Na Sdorowije

Allgemein
Wir (6 Personen) hatten einen schönen Abend im russischen Restauant «Na Sdarowije» geplant und schon etliche Wochen vorbestellt. Unsere Anreise war ca. 40 km und da wollten wir schon sicher sein, ein Sitzplatz zu bekommen. Wir wurden von einer gehetzten Bedienung begrüßt. Später stellte sich heraus, dass Gäste eine ½ Stunde zu spät kammen und den ganzen Ablauf durcheinander brachten. Gefühlt, war die Bedienung den ganzen Abend auf der Flucht. Das Restaurant war gut besucht, aber nicht ausgebucht. Nach anderen Aussagen, ist dort immer volles Haus, somit verstehe ich nicht, nur eine Bedienung einzusetzen. Die Bestellung ging recht flott, jedoch haben wir 60 Minuten später gegessen. Am Nachbartisch war eine Familie mit Kindern, die bei diesen Wartezeiten schon ungeduldig wurden — verständlich. Das Essen hat gut geschmeckt und hier ist das Preis-​Leistungsverhältnis sehr gut. Jedoch die Getränke sind der Hammer, Mineralwasser aus der großen Flasche 2,50 € und der Wodka 4 cl 4 € (das war nicht die Premiummarke) ist auch nicht zum Runden bestellen geeignet.
Fazit: Sehr gutes Ambiete, Sauberkeit ist auch OK, jedoch russisches Flair und Gemütlichkeit kommt nicht auf. Das Essen ist gut, jedoch fehlen mir Gründe, ein Weiteres mal das Gasthaus zu besuchen.


Bedienung
Überfordert.
Das Essen
Sehr lecker.
Das Ambiente
Deko ist original.
Sauberkeit
Alles sauber, trotz den vielen Dekoteilen. Wodkaglas war am Boden dreckig, nach zweimaligen Hinweis gab es ein Neues.

Allgemein
Das Russische Restaurant Na Sdorowije bietet gute und einfache russische Küche und einem Ambiente welches einem Museum gleicht.
Bedienung
Als wir das Restaurant pünktlich betraten (wir hatten vorab reserviert), war dieBegrüßung alles andere, als freundlich. Das lag aber bestimmt daran, dass die Bedienung allerhand zu tun hatte und an diesem Abend das ganze Restaurant ausgebucht war. Als es aber um die Bestellung ging war die Bedienung dann freundlicher und wir fühlten uns gut betreut. Im großen und ganzen war letztendlich die Bedienung okay.
Das Essen
Die Speisekarte ist mit gut ausgewählten Gerichten vesehen wobei aber auffällt, dass die alkoholfreien Getränke (0,5L = 3,50 €) etwas zu hoch kalkuliert sind. Wir bestellten als Vorspeise einmal Bliny mit geräuchtern Schinken dazu Saure Sahne und einmal Bliny mit geräucherten Lachs dazu pikante Tomaten-​Knoblauchsoße. Beide Bliny’s (eine Art Pfannkuchen) waren luftig, nicht so fettig und sowohl mit geräucherten Schinken als auch mit geräucherten Lachs schmackhaft. Die Soßen, die wir dazu bestellten passten sehr gut zum Gericht. Zum Hauptgericht bestellten wir einmal Jelzinpelmeni und einmal Schweinrückensteak, Kaukasus”. Die Jelzinpelmeni (Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit würzigen Hack vom Schweine-​, Rind und Kalbfleisch) gereicht mit eingelegten Gemüse und der pikanten Tomaten-​Knoblauchsoße, waren nicht zu hart und nicht zu weich, sehr gut gewürzt und einfach schmackhaft. Das Schweinrückensteak, Kaukasus” (mit Tomaten, Gurken und Fetakäse überbacken) war mit kaukasischen Kräutern gewürzt, welche schon rechts kraftig waren. Das Fleisch war saftig und zart, die überbackenen Zutaten machten das ganze Gericht stimmig. Auch dieses Gericht war schmackhaft.
Das Ambiente
Das Ambiete gleicht einen kleinen russischen Museum. Jeder Raum ist übersät von Bildern, Matroschkas und Samoware in allen Varianten, Porzellan und Plüschfiguren in allen Größen und vieles vieles mehr. Für unseren Geschmack schon überladen die einzelnen Gasträume aber okay.
Sauberkeit
Trotz der vielen Deko war der gesamte Gastraum sauber und gepflegt, die Toiletten ebenfalls.

