Boca Gastrobar

Es tut sich was in hannovers kulinarischer Landschaft.
Das Boca gehört zur Zeit defnitiv noch zu den interessantesten kulinarischen Neuheiten die unsere Stadt zu bieten hat. Von dem alten Imbis der vorher die Räumlichkeiten einnahm ist bis auf eine offene Küche eher wenig geblieben. Das stets freundliche Team empfängt und bedient einen sehr persönlich und freundlich und läßt auch gern mal einen Kurzen springen. Das die ständig wechselnde Menu auf einem derart hohem Niveau seinen Preis hat versteht sich von selbst. Als Basis gibt es ein vegetarisches 3 Gänge Menu das sich bei der Vorspeise und dem Hauptgang mit hochwertigen Fleisch– und Fischoptionen «upgraden» läßt. Wer eine wirklich hochwertige, moderne Küche in einem etwas rauherem und lebendigen Setting wünscht kommt in Hannover am Boca nicht wirklich vorbei.

Das Boca lässt zwei Seelen in meiner Brust schlagen; deshalb das Fazit vorab:
— Essen interessant
— Weine überteuert und Atmosphäre eng, wuselig, laut. Das Lokal ist engschlauchig.
Aber en detail: Unsere monatliche Unilocaler-​Truppe traf sich am 3.12.2015 zu unserem vorweihnachtlichen Treffen. Schön war, dass sich 3 «neue» Unilocaler mit dazu gesellten, die noch nie zuvor bei den Treffen gesehen wurden. Klasse ! Korrektur: Nicole war schon mal bei einem, pardon. Schön auch, dass 2 Unilocaler aus Braunschweig angereist waren.
Da die Kriegerstrasse eine chaotische Nummerierung aufweist, sollte man ein wenig Zeit einplanen. Neben dem großen Fahrradladen an der Ecke Spichern /​Ecke Kriegerstrasse. Per PkW zu kommen ist auch keine gute Idee in der List.
Zunächst mal zu der Reservierung: Leider wurde mein letztes Reservierungs-​Update nicht eingetragen, also wurden nur 5 Plätze für 6 people serviert. Also wurde der letztkommende Teilnehmer noch kuschlig reingequetscht. Keine Entschuldigung gab es dafür. Außerdem saßen wir direkt vor den Toiletten und vor der Hauptspeisenküche oder der Spülküche und der lustigen Garderobe; deshalb war ständig Gerenne an unserem Tisch. Komisch auch, dass die Handwaschbecken auch für die Damen im Vorraum der Herrentoilette befinden und nur mit kaltem Wasser besprudelt werden.
Erst gab es eine Brottüte (mit Fenchel, viele Leute mögen das) und eingelegten säuerlichen Zwiebeln (lecker)
Meine Mitesser hatten alle das Menü, was in 2 Stunden 18 – 20.00 gerade so zu schaffen war. Denn hier gibt ein Schichtsystem 17.00 — 20.00 und 20.00 bis open end. Da unsere Unilocaler-​Truppe sich immer erst um 18.00 trifft, war schon reinhauen angesagt.
Ich durfte 2 Löffel von der großartigen Misosuppe und dem begleitenden Thunfischtatar kosten und war total begeistert. Von den Hauptgerichten und den Desserts habe ich nix gekostet, aber darüber werden ja die anderen TN berichten.
Ich hatte von der Classic-​Karte das 3erlei vom Burger (Ziegenkäse, Fleisch, Aubergine) und einen Begleitsalat mit Wildkräutern und war angetan. Ich mochte den mit Aubergine am liebsten. weil hier die Sauce am besten passte. Die High-​carb bunnies habe ich ziemlich ignoriert.
Aber statt der Weine hätte ich tatsächlich lieber den 3er Gin Tonic Flight nehmen sollen, denn die waren interessant.
Die offenen Weine (3,50 für 0,1 l) waren eher langweilig.
2. Fazit: Jederzeit wieder für das Essen, aber die Atmosphäre verdirbt das Essen. Zumindest mir.

