Dinkelbäcker Dümig

Heute hatte ich ein bisschen mehr Zeit, mich mal umzuschauen.
Das Angebot ist nach wie vor riesig, allerdings sind weder die Torten/​Kuchen noch die Semmelprodukte mit Namen ausgezeichnet.
Sonntags kosten die Torten zehn Cent mehr als wochentags, das hab ich noch nirgend gesehen.
Das Ambiente der kleinen Sitzecke im hinteren Teil ist noch aus den 80ern, die ausliegenden Zeitschriften über ein Jahr alt.
Ich hatte heute als Frühstück ein Kornstangerl (€ 1,70!!), eine Marmelade (€ 0,50) und einen sehr guten Cappuccino. Und ein Törtchen mit Vanillecrème und Riesen-​Heidelbeeren zu € 3,60, das war Hammer.
Die Chefin redet ein bisschen laut, aber alle Mitarbeiter sind sehr nett.
Außerdem gibts kostenfreies WLAN mit einem Code, der auf jedem Tisch ausliegt.
Laut Aushang gibts «dienstags und donnerstags frisches Holzofenbrot».
Heißt das, dass es an den anderen Tagen ALTES Holzofenbrot gibt?
Oder gar keins?!
;)

Bin heute mal wieder in den Genuss gekommen weil es auf dem Weg lag und wieder einmal merkte ich doch den Unterschied den Dümig macht. Hab mir ein paar belegte Semmeln geholt und die waren alle so ein unerwarteter Hochgenuss, einfach echte Bäcker Brötchen nicht so ein aufgebackenes Glump, mit leckerem Käse und feiner Wurst belegt, nicht mit dem Discounter Schrott. Und das zu einem absolut fairen Preis, wer meint das ist zu teuer soll weiter seine Kiosk-​sch… Essen. Ich finds einfach geil das es Läden noch gibt. Kulturerbe Dümig, ob unsere Kinder sowas noch kennenlernen?

Sehr leckeres Sortiment. Ich war bis jetzt immer sehr zufrieden und gehe gerne dorthin. Leider sind die Öffnungszeiten sehr begrenzt, so dass ich schon öfter vor verschlossenen Türen stand. Schade, denn ich würde sonst sicher öfter vorbeikommen.

Warum bin ich eigentlich nicht schon früher auf diesen Bäcker gekommen? Gut, er ist nicht direkt an der Hauptstrasse, sondern für «nicht-​Haarer» etwas abgelegen und versteckt!
Zum Glück, kenne ich Ihn jetzt und gehe auch regelmässig hin um mir Semmeln und sonstiges Gebäck zu holen.
Besonders jetzt gerade in der Weihnachtszeit, sind die angebotenen Stollen in grosser Auswahl und in verschiedensten Varianten nur zu empfehlen.
Ein paar habe ich schon verschenkt, jeder war begeistert und die ich selbst probiert habe, einfach toll vom Geschmack!
Auch hat sich der Dümig auf Dinkelware spezialisiert, also auf die gesunde Urform und immer noch wahres Bäckerhandwerk!
Teuer, nein, eigentlich garnicht so wie ich finde, was man hier an Qualität bekommt, im Vergleich zu den anderen Instantbäckern in der Nähe!

Ich mag diesen Bäcker. Es wird nichts mehr mit Weizenmehl gebacken. Die Ware ist frisch und lecker.
Das Brot hält auch eine Weile noch daheim. Da schimmelt und trocknet nichts.
Natürlich ist er teurer als andere Bäcker, aber es ist keine ungesunde Massenware.
Man sollte schon mehr ausgeben, wenn die Ware in Ordnung ist.
Das Personal ist ausgesprochen nett, die Chefin ist manchmal launisch, aber damit kann ich leben.

Super Sortiment! Klasse, leckere Backwaren!!! Endlich habe ich einen Spitzenbäcker gefunden!!!

Für mich ist die Bäckerei eine der saubersten und best geführtesten in München

Also zum Beitrag von Cinderella, leider wurde mein Kommentar gelöscht ich finde diese Bäckerei absolute spitze was Hygiene betrifft auf hohen Neveu (Habe mir bei der Führung alles genau angeschaut), die Ware ist stets frisch und lecker die Auswahl Hammer alleine die Krapfen 37 Sorten wahrnsinn preislich zwar hoch aber bezahlt man nicht gerne mehr wenn schmeckt. Zangen haben die schon längst eingeführt!!! wissen Sie eigentlich dass alleine in diesem Jahr 500Bäckereien zugemacht haben wenn in dieser Zeit eine Bäckerei gut läuft Arbeitsplätze sichert und sich sozial betätigt (Spenden kostenfreie Führungen für Kiga und Schulen etc.) dann ist das alles der Führung zu verdanken die alles super hinkriegt!!!
Wenn Sie es so gegraut hat warum haben Sie es überhaupt gekauft und wieso sprachen Sie in dem Fall nicht das Personal an Sie sollten speziel in Ihrem Fall eine Zange nehmenEs ist leicht die anderen zu kritisieren Machen Sie doch mal besser!!!

