Restaurant Weißmanns Krone

Allgemein
Wir hatten einen Tisch für fünf Personen und einem Kleinkind reserviert. Schließlich sind wir mit einer Person mehr aufgeschlagen, was die Servicekraft aber hervorragend und unkompliziert lösen konnte. Alles in allem ein sehr guter Aufenthalt. Wir kommen wieder.
Bedienung
Sehr freundlicher Empfang durch die Servicekraft. Als sie merkte, dass der reservierte Tisch zu klein war, organisierte sie sehr spontan um. Insgesamt sehr freundlich und sehr aufmerksam. Dieser Servicekraft merkt man an, dass sie ihren Job sehr gerne macht. Als der Laden voll wurde, half der Koch im Service aus. Gutes Teamwork.
Das Essen
Wir hatten Schnitzel, die Spätzlepfanne und den Schweinebraten. Zuvor eine Pfifferlingrahmsuppe mit Kartoppelpraline. Alles war frisch zubereitet und sehr schmackhaft. Die Portionen waren recht groß. Der Koch versteht sein Handwerk.
Das Ambiente
Heller freundlicher Gastraum in einem alten Fachwerkhaus. Das Lokal ist in drei Räume unterteilt.
Sauberkeit
Sehr sauber und gepflegt.

Leider ein totaler Reinfall.
Die Bedienung hyperaktiv mit flachen Gags, als Gruß aus der Küche gab es Brot mit Schmalz, als Vorspeise als Lachs angepriesene Lachsforelle in Form eines Tartars mit einem grausigen Sahnetuff, die Hauptspeise meiner Frau, Gambas mit Ravioli war geschmacklich nicht zu definieren, eine Gamba hatte noch den Darm zur Schau getragen, das Beste war der Wein. In Summe 100,00 €.
We are not amused.

Tolles Ambiente, sehr gute Küche, freundliches Personal,
wir werden wieder kommen,
das nächste Mal testen wir den neu hergerichteten Biergarten.

Die Krone ist jetzt in den Händen von Küchenmeister Thomas Weißmann. Er hatte sich bereits im Restaurant Bauhof den Bib Gourmant im Michelin erkocht und setzt hier seine Philosophie Gourmetküche für jedermann fort.

Toll! Wie sie das Restaurant gestaltet haben. Modern und doch super gemütlich! Die Eröffnungsfeier war ein total gelungenes Fest. Das Essen prima — wie gewohnt unter Küchenmeister Thomas Weißmann. Der Service herzlich — auch wie gewohnt. Bleibt nur zu sagen: Toi Toi Toi für die Zukunft.

Gutbürgerlich aber auch nicht mehr. Espresso/​Cappuchino nicht genießbar.
Die Karte liest sich sehr schön. Der Geschmack kann nicht mithalten, durchschnitt.
Service sehr nett.

Ich habe mir lange überlegt, ob ich diesen Erfahrungsbericht veröffentlichen will. Denn eigentlich gehört die Krone zu meinen Lieblingslokalen. Doch nun gab es einen unschönen Vorfall, der mich doch sehr irritiert: 18 EUR Personalkosten auf der Rechnung doch dazu später mehr.
Die Krone in Burgfarrnbach habe ich durch Zufall bei der Internetrecherche vor eineinhalb Jahren entdeckt und war sofort begeistert. Wir waren hier schon mehrmals zu verschiedenen Anlässen sowohl mit Freunden wie auch mit der Familie. Das wunderschöné Fachwerkhaus ist von außen eine Augenweide. Die Gasträume sind im Landhaustil eingerichtet, sodass sich das historische Ambiente dort nicht fortsetzt, aber alles ist stimmig und so haben wir uns immer sehr wohlgefühlt. Auch ist der Service stets bemüht, aufmerksam und freundlich.
Auch Kulinarisch wurden wir nie enttäuscht. Was Herr Mörtel kocht, ist oft kreativ inspirierte fränkische Küche unter Verwendung bodenständiger Zutaten auf hohem handwerklichen Niveau. Unsere Rehnüsschen und Kalbsfiletröllchen waren ganz hervorragend. Gerne erinnere ich mich auch noch an die köstliche Rote Beete Suppe, die wir hier bei unserem ersten Besuch Löffel für Löffel genossen haben.
Was nun folgt, irritiert mich. Bei unserem letzten Besuch am Muttertag mit 5 Personen zum Mittagessen wurden mir auf der Rechnung 18 EUR Personalkosten gesondert berechnet. Allerdings bemerkte ich die Position erst Zuhause. Natürlich hatte ich auf die Rechnung mit den Personalkosten 10% Trinkgeld der Bedienung gegeben. Nach den Betriebsferien rief ich Herrn Mörtel an. Er meinte, dann hätten wir sicher nur Kaffee bei ihm getrunken und den Kuchen selbst mitgebracht, nur dann würde er sein Personal gesondert in Rechnung stellen. Das war aber nicht der Fall, waren wir doch zum Mittagessen gekommen und hatten Aperitiv, Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Er wollte mir die 18 EUR zurückerstatten. Ich schickte ihm insgesamt 3 mal E-​Mails mit der fotografierten Rechnung und eine Fotokopie per Brief. Leider ging das Geld bei mir nicht ein. Als ich nach ca. 4 Wochen in der Krone mal wieder vorbeischaute, erklärte mir Herr Mörtel, er habe noch gar nicht in seine E-​Mails geschaut. Außerdem hätte er seine Bedienung befragt und wir hätten das Lokal erst um 17:00 Uhr verlassen, was aber gar nicht stimmt. Wir kamen um 13 Uhr, sind gegen 15:30 wieder gegangen. Jedenfalls meinte er, wenn man so lange bei ihm sitzenbleiben würde, dann könne es sein, dass die Bedienung Personalkosten extra in Rechnung stellt. Allerdings hätte er da keine klare Regelung mit seinem Team getroffen und seis drum, er würde mir die 18 EUR einfach jetzt in bar zurückgeben. So ist die Sache nun abgeschlossen, ein gutes Gefühl hat sich bei mir und meinen Begleitern aber nicht eingestellt. Hätte ich bei zu langem Sitzenbleiben nicht wenigstens darauf aufmerksam gemacht werden müssen, dass nun Personal extra berechnet wird? Ist das sehr gastlich?
Nun wissen Sie um dieser Position und vielleicht klären Sie das einfach zu Beginn Ihres Besuches ab, dann kann es wie in meinem Fall auch nicht schiefgehen. Denn kulinarisch ist die Krone auf jeden Fall einen Besuch wert!

