleich weg und schaute sehr wenig nach, ob noch Getränke gewünscht werden. Der Kellner hätte auch ein wenig höflicher sein können, z.B. warf er das Getränk meiner Tochter um und fragte: «Warst du das oder ich?» Er brachte ihr leider kein neues Getränk, was schon ein wenig schlecht für diese anspruchsvolle Gastronomie ist.

Mehr als ein Stern, weil es nicht reinregnet und sich die Kellner wenigstens für ihre Überforderung anständig entschuldigen.
Die Küche ist gemessen am Preis-​/​Leistungsverhältnis weniger als befriedigend und wir verliessen das Haus mit dem sicheren Gefühl nicht wiederkommen zu wollen, weil:
ein Apéritif für zwei nicht dreißig Minuten warten darf, bis er zu zweit ist
entweder die Heizung kleiner gestellt wird, oder das bestellte Wasser in weniger als 30 Minuten an den Tisch kommen sollte
bestellte Beilagen nicht auf den Teller kommen
nach geräumter Tafel die offensichtlich pralle Kasse niemanden animiert, ggf. dem KUNDEN noch einen Dessert anzubieten
Stammkunden (warum eigentlich geht Mensch dort wiederholt hin?) besser bedient werden als Laufkundschaft.
was aber gar nicht geht, ist Versäumnisse zu entschuldigen, und dem Gast das Gefühl mit auf den Weg zu geben Ist mir doch egal.

Eine kleine Familienfeier führte uns zu Diergardts. Der Empfang war freundlich. Das Ambiente etwas rustikal. Aber das wussten wir ja. Das Publikum war im Schnitt so um die 70 Jahre alt. Wir waren 11 Personen.

Die Bedienung war freundlich und soweit okay. Getränke wurden schnell serviert.

Die Vorspeise (Tagessuppe; Kartoffel/​Lauch) war gut aber nicht besonders.

Sämtliche Hauptgerichte ließen dann aber Zweifel aufkommen ob der Koch sein Handwerk jemals gelernt hatte.

Steak wurde mehrfach bestellt. Das Fleisch war durchgehend komplett durchgebraten. Beilagen wurden vergessen. Die Kartoffelecken lagen in einer Papiertüte mit auf dem Teller. Geschmacklich wie optisch eine Katastrophe.

Kartoffelrösti entpuppten sich ein kalter Riesenreibekucken, lappig, nicht cross. Die Soßen gingen einigermaßen. Ein Hauptgericht wurde abweichend mit Reis als Beilage bestellt. Nach 20 Minuten kam die Kellnerin und sagte das der Koch keinen Reis gefunden hätte. Ich denke man kann schon erwarten das die Bedienungen über die möglichen Beilagen Bescheid wissen.

Auf Nachspiese wurde dan weitestgehend verzichtet.

Ohne guten Grund kommen wir nicht wieder her.

Diergardt hat sich überlebt. Hohe Preise und ein mehr als übertriebenes österreichisches Ambiente sind gerade im Ruhrgebiet nicht mehr zeitgemaess. Dazu ein Inhaber der auch mit sachlich vorgetragener Kritik nicht umgehen kann, wie bereits vorher angemerkt. Kein Wunder, dass das durchschnittliche Alter der Gäste gefühlt immer höher ist. Man muss es mal gesehen haben, dann reicht es. Wiederholungsgefahr gegen Null

Am Samstag gegen 17,00 Uhr wollte ich mit meinem Lebensgefährten bei Diegart gut essen.
Leider war das nicht möglich, nachdem man uns in eine dunkel Ecke gesetzt hatte obwohl das Lokal leer war, mußten wir uns dort mit lauter Musik berieseln lassen.
Die Bediehnung war unfreundlich, das Schnitzel mit Spargel war eine Zumutung, bei Aldi
gibt sicher bessere gebratene Schnitzel.
Als dann noch neben Gäste gesezt wurden, die fleißig ihre Zigaretten rauchen durften,
war unsere Laune auf dem Nullpunkt. Heute ärgere ich mich dass wir uns nicht beschwert haben.
Die Getränken war gut aber teuer.
Fazit: Nie wieder Diegart

Ein Traditionsrestaurant. Wer in Hattingen sehr gut, schön und gemütlich Essen gehen will, ist hier genau richtig aufgehoben.
Tolle Atmosphäre und sehr fähige Bedienung (wonach man ja heutzutage oft lang suchen muss)
Empfehlenswert. (Jedoch kein Laden wo mann in ausgeleierten T-​shirts und zerrissenen Hosen hin sollte)

Wirklich leckeres Essen, leider aber mit viel Butter und Fett gekocht. Dafür gibt es eine Kinderkarte, also ein recht familienfreundliches Restaurant.
Das Ambiente ist ganz nett, könnte aber moderner sein.

