Enchilada

Nach Jahren war ich heute hier mal wieder essen. Die Berichte hier mit den langen Wartezeiten konnte ich nachvollziehen .
Heute wurde ich flott bedient, ich hatte einen beilagensalat und Plato Verde, wahnsinn, nach gefühlten 5 min war schon alles da das Getränk der Salat und das Hauptgericht, ein neuer Rekord im zubereiten. Es war alles lecker

Super sehr nette Leute!
Und TOP essen!
Preise auch angemessen. Fühle mich als wie im Urlaub! Top 5 Sterne:-)

Wir waren jetzt in den letzten Tagen zwei Mail im Enchilada und können eigentlich nicht so wirklich viel Schlechtes berichten. Unsere Bestellungen wurden zügig aufgenommen, das Essen war sehr gut und schön angerichtet. SEHR gute Guacamole, feiner Burger, schöné Tacos. Einzig die Salatblätter sind zu groß (aber schön frisch!). Service war, wie gesagt, auch fix — was man allerdings als Servicekraft, selbst in der Pause, nicht tun sollte, ist rauchend an einem Tisch sitzen, wenn andere Leute am Nebentisch essen… aber sonst gefiel das Enchilada gut!

Wir hatten eine Reservierung, auch für draußen.
Wegen des schönes Wetters haben wir (11 Leute) uns einige Tische zusammengestellt. Es war noch ziemlich leer. Die Bedienung hat uns angemault, weil
— wir etwas später gekommen sind,
— wir die Tische zusammengestellt haben,
— wir einen etwas größeren Tisch genommen haben, da die vorhanden stark gewackelt haben.
Wir wollten um 16.45 Uhr essen. Aber es gibt es um 17.00 Uhr à la Carte. Selbst eine Vorspeise wollte uns die Bedienung nicht bringen.
Sind dann ins «El Gallo» schräg gegenüber gegangen.
Hervorrangender Service, gutes Essen -) absolut empfehlenswert.

Allgemein
Verkaufsoffener Samstag dementsprechend war das Lokal sehr voll. Wir wurden freundlich empfangen und nach einer kurzen Wartezeit an einen freien Tisch geleitet.
Bedienung
Die sehr freundlichen und nette Bedienung war kompetent und sehr aufmerksam obwohl das Lokal brechend voll war war sie den ganzen Abend über sehr freundlich und nett — immer ein lächeln auf den Lippen trotz der vielen Arbeit
Das Essen
das Essen war bei allen sehr fein und lecker, die Portionen waren ok das heist reichlich. Alle 4 haben zuerst Knoblauchbrot und als Hauptgang Fajitas Todos gegessen. Alles sehr schackhaft und gut zubereitet
Das Ambiente
Das Lokal war sehr voll und daher war das ambiente natürlich alleine durch die vielen Leute nicht der Hammer. wir werden auf jeden fall wiederkommen (allerdings nicht wenn der Megasamstag ansteht)
Sauberkeit
Die Sauberkeit am Tisch war in Ordnung die Toiletten wurden nicht aufgesucht.

Super Essen, leckere (manchmal leider Schwache) Cocktails, nette Atmosphäre wenn man nicht gerade an einem Partyabend dort ist und meist große Portionen.
Einen Stern Abzug gibt es jedoch leider für die oft sehr langsame Bedienung.

Von dem Geschmack der Cocktails her war ich enttäusch, da sie wässrig schmeckten. An dem Abend haben wir eine unfreundliche Bedienung erwischt, sie meinte unsere Gewinne nicht einlösen zu können, da es scheinbar keine Gläser mehr gäbe. Dafür können wir als Gäste nichts und sind extra wegen der Würfelaktion dort hingefahren. (3 von uns hatten im Partner-​Würfelspiel 3 kurze Shots gewonnen. Wir mussten uns aufwändig an 3 weitere Mitarbeiter wenden und die versprochene” Kurze” erkämpfen. Eigentlich unverschämt.

