Landgasthof Zur Hammerschmiede

Auch wir sind auf Empfehlung im Landgasthof zur Hammerschmiede, in dem kleinen Örtchen Birnbaum /​Gerhardshofen gelandet.
Am ersten Adventssamstag um 19.00Uhr hatten wir einen Tisch für zwei Personen reserviert. Bereits beim Parken war ich überrascht, wie viele Fahrzeuge bereits auf dem großen Parkplatz der Hammerschmiede standen.
Über das weihnachtlich sehr schön geschmückte Foyer, gelangten wir in den gut gefüllten Hauptgastgastraum. Von der freundlichen Dame an der Theke wurden wir begrüßt und an unseren Tisch in der Zirbelstube, einer Art Nebenzimmer gebracht.
Offensichtlich fanden hier mehrere privaten Feiern, vor allem mit Kindern statt. Die Lautstärke war deshalb im allgemeinen auch recht hoch, was uns aber nicht sonderlich gestört hat. Für ein romantische Candlelightdinner, wäre es an diesem Abend allerdings nicht so toll gewesen.
Unsere Getränkebestellung wurde umgehend aufgenommen und die Speisekarten gebracht. Aus einer guten Auswahl an regionalen Gerichten mit Schwerpunkt auf Fisch und Wild, entschieden wir uns als Vorspeise für eine Festtagssuppe und eine Hokaidokürbissuppe.
Für den Hauptgang sollte es ein gebackener Karpfen sowie ein Karpfenfilet mit Meerrettichkruste sein.
Beim Dessert entschieden wir uns für die Zwetschgenknödelchen mit Vanilleeis und Sahne sowie das herbstliche Dessert aus Zimt– /​Pflaumeneis mit heißen Zwetschgen und Sahne.
Sehr zu unserer Überraschung, wurden die Suppen sehr schnell und sogar noch vor den Getränken serviert. Wobei wir vor unseren Suppen schon gerne etwas getrunken hätten.
Die Festtagssuppe war sehr gut gewürzt, die Pfannkuchenstreifen nicht aufgeweicht und die Leberknödel ausgesprochen lecker. Die Hokaidokürbissuppe war nach unserem Geschmack eher etwas lasch gewürzt, hatte aber durch die gerösteten Kürbiskerne einen schönen Crunch.
Nur kurze Zeit nach den Suppen wurden die Hauptgerichte serviert. Der Karpfen war einfach perfekt. Genau wie ich mir so einen gebackenen Karpfen vorstelle. Die mitgelieferten Beilagensalate waren geschmacklich eher flach. Hier fehlte mir einfach der Pepp. Ein ganz besonderer Genuss war das Karpfenfilet meiner Frau. Die Meerrettichkruste war für uns ein Traum und einfach mal etwas anderes.
Leider etwas enttäuscht waren wir von den Desserts. Die Zwetschgenknödelchen genial gut, allerdings war das Vanilleeis für mich geschmacklich einfach nur schlecht. Das Zimt– /​Pflaumeneis meiner Frau mit den heißen Zwetschgen war da schon deutlich besser gewesen. Allerdings war die Sahne nach unserer Einschätzung nicht frisch geschlagen und auch nicht besonders hochwertig!
Zusammen mit den Getränken, eine große Flasche Wasser, ein Riesling, ein Silvaner und einem Espresso belief sich die Rechnung auf sehr akzeptable 56,70Euro.
Vier Sterne ist mir dieser Besuch wert. Gerne kommen wir wieder und wir können und werden diesen Landgasthof ebenfalls gerne weiterempfehlen.
Wenn die Qualität des Vanilleeis und der Sahne sich verbessern, dann gibt es auch den fünften Stern von mir.

