Pho Bui

Das ich in diesem, erst kurz voran geschrittenem Jahr, bereits 3x im Phở Bui war spricht wahrscheinlich schon für sich. Hier gibt es genau das vietnamesische Gute-​Laune-​Essen was ich so mag. Neben meinem Lieblingsgericht dem Bun Bo (Reisnudeln mit Rindfleisch und Erdnüssen) haben wir uns zu viert durch die vietnamesischen Tapas gefuttert. Ob Mangosalat, Krebsfleischsuppe, Schweinefleisch gebraten, in Blättern gebacken, oder mit 5 Gewürzen, Ente kross, Tintenfisch gegrillt, Garnelen gebacken oder Süßkartoffelcrepes… Jedes Gericht sorgt für eine Aromenexplosion auf der Zunge und macht den Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Knackiges Gemüse, frische Minze und Koriander, auf Wunsch Chilis die es in sich haben — das Phở Bui ist und bleibt einfach nur lecker!

Wir hatten dort einen super schönen 3. Jahrestag! Das Ambiente war super, genauso wie dass Essen und der 1A Service. Wir kommen wieder :)

Ein sehr angenehmes Restaurant mit einer sehr guten Auswahl an vietnamesischen Speisen. Das Restaurant ist auf Nudelgerichte spezialisiert. Ich hatte selbst allerdings eine Auswahl an Vorspeisen (in der Speisekarte «Tapas» genannt), die sehr lecker waren.
Das «Mango Lassi» ist auch eine Spezialität des Hauses; zwar ist es hier etwas teurer, dafür kommt es aber in einem originellen Gefäß und ist wirklich sehr schmackhaft.

An einem Donnerstagabend haben meine Begleitung und ich erstmals das Phở Bui besucht. Das Restaurant befindet sich ca. fünf Gehminuten vom U-​/​Busbahnhof Wandsbek Markt entfernt.
Da es leider keine Außenplätze gibt, mussten wir zwangsläufig drinnen Platz nehmen. Das Ambiente finde ich ein wenig schlicht, neutral und einfallslos, aber man sitzt trotzdem ganz bequem und es ist nicht ungemütlich. Sehr schön finde ich allerdings die bodentiefe Vollverglasung des Gastraumes, das verleiht dem Raum zusätzlich Licht und Größe und sofern man zur Straße sitzt, hat man natürlich auch ein bisschen was zu gucken.
Die Speiekarte liest sich sehr gut und mir fiel die Wahl entsprechend schwer. Letztendlich bestellte ich Sommerrollen mit Garnelen, geröstete Ente mit Gemüse und vietnamesischer Sauce (was immer das genau sein mochte) sowie Klebreis mit Mango und Kokossauce. Meine Begleitung entschied sich für eine Suppe mit Garnelen, ein Rindfleischgericht und gebackene Banane. Dazu gab es passend Saigon-​Bier.
Als Gruß aus der Küche wurden vor der Vorspeise noch Reischips mit Sweetchilisauce serviert. Die Chips waren angenehm knackig, aber erwartungsgemäß leider auch sehr geschmacksneutral. Meine Sommerrollen fand ich hingegen umso besser und sie waren (bis auf fehlende Minze) mindestens genauso gut wie ich sie von meinem Lieblingsvietnamesen kenne: gefüllt mit großen Garnelen, Salat, Koriander und Glasnudeln, dazu die korrespondierende Hoisinsauce, 1A!
Auch der Hauptgang war großartig! Mir wurde zwar statt der vietnamesischen Sauce eine süß-​saure serviert, da diese aber sehr gut und vor allem wie selbstgemacht aussah, erhob ich keinen Einwand, sondern probierte sie kurzerhand und befand sie für sehr lecker. Die Ente war ebenfalls perfekt zubereitet, dazu leckeres Gemüse. Das Gericht war schon optisch sehr hübsch angerichtet, aber auch der Geschmack konnte absolut überzeugen. Auch meine Begleitung war bis hierhin mit seiner Wahl sehr zufrieden.
Obwohl wir aufgrund der wirlich üppigen Portionen schon fast gesättigt waren, wollten wir uns einen leckeren Dessert trotzdem nicht entgehen lassen. Wir teilten uns die gebackene Banane, die hier mit Schokosaue und einem separaten Schälchen Honig serviert wird und in einer Art Knusperteig gebacken daher kommt sowie den Klebreis mit Mango und Kokossauce. Beides war zwar ganz lecker, konnte aber mit den beiden fantastischen vorigen Gängen nicht ganz mithalten. Danach gab’s noch einen Espresso, an dem es nichts auszusetzen gab.
Fazit: Sehr ansprechende Vor– und Hauptspeisen, durch die ich mich gerne noch weiter durchprobieren möchte! Sehr gutes Preis-​/​Leistungsverhältnis.