Das BOCA ist einer meiner absoluten Lieblingsläden in ganz Deutschland und ich war schon mehrere Male dort. Doch beim letzten Mal war es irgendwie anders.
Insgesamt sind alle Gerichte des Menüs zu erdig! Regionalität (im Bezug auf die Zutaten) ist ja schön und gut, aber ein gewisser Wohlgeschmack wäre auch schön. Dieser Wohlgeschmack kam leider zu selten zur Geltung. Richtig gut gefallen hat mir beim letzten Besuch nur der süße Schmand in einem Gericht, der die Erdigkeit etwas relativiert hat.
Äußerste Verwirrung hinterließ auch das US Prime Steak bei mir. Die letzten Male war es immer hervorragend, wahrscheinlich das beste Steak in ganz Hannover. Dieses Mal war es zwar immer noch perfekt medium gegart, jedoch mit deutlich weniger Geschmack und, vor allem, kaum Röstaromen. Habt ihr eure Pfannen verloren? Nur sous-​vide-​garen macht noch kein gutes Steak.

If you are a Gin addict, this is the place to go!
Nun bin ich aber gar kein Gin Liebhaber, um nicht sogar zu sagen, ich kann das Getränk nicht ausstehen und trotzdem hat es mir unglaublich gut gefallen im Boca. Der erste Eindruck ist schon grandios: offene Küche aus der immer mal wieder eine Stichflamme hochsteigt, alle Lebensmittel sind in der Kühltheke zu sehen, witzige Lampen, düsteres Ambiente. Musik ist etwas laut, dies stellt sich allerdings als positiv heraus nachdem wir feststellen, wie nah wir mit dem Nachbartisch zusammensitzen :-)
Die Karte liest sich klasse, es gibt ein vegetarisches 3-​Gänge Menu, welches man für einen Aufpreis mit Fleisch oder Fisch upgraden kann. Jeder Gang hat zwei Gerichte zur Auswahl. Das Menu wechselt wöchentlich. Nun hatte ich gestern das Pech, dass es wohl momentan einen Hype um rote Bete gibt! Jedenfalls fand sich das Gemüse in jedem Gang wieder (und rote Bete finde ich nun fast noch schlimmer als Gin) — inklusive der Nachspeise — so dass die Wahl für mich recht leicht auf die Alternative fiel. Auf der Rückseite finden sich noch einige feste Standardgerichte wie Kalbsschnitzel, Buger (drei Minis: the Good, the Bad and the Ugly — die müssen beim nächsten Besuch getestet werden, sahen auch grandios bei den Nachbarn aus), Steak und Fisch. Unser Essen war durch und durch klasse, yummy, ein Gaumenschmaus. Für 19,90 nicht zu toppen.
Das Restaurant ist ein kleiner Fleck Linden versteckt in der List und es passt grandios! Wein und Gin Auswahl sind riesig! Essen und Ambiente sind klasse und es ist Stimmung hier. Das war definitv nicht der letzte Besuch. Und ein riesen Vorteil zum großen Bruder, dem 11A: Man hat hier Zeit zu genießen und zu verweilen und wird nicht nach dem Essen aufgefordert zu gehen! Danke.
Pauschal sind es vorerst 4 Punkte, zum einen weil ich für 5 Punkte noch einen weiteren, tollen Besuch brauche, zum anderen weil es zwei Dinge gab, die mich etwas störten: Die enge zu den Nachbartischen (und es fasziniert mich doch immer wieder wie viele Leute essen gehen und sich nichts zu erzählen haben) und der arge Geruch nach Essen und Gebratenem. So schön eine offene Küche auch anzusehen ist, das bleibt da leider nicht aus… aber wie gesagt, das ist Gejammer auf hohem Niveau ;-)