Wir haben heute hier gegessen, geschmacklich sehr gut, sehr fein abgeschmeckt. Der Service war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Nur zu empfehlen.

11.05.2013:
Neuer Chef & neues Team aus dem Bauhof in Cadolzburg.
Essen und Service sehr gut. Wir kommen gerne wieder! 06.05.2012:
Zumindest bei unserem Besuch konnte Rainer Mörtel seinem eigenen Anspruch nicht gerecht werden.
Das Essen war leider teilweise verbrannt, der Espresso dünn und lauwarm. Auf den Toiletten fehlte die Seife und Kleinkinder müssen in Ermangelung von Alternativen auf dem Fußboden im Gang gewickelt werden.
Definitiv keine Empfehlung, v. a. wenn man etwas gehobeneres erwartet.

Das Restaurant Krone befindet sich in Fürth, Ortsteil Burgfarrnbach. Das sehr gepflegte Fachwerkhaus ist ein echtes «Schmuckkästchen.»
Die Gasträume sind hell und liebevoll gestaltet, die Tische weiß eingedeckt, mit frischem Blumenschmuck und Kerzen versehen. Ein erfreuliches Gesammtbild.
Das Lokal war gut besucht, die Gästestruktur 30+, was recht angenehm war.
Wir wurden freundlich begrüßt und zu einem freien Tisch geleitet.
Die Servicekraft stellte sich als überaus kompetent und aufmerksam ´raus, dabei war sie auch noch nett anzuschauen.
Aus der Speisekarte konnte man zwischen 2 Suppen, 2 Vorspeisen, 6 Fleischgerichten, 2 Fischgerichten, einem Vegetarischen Gericht und 3 Desserts wählen. Zu dem wären verschiedene Steaks/​Beilagen bestellbar gewesen.
Wir entschieden uns für
a) Forellenfilet u. Räucherlachs auf Auberginen Anti Pasti und Zwiebel-​Meerrettich-​Ragout
dazu wurden frische Kartöffelchen gereicht. € 14.50.- Nicht nur sehr kreativ angemacht, nein obendrein ein tolles Geschmackserlebnis, einfach nur super lecker.
b) Rotkrautroulade mit Rehgulasch gefüllt, dazu ein rosa gebratenes Rehnüsschen mit Parmaschinken umwickelt, ein Feigen-​Nußröllchen mit Kartoffelkuchen. € 16.80.-

Eine super Kombination, Geschmacksfreude pur.
Da musste natürlich noch ein Dessert her, Waldmeisterparfait im Himbeermantel auf Pfirsichragout. € 7.50.-, eine süße Verführung, dazu einen leckeren Capuccino € 2.50.- rundeten unseren gelungenen Mittag ab.
Hier war alles sehr stimmig, Einrichtung, Service, die kreative Küche und das zu annehmbaren Preisen. Leider gibt es solche Restaurants nicht so häufig in der Region.
Das man sein Weizen vom Fass bekommt ist sicher auch prima € 3.20.-
Wir kommen wieder und nehmen gerne 30 Kilometer Anfahrt in Kauf.