Viel erwartet habe ich vor meinem Besuch nicht. Ich kenne andere Enchiladas und weiß das die Kette letztlich nur ein besseres McDonalds ist. Allerdings hat mich mein Besuch in Freiburg richtig enttäuscht.
Ich kann nur sagen: Absolutes No-​Go!
Die Bedienungen sind leider völlig inkompetent.
Es dauerte über 20 Minuten bis wir überhaupt wahrgenommen wurden. Dann wurden wir gefragt ob wir was essen wollten, worauf wir dann im Vorbeigehen die Speisekarten lieblos auf den Tisch geknallt bekamen. Die Bedienung kam aber nicht auf die Idee zumindest mal die Getränke aufzunehmen.
Nach der Bestellung dauerte es wiederum sehr lange bis wir die Getränke und später auch das Essen bekamen. Das Essen war soweit okay, allerdings finde ich die Preise überzogen speziell für die Fleischgerichte.
Während dem Essen habe ich noch ein Getränk nachbestellt. Diesesmal bewußt nicht bei einer der weiblichen Bedienungen, sondern beim männlichen Kellner der einen kompetenteren Eindruck machte. Keine Ahnung was mit der Bestellung geschah, aber mein Getränk habe ich bis heute nicht bekommen.
Zuletzt hat mich dann noch irritiert das es beim Bezahlen keinen Beleg gab, aber ich wollte dann eigentlich auch nur noch weg
Es gibt schönere Plätze in Freiburg. Sei es vom Service, dem Essen oder dem Ambiente. Der Karlsbau ist auch nicht gerade die Vorzeigeimmobilie.
Fazit: Never again.

Wir waren im Urlaub in Freiburg und hatten wirklich Zeit.
Aber nach 20 Minuten interessierte sich immer noch niemand für uns. Als eine Servicekraft vorbeilaufen wollte haben wir Hallo gerufen. Sie verdrehte nur die Augen und kam dann doch zu unserem Tisch. Eine witzig gemeinte Bemerkung von uns: Es kommt Arbeit auf Sie zu” wurde uns zum Verhängnis. Die Servicekraft fauchte uns an: Sie arbeite hier schon seit 11.00 Uhr was wir uns erlauben würden. Daraufhin sagten wir: Kein Problem, wir suchen uns ein anderes Lokal und sind aufgestanden. Die Dame lief neben uns her und anstatt sich zu entschuldigen beschimpfte Sie uns. Nach dem wir dann gesagt haben alles gut und dummerweise mit der Hand auf die Schulter geklopft haben. wollte Sie unsere Personalien um uns wegen einer Tätlichkeit anzuzeigen. Sie wäre Polizistin und brauche sich keine Tätlichkeiten gefallen lassen.
Also nach 25 Jahren beruflicher Tätigkeit in der Gastronomie ist mir dass noch nie passiert. Schade dass in diesem Laden nur Aushilfen arbeiten die planlos sind, zumindest kam uns dass so vor. Zur Qualität des Essens und der Getränke können wir leider nichts sagen wir sind gar nicht so weit gekommen.
Meiner Meinung nach hängt das sehr stark an der Führungsebene es können Mitarbeiter angelernt werden und auch fit gemacht werden. Aber so etwas habe ich noch nie erlebt. Vielleicht sollte hier der Chef mal einen Kurs an der DEHOGA Akademie belegen.

Einziger Pluspunkt: Schöné Location!
Nach der ersten Runde Cocktails saßen wir geschlagene 45 min auf dem Trockenen, während ein paar Tische weiter zwei Servicekräfte saßen und an ihren Handys rumtippten.
Auf meine Beschwerde hin wurden die beiden auch noch patzig und erklärten mir, dass sie gerade die Abrechnung machten und dann Feierabend hätten. Mag ja sein, aber mit vielen Jahren Gastronomierfahrung sage ich Euch: Die Abrechnung macht man niemals mitten im Gastraum und Gäste werden nicht angepflaumt!
Als sich dann endlich jemand zu uns bequemte, wurde uns noch offenbart, dass dies die letzte Runde Getränke sei, na Glückwunsch.
Auch auf unser Essen warteten wir ewig, als wir bei der Servicekraft nachfragten, war diese völlig überrascht und wusste von nichts.
Seltsamerweise gab es nichts mehr mit Kartoffeln, da diese im Augenblick nicht lieferbar seien. Spricht für mich für TK-​Ware und da sage ich: Nein danke.
Das Essen war geschmacklich leidlich ok, mehr aber auch nicht, ebenso die Cocktails.
Fazit: NIE WIEDER!!!

