Sangaki

Da geht man nichtsahnend über die Straße und plötzlich steigt einem ein himmlischer Geruch in die Nase. Wo kommt der her, wo muss ich hin? Knapp 100 Meter von der ersten Fährte entfernt wird das Verlangen immer größer, denn der Duft wird immer intensiver. Es riecht einfach traumhaft nach frisch gebackenem Brot.
Ok, ich muss zugeben: der Laden ist äußerst unscheinbar und wenn mich die guten Empfehlungen nicht hinein verleitet hätten, dann hätte ich definitiv etwas verpasst.
Obwohl die Tür immer offen ist, ist der Laden nur sehr schwer einsehbar. Deswegen habe ich mich auch erst mit Begleitung hineingetraut. Man weiß ja schließlich nie, was oder wer einen erwartet. Aber Pustekuchen, es war super nett. Die Leute, die uns im Sangaki empfangen haben waren keine düsteren Gestalten, sondern sehr nette Fladenbrotbäcker. Nach einer kurzen Erläuterung, was es hier zu kaufen gibt, wurden also iranische Sauerteigfladen mitgenommen. Diese waren noch sehr frisch und schön warm. Daher musste auch gleich noch ein zusätzlicher Fladen für den Weg mitgenommen werden. Und der Verkäufer hat Recht: Warm schmecken sie am allerbesten.
Ich würde diese Fladen immer den altbekannten dicken (ich nenn sie mal türkisch) Fladenbroten vorziehen. Geschmacklich sind sie sehr viel besser, weniger gehaltvoll und man kann den Belag besser herausschmecken. Der Preis ist auch vollkommen in Ordnung. Für € 1,80 bekommt man einen Riesenfladen.
Wenn alles so gut ist, weshalb gibt es denn nur 4 Sterne. Ganz einfach: Warm sind sie ein Traum. Kalt sind sie auch sehr lecker. Doch bei dem Versuch die Kalten wieder warm zu machen, wurde das Brot leider zur Zerkauprobe. Schade, aber am besten einfach frisch kaufen.

Ausgeprochen köstliches Brot! Die Bäckerei hält sich zum Glück schon seit ein paar Jahren obwohl ich dort nie jemanden einkaufen sehe. Ist absolut zu empfehlen!

Hammer Brot, obwohls in Eilbek gebacken wird.
So lecker, dass zuhause oft schon ein großes Stück fehlt.

Das Brot schmeckt total lecker. Ich bringe es auch gern zu Parties mit, dann ist man nicht der zehnte mit dem klassischen Fladenbrot.

voll lecker!!! und momentan wohl noch ein geheimtipp.