La Stalla

Allgemein
Wir sind seit Jahren Stammgast in der Trattoria La Stalla in Hambach. Also ich bin absolut entsetzt, was Starker1 gestern abend für eine Kritik hier hinterlassen hat. Wir waren zufällig am Nachbartisch und haben sehr wohl die Gespräche etc. mitbekommen. Erstens ist das Ambiente sehr schön und ich habe dort bisher noch keine Plastiktür gesehen bzw. entdeckt. Das Personal ist immer sehr aufmerksam und freundlich, von runterbeten der Tagesempfehlung kann überhaupt keine Rede sein, das ist wohl der Lacher des Jahrhunderts!!! Nach der Beschwerde des Herrn wurde von der Chefin tiefes Bedauern ausgedrückt und sie bot selbstverständlich eine Alternative an, die jedoch abgelehnt wurde. Er sagte noch es sei ein Fertiggericht, daraufhin wurde von der Chefin erwidert, dass das nicht sein könne da alles frisch zubereitet wird. Daraufhin die Antwort, es war wohl nicht mein Fall. Der Ehefrau des Herrn hatte es übrigens sehr gut geschmeckt. Die Herrschaften am Nachbartisch saßen wohl am Anfang zu zweit, haben etwas getrunken und wohl auf ihre Tochter gewartet, die der Vater dann zwischendrin geholt hat. Als dann alle da waren wurde das Essen bestellt. Auch machte die Chefin die Weinempfehlung und nicht wie hier behauptet, der Gast hätte sich das alles selbst ausgesucht. Es ist halt sehr schade, dass jemand der die italienische Küche anscheinend nicht kennt, die Trattoria versucht so schlecht zu machen.
Bedienung
Dass hier behauptet wird, dass die Bedienung wohl «scheinbar angestellt» ist, ist eine absolute Frechheit und Verleumdung. Sie ist sehr wohl dort angestellt und nicht nur scheinbar!!! Die Bedienung ist immer sehr aufmerksam und freundlich, ob nun die Chefin selbst oder auch ihre Angestellte. Man fühlt sich hier als Gast immer sehr gut aufgenommen!
Das Essen
Wir wären nicht seit Jahren Stammgäste wenn das Essen so schmecken würde wie Starker1 in seiner gestern geschriebenen Kritik behauptet hat. Also der Salat ist immer frisch zubereitet, wie übrigens auch alle anderen Gerichte. Mayonaisse im Salatdressing ist etwas zu finden, ist aber definitiv nicht Mayonnaiselastig! Es wird mit Joghurt zubereitet und außerdem gibt es verschiede Dressings zur Auswahl. Das von dem Herrn bestellte Essen war eine Crespelle (Nudelpfannkuchenteig) gefüllt mit Ricotta und Spinat und nicht wie geschrieben ein Crepes!!! Meine Familie, unsere Freunde und Bekannte haben dieses Gericht auch schon öfter dort gegessen und es war immer hervorragend und mit Sicherheit nicht gefüllt mit Kartoffelbrei. Ich weiss nicht was der Herr zuhause isst, aber da laufen sich im Kühlschrank wohl die Mäuse Blutblasen. Starker1 widerspricht sich in seiner Kritik selbst, er schreibt «nur halb gegart und überdurchschnittlich weich» muss man dazu noch was sagen??? Absolut lächerlich!!! Spaghetti al olio waren bisher auch noch nie zu trocken, aber dass auf den Tellern eine Masse an Spaghetti sei und für 4 Personen reiche ist eine bodenlose Unterstellung. Die Speisen sind immer sehr gut proportioniert und geschmacklich hervorragend.
Das Ambiente
Die Trattoria La Stalla hat ein wunderschönes Ambiente, man sitzt dort sehr gemütlich, es gibt immer wieder neue sehr einfallsreiche Dekoration, selbst als jahrelanger Stammgast wird man immer wieder positiv überrascht!
Sauberkeit
Habe bisher noch nie in puncto Sauberkeit etwas zu bemängeln gehabt. Die Gläser werden von Hand poliert, Tische, Stühle, Boden, Theke sowie die sanitären Anlagen sind immer in einem einwandfrei sauberen Zustand. Zum Thema Hunde kann ich nur sagen, es stehen 3 Schilder vor der Trattoria La Stalla, dass sie seit 2 Jahren nicht im Lokal erlaubt sind!