Leider macht der Laden keinen gepflegten Eindruck und von Gebäckzangen
haben die noch nie was gehört. Jedes Teil, auch Krapfen, wird mit der Hand
in die Tüte gepackt und dazwischen wird Geld kassiert. Unhygienisch ohne Ende. Die eingekaufte Ware habe ich danach weggeschmissen, weil’s mir so gegraut hat.

Das Sortiment ist der Hammer! Und alles so frisch und lecker. O.k. ich bin meistens ziemlich hungrig, wenn ich hier vorbeikomme. Aber die große Auswahl an hausgemachtem Brot (fast jeden Tag eine andere Spezialität) und Gebäck spricht für sich.

Die Qualität ist super, für mich die besten Kuchen und Torten weit und breit.
aber die Bedienung zum Teil eine Frechheit (Chefin), unfreundlich, belehrend und herablassend!!!
Die Qualität gleicht irgendwann das wohl nicht mehr aus und es gibt ja genug Konkurenz.

Zweifellos ein erstklassiger Handwerksbetrieb, in dem tatsächlich noch selber gebacken wird, mit einem Schwerpunkt auf Dinkelbäckerei. Die Produkte sind durchweg ausgesprochen lecker, frisch und sauber präsentiert. Preislich bewegen sie sich auf gehobenem Niveau, ohne jedoch im Vergleich mit den Tiefkühl-​Bäckerei-​Ketten zu teuer zu sein. Ich zahle die zusätzlichen Cent zumindest gerne.
Echt nicht gut gelöst ist die räumliche Aufteilung des Verkaufsraums, da die eigentlichen Hauptprodukte durch die Schlange und das Personal verdeckt werden. Den Laden auf Links krempeln wäre auch nach Feng Shui die richtige Lösung.
Sehr gewöhnungsbedürftig ist auch die schwäbische Chefin, deren Humor nur für unerschrockene Kunden erträglich ist. Aber was lässt man sich nicht alles gefallen, wenn man dafür mit herausragenden Backwaren versorgt wird. Das übrigens auch an Sonn– und Feiertagen, an denen ebenfalls geöffnet ist (einzige Ausnahme ist wohl Weihnachten).
Gesamtfazit: Sehr gute Privatbäckerei, für deren Backwaren sich auch eine Anfahrt lohnt. Über Schwächen im laden und beim Personal kann man hinwegsehen.

Super leckere Backwaren. Gute Auswahl, aber leider schlecht ausgzeichnet und unübersichtlich präsentiert.
Bedienung könnte freundlicher sein.
Alles in allem ein echter Geheimtip.

Letztes Jahr waren die Krapfen ein Gedicht!
Erdbeer-​Mascarpone-​, Bananensplit-​, Eierlikör-​Krapfen und viele mehr. Große große Suchtgefahr!
Freue mich schon sehr auf diese Saison!
Der Krapfen-​online-​Shop ist auch cool und für Großbestellungen z.B. Firmen in der Nähe einfach ideal!

Kann mich meinem Vorredner zu Teilen anschliessen, Traditionsbetrieb, allerdings gibt es auch Haken:
Sehr teuer, Brezen sind meist eher gummiartig.
Brot auch eher nicht mein Fall, aber das ist Geschmackssache.
Sonst aber gute Bäckerei mit großer Auswahl.

kaufe auch dort oft ein eine vielfalt an auswahl super

Aus meiner Sicht der beste Bäcker im Münchener Osten.
Da es ja in München oft nur diese Aufback– und Ich lasse mich beliefern-​Bäcker gibt, war ich auf der Suche nach einem ECHTEN Bäcker. Da mir noch dazu Dinkelbrot empfohlen wurde, war ich hier natürlich richtig. Ein Brot zum Reinlegen (Mein Favorit: Der Salmdorfer Beisser). Natürlich haben die auch Weizenbrot und süsse Leckereien (der Vanillekrapfen ist riesig und lecker, wenn auch mit 2 EUR recht teuer).
Der Bäcker hat natürlich auch belegte Semmeln und Kaffee in seiner Snack-​Ecke. Der Hammer ist aber, dass der Bäcker jeden Tag geöffnet hat (bis auf den 1. Weihnachtsfeiertag und Neujahr).
Außerdem hat er für die meisten seiner Brotspezialitäten eine genaue Aufstellung der Zutaten (ein Teil auch im Internet zu sehen).
Das persönliche Engagement von Waltraud und Alfred Dümig, die das Backhaus von (Al)Freds Eltern übernommen haben (die es 1930 gegründet hatten), und der netten Mitarbeiter machen es immer wieder zu einer Freude dort das Brot einzukaufen.