Ich liebe dieses Restaurant und habe nur ganz zufällig durch einen Blog davon erfahren. Zuerst hat mich die Speisekarte nicht so angesprochen, als ich es aber ausprobierte war ich wie hin und weg von diesem Niveau und Geschmack! Hier wird auch kein riesen Aufriss gemacht, wie toll man kocht und was man kann, hier wird ein hammer Menü serviert auf sterneniveau und der Preis ist auch super. Wenn man Fleisch zum sonst vegetarischen Menü möchte, kann man sich das als Upgrade dazubestellen.
Auch das Ambiente ist durchgestylt, alles etwas auf abgenutzt getrimmt, aber gewollt, sodass das schon wieder cool ist. Leider ist es klein aber fein und daher auch ein bisschen eng drinnen. Man kann aber auch draußen sitzen. Ich wûrde grob sagen, das Durchschnittsklientel liegt so bei ca. 38 Jahren. Reservieren ist ein Muss!
Die Erfahrung, die ich im boca gemacht habe, vergess ich nicht so schnell. Werde zur Weihnachtszeit auch nochmal hingehen. Bis dahin muss ich mich mit meinen Erinnerungsfotos begnügen!

Ich kenne das Boca nun seit April 14, war diverse Male dort, immer wieder auch mit Freunden undoder Kollegen und ich kann nur sagen: Hin da! Die Küche ist nicht nur ausgesucht, frisch und experimentierfreuding, sonder auch köstlich! Und bezahlbar.
Die Köche und Servicekräfte eine Wohltat fürs Auge, fürs Ohr und das eigene Serviceempfinden. Zugewandt ohne zu übertreiben, sympathisch, flink und wirklich immer freundlich. Ich bin eine begeisterte Bocagängerin und wenn ich auch erfreut bin, wieviel gute Restaurants die List tatsächlich hat — das Boca ist davon die glänzende Krönung!!!
Mein persönlicher Tipp:
Als Aperitiv unbedingt das Dreierlei vom Gin (selbst für den, der eigentlich keinen Gin mag (so wie ich nämlich…) große Klasse!)
Käse bekommt man in unterschiedlicher Qualität überall, aber das Dessert des Boca sollte man sich wirklich niemals entgehen lassen!!! Sagenhaft! :)

I have to take away a few stars because we just came back with friends a few months ago and the service was absolutely horrendous, not to mention we had been extolling to our vegetarian friend who came about how the vegetarian meal, which is the fixed menu without ordering any meat on top of it, was also really good. It took over an hour and a half for our food to arrive and when we wanted to move to the inside of the restaurant because it was getting cold on the patio the waitress was really rude about it and reminded us that we would have to give up our seat in another hour for guests who reserved at 8p – if they had served us our food an hour earlier we wouldn’t have been staying so long in the first place! Then they brought us the wrong food, and when we told them what we had actually ordered they hastily put our dishes together within 20 minutes. Why did it take them so long to bring it to us the first time around? The food, as it turns out, is not at all substantial for vegetarians at € 19. Because we had ordered meat both times we had been to Boca, we didn’t realize just how little food you actually get when you don’t order any protein in addition. The main dish that came was a giant leek on a bed of more pan fried leeks that were undercooked so they were still extremely oniony. Our poor friend who thought he was going to get an actual meal ended up picking at his leek because really, who eats a whole leek as a meal??! The leek is wonderful, to be sure, when there is a nice piece of prime steak or fish on top, but not by itself. Then I noticed all the dishes were the same bunch of piped on veggie mousses as the last few times I’d ever eaten at Boca, at which rate I had to think to myself, «Time to step away from the pastry bag, folks!» If I were to give an exact rating I would give Boca 3.5 stars because I still like the food, only I would definitely order a protein to go with it. Service, it seems, has never been a real priority of mine when giving a rating if the food is outstanding but when it’s really bad I have to take it into consideration – just a little.