Super
immer wieder überraschend klasse
pfiffige Speisen, klasse Service, affentittengeile Weine (les enfant per du)
dicker Wirt — aber charmant!
supernette Mitarbeiter
die Dame des Hauses lässt das (Österreichisch anmutende) Holz zum Glück immer wieder pfiffig dekoriert modern erscheinen.
WIR GEHEN GERNE HIN
egal ob das für Hattinger Standart ist oder nicht
es ist einfach gut.
Bes empfehlenswert: die Freitags — aktionen: günstlig und lecker — aber bitte nicht weitersage

Ich hatte Grund, einen besonderen Anlaß mit meiner Lebensgefährtin zu feiern. Wir kamen unangemeldet in ein leeres Restaurant (1. Gäste). Das Haus machte einen sehr guten Eindruck, gemütliche, einladende Athmosphäre, sauber, Tische ansprechend gedeckt. Auf die Frage, ob wir reserviert hätten und ich das verneinte, wurden wir allerdings in die dunkelste Ecke verwiesen. Alle Fensterplätze seien reserviert. Bis zum Verlassen des Lokals wurde jedoch nur ein einziger Tisch dort besetzt.
Die Speisekarte war spartanisch kurz, die Preise entsprachen einem 4-​Sterne-​Restaurant. Wir entschieden uns für den «Klassiker» zu € 19,80. kleines Original Wiener Schniltzel + frischer Stangenspargel mit Spargelsosse und Kartoffeln.
Während der Spargel noch akzeptierbar war, einige Stangen waren nicht ordentlich geschält, war das Schnitzel eine undefinierbarer Scheibe Unverschämtheit. Fleisch wäre ein völlig unangebrachter Ausdruck. Nachdem schon beim ersten Anschneiden die Panade abfiel, erschien etwas, das durch mehrere Maschinen gelaufen sein muß, um es halbwegs eßbar zu machen. Es hatte eine Struktur wie ein Stück dünnes Wellblech und man sah parallel verlaufende Rillen. Der Anblick war absolut nicht appetitanregend. Wir haben es heruntergewürgt und uns — das ärgert uns noch heute — leider nicht massiv beschwert. Ich habe den Abend, der so erwartungsvoll begann, nicht noch mit einem Eklat beenden wollen.
Es ist müßig, bei diesem Essen noch über die Getränke zu urteilen, denn uns war der Abend gründlich verhagelt. In jeder Frittenbude in der Provinz hätten wir zum halben Preis besser gegessen als an diesem Abend.

Bei diesem Restaurant stimmt aus meiner Sicht fast alles, aber eben nur fast.
Die Qualität der Speisen ist wirklich ausgezeichnet. Man kann von der überschaubaren Karte (meiner Meinung nach ein Zeichen der Qualität und kein Kritikpunkt) ohne Bedenken jedes Gericht bestellen, ohne enttäuscht zu werden. Neben der «normalen» Karte gibt es meistens noch eine Karte mit saisonalen Besonderheiten — sehr ansprechend.
«Nur» 4 Sterne habe ich vergeben, weil der Service in letzter Zeit in Teilbereichen zu wünschen übrig lässt. Das wäre nicht ganz so schlimm, wenn der Chef des Hauses diese Kritikpunkte annehmen und Änderungen vornehmen würde. Leider tut er das nicht, sondern redet die gemachten Fehler schön.
Wir werden das Restaurant jedoch aufgrund des wirklich guten Essens weiterhin besuchen und hoffen auf eine Veränderung im Servicebereich.

Tolles Essen, schönes Ambiente (besonders im hinteren Bereich und im Szenario), tolle Feiermöglichkeiten, gute und professionelle Bedienung. Kann ich jedem, der gutes Essen liebt, uneingeschränkt empfehlen.

Diergardts Kühler Grund ist in Hattingen die perfekte Adresse um einen runden Geburtstag oder sonstige Anlässe gebührend zu feiern. Super Service, wunderschöné (Blumen-)Deko bis ins kleinste Detail, wirklich fantastisches Essen, jeder Wunsch wird auch bei größeren Gruppen jedem Gast von den Augen abgelesen. Für Live-​Musik haben wir selbst gesorgt, die Akkustik im hinteren Bereich ist aber wie dafür gemacht. Immer wieder gern! Genügend Parkplätze direkt vor der Tür

Wer gut und in gehobenen Ambiente speisen möchte, dem sei das traditonsbewußte und ausgezeichnete Restaurant Diergardts Kühler Grund empfohlen!