Nach einen Ausflug in den schönen Aischgrund kamen wir durch eine Empfehlung in den Landgasthof zur Hammerschmiede.Früher war der Gasthof wirklich eine Schmiede und das kann man auch an den vielen alten Relikten noch gut sehen, die teilweise auch noch schön in Szene gestellt sind.
Hinter dem Gasthof beginnen gleich die hauseigenen Karpfenteiche in denen die leckeren Fische aufwachsen– kürzere Wege und Frische geht fast nicht !
Außerdem ist der Seniorchef meines wissens noch Jäger mit eigenem Jagdrevier, so kann man natürlich auch hervorragende Wildgerichte genießen.
Die Juniorchefs haben ihre Kochkünste auf Wanderschaft in verschiedenen guten Restaurants erlernt und das merkt man auch.
Wir hatten den Karpfen mal anders in einer Apfel/​Meerrettichkruste, sehr lecker und etwas ungewöhnlich aber dennoch konnte man alle Komponenten gut herausschmecken.
Den klassischen gebackenen Karpfen der auch mit seinem festen Fleisch sehr gut war, ich möchte fast sagen einer meiner besten.
Der Wildschweinbraten mit seinem absolut leckeren zarten Fleisch mit Semmelknödel und einer stimmigen Soße stellte uns voll und ganz zufrieden.
Das Tüpfelchen auf dem i war dann allerdings noch die Nachspeise von heißen Waldfrüchten mit Zimt-​Pflaumeneis sogenannt Herbsttraum glaube ich — Top !
Ein Wermutstropfen bleibt aber trotzdem noch, deswegen auch keine 5 Sterne, die speisen kamen zeitlich so versetzt das eine Person fertig war bevor der letzte sein Essen hatte.
Wenn ich mit vier Personen essen gehe dann erwarte ich schon das alle zeitnah ihr Essen bekommen, das kann man sicher noch verbessern– wir werde es bestimmt nochmal probieren.

15. 2. 2014. Unser 2. Besuch dort. Gebackener Karpfen u. in Butter gebackenes Karpfenfilet. Sehr schmackhaft. Sehr nette und kompetente Bedienung. Ausgezeichnetes Weizen v. Hofmann. Klasse Silvaner v. Wirsching (0,25 l. f. € 3,70) u. Grauburgunger v. Popp f. € 4,00. Wir waren rundum zufrieden.

Allgemein
Auf Empfehlung von Einheimischen besucht. Sehr schön gelegen, hinten ein Teich mit Sitzgelegenheit.
Bedienung
Erst ziemlich lustig und witzig, später gestreßt (na ja die Touristen können schon neven!).
Das Essen
Schweineschnitzel.2 Schnitzel, etwas zu lang gebraten, leicht trocken, dünn, kaum oder gar nicht gewürzt, dafür Kümmel in der Panierung (?), seltsam aber echt nicht schlecht.2 Bratwürste (wie der Kartoffelsalat hausgemacht lt. Karte) ganz gut, mir zu fett und bröselig, etwas mehr Majoran wäre nicht schlecht gewesen und rundrum braten könnte man sie auch. Der hausgemachte Kartoffelsalat leicht untersalzen aber wirklich hausgemacht und trotz etwas blassen Aussehens erstklassig! Schön schlonzig! Der Beilagensalat hübsch retro mit Essig-​Essenz und Zuckerwasser angemacht und außer den Blattsalaten sehr ordentlich. Alle Speisen reichlich!
Das Ambiente
Hinten sehr nett wegen dem Teich, innen kommts drauf an wo man sitzt (Zirbelstube sieht sehr schön aus), bemüht gemütlich.
Sauberkeit
Wo wir saßen wars ziemlich sauber. Ich mein, wenn die Gäste ihre Brösel auf der Sitzbank rumstreuen kann man nicht jedes Mal saugen! Bißchen staubig wars auch. Tischdecken picobello. Salz/​Pfefferstreuer könnte man mal wienern…
Die Toiletten sind brandneu, teuer und sehr gut gepflegt. Bis die Gäste kommen. Ich war auf der Männertoilette.Eine Unverschämtheit!!!Von 4 Pinkelbecken war genau das eine für Kinder ok. Um die andern 3 Lachen. Man kann nicht mal hintreten! Für solche Gäste kann kein Lokal was!