Tolles Ambiente,
Tolle, superfreundliche, aufmerksame, junge Bedienung.
Exquisite und vorallem sehr authentische Vietnamesische Küche.
Alles sauber
Als Vietnamese fühlt man sich hier auf jeden Fall wohl.
War nur zum Mittagstisch da und hatte eine Phở bo und ca phe sua da, war aber super, fast wie in Vietnam. Nachtisch kann ich nicht bewerten, da ich nicht so gerne Nachtisch habe.
Wer Koriander und andere Kräuter /​Gewürze nicht so mag, soll es auch bitte bei der Bestellung aufgeben…
War definitiv nicht der letzte Besuch. Das nächste Mal wird die Ente auf jeden Fall getestet. Von der habe ich schon gutes gehört.

In Hamburg versuchte ich oft vergeblich einen guten Phở Nudel zu finden. Als ich neulich über Unilocal gesehen hatte, habe ich mich beschlossen es mal bei Phở Bui auszuprobieren, da ich ein absoluter Phở Fan bin.
Als allererstes zur Location. Sehr schön eingerichtet, für Dates einfach eine top Adresse, mit Kerzenlichtern usw. Auch das Ambiente stimmt überein. Dennoch ist mir persönlich das Essen bzw. das Phở wichtiger.
Zuerst kam als Überraschung eine Art vietnamesischen Krabbenchips, die ich gratis bekommen hatte. Ich finde es toll, da ich es nicht erwartet hatte. Dann kam meine bestellten Phos mit Rindfleisch. Zum Phở Suppe gehörten eine Schale Sojobohnen, verschiedene asiatische Kräuter, 1 Stück Zitrone und frische Chilis. Das wichtigste zur Phở ist ganz klar die Suppe. Die Suppe ist klar und wurde bestimmt zuvor mit verschiedenen Zutaten gekocht. Vor allem musste ich das Rindfleisch loben, zart, fein und einfach lecker. Das gerade mal für 8,90 Euro
Ich muss sagen ich bin einfach begeistert von Phở Bui und kann es nur wärmstens empfehlen. Ich werde auf jeden Fall öfter mit Freunden dahin gehen.
Freue mich schon auf das nächste Phở Bui