wir waren etwas irritiert angesichts der durchwachsenen Kritiken, allerdings muss ich sagen, dass entweder das boca an sich gearbeitet hat oder aber die negativ-​rezensenten zu negativ waren. =)
Ambiente: tipptopp! und vor allem: endlich, endlich, endlich mal gutes Licht! ich erlebe das sehr selten. vllt bin ich da auch übertrieben sensibel. auf jeden Fall: das Licht war sehr gut. ;) und der Rest des Ladens auch. vor allem angesichts des an sich sehr begrenzten Raumangebots.
Bedienung: sehr jung und überraschend versiert. hätten ihr durchaus einiges durchgehen lassen, aber es gab nichts zu beklagen. tadellos.
Essen: lecker, Menge genau passend. alles super. vor allem fanden wir das Konzept, das wir in den usa an jeder Ecke gesehen haben, sehr nachahmenswert: das Grundmenü ist vegetarisch, Zusätze kosten extra. das sollten sich andere Gastronomen mal abgucken. das ist wirklich kein Hexenwerk. ;)
kleiner Makel: abgehackte gänseköpfe in der Glasvitrine am eingang. Geschmacksache. aber eher unnötig. Authentizität kommt sicher auch ohne zustande.
anyway: unterm Strich ein klasse Abend. ⁵⁄₅ Sterne auf jeden Fall verdient. vorher reservieren.

Allgemein
Erstbesuch mit Freunden. Zweifle stark, ob ich der Lokalität eine zweite Chance geben soll…
Bedienung
Erstbesuch. Recht warmer Sommerabend, die Bitte um einen Platz draußen wurde trotz Reservierung erst mit der Begründung ‘Wir servieren draußen keine Speisen’ abgelehnt, später saßen dann alle Gäste dort. Service sonst grundsätzlich in Ordnung, der Gin-​Mann war allerdings etwas zu aufdringlich.
Das Essen
Vorspeise: Salat mit Mango, bis auf den Reifegrad Letzterer erträglich.
Dessert: 5 Sorten Käse mit verschiedenen Senfsorten, da kann man (außer beim Einkauf) nicht viel falsch machen
Aber nun kommt’s: Der Hauptgang
Da das Boca sich ja als vegetarische Gastro-​Bar bezeichnet, bestellte ich den Hauptgang bewusst ohne ‘Upgrade’, obwohl ich sonst ‘Fleischfresser’ bin. Serviert wurden 3! verschiedene Kartoffeln und 5 Kleckse Dressing/​Dip am Tellerrand. Die Kartoffeln waren vom richtigen Garpunkt meilenweit entfernt, sie knirschten teilweise noch beim Daraufbeißen. Ich bin sowieso kein Freund des um sich greifenden ‘Roh-​bis-​bissfest-​und-​Fisch-​und-​Geflügel-​nur kurz-​über-​die-​Salmonellengrenze-​garen-​Wahns’, aber das hier ging garnicht. Nachdem ich das dem Service beim Abräumen höflich mitgeteilt hatte, stand unaufgefordert eine Minute später einer der beiden jungen Köche vor unserem Tisch, mit dem ich ein kurzes Gespräch über die Kartoffel im Allgemeinen und das Solanin im Besonderen führte. Außer einem verständnislosen Achselzucken kam weder eine Entschuldigung noch eine Erklärung oder sonst eine Reaktion zurück.
Fazit: Hauptaugenmerk des Ladens scheint die Ankurbelung des Ginverkaufs zu sein. Hier wurden wir von einem jungen Connaisseur ausführlichst beraten. Dutzende Ginsorten sind wahrscheinlich auch sehr hilfreich, den Blick für das Wesentliche — die Qualität des Essens — zu trüben. Pseudo-​Topgastronomie-​Gehabe funktioniert vielleicht in Hamburg oder München, nicht aber bei mir. Dann lege ich mein Geld doch lieber im C. am Raschplatz oder der I. am Maschsee an.
Das Ambiente
Draußen strandbarähnlich, was sicherlich gut gedacht ist und auch einen gewissen Charme hat. Das Tragen von hellen Hemden/​Oberteilen ist bei den verrosteten Tischen allerdings mit Vorsicht zu genießen und könnte im Falle peniblerer Zeitgenossen durchaus mal zu einer Beschwerde oder Klage führen.
Sauberkeit
Sanitärbereich nicht aufgesucht.