Allgemein
Anfangs enen familieren und durchaus preiswerten Eindruck. Wir waren eine Woche zuvor dort und haben nur ein Glas Wein getrunken. Darauf beschlossen wir eine Woche später mit mehr Zeit auch das Essen zu probieren. Leider überzeugte dann die Wirtin und das Essen nicht. Das Gefühl im Laufe des Abends nicht mehr willkommen zu sein, nachdem wir speziell für 2 on 3 Personen nach vegetarischen Gerichten gefragt hatten, gepaart mit nicht genießbaren Essen, ruinierte nicht nur die Erinnerung an den Abend, sondern auch die scheinbar preiswerte Küche. Gesamt gesehen würde ich die Restaurant nicht an Freunde weiterempfehlen. Wer gerne viel und billig auf dem Teller hat, ohne Anspruch auf etwas Besonderes mag durchaus einen netten Abend dort verbringen können.
Bedienung
Anfangs wurden wir bedint und eingewiesen von der Chefin. Freundlich und über jeden Zweifel erhaben. Sie ließ keinen Zweifel daran, dass sie die Chefin ist. Interessant wurde es als ich nach der Tagesempfehlung fragte. Diese «betete» sie runter ohne erkennbare Mimik, bereits sichtbar genervt und ins Leere sehend. Bei der Abrechnung fragte sie ob es nicht geschmeckt hat, weil sie erkannte, dass vom Teller kaum etwas fehlte. Auf meine Kritik hin hielt sie lautstark und massiv dagegen, dass alles wohl selbstgemacht sein. Das komplette Restaurant war plötzlich stil und hörte zu. Ihre scheinbar angestellte Bedienung war freundlich, neutral und zurückhaltend.
Das Essen
Ich bestellte vorweg einen Salat ohne Wurst, Fleisch o.ä. Dieser kam sehr zügig, war frisch, bis auf die Tomaten, was aber im Februar nicht zu erwarten gewesen wäre. Salatsouce wurde extra gereicht. Das war auch mein Glück. Diese entdeckte ich tatsächlich erst nach dem Salat. Vermisst hatte ich sie nicht. Trotzdem probierte ich sie. Sie schmeckte sehr dominant nach Mayonese. Kräuter gingen im Geschmack komplett unter. Das Hauptgericht war die Tagesempfehlung. Crepes, gefüllt mit Kartoffebrei, dazu eine Tomatensouce. Kurzum, das Hauptgericht war zwar essbar, aber nicht genießbar. Die Crepes ohne jeglichen Geschmack, nur halb gegart, überdurchschnittlich weich. Der Kartoffelbrei bestand aus Fertigpulver mit zu wenig Wasser, ungewürzt. Dafür spürte mach im Gaumen noch das Trockenpulver. Die Souce, bestehend aus Tomatenmark mit Sahne hingegen war entsprechend gewürzt und dominierte.
Als zweites Essen wurde Spaghetti al olio bestellt. Ich habe es nicht probiert, aber sie wurde als viel zu trocken beschrieben. Dafür waren eine Masse an Spaghetti auf dem Teller, die für 4 Personen gereicht hätten.
Drittes Gericht eine Pizza mit Salami. Sie wurde mir als gut beschrieben. Optisch machte sie ebenfalls einen durchschnittlichen Eindruck.
Den Wein haben wir selbst ausgesucht und war gut. Hilfe und Empfahlung gab es leider nicht.
Ein Dessert wurde gar nicht angeboten. Ein Appero vorweg ebenfalls nicht.
Das Ambiente
Wie beschrieben aus einem alten Pferdestall entstanden im Ganzen eine nette Idee. Rustikale Mauern wechseln sich mit Plastiktüren ab. Ansonsten ein durschschnittliches Ambiente.
Sauberkeit
Der Gastraum machte einen ordentlichen und sauberen Eindruck. Hunde sind wohl zugelassen Wie ich finde ein absolutes Nogo in Sachen Sauberkeit. Daher auch nur einen Stern.