Wir waren selten so enttäuscht von einem Restaurant!
Wir waren gestern zum essen dort mit ein paar Kollegen.
Wir kamen rein und mussten erst mal ein paar Minuten warten bis eine Bedienung kam. Wir sagten ihr wir brauchen eine Tisch für 5 Personen, sie sagte ‘da hinten links’ und drückte mir 2 Speisekarten in die Hand ich solle sie doch schon mal zum Tisch mitnehmen woraufhin ich sie gebeten habe uns diese zum Tisch zu bringen. Am Tisch angekommen stellten wir leider fest dass dieser nur für 4 Personen ist. Also liefen wir zurück zu ihr und machten sie darauf aufmerksam. Sie war wohl etwas ratlos wo sie uns hinsetzen soll bis ich ihr dann schließlich einen großen leeren Tisch vorgeschlagen habe. ‘ach ja da können sie hin’ war ihre Antwort.
Wir bestellten schließlich alle unser essen und warteten. Die Musik wurde in diese zeit immer lauter und es war fast nicht mehr möglich sich zu unterhalten.
Schließlich kam unsere Kellnerin wieder (welche übrigens offene lange Haare hatte was ziemlich unappetitlich war) und brachte unser essen.
Meine kollegin hatte ein Putenschenkel bestellt und bekam einen Burrito hingestellt. Als wir sie darauf aufmerksam machten dass das Fleisch darin sicher keine Pute ist sagte sie sie kommt gleich wieder. Als sie auch nach 10 Minuten nirgendwo sichtbar war erklärten wir es ihrer anderen Kollegin. Als dann nach weiteren 30 Minuten kein neues essen da war wollten wir es stornieren lassen. Schließlich kam es nach einiger Diskussion dass wir ja schließlich selbst Schuld sind wenn wir das falsche bestellen doch noch. Wir haben jedoch darauf bestanden es aufs Haus zu bekommen.
Solche Unverschämtheiten habe ich selten erlebt. Noch dazu hatte die Qualität des Essens nicht mit echtem mexikanischem Essen zu tun.
Fazit: nie wieder!

Mein absolutes Lieblingsrestaurant in Freiburg. Geh öfters mit meinem Freund oder aber auch mal in einer Gruppe von 4 – 8 Leuten ins Enchilada und ich war nie unzufrieden!
Habe schon einige Gerichte probiert und war immer begeistert. Mein Tipp: Enchiladas con pollo de maiz und Chicken Wings mit BBQ Soße!
lecker!!! P. S. Klasse auch im Sommer um einfach draußen zu sitzen und ein paar Cocktails zu genießen.

Bin mal zufällig hier hereingestolpert, und war sofort begeistert. Essen gut, Cocktails auch, Preise waren ok, dank Happy Hour von 18 bis 20 Uhr

Ich bekam Gutscheine geschenkt und habe diese promt eingelöst — normal schaut man sprichwörtlich dem egschenkten Gaul nicht ins Maul, den Faulen Zahn kann man jedoch nicht übersehen:
Das Essen ist eine Katastrophe: Trocken, fad, wenig und viel zu teuer, die Cocktails schmecken befremdlich, Reklamationen werden nicht kundenfreundlich behandelt — das ganze hier ist System-​Gastro-​Verarsche: Hier werden nur Teenager glücklich (von denen es hier nur so wimmelt) die auf billige (vom Inhalt her) Getränke abfahren oder in großen Horden etwas zu feiern haben und der Meinung sind, ihr Taschengeld «nobel» zu verprassen… gruselig.
Ich bin sicher kein Spießer aber das Enchilada geht wirklich nicht!

Küche: Schlecht! Unverschämt kleine Portionen für den Preis, keine Gewürze (Salz — Fremdwort)!
Bedienungen geben ihr bestes aber reißt das essen kein Stück raus.
Kaffee war lauwarm, heiße Schokolade auch.
Longdrinks unterscheiden sich von Bestellung zu Bestellung…
Lausig! Absolutes No-​go! Wenn ich könnte würde ich Minus Sterne vergeben. Und das ist meine Meinung und ich war öfter, über mehrere Abende da!