Ja, das hat uns noch gefehlt in der List, ein Restaurant mit Kult-​Potential! Den Machern merkt man die Erfahrung (aus dem Lindener 11A) an. Durchaus anders im Interieur, schwarze Wände und Decke und eher schummrige Beleuchtung gepaart mit einer ungewöhnlichen Speisekarte lassen erst mal stutzen. Aber dann! Es gibt ein vegetarisches 3-​Gänge-​Menü für 19,50 €. Tolles Preis-​Leistungs-​Verhältnis! Und das kann dann mit Upgrades (Fleisch oder Fisch) Nicht-​Vegetarier-​kompatibel bestellt werden. Aber auch für mich als Nicht-​Vegetarier passt es auch ohne diese.
Die Weine sind gut ausgesucht und bezahlbar, es gibt eine sehr umfangreiche Gin-​Karte.
Für die List mit ihren eher etablierten Restaurants eine echte Bereicherung!

Allgemein
Mal wieder eine ergänzende Kritik, denn seit dem ersten Besuch sind wir noch 2 weitere Male hier eingekehrt. Ich versuche die zwei Besuche mal zu einem zusammenzunehmen — denn eigentlich ähnelten sie sich sehr. Neu war, dass die Boca mittlerweile zwei (ebenfalls sehr junge) Azubis beherbergt. Damit wird es im Anrichte-​/​Küchenbereich natürlich noch einmal enger. Bei unserem Besuch war Koch Konstantin Syring im Service und in Sachen Erklärung unterwegs und koordinierte mehr. Und die Jung-​Jungköche machten sich sichtbar gut dort auf der anderen Seite.
Man geht mit Wasser und 1 – 2 Glas Wein inkl. Upgrades (Lassen sich zB auch gut teilen) nicht unter 40 Euro pP aus dem Laden. Aber ich fand bisher jedes Mal, dass das ein gut investierter Batzen war. Und man bekommt immerhin 3 Gänge. Die Portionen sind gefühlt auch etwas größer als zu Beginn.
Bedienung
Der Service — beim ersten Besuch noch gut, bei Nummer 2 & 3 nur noch okay oder weniger. Das betrifft hauptsächlich den Bar-​Service und weniger die Bestellaufnahme und den Umgang. Aber auch hier gibt es Verbesserungsbedarf. Man kann kein Restaurant im Zweischichtsystem a 20 – 30 Gäste fahren und dabei nur eine Servicekraft einsetzen. Das ist leider zu wenig.
Auch wenn die Küche das Essen (eben weil auch viele Komponenten durch gute Vorbereitung schon fast final sind und nur noch angerichtet werden müssen) mit überzeugender Schlagzahl rausgibt, stellen sich Wartezeiten ein. Kein Vorwurf an die junge, bebrillte, dunkelhaarige Dame, die jedes Mal den Service schmiss, wenn wir da waren — das kann man einfach kaum wuppen. Sie könnte zwar etwas häufiger lächeln, aber insgesamt kommt eigentlich meistens alles rechtzeitig und korrekt.
Konstantin aus der Küche im Gastraum packte tatkräftig mit an und präsentierte sich wirklich, erklärte und bescherte uns einen netten Aufenthalt. Er rettete ein zweites Mal den Abend durch seine nette Art und steht seinem Chef kaum nach. Ein guter Gastgeber trotz jungen Alters. Aber: Der Service in der Boca hinkt (mittlerweile) Meilen hinter der Küche hinterher. Leider. Ärgerlich.
