Bellevue

Diesen Montagabend verschlug es mich auf meiner Dienstreise mal wieder nach Wismar in McPomm. Die Hotelwahl fiel auf das Best Western Grand City Hotel Wismar mit dem angeschlossenen Restaurant Bellevue. Vor dem Hotel auf dem Parkplatz schon die klassischen Warnsignale: Viele Busse! Ein Indiz für Buffetschlachten im Restaurant von Bustouristen. Doch weit gefehlt. Zwar war im Restaurant gegen 21 Uhr noch gut ²⁄₃ des riesen Speisesaals mit Reserviert Schildern versehen, die Pauschalgäste waren aber schon satt und in der Bar verschwunden, so dass das Restaurant vielleicht noch mit rund 10 Gästen gefüllt war. Das Ambiente ist typisch für eine auf Masse ausgelegte Hotel Gastronomie aber trotzdem noch einigermaßen gemütlich.Der Wunsch an den freundlichen und sehr aufmerksamen Service einen Platz ein wenig Abseits für mich und mein Laptop zu bekommen wurde prompt erfüllt. Flugs war das 0,4 Liter Rostocker Pils für hotelrestaurantfreundliche 3,40 Euro bestellt und sofort mit der Speisekarte vom Service geliefert. Die Karte des Hotelrestaurants Bellevue ist auf eine kleine Auswahl an Speisen reduziert und im mittleren Preissegment für Hotelgastronomie anzusiedeln. Auf der Tonspur pries der Service die aktuelle Steak Aktion an. Dem Gast bietet sich eine Auswahl an Straußen-​, Kalbsrücken-​, Schweine– und Lachssteak an. Die Beilagen können aus Kartoffelgratin und Bratkartoffeln sowie 3 Saucen gewählt werden. Das Straußensteak mit Bratkartoffeln und Pfeffersauce war meine erste Wahl. Doch zuerst ein kleiner Gruß aus der Küche mit einem sehr schmackhaften dunklen sehr frischen Vollkornbrot mit einem sehr cremigen leckeren Kräuterjogurt der keinerlei Spuren von Kühlschrankwartezeit aufwies. Gut abgeschmeckt und für mein Empfinden kein Convenience Produkt. Die faire und ehrliche Antwort des Services auf die Frage ob das Brot selbst gebacken sei lautete, dass es sich um ein aufgebackenes Produkt handelte, vom Geschmack her aber wirklich sehr überzeugend. Ein guter Start in den Abend. Nach einiger Wartezeit (geschätzte 40 Minuten) und einer unaufgeforderten netten und passenden Bierlieferung trudelte dann das geschätzte 200 Gramm schwere und ca. 3 cm dicke Straußensteak für 15,50 Euro am Tisch ein. Das Steak war medium plus gebraten und durch die längere Verweilzeit auf Grill oder Pfanne an der dicksten Stelle mit einer festen Bratkruste versehen. Geschmacklich durch medium plus mit einem leichten Hang zum Trockenen aber noch in Ordnung. Der Hammer jedoch die braune Pfeffersauce die optimal vom Schärfegrad und Geschmack abgestimmt war, so das Lust auf mehr aufkam. Die Riesenportion Bratkartoffeln war geschmacklich durchschnittlich und ein wenig durchgeweicht. Die Umbestellung beim Beilagen Salat «Ohne Tomaten» wurde umgesetzt, wenn auch wohl in letzter Sekunde die Tomaten entfernt wurden und ein paar Tomatenkerne zurückblieben.In der Zwischenzeit war der sehr dezent und fast lautlos arbeitende gut besetzte Service mit dem Eindecken des Frühstücks beschäftigt was aber in keinster Weise lästig oder aufdringlich wirkte. Fazit: Gute Hotelrestaurantküche in einem klassischen Hotelambiente mit einem sehr guten und motivierten Service