Ristorante In Situ

Das Restaurant hat im Frühjahr 2014 zugemacht.
Ich war zweimal dort essen. Das erste Mal, um es auszuprobieren und das zweite Mal, um mir eine Meinung zu bilden. Beide Male war das Essen mittelmäßig. Für die Qualität, die auf meinem Teller lag, war das Essen zu teuer. Der Service war nett und aufmerksam, was aber wohl eher an meiner Begleitung lag, die Dauergast beim Mittagessen war.

Das In Situ ist ein sehr schönes, gediegenes Restaurant. Das Essen überzeugt. Sensationelles Vitello Tonnaoto (ist immer mein Qualitätstest bei italienischen Restaurants), sehr gute Trüffelnudeln, gut gebratenes Rinderfilet, wunderbarer Wein. Die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit des Services ist m.E. steigerungsfähig, weil teilweise doch etwas kühl und manchmal etwas unaufmerksam.

un restaurant italien qui a su préserver l’authenticité et la chaleur humaine. Le patron se prend le temps de se soucier de ses clients et recommande tout en douceur les plats. Vous pouvez suivre ses conseils en toute confiance !

Da es beim vorbei fahren immer so nett aussah, wollten wir es einfach mal ausprobieren. Zufällig an einem Mittwoch war es dann so weit. Da an diesem Tag ein Promo 3 Gänge Menü für 2 Person für gerade mal 31, — EUR angeboten wird, haben wir das einfach mal probiert.
Und es war die richtige Entscheidung. Selbst durchgebraten war der Tunfisch der Vorspeise ein Gedicht und auch der Hauptgang war sehr lecker. Und von sich aus bot der Koch der Schwangeren anstelle der Mousse ein Sorbe an.
Also wir kommen wieder!

Leider nur Durchschnitt. Die Atmosphäre ist recht kühl, aber optisch ganz nett, wäre nicht das laute metallische quietschen, das vermutlich von einer Schneidemaschine aus der Küche stammt. Ob dies unsere Geschmacksnerven lähmte, oder das laute Zerreißen von Pappkartons mitten im Restaurant, kann ich nicht genau sagen. Denn leider schmeckte die so überschwänglich als beste Lasagne Bolognas angepriesene Hauptspeise nach nichts. Ich empfehle also ausdrücklich keine Lasagne in Bologna zu essen!
Der Service war nett, wenn er auch etwas gelangweilt schien. Hier ist noch Luft nach oben!

Wir gönnen uns einmal im Monat einen Abend im In Situ und
sind jedes Mal begeistert. Hier stimmt einfach alles. Der Service ist perfekt, weder
abgehoben noch arrogant Franco und Domenico treffen immer den richtigen Ton,
sind stets sehr aufmerksam ohne aufdringlich zu werden. Die Küche ist sensationell!!!
Hier wird vom Chef eigenhändig ausgesuchte frische Ware verwendet und mit Liebe
zubereitet, das schmeckt man einfach. Das
Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist absolut stimmig. Wir freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Abend im In
Situ!

Nette Atmosphäre, aufmerksamer Service und ein tolles Menü in einer sehr kreativen Zusammensetzung und Gestaltung haben uns einen rundum gelungenen Abend beschert. Absolut empfehlenswert !

Wir waren jetzt Anfang März 2012 mit Freunden im In Situ !
Eir hatten die Info aus dem Abendblatt gelesen und waren neugierig .
Der Koch und Inhaber hatte uns Fisch gezeigt und empfohlen wir haben uns jedoch für Fleisch entschieden.
Alle waren wir sehr zufrieden sehr zartes Fleisch sowohl Perlhuhn als auch das Rinderfilet.
Und die Bedienung Klasse höflich aber wirzig dabei, nicht, wie man es doch häufig bei ital. Kelnner hat allwissend.
Sicher ist es nicht das letzte Mahl gewesen, daß wir dort genommen haben.

