Torrefaktum

Es duftet so toll im Torrefaktum — man wird beinahe schon beim bloßen Betreten des Ladens wach. Jedem Café-​Fan geht hier bestimmt das Herz auf! So mancher wird sich wohl auch gerne mit den schön verpackten und charmant klingenden Sorten wie «wake up little lucy», «black birdy» oder «espresso diamond & pearls» eindecken. Eine tolle Geschenkidee für Kaffeeliebhaber! Ich bin ehrlich gesagt mehr Tee– als Kaffeetrinker, mochte den Cappuccino mit Sojamilch aber sehr. Schade finde ich generell, wenn man für Milchalternativen einen Aufpreis zahlen muss — ich hoffe, das ändert sich irgendwann flächendeckend. Das Torrefaktum ist immer gut besucht und lädt mit vielen Zeitschriften zum Verweilen ein. Ein echter Hingucker sind auch die tollen Lampen. Im Sommer lässt sich wunderbar auf schlichten Holzbänken draußen sitzen.

Ich mag diese Rösterei!!! Drinnen ist es wunderschön gemütlich eingerichtet. Tagsüber findest Du hier viele allein ihren Kaffee schlürfend versteckt hinter ihren Laptops, Büchern oder Smartphones. Der Kaffee ist sehr lecker, es dauert nie lang und die Bedienung ist auch immer sehr freundlich, lieb und flott :)
FAZIT: Kaffeeköstlichkeit vor Ort, draußen auf der dazugehörigen Bank oder zu Hause genießen. Sehr lecker, kuschelig und tolles Preis-​Leistungs-​Verhältnis.

Das kleine Café mit der hauseigenen Rösterei hat schon eine kleine eigene Geschichte hinter sich, macht bis heute allerdings den gleichen qualitativ-​guten Kaffee zum hier schlürfen oder zum mitnehmen.
Das Ambiente ist stilvoll rustikal und passt perfekt zum Gesamtbild. Der Kaffee ist hingegen nicht jedergaumens Geschmack, da er mitunter sehr mild sein kann.
Ich mag jedenfalls den Kaffee mit den kleinen zusätzlichen Aromanoten. Preislich ist der Laden moderat, aber dafür bekommt man für den Preis den fairen Kaffee aus erster Hand. Manchmal sind dort aber die sehr kompetenten Baristas etwas überfordert…
Wer seinen Kaffee dort kaufen möchte, bekommt zudem eine wirklich sehr informative Beratung frei Haus. Der Service ist dort wirklich sehr zu empfehlen!
Definitiv mal einen Blick wert!

Wirklich jammerschade — auf diese etwas abseits gelegene, wenn auch wunderschöné Kaffeerösterei hatte ich mich wirklich gefreut und bereits div. Anläufe unternommen den selbstgerösteten Torrefaktum Kaffee endlich mal vor Ort zu kosten. Aber es fing schon mit den ungewöhnlichen Öffnungszeiten an, dass mich ein ungutes Gefühl beschlich.
Mein erster Besuch fand hier an einem Samstagnachmittag statt, an dem schon kurz vor 16 Uhr Feierabend war und trotz mehrfach freundlicher Nachfrage uns ein Kaffeeausschank verweigert wurde. Schließlich war die Espresso-​Maschine schon ausgeschaltet bzw. frisch geputzt, warum also der Extra-​Aufwand für zwei Kaffee-​Bittsteller?! Bei meinem 2. Anlauf stand ich unerwartet vor verschlossenen Türen wegen einer langen Betriebspause/​Ferien. Und bei meinem 3. Besuch traf ich nur wenig engagierte Baristi mit versteinerter Miene an, die weder Lust hatten einen tollen Kaffee zuzubereiten noch irgendetwas wissenswertes über den frisch gerösteten Kaffee zu erzählen.
Als ich den — arg milchigen und schwach nach Kaffee schmeckenden — Latte Macchiato beanstandete, zuckte der ältere Mützen-​Barista nur desinteressiert mit den Achseln und verwies auf den jüngeren. Auch den kümmerte es herzlich wenig und nach erneuter Bitte ihn koffeinmäßig etwas zu pimpen, fragte er lediglich gleichgültig, ob da noch ein Shot rein soll. Von einer Extra-​Berechnung war wohlgemerkt keine Rede und so durfte ich mich mit einem weiterhin extrem lahmen Latte Macchiato für satte € 3,70 zufrieden geben! Ja, ich habe nicht schlecht gestaunt als ich den Endbetrag hörte!
Zur weiteren Preisliste: sogar Soja– und L-​Milch werden extra berechnet. Ein Phänomen, das es in der angesagten Kaffeeszene kaum noch gibt. Man kann sich hier also auf stolze € 4, — plus einstellen, wenn man einen halbwegs vernünftigen Latte Macchiato inkl. Milchspezialität erwerben möchte. Der Service ist natürlich nicht inkludiert, denn für das Bestellen sowie Abholen seines Getränks muss man leider — wie bei den 0815 Kaffeeketten auch — selbst aktiv werden.
Deren Motto: «Wir möchten Menschen vielfältig für Kaffee begeistern, ohne sie zu bevormunden» kann ich leider keineswegs teilen, da zum einen die notwendige Kommunikation hier kaum oder nur widerwillig stattfindet und zum anderen der Kaffee wirklich kein besonderes Geschmackserlebnis ist. Einzig allein die Einrichtung bzw. schönen Räumlichkeiten begeistern und verdienen meine großzügige Punktzahl.
Fazit: wie schon von einer anderen Unilocalerin geschrieben: mehr Schein als Sein. Daher nicht verwunderlich, dass die wirklich guten Bewertungen seit der Eröffnung schon mind. 5 – 6 Jahre zurückliegen und alles Erlebte darüber hinaus eher weniger positiv ist. Für mich definitiv kein Laden, der nach Wiederholung schreit!