Allgemein
Wie immer, ein unvergessliches erlebnis! Die tagesempfehlungen sind immer etwas besonderes und seeeehr geschmackvoll, aber auch die karte ist abwechslungsreich — für jeden etwas dabei!
Bedienung
Wir waren schon öfter dort u d kennen kein besseres, geschmackvoller eingerichtetes und freundlicheres restaurant — und wir haben schon viel gesehen! Liebe tum detail in jeder hinsicht u. Persönlicher service, qualitativ hochwertig und absolut angemessene preise — es ist jedesmal eine freude u d etwas beso deres, dort zu sein.
Das Essen
Schön anzusehen und ausnahmslos perfekt gewürzt, tolle ideen, a gemessene portionen — ein Highlight für jeden Gourmet und trotzdem nicht abgehoben!
Das Ambiente
Liebevoll dekoriert, hier stimmt jedes detail! Gemütlich und schick zugleich! IMMER neue tischdecken, blitzsauber überall!
Sauberkeit
Tiptop, in allen ecken!

Allgemein
Es war ein wunderschöner Abend mit hervorragendem Essen in einem tollen Ambiente!
Bedienung
Immer sehr nett und auch sehr kompetent! Ob es die Chefin ist oder ein Mitarbeiter. Man merkt keinen Unterschied im Team.
Das Essen
Ein super tolles Essen — sehr frisch, sehr lecker, sehr ausgefallen. Immer wieder sehr toll.
Das Ambiente
Schöné Dekoration, tolles Ambiente! Ein Besuch im Sommer lohnt sich sehr. Toller Außenbereich!
Sauberkeit
Jedes mal sehr sauber und alles tip top.

La Stalla in Hambach kann ich nur empfehlen. Unglaublich was Koch Igor an kulinarische Gaumenfreude zaubert. Die Qualität der Produkte ist herausragend und versetzt uns immer wieder ins Staunen. Sei es der Grappa der seines gleichen sucht oder die Burrata die an Frische nicht zu übertreffen ist. Die Pizza ist hervorragend, vom Chef selbst gemacht und das Ambiente sehr einladend. Geführt wird das La Stalla von einem Deutsch/​Italienischem Ehepaar deren Herzblut in diesem Ristorante steckt. Aufgrund der hervorragenden Speisen ist das La Stalla so gut besucht das man reservieren muss.
Fazit eine kulinarische Perle in Hambach deren Ruf weit über die Landesgrenze bekannt werden wird aufgrund des Gesamtkonzepts und der wirklich außergewöhnliche hochwertigen Speisen und Getränke

Allgemein
Die Trattoria La Stalla hat eine ganz besondere Atmosphäre. Das Essen ist sehr gut und gerade die Tagesempfehlung bietet immer das gewisse Etwas, was den Restaurantbesuch zu einem kulinarischen Highlight werden lässt. Die Bedienung ist zuvorkommend und freundlich. Ich freue mich auf viele weitere Besuche mit Familie und Freunden.
Bedienung
Die Bedienung ist zuvorkommend und freundlich. Es gibt nur angemessene Wartezeiten auf Getränke und Speisen. Hervorzuheben ist außerdem die fachliche Kompetenz, das Servicepersonal ist sehr gut geschult.
Das Essen
Wie immer war das Essen hervorragend: sehr lecker, kreativ und auch ein Augenschmaus. Man kann hier die Hingabe zum Kochen /​Essen sehen und schmecken.
Das Ambiente
Das Ambiente in der Trattoria La Stalla ist sehr schön. Sowohl der Innenbereich, als auch die Terasse sind liebevoll gestaltet, mit einem sehr guten Auge fürs Detail ohne Überladen zu wirken. Ganz besonders toll finde ich die Küche im Außenbereich!

Allgemein
Endlich mal wieder einen echten Italiener gefunden! Gute Küche und sehr freundliche Bedieung. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen mit Sicherheit wieder.
Bedienung
Sehr freundlich, aufmerksam und kompetent, eben so wie es sein sollte.

Das Essen
Mal nicht der übliche italienische Standard, sondern kreative und schackhafte Gerichte.
Das Ambiente
Klein aber fein. Konnten die Aussensitzgelegenheiten Jahreszeit bedingt nicht zu beurteilen.