Im kleinen Ort Gleicherwiesen nahe bei Bad Rodach und Hildburghausen, hat vor Jahren schon das «Na Sdorowije» eröffnet. Wir waren zwischenzeitlich bereits mehrmals vor Ort, haben uns mittlerweile durch die Karte probiert. Ergebnis: einfache Küche, meist Thema mit Variation. Prägend sind Blinis, Hackfleisch, Teigwaren und — Wodka. Nachdem wir in den Vorjahren immer wieder von der Menge der Speisen überrascht waren, haben wir diesmal die Vorsuppe weggelassen. Für PeterThai und mich sollten es an diesem Abend Hackfleischklöschen mit Salzgurke (im Klöschenteig), Pilzsoße und überbackenem Kartoffelpüree sein. Neun Euro für eine mittelgroße Portion, die zwei hausgemachte Klöschen aus Schweine– und Rinderhackfleisch, ein selbstgemachtes Kartoffelpüree mit Käse überbacken und eine Pilzsoße enthielt, war das angemessen. Abgesehen davon, dass diese Zutaten extrem heiß waren, hat eine kleine, etwas sulzige Stelle an Soße verraten, dass das Essen scheinbar vorbereitet, eingefroren und dann im Konvektomaten erhitzt wird. Nicht weiter schlimm, zumal alles bis kurz vor dem Glühen erhitzt war. Der letzte Bissen war noch so heiß, wie in manchen Lokalen das Essen nicht auf den Tisch kommt. Die Soße war geschmacklich gut und enthielt zumindest frische Champignons. Die kleinen Stockschwämmchen in der Soße ließen mich jedoch eine vorbereitete Ware erkennen. Schade, aber das war auch der einzige Kritikpunkt an diesem Essen. Meine Begleiterin FrauDSL und AnniThai hatten ebenfalls jeweils das selbe Essen geordert, Blintschiki mit Hackfleischfüllung. Aus den wählbaren Soßen entschied sich FrauThai für die pikante Variante mit Tomate und Knoblauch, FrauDSL für die Sauerrahmsoße. Auch diese Portionen waren schnell vertilgt, was daran lag, dass die Teller nicht sehr üppig bestückt wurden. Hier wurden jeweils ebenfalls knapp neun Euro fällig. Der Nachtisch hatte also genügend Platz, war — soviel kann ich vorwegnehmen — früher auch üppiger. Für fünf Euro je Portion haben wir zwei Mal «Süße Blintschiki» bestellt. Dies sind hausgemachte hauchdünne Pfannkuchen, serviert mit einem Vanilleeis, einer Auswahl russischer Marmeladen, Honig, Früchten und Schlagsahne. Sagt die Karte. Bekommen haben wir einen einzelnen, recht kleinen Pfannkuchen mit Apfelfüllung, dieser hat in der Machart an die Apfeltasche bei McDonalds erinnert. Vom Geschmack her also nicht schlecht, aber auch nicht überragend. Das Vanilleeis wurde ersetzt durch ein Stracciatella, die Marmeladen wurden zusammengestrichen auf ein Pflaumenmus und Honig war auch absolut keiner zu finden. Dafür erhielten wir einen Streifen mit unsäglich süßer Kiwisoße aus der Quetschflasche. FrauDSL hatte sich für «Süße Tschebureki» entschieden, welche eine Art Kartoffelpfannkuchen sind. Auch hier fünf Euro für die Portion, auch hier das Verlangen nach mehr. Die Toiletten wie das Lokal selbst sind tadellos sauber, eine überdachte Raucherecke befindet sich im Hof, das ganze Lokal selbst ist für Rollstuhlfahrer sehr gut zu betreten, auch die Toiletten sollten mit einem Rollstuhl gut befahrbar sein. Die recht hohen Preise für Getränke (Spezi 0,5 Liter — 3,50 Euro) verleiten einen recht schnell, ein russisches Bier zu probieren, welches bei gleicher Menge für um die drei Euro zu haben ist. Das Personal (in unserem Fall der Chef und eine Servicekraft) sind recht schnell und zeigen — hier sollte sich die Servicekraft angesprochen fühlen — kleine Mängel in der Sicherheit mit der Speisen– und Getränkekarte. Zumindest die angebotenen und in der Quantität überschaubaren Standardbiersorten sollten besser sitzen. Unser Fazit: nicht mehr so günstig wie früher, zudem kleinere Portionen, eine absolut chaotische Karte, hohe Preise für Getränke — wer unbedingt nur russisch Essen möchte, sollte sich ein Kochbuch kaufen und dies selber probieren. Große Kunst wird nicht verlangt. Wer aber in einem Ambiente wie dem des «Na Sdorowije» essen möchte, auf kulinarische Raffinessen verzichten kann und nicht auf den Cent schaut, der ist bei Galina und Helmut Carl gut aufgehoben. Etwas mehr Infos und auch mehr Fotos dazu finden Sie auf:
beachten Sie auch den Bericht aus 2008, den Sie hier unter den Kontaktdaten des Lokales anklicken können.