Nous étions Mercredi, il était 19h45, il faisait encore très chaud (26°C)
Tous les éléments étaient donc réunis pour tester l’Enchilada, un bar-​restaurant Mexicain franchisé situé aux limites de la vieille ville, et qui propose ses 8 variantes de Fajitas à 9,90 EUR le Mercredi, avec en prime, 50% sur tous les cocktails de 17h à 20h
Une motivation supplémentaire pour aller jouer les cobayes, en précisant que je n’avais pas lu les commentaires de mes amis Allemands au préalable
Si vous arrivez en voiture (diantre !), je vous conseille vivement de la laisser dans l’un des parkings couverts du secteur, à savoir Karlsbau (P13) ou Schlossberg (P15 1,70 EUR de l’heure), car trouver une place de stationnement dans le quartier relève du miracle A moins de connaître les bons petits coins, ou de risquer la prune (comme moi).
Une fois sur Karlplatz, impossible de louper notre bar-​restaurant, il y a juste à se rapprocher de la grande terrasse bondée de monde !
Je décide de m’installer à l’intérieur entre deux ventilateurs, et je dois dire que cette grande salle sombre aux larges baies vitrées (!) donnant sur la terrasse m’est assez sympathique: la déco est sans chichis mais on est très vite dans l’ambiance de Mexico ou de Guadaljara
Tout en gardant un œil sur la carte, je scrute la terrasse en me disant que l’attente va être longue, très longue Il y a presque 200 personnes assises, et les 3 serveuses courent partout
Mais à mon grand étonnement, ma commande est prise 10 minutes après mon arrivée (en Anglais, car aujourd’hui DUCHEMIN devait avoir une tête de touriste Anglais, alors j’ai pas voulu contrarier la serveuse), et le tout servi 10 minutes plus tard Belle perf’
Mes Fajitas Todos (voir galerie photos) sont assez réussies, tant sur l’aspect visuel que gustatif. Certes pas de grande surprise, mais cela reste très correct pour un restaurant franchisé.
Petit bémol tout de même pour les tortillas qui auraient mérité d’être à meilleure température, mais aussi en quantité plus adaptée (il m’en a manqué deux pour terminer ma garniture).
Carton rouge également pour les tomates sans goût qui viennent de je né sais où !!
Ma Pina Colada était par contre très fraîche et bien dosée: un réel BONHEUR par cette chaleur surtout à moitié prix (3,90 EUR)
Alors quelle note pour l’Enchilada me direz-​vous
Malgré les quelques fausses notes observées tout au long du repas (tortillas, pas de serviette à table, Pina Colada oubliée, ect), j’étais parti pour donner 4 étoiles, en grande partie pour le concept que je trouvais sympa.
Car en temps normal, force est de constater que les prix sont assez élevés
Mais c’était sans compter ma visite aux toilettes où j’ai voulu innocemment me laver les mains Pas de savon, et des serviettes en papier dont l’emballage est encore à moitié fermé, posées en vrac entre les deux lavabos
Je n’épiloguerai pas non plus sur l’état peu probant du local dans sa globalité :
trois étoiles Qype pour l’Enchilada, à prendre ou à laisser
Et après lecture des autres avis, j’ai visiblement été plus tendre que mes voisins Allemands !!!

Um es gleich vorweg zu nehmen: Da ich eben kein Fan dieser Lokalität bin, war ich auch schon länger nicht mehr da (das letzte mal im Sommer 2009 — davor immer mal wieder in größeren Abständen von einigen Monaten) — vielleicht hat es sich in der Zwischenzeit etwas gebessert.
Grund: Rekordverdächtlig langsame und unaufmerksame Bedienung und absolut langweiliges Essen, dass m.E. nur entfernt an Mexiko erinnert. Es gibt leider nicht viel Auswahl bzgl. Mexikanischen Restaurants in Freiburg, aber ins Enchilada ging und gehe ich immer nur unter Protest (und wenn ich doch mal da war weiß ich auch wieder warum…)

Wir waren gestern auf die Schnelle zu Besuch
in Freiburg und den Besuch möchte ich kurz
zusammenfassen:
Essen: o.k. Große Portion, Lecker, etwas Fettig
Service: Top Schnell, Nett, Aufmerksam
Ambiente: Angenehm, mexikanisch
Parken: Im Parkhaus
Wir haben mit 2 Personen für das Essen und große
Getränke mit Extras EUR 36, — bezahlt. Das ist fair.

Das Enchilada ist ein von Essen her ein ganz gutes Lokal. Allerdings sind die Preise nicht ganz günstig.
Für gemütliche Stunden ist es sicherlich nicht geeignet.
Viel zu viel Trubel, da leidet das Ambiente.
Vom Service war ich auch nicht ganz begeistert, etwas lange Wartezeiten.
War schon lange nicht mehr da. Aber es zieht mich auch nicht hin.