Sauberkeit
keine Beanstandung

Wer das Besondere sucht ist im la stalla genau richtig! Erstklassiges Essen, seeeehr freundliches Personal! Immer wieder ein Genuss! Eben NICHT NUR die Standardgerichte wie Tris di pasta, Lasagne und Pizza Mageritha sondern ausgefallene Köstlichkeiten wie Tortelloni mit Dattelfüllung!!! Leeecker! Die Suppen sind auch super!

Ein guter Versuch — aber zuviel Tamtam um nichts.
Das war er also der «sagenumwobene Geheimtip». Die vielen vollmundigen Empfehlungen führten zu einer Erwartungshaltung, die dann letztlich gegen die Wand fahren musste. Angefangen vom Ambiente, dass doch recht «selbstgestrickt» wirkt (so stellt sich meine Tante Anni Italien vor, das sie noch nie gesehen hat) bis hin zur Küchenleistung, die vor allem eines ist: dekorlastig ohne Ende. Da wird Balsamico-​Crème (übrigens eine deutsche Industrie-​Erfindung und in der italienischen Küche ein Fremdkörper) gleich serienweise als Gitter auf die Teller gezogen, als habe man Angst davor, ein Stück Teller könne als frei, unbelegt oder unbenutzt angesehen werden. Und überhaupt: von allem zuviel, die Portionen ausufernd groß (als handele es sich um ein kanadisches BBQ-​Camp), was in Kombination mit dem beengten Raum dann irgendwie mönströs auf den Tellern wirkt.
Das soll nun aber kein Verriss werden! Geschmacklich ist die Küchenleistung absolut ok. Es wäre halt einfach schöner, netter und ehrlicher, man wäre stolz als «TRATTORIA» anstatt einem Anspruch hinterher zu hecheln, der weit — zu weit darüber hinausgeht.
Vielleicht hat es auch damit zu tun, dass in Deutschland allzu häufig allzu viel auf den Tellern erwartet wird.
Weniger wäre hier eindeutig mehr!!!
Weiterhin auf angenehme und authentische Gastfreundschaft — SALUTE

Abwechslungsreiche Küche mit Tagesempfehlungen. Bisher waren wir nie von irgendetwas enttäuscht. Pizza, Salate, Fischplatte, Fleischgerichte, Pasta … alles sehr sehr gut handwerklich zubereitet, sehr ansprechend serviert. Top Service, stets freundlich, gut gelaunt und zum Wohlfühlen.
Die beste Trattoria im Einzugsgebiet Diez und Limburg.

Wir sind mit unserem kleinen Sohn bereits seit Jahren Gäste im «La Stalla» und fühlen uns doch immer mehr als wohl.
Wir sind immer wieder begeistert, welche Leckereien die beiden Köche Aldo und Igor in der Küche zaubern. Außerhalb der Karte gibt es immer irgendwelche «Specials», die unsere Gaumen erfreuen. Und wenn da mal was besonders Gutes dabei war, ist es fast immer möglich, dieses Gericht auch mal auf besonderen Wunsch zu bestellen. Wir haben mittlerweile fast jedes Gericht auf der Karte probiert und von der Pizza über den Salat bis zum Steak bis zu den frischen Fischgerichten… ALLES FANTASTISCH und auch immer ganz frisch!!! Besonders ist hervorzuheben, wie das Essen angerichtet wird… kleine Kunstwerke kommen da aus der Küche!
Da wir fast immer unseren kleinen «Terroristen» (auch Sohn genannt) dabei haben ist es uns als Familie wichtig, daß Kinder nicht als Störenfriede angesehen werden. Im «La Stalla» sind auch Kinder willkommen. Der Koch Igor kommt immer aus der Küche und bespricht extra mit unserem Sohn sein Essen. Es sind Kinderstühle vorhanden und im Sommer gibt es extra eine kleine Spielecke für die Kids.
Fazit: Hinfahren und es sich gut gehen lassen !!!
So, habe schon beim Schreiben wieder Hunger bekommen und muß sofort einen Tisch reservieren!!!