Sehr problematisch wie auch bei Besuch Nummer 2 war der Apéritif/​Gin-​Service. Letztes Mal bekamen wir wenigstens noch unsere Variation von 3 Gin-​Tonics, die uns trotz 3(!)-maliger Nachfrage und Bitten vom Barmann nicht mal kurz erklärt wurden. So geht es nicht. Mal davon abgesehen, dass wir die Gin-​Schiene als kleines Standbein der Boca verstanden haben. Bei Besuch Nummer 3 fiel die Bestellung des Gin Flights (mittlerweile nur noch 2 statt 3 Gin-​Tonics) gänzlich aus.
Der mittlerweile neue Barkeeper (wirkte insgesamt fahrig, überfordert und ruppig zu seinen jungen Kollegen) mit südeuropäischen Wurzeln vertröstete uns (und wir saßen vor seiner Nase) zwei Mal beim Bestellen, vergaß uns dann aber, sodass wir die Vorspeise dann mit Wasser genossen und uns zur Hauptspeise Wein bestellten, auch wenn noch ein Apéritif drin gewesen wäre. Nach 30 Minuten ist dann irgendwann der Zug abgefahren. Insgesamt wurde auch viel mehr Schweppes Tonic benutzt. Das hatten wir bisher noch gar nicht gesehen und gerade die interessanten Tonics wie das Mediterranean von Fever Tree oder das Fentimans waren spannende Partner. Schwache Leistung — sorry — dann lasst es lieber sein.
Wir hatten eigentlich noch Lust auf Gin-​Tonic in der Boca, aber das nächste Mal bleiben wir dann wohl ganz beim Wein.
Das Essen
Das Essen war beide Male 4 – 5 Sterne wert. Lediglich ein einziger Hauptgang war in meinen Augen weniger gelungen (Rotkohl geschmort und roh mariniert, Renekloden mit Lakritz-​Jus). Insgesamt für mich zu essigsäuerlich und gleichförmig kam dieser Gang daher. Ein Lichtblick die Mirabellen-​artigen Renekloden und geschmorte Zwiebeln mit Lakritz-Jus.Vorspeisen: 1) «bunte Tomaten mit Weinbergpfirsich und Blattsalaten» — als Upgrade Ziegenkäse mit eingelegter Aubergine — TOP. Besonders mit dem milden cremigen Käse eine wirklich leckere Sache. Und die Jungs können Dressing. mein lieber Mann. Ich spüre jetzt noch die Babyspinatblätter mit dem Trüffeldressing und Salzflakes von unserem zweiten Besuch.yes.
2) «Kürbis Zwiebel, zweierlei Kartoffel und Rote Bete eingeweckt, Schwarzbrot mit Malz und Essig“leckere Variation aus der Erde. Eingewecktes Gemüse (milchsauer?) mit einer stückigen erdigen Schwarzbrotkrumensauce und Frische durch einen Quark. Auch hier, rundum rund — eine schöné Verbeugung vor Knollen und Wurzeln. Dazu ein Carpaccio, das sich sehen lassen kann. Auch das kann man immer als Upgrade empfehlen.
Hauptspeisen: 1) oben genanntes Rotkohlgericht. Das würde ich beim nächsten Mal nicht vermissen. Aber die Lakritz-​Jus darf gerne wiederkehren.
2) „Kartoffel-​Degustation“ Negrèsse Laura und Bintje, Koriander Blumenkohl und Sternanis-​Hollandaise»
Schöné frische Kombi aus zwei Kartoffeln, eine davon confiert oder geschmort. Auf einer eine Decke aus geröstetem Blumenkohl (etwas salzig), der mit Koriandersaat parfümiert war. Dazu Kartoffelchips (etwas stark geröstet im Geschmac…