Wir waren am 20.11.2010 im Rahmen unseres monatlichen Beefsteak and Burgundy Club-​Essens bei Rainer Moertel in der Krone.
Es war alles ausgezeichnet, Essen, Service, Ambiente.
Einzige kleine Stoerung war das Servieren der vorgewaehlten Weine (es wurde anfangs nur je Wein einmal eingeschenkt), allerdings hat sich das nach unserem Kommentar geregelt.
Die Speisefolge war:
Apéritif: Eingemachte Holunderbeeren mit Prosecco aufgegossen***Geroestete Maronensuppe mit Kalbsbrieroeschen und Chillicroutons***Hausgemachte Tortellini vom Reh auf lauwarmen Birnen-​Preiselbeer-​Chutney mit glacierten Maronenpilzen***Schweinelendchen im Speck gebraten auf gegrillten Lauchschoten an weissem Pfefferschaum mit einer Steinpilzlasagne im GlasoderFrischer Adlerfisch vom Fang mit Rosmarin-​Orangengemuese im Sack gegart serviert mit Kartoeffelchen***Esskastanien-Haselnussmousse auf Zwetschgenragout.

Alles war koestlich und der Preis war absolut ok.

Das beste fränkische Lokal in der Region! Wer seit ehemals die moderne fränkische Küche von Rainer Mörtel schon vom scharzen Kreuz in Fürth her kennt, weis welch leckeren Gaumenfreuden hier auf einen Warten. Meine Frau und ich waren insgesamt sehr zufrieden. Angefangen mit einer leckerem Curry-​Suppen-​Cappuchino bis zu den leckeren fränkischen Braten (suuuper Kruste!!!) und Ente hat uns alles sehr gut geschmeckt. Wir lieben es auch hier in den «Hummerwochen» herzkommen, die waren einfach unschlagbar. Auch unsere Eltern schmeckt es sehr. Ist auch echt gut für Familienessen, usw. Der Herr Mörtel gehört sicherlich zu einem der erfolgreichsten und besonderen Chefköche hier im Frankenland und mit seiner lustigen Art hat er uns so manchen Lacher entlockt. Die Einrichtung ist fränk.-gemütlich. Bedienung war zu uns immer sehr nett und wie der Chef locker, höfflich und sehr engagiert. Also: Fränkisch einmal auf anders; super lecker. Für Feinschmecker empfohlen! Wir freuen uns schon aufs nächste Mal.

Der Chef des Hauses hatte vorher Regie im Schwarzen Kreuz (Fürth). Dies kannte ich bereits von geschäftlichen Essen und konnte mich von der hohen Qualität der Speisen überzeugen.
Mit entsprechenden Erwartungen gingen wir auch in die Goldene Krone. Wir saßen in einem kleineren Nebenraum der sehr hell und freundlich war. Die Bedienung hingegen wirkte etwas mürrisch und unpersönlich. Die Speisekarte war verheisungsvoll und war formuliert wie im Nobelrestaurant. Die Qualität hingegen war nur OK. Zwei der vier Hauptspeisen waren viel zu salzig. Zwischendurch erkundigte sich der Chef nach unserer Zufriedenheit. Die Toiletten waren sauber, es fehlten allerdings Papierhandtücher. Als wir eine Mitarbeiterin darauf aufmerksam machten wurde unserem Hinweis keinerlei Beachtung geschenkt. Sie wirkte eher genervt, das sich Gäste über etwas «beschweren». Alles in allem für die Leistung und den Service zu teuer. Den zweiten Stern vergebe ich nur, da ich wohlwollend davon ausgehe, dass das Restaurant seinem eigenen nach außen hin kommunizierten Anspruch sonst gerecht wird. Überzeugen würde ich mich allerdings nur auf eine Einladung hin. Zu einem selbstbezahlten zweiten Versuch wird es nicht kommen.

Wir sind ständige Gäste und Können das Restaurant Krone in allen Punkten nur empfehlen!
Hervorragend, hervorragend. Vom Service bis zum Küchenchef.
Wir kommen gerne jederzeit wieder und werden es immer weiterempfehlen!
Frische, regionale Produkte, tolles Ambiente! Einfach ein Restaurant zum wohlfühlen und Genießen!

Das Gasthaus ist in einem alten Fachwerkgebäude untergebracht wurde innen komplett neu renoviert. Teilweise kann man innen auch noch die alte Fachwerkskonstruktion bewundern. Die verschiedenen Gasträume sind sehr stilvoll eingerichtet und man hat Genuss mit Tradition verbunden. Die Tische sind sauber eingedeckt und in den Räumen sind stilvoll Blumenarrangements dekoriert.
Der Service ist zuvorkommend und nett. Die Speisekarte verwöhnt mit fränkischer und naturnaher Küche, die durchaus auch Gourmetansprüchen gerecht wird. Die Speisekarte wechselt einmal im Monat. Die Preise für die Gerichte liegen zwischen 8 und 18 €. Interessant sind auch die angebotenen Vorspeisen.
Neben fränkischen Bieren vom Fass wird auch ausgezeichnete Weinkarte angeboten, ebenso offene Weine.
Wir haben schon viele Male dort zu Mittag und Abend gegessen und waren noch nie entäuscht. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist optimal. Zu den Abendessen gibt es selbstgebackene Brötchen und unterschiedliche Brotaufstriche.