In Situ Frisches aus Italien für ambitionierte Genießer
Wir sind im Februar zum ersten Mal beim Vorbeifahren darauf aufmerksam geworden, dass in den Räumlichkeiten des Vorgängers Mastroianni nun ein neuer Gastronom sein Glück versuchen würde. Den Vorgänger hatten wir nur einmal besucht und dann immer einen großen Bogen um dieses Lokal gemacht. Und wie immer, wenn wir etwas Neues ausprobieren möchten, schauen wir einmal nach, was die Qype-​Community dazu sagt.
Zu diesem Zeitpunkt gab es noch nicht viele Kritiken, jedoch waren wir etwas verwundert über die doch sehr gegensätzlichen Aussagen, insbesondere die sehr vernichtende Kritik eines Qypers, worauf wir beschlossen, bei der nächsten Gelegenheit das In Situ einmal selbst auszuprobieren und uns ein eigenes Bild zu machen. (die vernichtende Kritik ist übrigens inzwischen gelöschtWarum?)
Der einzige Punkt, in dem wir dem Negativ-​Qyper in seiner Kritik folgen konnten ist, dass das Service Personal bei der Begrüßung oder der Verabschiedung nicht aufdringlich Hände schüttelt, umarmt oder einem ein aufgesetztes Buena Siera oder Ciao entgegenbrüllt. Wir wurden bei unseren ersten Besuchen freundlich, aber zurückhaltend empfangen und verabschiedet, was völlig in Ordnung war, denn schließlich sind wir in Hamburg und nicht in Neapel.
Wir haben dann so gleich auch nach den angesprochenen dunklen Ecken, in der lt. dem Negativ-​Qyper der Fisch filitiert worden sein soll, sowie dem unbeleuchteten Treppenabgang zu den Toiletten gesucht und müssen ernsthaft anzweifeln, das dieser Mit-​Qyper in diesem In Situ war, oder er hat vielleicht einfach nur vergessen seine Sonnenbrille abzunehmen. Also, das Interieur mit viel Holz und Stein machte auf uns einen sehr hochwertigen und gemütlichen Eindruck, die Beleuchtung ist gedämpft aber nicht dunkel. Nach hinten raus gibt es eine schöné Terrasse, auf der man an lauen Sommerabenden auch sehr schön sitzt. Der Treppenabgang zu den wirklich schönen und supersauberen Toiletten ist vorbildlich beleuchtet.
Aber nun zum Wichtigsten, dem Essen: Vorweg gesagt, wer hier Pizza und die klassischen Pasta-​Gerichte wie Arabiata, Amatritiana oder Carbonara erwartet, sollte lieber zur Trattoria an der Ecke gehen. Der Koch möchte seinen Gästen die andere Küche Italiens näher bringen und damit raus aus dem üblichen einerlei.
Wir wählten bei unserem ersten Besuch eine Ziegenkäse-​Lasgnetta und einen Pulpo-​Salat zur Vorspeise, sowie einen mit einer Himbeer-​Soja-​Vinaigrette roh marinierten Thunfisch, der in dieser Kombination ein unglaubliches Aroma hatte. Das zweite Hauptgericht war ein auf den Punkt richtig gebratenes Kalbskotelette mit schönem Gemüse dazu. Zum Nachtisch teilten wir uns ein Mascarpone-​Mandel-​Mousse, das einen sehr schönen Abschluss bildete. Das einzige was wir daran bedauert haben ist, dass wir es geteilt haben, so gut war es. Die Weinkarte besteht, wie sollte es anders sein, hauptsächlich aus italienische Weinen (dabei ein ausgezeichneter Brunello) und ein paar internationalen Einsprengseln. Übrigens für die Fans von Gin Tonic unter uns: das In Situ hat Hendricks, der dort klassisch mit Gurke serviert wird.
Wir haben seither schon das ein oder andere weitere Gericht probiert und können sagen, das der Koch, der acht Jahre lang im La Vela gekocht hat, sein Handwerk versteht. Es werden sehr hochwertige Grundprodukte, die gut verarbeitet und nicht durch Gewürze und Kräuter überfrachtet sind, schön dekoriert auf den Tisch gebracht. Im Gegensatz zu manch anderem Restaurant der gehobenen Gastronomie, in denen das Essen in homöopathischen Dosen verabreicht wird, sind alle Gerichte sehr ausreichend portioniert. Ein Espresso oder ein Ramazotti mit Zitrone auf zerstoßenen Eis hinterher sind daher sehr zu empfehlen. Allerdings hat diese tolle Qualität auch ihren Preis, so liegt das In Situ preislich auf dem Niveau so manch anderer hochwertiger Genuss-​Tempel.
Fazit: Küche mit Anspruch, die sich deutlich von der oft anzutreffenden Italo-​Einheitsküche abhebt.