Also ich kann mich der Bewertung zuvor fast ganz 1:1 anschließen. Ich finde das Essen seinen Preis nicht wert ist und auch mit normalem Hunger wird Man (n) nicht gerade satt. Entscheidend ist glaube ich wer meint zu etwas dazu gehören zu wollen oder müssen, geht ganz gerne dort hin. Auch Ausflüge vom Land sind vermutlich gerne in einen solches Restaurant gerne genommen, auch wenn es schwierig ist mit seinem SUV anständig zu parken (gleiches gilt auch für das 11A). Aber auf dem Land ist ja auch einfacher zu parken. Es wird halt ein Kult um etwas gemacht und der Servicegedanke und das Essen steht etwas im Hintergrund. Es ist laut, verdammt ungemütlich eng und bei aller Liebe sind die Männertoiletten ein echtes Grauen. Eckelig! Mein erster und auch letzter Besuch glaube ich. Schade, denn das Konzept und viele Grundgedanken sind toll, aber Umsetzung und Betreiber (und somit auch Personal) nicht gelungen.

Völlig überteuerter Laden mit durchschnittlichem Essen!
Das Menue las sich erst mal extrem lecker. Ausgesehen/​angerichtet war es auch schön. Leider entspricht die Qualität der Dinge auf dem Teller in keinster Weise den «großen“Worten auf der Speisekarte. Fade Saucen begleiten ⁰⁸⁄₁₅ Gemüse. Alles sehr geschmacksneutral. Viele Komponenten konnte wir nur auf Nachfrage auf dem Teller wiederfinden. (weil Meerrettich-​Schaum zb nur nach Mayonnaise schmeckte). Und satt waren wir hinterher leider nicht (Für ein fleisch-​Update muss man tief in die Tasche greifen.)
Die Bedienung war zwar sehr freundlich. Allerdings wurde die Kritik gar nicht angenommen.
Der Besitzer tingelt den ganzen Abend von Tisch zu Tisch der sogenannten «wichtigen“vorzugsweise weiblichen Gäste. Wir wurden nicht beachtet.
Nachdem wir einige unglaublich teure Weine und eine Flasche teures Wasser getrunken hatten, baten wir bei der letzten Bestellung um ein Glas Leitungswasser zum Wein. Antwort: «Nein, so was machen wir hier nicht, ihr könnt stilles Wasser bekommen, das wird dann auch berechnet.» So was habe ich noch nicht erlebt.
FAZIT: Am Ende hatten wir eine fette Rechnung, waren nicht satt und hatten beide am nächsten Tag Kopfweh, was nicht an der Menge des Weins lag — sondern an der Qualität. Das lohnt sich wirklich nicht! Es gibt etliche bessere und günstigere Läden in der Nähe. Hier wird ein Image verkauft — mehr nicht.

Allgemein
Unsere Dinner Gruppe traf sich gegen 20 Uhr um mit 9 anwesenden einen vorzüglichen Abend zu erleben.
Bedienung
Wir wurden freundlichst empfangen und während des Essens schnell und aufmerksam bedient.
Das Essen
Vorab gibt es frisches Gauesbrot mit eingelegten Zwiebeln, eine schöné Idee.
Das 3-​Gänge Menu ist wöchentlich wechselnd und vegetarisch./19 EUR
dazu gebucht werden kann
Pulpo lauwarm und butterzart mit Mango-​Curry 8 €
gebratene französische Blutwurst «Boudin Noir» 5 €
Upgrade zum Hauptgang
Filet vom Skrei und Lable-​Rouge Lachs in Olivenöl und Bärlauch confiert 9 €
US Prime-​Steak 13 €
Filet vom Aubrac-​Wiesenkalb 17 €
ich entschied mich für das Gurkengericht ohne Zuwahl von entweder Boudin Noir oder Pulpo, da ich um 21 00 nicht mehr das volle Programm essen konnte leider…
Als Hauptgericht wählte ich zu den Kartoffeln und Gemüsen, die die Qualität eines Sternerestaurants haben ein US Beef Steak, (Zuzahlung 13 EUR), das Fleisch war reichlich und der Geschmack einzigartig…
Zum Nachtisch wählte ich die süße Variante mit Himbeeren und Pinien/​Zitronenzester,
einfach köstlich.
Der Wein kann offen dazu gewählt werden, ich entschied mich für einen Sola Fred Rose, der gut zu den Gerichten mundete und gut gekühlt war.
Das Ambiente
Mitten in der List, neben einem Fahrradladen gelegen, klein, offene Küche, dunkle Böden und Decken, daher sehr gedimmt. witzige Deco, einfache Tische und Sitzgelegenheiten, bewusst industriell gehalten

