Metzgerei Boneberger

Wurstqualität ist überwiegend Spitzenklasse. Bierschinken und Paprikalyoner gibt es nirgends besser.
Fleisch, naja: Da habe ich schon von mittelmäßig-​schlecht bis hin zur Topqualität alles schon gehabt.
Das Personal ist im allgemeinen sehr freundlich.
Einige Aushilfskräfte sind jedoch sehr patzig, pampig und bevormundend, wo es nichts zu bevormunden gibt. Wenn ich bei einem Kotelett keinen Fettrand mag, dann ist das so! Dann will ich nicht noch gesagt kriegen, gerade der Fettrand würde besonders gut schmecken. Ich weiss selber was mir schmeckt und was nicht.

Das Leben ist viel zu kurz, um schlechte Wurst zu essen. O.k., es ist auch zu kurz, um generell irgendetwas Minderwertiges zu sich zu nehmen, aber dieses Motto gilt bei mir eben insbesondere, wenn es um Fleisch geht.
Die Metzgerei Boneberger ist einfach eine tolle Ausnahme vom Standard: Hausgemachte Fleisch und Wurstwaren, ohne künstlich angereichertes Wasser, um das Gewicht zu erhöhen, tolle Qualität und Fleischgeschmack vom Feinsten. Ich glaube in fast jedem anderen Land wären die Boneberger Metzger nicht einfach nur ein Metzger, sondern definitiv ein Spezialitätengeschäft.
Mich begeistert vor allem die hausgeräucherte Salami mit Kirschwasser. Aber auch die Schinken und anderen Würste sind sehr gut. Hier habe ich mich sogar nach Jahren das erste Mal wieder getraut, vorgewürztes Grillfleisch zu nehmen. Die marinierten Ochsenfetzen sollte wirklich jeder Mal probieren, einfach lecker.
Die Mitarbeiter kennen sich gut aus, sind freundlich und insbesondere sorgfältig. Geschnittener Schinken liegt wirklich wie aufgefalteter Fächer neben– und nicht übereinander. Wer 100 Gramm bestellt, bekommt 100 Gramm und eben nicht 120.
Die Preise sind der Qualität angemessen und aus meiner Sicht völlig in Ordnung. Zudem kommen die Tiere aus der Region und werden vorher nicht hunderte von Kilometern durch die Republik gefahren.
Bleibt der Metzgerei Boneberger nur zu wünschen, dass sie sich nicht irgendwann vervinzenzmurren und einfach zu groß werden, um diese tolle Qualität zu halten.