Ich habe letzten Sonntag einen Ausflug aufs Land gemacht und aufgrund einer Empfehlung sind wir hier gelandet.
Nach einer gefühlten Weltreise waren wir Mittags da und zum Glück hatten wir reserviert. Ausser unserem reserviertem Tisch war das gesamte Restaurant voll.
Die Speisekarte ist eher übersichtlich, aber absolut ausreichend. Von Wild, Karpfen, Gans bis zum klassischem Schäufele alles da, was man sich Sonntag mittag gönnen will.
Der Service ist aufmerksam, zackig und freundlich.
Wir bestellten alle verschiedne Gerichte und egal ob Gänsebrust, Kaninchenbaten oder Schäufele alles sah lecker aus und schmeckte auch so. Die Klöße wirkten hausgemacht und das Blaukraut war traumhaft. Während des Essens wurden uns noch Soße, Klöße und Kraut unaufgefordert (!) nachgabracht einfach toll.
Nach dem Essen bestellten wir noch einen naturtrüben Schnaps (ich glaube es war Obstler) und der Sonntag war somit perfekt.
Nach dem Essen sind wir noch um den direkt angrenzenden Weiher spazieren gegangen dann war auch das schlechte Gewissen wegen des mächtigen Essen weg.
Mein Fazit: ein wirklich empfehlenswerter Landgasthof mit gutem bodenständigem Essen, freundlichen Service in einem gepflegtem Ambiente perfekt für einen Ausfluf aufs Land

Ein sehr gute Empfehlung!
wir waren bei einem geschäftlichen Termin in der Nähe und haben dort die Empfehlung bekommen.
Es war bereits nach 13.30 (Küche schließt um 14.00) und wir konnten super lecker dort essen.
Die Bedienung war sehr freundlich und das Preisleistungsverhältnis absolut angemessen.
Gerne empfehlen wir dieses Lokal.

Mitten im Ort fanden wir mehr zufällig diese Gaststätte Zur Hammerschmiede. Sehr beeindruckt war ich von der reichhaltigen Speisekarte, die außen am Eingang angebracht ist. Leider hatte ich übersehen, dass dies die Wochenend-​Karte ist. An einem Donnerstag gibt es eine sehr reduzierte Karte. Hätte ich diese vorher gekannt, hätte ich auf einen Besuch ganz verzichtet. Ich habe mir dann einen Rehbraten ausgesucht, der ganz gut, aber nichts besonderes war. Dazu trank ich einen sehr guten Rotwein von einem bekannten Winzer aus Iphofen. Das versöhnte mich dann wieder. Die Räumlichkeiten fand ich nicht so toll, der Gastraum und die Rezeption der Pension ist eine Einheit. Während ich aß, kamen mehrere Übernachtungsgäste (natürlich mit Koffern) an. Dies störte mich ein wenig. Die Bedienung war freundlich, mußte aber mit jeder Frage, die ich zur Speisekarte hatte, in die Küche. Zum einfachen, schnellen Abendessen ohne besondere Ansprüche schon empfehlenswert.

Super Karpfengerichte. Sehr schöner Gastraum.

nachdem ich im fernsehen eine bericht über den landgasthof zur hammerschmide gesehen habe, wollte ich mich selber mal von dem essen überzeugen. ich hatte noch nie einen karpfen gegessen.
ich habe morgens angerufen ob es auch am samstag fisch gibt und ob ich mit einen grossen hund ins lokal darf. das personal war sehr freundlich am telefon und fragte auch gleich, wann ich kommen möchte damit man mir gleich einen tisch im lokal reservieren kann wo auch der hund ungestört liegen kann.
nach meiner ankunft stellte ich fest, dass es sich um einen sehr schönen und modern geführten gasthof handelt. saubere gepflegte u. rustikale einrichtung mit viel bewegungsfreiheit zwischen den tischen. die bedienung war sehr freundlich und schnell, war auch in der lage die speisen u. weine schmackhaft zu empfehlen.
so, nun zum essen!
der gebackene karpfen war echt spitze, aber das karpfenfilet mit einer meerrettich– apfelpanade war
was gutes habe ich bisher noch nicht gegessen.
ich kann also jeden empfhlen, besucht den landgasthof und esst den karpfen mit meerrettich es wird jedem eine freude sein.