Excellent espresso. The best coffee beens you can buy. This place is run by coffee lovers who know what they are doing. For connaisseurs. The staff seems to be hired based on social need – awesome!

toller Kaffee, ob zum trinken vor Ort oder frisch geröstet für zuhause. mittlerweile gibts auch kuchen, croissants, cookies, toasts. ich hole mir meinen espresso nur noch dort das kleine schwarze;-)

Wir hatten sehr hohe Erwartungen als wir das Torrefaktum betreten hatten. Es sollte ja eine Kaffeerösterei sein und wr lieben richtig guten Espresso. Leider wurden wir sehr enttäuscht. Sowohl der Cappuccino als auch der Latte Macchiato waren lauwarm und Kaffeegeschmack konnten wir nur erahnen. Farblich hat uns die Einrichtung gut gefallen auch wenn es alles eher provisorisch erschien. Gerne hätten wir auch etwas gegessen. Es gab nur Cookies und etwas älteren Kuchen. Vielleicht hatten sie nur einen schlechten Tag und wir versuchen es nochmal.

Etwas szenige Kaffeerösterei und Café, man trifft zur Mittagszeit das Medienvolk aus dem umliegenden Büros. Ist aber trotzdem nett und Ottensen-​like, man sitzt etwas rustikal und im hinteren Teil sogar improvisiert, aber das ist okay. wann kriegt man schon mal nen Spitzen-​Espresso mit Blick auf die Röstmaschine? Wer hier mal war, der wird die Plörre, die bei Starbucks und Co verhökert wird, in den Gulli kippen. Nur hin und wieder hat der/​die Basista mal nicht die volle Tagesform, kommt aber wirklich selten vor.
Neben Espresso, Cappuccino etc. gibt süße kleine Schweinerein. Und man bekommt alles auch in Bohne oder gemahlen für zuhause. Eine der ersten Adressen für Kaffee in Hamburg.

Das erste was man denkt wenn man den Laden betritt ist: wow Kaffeekompetenz. Das erste was man denkt wenn man den Laden verlässt: schade, dass es eher Schein als Sein zu sein scheint. Sowohl der Espresso als auch der Cappuccino waren mäßig.

Grandios die beste Kafferösterei in Hamburg die ich kenne. Sowohl das kleine Schwarz (80% Arabica, 20% Robusta) und das kleine Verwöhn (100% Arabica) sind hervorragende Espressi, die auch noch extrem frisch sind und zu moderaten Preisen angeboten werden. Nachdem bisher der Caffe New York EXTRA in meine Vibiemme kam, habe ich hier einen würdigen und besseren Nachfolger gefunden.

Eigentlich wollten wir nur mal schauen, was jetzt in den alten Geschäftsräumen von Espresso Tecnica angeboten wird. Wow. Auch wenn der Elbgold-​Nobile erstmal sicherlich unsere Nr. 1 bleibt, gehört der kleine Verwöhn-​Espresso nun zu unseren Lieblingsbohnen. Und (auch wenn das für den Kaffee eher nebensächlich ist): Die Einrichtung und Farbgestaltung ist absolut gelungen da werden auch die Augen verwöhnt :-)

konsequentes Konzept, ehrlich und unprätentiös gelebt. Hut ab! Ich bestelle kleiner Schwarze (klassische Barmischung also mit 20% Robusta für alle Cafés und für wertvolle Stunden und Genießer:
das kleine Verwöhn (100% Arabica)

wau, der capocino war mega lecker und was es zu endecken gibt zum verschenken, TOP!!!

Also, der Kaffee vor Ort (Michkaffee) war unglaublich stark. Ich denke, die brauchen noch etwas Routine.