Boca
Am vergangenen Mittwoch verabredete ich mich mit der lieben Mitkritikerin Mimmi und unseren Partnern in Hannover’s neu eröffneter Gastrobar — der Boca.
Die Boca wird betrieben von Christoph Elbert, dem langjährigen Betreiber des 11a Küchengarten, in der Küche stehen Constantin Syring und Lukas Helmsoth, ehemals Olé Deele. Also Sterneerfahrung…
Das Konzept ist einfach, aber interessant. Jede Woche gibt es ein fixes 3-​Gänge Menu als vegetarische Basis zum Preis von 19,50 EUR. Vor– und Hauptgang können dann jeweils mit hochwertigen Fisch oder Fleischangeboten ergänzt werden.
Wir trafen also gegen 20:15 in der Boca ein. Von außen sieht es nicht sonderlich einladend aus. Dunkel und klein. Nebenan liegt ein Fahrradgeschäft, naja, Schwamm drüber. Einmal im Laden wird man gleich von der legeren und äußerst lebhaften Atmosphäre und typisch iberischen Tapas Bar Flair eingefangen. Die Begrüßung war freundlich, jeder Gast wird hier geduzt. Man hat jedoch die Möglichkeit sich durch einen Eintrag auf der Website dagegen zu verwehren…
Wir nahmen also reservierten Tisch Platz, bekamen die Karten und wurden nach Aperitifwünschen gefragt. Die Bar der Boca hält ca. 100 Gin & Tonic Varianten vor und bietet für 11 EUR einen Gin Flight, also eine Auswahl von 3 G&Ts. Das bestellte ich natürlich bei einer der sehr netten und attraktiven Bedienungen und darüber hinaus das folgende:
Leichtgebundene Samtsuppe vom gelben Mais, pürrierte Mais Crème und homemade spicy Popcorn, dazu lauwarmer Pulpo mit Mango Curry als Vorspeise
und
in Kräuter-​Oliven Öl geschmorte Cilena Kartoffel, Kartoffelasche, dreierlei vom Blumenkohl, Chilli –Tomatenöl, gehobelter Parmesan, BBQ Gel, saure Sahne mit grünen Kräutern und Filet vom auf der Weide geschossenen Aubrac Wiesenkalb als Hauptspeise.
Zunächst kam frischgebackenes Brot in einer großen Tüte an den Tisch — das war sehr lecker und eingelegte Zwiebeln — naja… und die Drinks. Allesamt sehr erfrischend und appetitanregend.
Nach angenehmer Wartezeit serveirten die Mädels uns die Vorspeisen. Die Ingredenzien der vegetarischen Basis harmonierten erstklassig in ihrer milden Süße und der Pulpo gab den erfrischend-​würzigen Kontrapunkt.
Zeit für Wein. Aus dem ordentlichen Angebot offener Weine (unter anderem einige Erzeugnisse meiner Lieblingswinzerin Tina Pfaffmann) wählte ich den Sola Fred Cuvee Boca Espana, der wohltemperiert und kräftig kam. Sehr schön!
Perfekt getimed erreichte uns der zweite Gang. Speziell das dreierlei vom Blumenkohl machte mir im Vorfeld etwas Sorgen — man bedenke: man hat bei der Basis keine Variationsmöglichkeit. Aber umsonst gesorgt. Der Blumenkohl schmeckte frisch und knackig. Da macht sich die Sterneküchenschule bemerkbar… Doch nun zur Hauptsache: das Fleisch… war eine Offenbarung. Perfekte Textur, fulminant im Eigengeschmack — einfach frisch und lecker. Ich fühlte mich mal wieder wie im kulinarischen Himmel.
Anschließend blieb genung Zeit die Speisen bei einem guten Gespräch und leckeren Tröpfchen zu reflektieren. Herr Elbert schaute auch einmal am Tisch vorbei um nach dem Rechten zu sehen…;-)
Und dann kam der Käse — eine feine Rohmilchkäseauswahl. Mit Trauben, Feigensenf und etwas Brot. Ein schöner Abschluss.
Fazit: Das war mal wieder ein sehr netter Abend mit Mimmi und Mann, bei hervorragendem Essen in lockerer Atmosphäre. Man wird mich jetzt öfter in der Boca sehen…