Landgasthof Güby

Selten so gut gegessen wie hier. Und dann auch noch Slow-​Food. Wir sind begeistert. Absolut essenswert. Zuerst den Gruß aus der Küche, sehr lecker, interessante gute Zubereitung der Speisen, Perlhuhnbrust mit karamelsierten Zwiebeln, eine herrliche Jus und ein leichtes lockeres Coucous dazu. Das Rinder-​Caraccio von Galloways aus der Umgebung ein seltener Genuß. Wer gute Zutaten möchte ist hier richtig. Mittlerweile sind wir schon Stammkunden, wenn wir in unserer Fewo an der Schlei Urlaub machen.

Grüße Familei Menzinger

Wir hatten den Tip von einem Bekannten erhalten und machten uns auf in die «Schlei-​Liesel» im Landgasthof Güby. Ein Gastraum, wie man sich ihn auf dem Lande vorstellt: viel Kunststoff und groß.
Wir bestellten 2 mal die Fischsuppe mit (nach Aussage der Karte) viel Fisch und Krabben, sowie ein Wiener Schnitzel mit Salat und ein Rumpsteak mit Rosmarinjus und Kartoffelnocken.
Die Fischsuppe war unappetitlich angedickt und von dem Fisch schwammen nur mikroskopisch kleine Stücke herum. Schade.
Die Panade des Wiener Schnitzels löste sich an mehr als einer Stelle deutlich vom Fleisch, das geht besser. Das Rumpsteak war ordentlich gegart, so, wie ich es mag, gefragt wurde ich aber nicht. Leider war es nahezu ungewürzt. Warum nicht für 1 bis 2 Minuten durch eine Würzbutter (Lorbeer, Chili, Vanille, Ingwer, Knoblauch, Kardamon) ziehen.
Leider können wir den Tip nicht weitergeben.

Auf Grund der Empfehlung der Moin Moin (194 Punkte und 10 Servietten-​abslute Spitze im Jahr 2011) wollten auch wir dieses Restaurant besuchen. Wir hatten einen Tisch reserviert und auf unsere Frage, ob man auch draussen sitzen könne.bekamen wir zur Antwort“ist mir Wurscht!?” Die Terasse ist super, gross mit Fensterscheiben geschützt und liegt nach hinten raus sehr ruhig. Die Chefin nahm unsere Bestellung auf und bald kamen Getränke und ein Gruss aus der Küche. Nette Idee-​danke dafür! Lange passsierte nichts weder die Vorspeise kam, noch wurden die Teller abgeräumt und schon gar nicht kamen die Pommes mit rostbratwürstchen für die Kinder. Es waren zu diesem Zeitpunkt aber ausser uns nur zwei Tische im kompletten Restaurant. Allerdings wurde im Saal Stühle und Tische geschleppt und wahrscheinlich für eine neue Gesellschaft fertig gemacht. 40 min nach der Bestellung kam dann dann endlich unsere Spargelsuppen und das Fischcarpaccio, die alle drei als lecker einstuften. Von den Pommes keine Spur zu sehen, die kamen nach 1 Stunde!!! Begeisterung war leider nicht zu verspüren, denn von den 4 Würstchen war jeweils eins lecker braun gebraten und die anderen 3 kalkweiss. Diese haben wir nochmal in die Küche gebracht, weil gesehen hatten wir die Chefin lange nicht mehr. Sie brachte die selben Würstchen zurück weiterhin ohne Farbe nur hatten sie jetzt plötzlich Beulen, als wären sie zu einem Bad in der Friteuse gewandert. Jetzt wollte sie kein Kind mehr essen. Unsere Kalbsschnitzel waren lecker, die Hausfrauensauce beim Matjes sehr gewöhnungsbedürfitig süss und mit dem salzigen Matjes kein Genuss und auf Dauer echt widerlich. Leider haben wir niemanden gesehen, den das interessiert hätte. Auch der Nachbartisch war sichtlich bedient dank der Bedienung, des grauen Sauerfleisches und des Gefühl´s nicht wirklich erwünscht zu sein. Nachdem dieses Ehepaar um die Rechnung bat und die Kollegin vorgeschickt wurde, um die Beschwerde entgegen zu nehmen, fragte sie dann auch an unserem Tisch ob alles in Ordnung wäre, was wir verneinten. Sie leitete es weiter und dann kam mal wieder die Chefin und erklärte uns, das die Würstchen aus zwei verschieden Beutel wären und natürlich gebraten wären, aber nicht so recht braun werden würden und das sei schliesslich nicht ihre Schuld. Kein Wort der Entschuldigung oder der Wiedergutmachung oder irgendwas was den Abend gerettet hätte. Wir bestellten dann bald die Rechnung, weil wir sollten wohl nichts mehr bestellen, um uns nicht weiter beschweren zu können. Weder Dessert noch ein weiteres Getränk konnten wir bestellen. Beim Bezahlen kam der Eklat: mittlerweile wirklich sauer über so einen Service bei nicht wirklich günstigen Preisen sollten wir den Matjes trotz Beschwerde komplett bezahlen und hätten wir nicht im Vorhinein gesagt, das wir die Würstchen so nicht bezahlen, wahrscheinlich auch die. Daraufhin sind bös beschimpft worden, das wir wohl nicht kochen könnten…das Hausverbot in ihrem Kopf-​dachte sie sich dann doch nur war ihr aber anzumerken. egal wie wir kommen nie wieder!!!