Wir sind neu in Blankenese und uns hat es gut gefallen, auch wenn der Mittagstisch doch ein wenig teuer ist!
Abends ist es sehr angenehm und das Personal ist freundlich und zuvorkommend.
Durch die Strassensperrung ist es auch sehr ruhig, was, unter normalen Umständen, wohl nicht ganz so der Fall ist.
Wir werden wiederkommen!

Das In Situ besticht durch ein angenehmes Ambiente. Nicht ganz mit der Casa Mastroianni zu vergleichen, die ja eher durch stark in die Jahre gekommene Einrichtung und unannehmbare Toiletten bestach.
Der Service war mit der Karte gar nicht vertraut. Speisen die auf der separaten Tageskarte standen waren nicht verfügbar. Als wir bestellt hatten, kam eines der Gerichte aus unserer Gruppe ca. 5 Minuten zu spät. Die Fischgerichte schmeckten okay, jedoch konnte keines der Fleischgerichte überzeugen. Ich kann mich den Vorrednern leider nicht anschließen. Für die aufgerufenen Preise kann man deutlich mehr erwarten. Ich werde wohl nicht wieder hingehen.

Eine Enttäuschung für Italien-​Fans und Freunde der italienischen Kochkunst. Hier ist fast alles nur gewollt und nicht gekonnt. Das einzig Schöné ist die liebevolle Anrichtung der Speisen auf dem Teller, der Geschmack eher durchschnittlich. Der Kellner braucht für das Filetieren des Fisches solange bis er eiskalt ist (kein Wunder — in einer dunklen Ecke). A propos Dunkel: die Treppe nach unten zu den Toiletten ist stockfinster. Das Personal wirkt relativ unprofessionell und versprüht alles andere als italienischen Charme. Die lange Schließzeit des Lokals für die Renovierung weckte gewisse Erwartungen, aber es ist weder Fisch noch Fleisch, darüber täuschen auch nicht die vielen großen goldenen Buchstaben hinweg. Alles pseudo– gewollt und leider keine Bereicherung für unser Dorf. Für den Preis hätten wir auch Menü im Suellberg-​Bistro essen können, und alles wäre besser gewesen.

KLASSE: Essen, Getränke und Service einfach grossartig.
Wir waren am 4.1. im Ristorante In Situ eingeladen und der Koch und Besitzer hatte frei Hand uns ein drei Gängemenü zu zaubern. Das ist Ihm bestens gelungen. Die Antipasit (u.a. mit Karpernäpfeln in einem Scampisesammantel, Oktopus, Bersaiola auf Rukola), der Hauptgang (Milchkalbsrücken) und der Nachtisch (Parfait) waren einfach grosstartig. Dazu leckere Weine sowie ein grossartige Rum (aus Guatemala). Das ganze wurde von einem Top Serviceteam auf den Tich gebracht. Diese Restaurant lohnt auf alle Fälle einen Besuch, selbst wenn man nicht in Blankenese wohnt.
in situ (lateinisch für am (Ursprungs-​) Ort, am Platz, an Ort und Stelle)

Das ehemalige Casa Mastroianni hat seit kurzem wieder eröffnet. Der alte Charme ist erhalten geblieben — also leicht italiensich-​rustikal angehaucht mit alten Wänden und recht dunkel eingerichtet. Sieht aus wie eine Mischung aus edlem Weinkeller und italienischem Landhaus in der Toskana. Sehr gelungen. Preislich in Ordnung, immer wenn ich bisher vorbeigekommen bin, war der Laden voll — scheint also vielversprechend.