Beim Betreten der gemütlichen Gaststube wurden wir freundlich begrüßt. Viel helles Holz, hier fühlt man sich gleich wohl. Die Karte beinhaltet verschiedene Karpfengerichte. Neben dem gebackenen und blauen Karpfen (in Frankenweinsud), gibt es noch Karpfenfilet gebacken und blau. Als Schmankerl Karpfenfilet in Apfel-​Meerrettichkruste. Da es der erste Karpfen war für diese Saison wollte ich keine Experimente machen und bestellte einen Gebackenen. Meine Begleiterin entschied sich für das Filet blau. Gute Auswahl an fränkischen Weinen und Bier. Die Bestellung konnten wir zügig aufgeben. Zu dem Filet gab es Salzkartoffeln, Meerrettich und zerlassene Butter. Bei meinem Gebackenen war Kartoffelsalat (sehr gut) und gemischter Salat dabei. Das Filet war bedeckt mit viel Zwiebeln und Wurzelgemüse. Schmeckte sehr gut und war reichlich. Mein Gebackener war ebenfalls sehr gut, leckere Kruste. Für Karpfenliebhaber unbedingt ausprobieren. Man kann auch vorher zur Apettitanregung einen schönen Spaziergang um die Karpfenweiher hinter dem Gasthof unternehmen.
Wer keinen Fisch mag, das Schäufele am Nebentisch sah auch lecker aus.

Der Landgasthof ist kürzlich neu renoviert worden und erstrahlt in neuem Glanz.
Ambiente: Viel helles Holz gemütlich, Der Gastbereich, vom Eingang aus rechts gelegen, bietet viele kleinere Tische, an den Wänden Bänke vor neuen massiven, hellen Tischen. Vom Eingang aus links gesehen ist der Saal und vor dem Saal befinden sich ebenfalls noch Tische. Hier ist noch der alte Teil und es dominiert dunkles Holz.
Essen: Ich habe mich bewusst für einen gebackenen Karpfen entschieden. Dieser war sehr lecker, d.h. nicht zu dick paniert, gut abgetropft und nicht zu lange gebacken. Der Geschmack war einwandfrei und der Salat dazu frisch und lecker.
Fazit: Gerne wieder, toller Fisch.

Eine Übernachtung in der Hammerschmiede ist mit 30 Euro eine sehr günstige und gute Sache.
Die Zimmer sind sauber, haben aber keine Seife und sonstigen Schnickschnack. Auch sollte man sich ein Zimmer zur Rückseite geben lassen da es direkt an der Hauptstrasse liegt.
Eine gute Gaststätte gehört auch dazu. Hier bekommt man fränkische und bayerische Spezies zum fairen Preis.
Hier stimmt Preis/​Leistung

Hallo, wir waren zu einem 50 Geburtstag eingeladen. Als wir ankamen wurden wir Herzlichts begrüßt und unser reserviertes Zimmer wurde uns gezeigt. Das Zimmer ist geschmackvoll und nützlich eingerichtet, das Badezimmer ist sehr sauber und die Dusche spendet auch bei langem Duschen immer heißes Wasser. Nach einem Sektempfang gingen wir in den schönen Saal, kurz nach dem wir uns gesetzt hatten fragte uns die Bedienung welches Getränk wir wünschen, trotz der ca. 60 Personen mussten wir nicht lange darauf warten. Beim Buffetessen erging es uns genauso, der Teller war leer und ging man wieder zum Buffet, war der gebrauchte Teller schon weg. Nach einer kurzen Nacht ca.2 Std war das Frühstück genauso liebevoll angerichtet und abwechslungsreich wie am Vorabend das Essen. Alles in allem kann man nur sagen «Weiter so und es werden sich noch viele Leute Wohlfühlen».