Espresso und Co. sind super lecker und preiswert. Das kleine Schwarz ist wirklich aromatisch, vollmundig und Fehlaromen gleich Fehlanzeige. Besonders toll ist, man kann mit dem Kaffeeröster vor Ort über Röstzeiten, Maschineneinstellungen und über die verschiedenen Anbaugebiete schnacken und Kaffee Know-​How austauschen bzw. sich Rat holen. Zur Zeit läuft gerade auch eine beeindruckende Ausstellung mit Kaffeebildern, die mit Kaffee gemalt wurdenEinige der Bilder sind wirklich genial.
Einziger kleiner Wehmutstropfen ist, dass die Schokoaufstriche und Kekse, die man für den Weg oder zuhause kaufen kann, echt happig sind. Insgesamt kann ich nur sagen, ich find den Laden auch nach dem zweiten Besuch top und ich werde wohl Stammkunde werden. :D

Wer bei Torrefaktum seinen Kaffee kauft, kann sich in gutem Gewissen förmlich einhüllen. Hier werden alle Kaffees im Rahmen des partnerschaftlichen Handels bezogen und entsprechen mindestens dem Fair Trade Standard. Aber darüber hinaus ist Torrefaktum auch ein integratives Projekt, das Menschen mit Behinderungen ermöglicht am Arbeitsalltag teilzuhaben. Organisiert und gefördert wird das Projekt durch die Fortbildungsakademie der Wirtschaft, FAW. Obwohl der Laden selbst ein wenig spät-​siebziger, laidback Öko-​Charme verteilt, ist man hier sehr engagiert, auf meine Fragen über das Konzept und über die Kaffees wird nicht nur freundlich, sondern auch sehr kompetent eingegangen. Geröstet wird hier in einer 15 kg Kaffee fassenden Trommelanlage, und das von zwei Röstern, mehrmals täglich. Die Preise liegen für fair-​gehandelten Kaffee finde ich sehr niedrig, so kostet der Espresso als ganze Bohne gerade mal EUR 3,90 für 250 g. Alle Kaffeesorten können auch online bestellt werden. Der Espresso wird als ein Kaffee mit ausgeprägtem Körper und fruchtig-​nussigen Aroma mit floralen Noten beschrieben. In der Tasse hat er in meinem Siebträger-​Apparat zubereitet, eine sehr feinstrukturierte, wenn nicht gerade üppige Crema und einen angenehmen Geschmack, der der Beschreibung sehr nahe kommt.
Hier steht hinter einem bemerkenswertem Projekt ein Kaffee den es zu kaufen sich durchaus auch geschmacklich lohnt. Und wer gerade in Ottensen unterwegs ist, kann sich am Tresen für 1EUR einen wirklich guten Espresso servieren lassen.

Espresso für 1, — Euro?! Das ist ja wie in der Bar in Italien! Kann das im schicken Ottensen gut sein??? JA!!! Es kann sehr gut sein! Frischer geröstet ist in Hamburg Kaffee in keiner Espressobar, besser zubereitet nur in ganz wenigen (allerdings in keiner anderen Rösterei). Alle Kaffees fair gehandelt, Beratung wie beim guten Sommelier, wenn man an die richtigen Leute kommt (die Rösterin und der Röster stehen häufig an der Bar). Nur ein paar Wochen nach der Eröffnung schon absoluter Treffpunkt für Hamburgs Spezialitätenkaffee-​Szene. Ich habe hier schon viele Bekannte aus anderen Spitzenläden gesehen ;-) Viele Veranstaltungen: Barista-​Jam, Heimröstertreffen, Kaffeeseminare, Literatur und Gourmetveranstaltungen. Absolut nervig momentan noch die Baustelle vor dem Laden und im Haus (!!!), das dürfte aber in wenigen Wochen der Vergangenheit angehören.

Tja, nun war ich nach einiger Zeit wieder mal da und siehe: nichts ist mehr wie es war. Die Seele des Projektes, die beiden Röster Sonja und Pingo sind nicht mehr dort. Die Kaffees stammen nur noch teilweise aus fairem Handel, das Personal kann Fragen nicht mehr anständig beantworten. Es geht bergab. Zum Glück gibt es andere Röstereien wie Speicherstadt, Kaffeeschnüffler, Elbgold oder eben das neue Projekt von Pingo: Quijote-​Kaffee.
Schade um die gute Grundidee! Mein alter Beitrag mit 5 Punkten: Sehr interessantes Konzept:
erfahrene Kaffeeimporteure und –Röster leiten ein Integrationsprojekt für Menschen mit Behinderung. Der Kaffee stammt komplett aus Fairem Handel, ist größtenteils biozertifiziert und wird vor Ort in kleinen Mengen geröstet. Die Qualität sowohl der Kaffees zum mitnehmen als auch die der Zubereitung sind sehr gut.
Die Mitarbeiter unglaublich kompetent
Die Einrichtung sieht fantastisch aus!
Besuchenswert!