Faire Preise zu ganz leckerem Essen und hervorragendem Ruf! Die Hambacher «Trattoria la Stalla» wird von einem deutsch/​italienischen Ehepaar betrieben, dass hier deutlich erkennbar sein gesamtes Herzblut einbringt. Der gebürtige Italiener steht dabei selbst am Herd und instruiert seine Küchenhelfer selbst in den kleinsten Details, was weniger mit deren Kompetenz zusammenhängt, als vielmehr mit einer sehr großen Liebe zum Detail.
Wenn der Gaumen applaudiert, das Auge funkelt und die Börse lacht, dann bist du im «La Stalla» gut untergebracht!
Von Pizza, über Pasta, zu Fleisch und Fisch — hier kommt nichts aus der Dose und alles frisch auf den Tisch.
Willst du ein gutes Restaurant erkennen, versuch mal zur Weihnachtszeit einen Tisch zu bekommen — im La Stalle heißt es «Nur der frühe Vogel fängt hier den ‘Platz’» und den Rest der Schar wird es freuen, dass man rund ums Jahr auch «außer Haus» bestellen (wenn auch leider nicht geliefert) kann.
Wenn ich mir auch nicht auch nicht ganz sicher bin, ob so manch weiblicher «Fan» nicht einfach nur dem italienischen Charme des Gastgebers erlegen ist, so darf ich doch versichern selbst ein eher sehr kritischer Esser zu sein und damit meine (durchaus beabsichtigte) Lobeshymne nochmals zu erheben: nämlich zu einer «Auszeichnung» meiner ganz privaten Erfahrung.

Wir sind regelmäßig im «La Stalla» weil einfach alles super zusammenpasst! Nette Bedienung hervorragendes Essen was möchte man mehr?
Wir wurden wie immer herzlich vom Team empfangen und an unseren Tisch geführt. Nach dem empfohlenen Aperitiv wurde uns die Tagesempfehlung vorgetragen. Es gab Nudel mit Hänchen und Tomaten, Lamm mit Möhrenkruste und Red Snapper mit Paprika und frischen Muscheln. Lecker!!! Selbstverstänlich haben wir uns für diese drei Gerichte und eine Pizza La Stalla entschieden. Als Vorspeise haben wir uns für ein Antipasto entschieden.
Im Großen und Ganzen war das Essen wirklich spitze. Großes Lob an Koch Igor! Aber auch die einfachen Gerichte sind ein Genuss. Wir haben selten so eine leckere Pizza gegessen. Genauso wie in Italien!! Deshalb auch ein Lob an Aldo!
Nach dem Averna war der schöné Abend auch schon zu Ende.
Man darf aber natürlich nicht das nette Personal vergessen. Der Service hat ebenfalls ein Lob verdient! Man wird immer freundlich bedient und beraten.
Also wir kommen auf jeden Fall wieder!!!

La Stalla…
die unangefochtene Pizzeria Nummer1 in der näheren und wohl auch weiteren Umgebung von Limburg.
Ob Pizza, Pasta, Salate, Fleisch, man hat den Anschein, dass sich jedes Gericht selbst versucht zu toppen !!!
Vorallem aber veranlassen einen die Gerichte außerhalb der Karte zum Zunge schnalzen. Hier ist es praktisch egal was man wählt, da sich alles fantastisch anhört und auch alles so schmeckt !!
Im Sommer ein traumhafter Außenbereich mit offener Küche…
Man fühlt sich schnell sehr wohl hier.
Man sollte aber besser vorher kurz anrufen und reservieren.
Zu beachten: 1) geöffnet erst ab Donnerstag 2) Mit dem Handyempfang sieht es in Hambach nicht so gut aus.

La Stalla in Hambach !!
Einfach Klasse diese Pizzeria. Wir wohnen im Nachbarort und freuen uns über die kulinarische Bereicherung im Bereich Pizza, Pasta und natürlich nicht zuvergessen den guten Fisch.
Diese Pizzeria hatte schon Besuch von von Galileo mit dem PRO7-​Team und belegte Platz 2 !!!
Die Preise sind für das angebotene Essen meiner Meinung nach angemessen !!!
Auf jedem Fall eine Reise wert !
Bei weiterer Anreise würde ich besser einen Tisch reservieren !!!