Ich find’s ja selbst ein bisschen schade, dass ich mich den bisherigen acht 5-​Sterne-​Bewertungen nicht anschließen kann, aber mein Eindruck vom Phở Bui war nur «ganz ok».
Auch meine Freunde und mich führte ein Groupon-​Gutschein hierher. Erster Eindruck: Schönes Ambiete, edel eingerichtet, sparsame Beleuchtung, ideal für einen romantischen Abend zu zweit, gleichzeitig aber auch für Gruppen geeignet.
Vorab gab’s Knabberkram mit süß-​saurer Soße — «ganz ok».
Als Vorspeise bestellten wir drei verschiedene Suppen und einmal Sommerrollen. Die Suppen scheinen alle auf dieselbe Basis zurückzuführen zu sein — macht ja nichts. Meine Suppe war durch die zwei Wachteleier interessant, aber durch das Krebsfleisch, welches hauchfein gefetzt darin schwamm, sehr sämig und aufgrund fehlender Kräuter, wie ich sie aus der vietnamesischen Küche kenne, leider auch nicht so frisch wie erhofft.
Zur Haupspeise gab’s für mich gebratenes Rindfleisch mit Sellerie. Netterweise ist es möglich, sämtliche Gerichte mit Knoblauch zu bekommen ;-) und der persönlichen Schärfevorliebe anzupassen. Das Gericht war lecker, mehr aber auch nicht — «ganz ok» eben.
Bis zu diesem Zeitpunkt hätte ich wohlwollend noch vier Sterne gegeben, aber als ich den ersten Bissen meines optisch wirklich toll aussehenden Desserts — Mango mit Klebreis und Kokossoße — probierte, signalisierte mir mein Hirn promt «Nicht weiteressen, Gefahr, giftig!» Ein kurzer Blick in die Runde und zwei meiner drei Begleiter bestätigten mir meinen Verdacht, dass da etwas nicht stimmt. Die vierte in unserer Runde bemerkte ebenfalls einen bitteren Beigeschmack, meinte aber, das müsse so sein…
Just in dem Moment kam der Kellner und fragte, ob alles in Ordnung sei. Und nach einigem Hin und Her, nochmaligem Probieren (ich wollte gerne herausbekommen, welche Komponente für den merkwürdigen Geschmack nach Seife, Parfum und Chemie verantwortlich war) ließen wir es zurückgehen und bekamen netterweise die gebackenen Bananen mit Honig und Schokosoße. Nicht jedoch ohne eine ausführliche Erläuterung, dass Klebreis nun mal so schmecken müssen…
Die Banane war in Ordnung, nur mag ich diese am liebsten noch grün und weniger in der warmen Variante, aber was Süßes zum Abschluss ist ja immer fein.
Alles in allem war’s ein Abend mit Höhen und Tiefen. Eine Wiederholung wird es nicht geben, dagegen sprechen für mich auch die vielen hochgestellten Einsen in der Karte zur Kennzeichnung von Geschmacksverstärkern.

Das Essen ist super lecker… auch wenn es für mich nicht original vietnamesisch ist (was Vllt daran liegen könnte, dass es hier eine nordische Küche ist und ich eher die südliche Küche kenne) aber wirklich lecker… sowohl meine Gerichte als auch die meines Freundes…
Ich hatte als Vorspeise die Tofusuppe, er: Sommerrollen
Hauptspeise ich: Rindfleisch mit Zitronengras…(k2?) er: Ente mit Curry
Nachspeise: beide Mango auf Klebreis
Location: sehr nett, freundlich und gemütlich eingerichtet… man fühlt sich sofort wohl :)
Bedienung: ich finde, dass die Bedienung genau so sein sollte… sehr freundlich, aufmerksam und dennoch nicht aufdringlich
Fazit: alles super! Zu empfehlen

Wir waren heute gegen 20 Uhr dort und absolut begeistert.
Wir hatten einen Gutschein für ein 3-​Gänge-​Menü, welches man von der Karte selbst zusammenstellen konnte. Die Auswahl ist groß und wir entschieden uns für Sommerrollen und eine Fischsuppe als Vorspeise, zwei Hähnchen-​Gerichte als Hauptspeise und zum Dessert Mango mit süßem Klebreis. Dazu gab es für uns einen tollen Mango-​Minz-​Shake und ein Hanoi-​Bier.
Es war alles liebevoll angerichtet und sehr lecker und außerdem authentisch vietnamesisch (wir waren 2014 für vier Wochen in Vietnam).
Der Kellner, ein junger Mann, war auch sehr freundlich und aufmerksam und hat angeboten uns die einzelnen Gerichte zu erklären.
Das Restaurant ist neu und geschmackvoll eingerichtet.
Wir kommen auf jeden Fall wieder um die vietnamesischen Tapas von der Karte zu probieren!

Die Suppen sind sehr lecker und mit frischen Kräutern. Auch Der Duft nach Zitronengras ist sehr einladend!
Da denkt man an: nach dem Essen ist vor dem Essen!
Ich komm wieder!

Ein sehr leckeres Essen, nettes Personal, gutes Ambiente! Kann man nur weiterempfehlen! :)

Leckeres, interessantes, korrekt gewürztes Essen. Gute Auswahl auch für Vegetarier und auch bei den Getränken. Moderne, großzügige, schöné Einrichtung. Faire Preise. Freundliche Bedienung. Sehr empfehlenswert und nebenan ist eine Bar.

Sehr leckere Vietnamesische Küche. Ich hatte ein typisch vietnamesisches Reisnudel Gericht. Alles sehr lecker und richtig frisch !
Dazu gab es eine nette Bedienung, die sehr aufmerksam war. Wir kommen wieder !