Das Enchilada in Mannheim zählt schon seit Jahren zu unseren «Stammlokalen». Nun haben wir auch das Freiburger Enchilada ausprobiert.
Konzept
Inzwischen gibt es ja diverse Enchiladas in Deutschland. Die uns bekannten sind sehr vergleichbar. Praktisch identische Speise– und Getränkekarten (siehe unten), sehr ähnliche Inneneinrichtung (siehe Ambiente), Happy Hour, junges und sehr freundliches Personal und viele Events (Spezialwochen, Live-​Musik, Silvesterfeier, Eisbahn usw.). Damit werden natürlich vor allem junge Leute angesprochen, die auf «Party» aus sind. Aber auch das «Mittelalter» kann sich hier noch sehr wohl fühlen!
Ambiente
Auch in Freiburg ist der Innenraum sehr modern eingerichtet (eher im Bistro-​Stil), was durch die Beleuchtung und die höhlenartige Decke etwas kaschiert wird. Der sehr große Gastraum wird durch sinnvoll angeordnete optische Trenner (u.a. ein ultramoderner Zigarettenautomat) aufgelockert. Da sich das Restaurant direkt an einem der größten Plätze Freiburgs befindet, verfügt man über eine riesige Freifläche — hier lässt es sich im Sommer sicherlich sehr angenehm sitzen. Auch für Events ist das ideal, bis vor wenigen Tagen war dort z.B. eine Eisbahn aufgebaut.
Personal
Das Personal ist durchwegs jung, sehr freundlich und kompetent. Wir hatten in Mannheim (bei vielen Besuchen) noch nie irgend einen Grund zur Klage. Hier in Freiburg scheint das ganz genauso zu sein.
Natürlich laufen die Bestellungen auch hier elektronisch ab. Was wir zum ersten mal gesehen haben: Hier werden auch die Rechnungen elektronisch gemacht (wenn man keinen Ausdruck braucht)! Das spart natürlich noch einmal etwas Zeit und vermeidet die für den Gast sonst unumgängliche Wartezeit auf die Rechnung. Das sollte Schule machen!
Essen, Getränke
Das Angebot ist wie in allen Enchiladas: Diverse Essen mit mexikanischen Wurzeln. Absolut nicht zu vergleichen mit unseren «Lieblings-​Mexikanern» in den USA. Der größte Unterschied ist die Schärfe, da braucht man sich hier nicht wirklich zu fürchten. Tacos, Burritos, Fajitas usw. — das alles ist aber immer wieder lecker und absolut empfehlenswert. Wir lieben besonders die Fajita Campania und als Vorspeise die Tacos (mit Tomaten und Käse überbacken).
Die Getränkeauswahl ist ziemlich gut. Wir trinken hier aber fast ausschließlich Cocktails. Die sind ziemlich lecker und zur «Happy Hour» (18 – 20 Uhr, Cocktails zum halben Preis) extrem preisgünstig! Da die Gläser größer als normal und auch gut gefüllt sind, reichen zwei Cocktails definitiv für den gesamten Abend…
Fazit
Wer mexikanisch angehauchtes Essen mag, sollte mal eines der Enchiladas ausprobieren. Auch Partygänger können hier ihren Spaß haben, es werden immer wieder entsprechende Aktionen angeboten. Zu zweit kann man auch ganz gut hier essen, hin und wieder (wenn größere Gruppen direkt nebenan sitzen) kann das aber etwas nervig werden. Wenn man früh kommt (vor 19 Uhr), hat man mehr von der «Happ Hour» und etwas mehr Ruhe.
In den Zeiten vor dem Rauchverbot war es trotz sehr guter Lüftung teilweise sehr unangenehm (da es hier fast immer voll ist) — das ist nun passé. Dafür ist es jetzt noch wichtiger, zu reservieren!

Keine Frage. Ein authentischer Mexikaner ist das Enchilada nicht. Doch wer nicht mit den Anspruch auf authentisches fremdländisches Essen hier her kommt (und diesen Anspruch gewöhnt man sich in Freiburg generell schnell ab), wird nicht enttäuscht.
Leckere Cocktails zu bezahlbaren Preisen, Happy Hours, und Tex-​Mex Snacks lassen sich hier bei gemütlicher, geräumiger Atmosphäre geniessen.
Der Service war bei unseren Besuchen nicht gerade der schnellste, jedoch durchwegs freundlich und bemüht.
Für alle Fans der eingedeutschten mexikanischen Küche: Es gibt noch eine andere verbreitete Tex-​Mex-​Kette in Deutschland, die mir persönlich deutlich besser gefällt, als das Enchilada. Doch die gibt’s leider nicht in Freiburg. (Dafür aber z.B. in Hamburg oder Nürnberg)
Fazit: Nettes Örtchen zum Quatschen bei einem Abendgetränk, super gelegen dazu. Wer nicht mehr heimfahren kann, purzelt in ein Taxi, den Bus oder die Strassenbahn, alles direkt vor der Türe.