Früchtle vom Schmidener Feld

Diesesmal super enttäuscht!!!:((((
Servicekultur hat zu wünschen übrig gelassen, selbst nach mehrmaligen aufmerksam machen kam keine Bedienung!

Super Besen! War mit meinem Mann im Rinder-​Besen dort und haben Rostbraten gegessen, super lecker. Gehen auch öfter mal zur Spargelzeit dort hin.

Allgemein
Service lässt zu wünschen übrig, Massenabfertigung unfreundlicher Service
Bedienung
Es gibt nur eine Person die Bestellungen aufnimmt und abkassiert, diese ist sichtlich überfordert und lässt die Laune an den Gästen mit patzigen Bemerkungen raus. Der Rest der Bedienungen darf nur servieren und abräumen.
Nachdem über 25 min die Teller nicht abgeräumt wurden. Bitteten wir den o.g. Kellner höflichst darum. Daraufhin wurde ein Patziges «Geht grad wohl schlecht» entgegnet «und bezahlt haben sie auch noch nicht»
Mit murrender Miene und unter Beschwerden, dass die Teller gestapelt und nicht sauber seien wurden die Teller kopfschüttelnd weggetragen.
Danach wurden wir ignoriert, wir saßen auf dem Trockenen und Nachtisch konnten wir auch Keinen bestellen.
Nach weiteren 30 min zahlte ein Teil die Rechnung am Service Schalter und beschwerte sich. Worauf hin der gute Mann dann doch noch an den Tisch kam und seine Chefin hinterher.
Dies entschuldigte sich «es sei sehr viel los» und es sei normal das man dann nicht immer höflich bleiben könne.
Daraufhin beschuldigte der Kellner (vor seiner Chefin) uns Gäste wir hätten Ihn unfreundlich auf die Teller hingewiesen.
Ein Grund kein Trinkgeld zu geben und schnellstens den Besen zu verlassen — Leider ohne ein Wiedersehen!
Das Essen
Leider wurden Vorspeise und Hauptgericht zusammen serviert. Die Qualität der Speisen waren gut.
Das Ambiente
sehr laut, freundlich eingerichtet, ähnelt einem Bahnhof — kommen und gehen, da Massenabfertigung
Sauberkeit
in Ordnung

Allgemein
Gestern abend war für meine Frau und Ich mal wieder Gans essen im Gänsebesen angesagt. Wie die Jahre zuvor, so war es auch gestern kulinarisch absolut topp.
Wer denkt, er kann hier «Besen”-günstig Gans essen ist hier falsch. Dafür ist Gans zu sehr eine Spezialität.
Die restlichen Gerichte liegen absolut im Preis-​Rahmen eines Durchschnittsbesen.
Bedienung
Am Eingang gab es etwas Stau, hatte den 1. Eindruck, daß die 2 – 3 Bedienungen mit der Masse an Gäste etwas überfordert waren.
Als wir endlich an unserem Tisch waren, ging alles reibungslos Getränke & Essen bestellt. Nach ca. 5 Min. war die Getränke da und weitere 15 Min. später auch das essen. Beim essen wurde zwischendurch unaufdringlich gefragt ob alles OK sei.
Das Bezahlen ging auch sehr fix, so daß wir nach einer guten Stunde wieder auf dem Heimweg waren.
Das Essen
Gänsebraten mit Semmelknödel und Rotkraut.
Für uns war es die perfekte Ganz. Vollmundig im Geschmack, zart auf der Zunge innen schön saftig und außen die Haut knusprig. Auch die Knödel und das Rotkraut war geschmacklich perfekt abgestimmt.
Das Ambiente
Ein Besen halt.
Trotz bestelltem Tisch wurden wir an einen bestehende Tischgesellschaft «angehängt!» Fand ich persönlich nicht so toll, aber damit muss man in einem Besen leider leben. Glücklicherweise war es nicht ganz so eng, so daß zwischen uns und der anderen Tischgesellschaft noch ein Platz frei war.
Sauberkeit
Ganz OK!

Also wir waren vor wenigen tagen im Gänsebesen.
anscheinend macht niemand zuhause selbst eine Gans denn alle fanden die Gans soooo lecker. schluck
dabei war sie extrem fettig (zu schnell und zu kurz gebraten).
die haut war nicht knusprig und ungesalzen und darunter massig fett.
das Fleisch war zäh
man musste das Fleisch von dem Knochen beten
die sauce richtig lasch.
von einer 4−6std. langsam gebackenen Gans ist es weit weg.
gegen den Preis von 15,80EUR für eine viertel Gans kann man nicht meckern.
wenn man bedenkt das frische glückliche freilandgänse 60−80EUR kosten frage ich mich wie die solch einen Preis realisieren können.
dazu kommt das der Betrieb am Wochenende so extrem ist das man schon weis man muss in xx min vom tisch da das nächste reservierungskärtchen schon am tisch steht das man von 30gänsen am Tag ausgehen kann. die Wirtschaft ist ja nicht gerade klein.
den Ofen wo so viele Gänse platz haben möchte ich mal sehen: D
bei der Masse an Gästen (Tische 4−6x reserviert an einem Tag) frage ich mich wo denn die angeblich eigenen Freilandgänse so her kommen ;)
die Bedienung war nicht die freundlichste und die Getränke waren rel. teuer. dafür eben Essen und Beilangen preislich günstig.
alles in allem würde ich dafür kein Geld mehr ausgeben.

Der Spargelbesen in Fellbach ist bei den Einheimischen sehr beliebt, aber eben nur zur Spargelzeit geöffnet. (Dieses Jahr noch bis zum 23.06.2012)
Man sitzt nicht mitten in der Natur, sondern im schwitzigen Zelt oder der Hütte und es ist wirklich sehr laut. Auch wird man nie alleine sitzen können, denn es kommen immer wieder grosse Gruppen herein.
Die Speisekarte bietet alle möglichen Spargelvariationen an, wie z.B. Flammkuchen mit Spargel, Spargel überbacken mit Camembert, Spargelomelette u.v.m. und natürlich die klassischen Varianten. Besonders beliebt sind die «Kratzerte» (zerpflückte Pfannkuchen). Eine Schande ist die Sauce Hollandaise aus der Tüte! Ehrlich gesagt schmecken mir die Spargel in anderen Restaurants besser…
Eins ist klar: Die Portionen sind riesig und jeder wird satt. Und nach dem Essen kann man nebenan frischen Spargel oder sonstiges Gemüse kaufen.

Mitten im Feld öffnet zur Spargelzeit der Spargelbesen.
Es wird eigener Wein mit eigenem Spargel angeboten.
Wir saßen bei Sonnenschein in einem Zelt; warm wars schon, aber das ist Natur.

Die Einrichtung ist besentypisch: Bierbänke; alles aufgrund der Besenverordnung — die in Baden-​Württemberg die Anzahl der Sitzplätze auf 40 Plätze beschränkt– sehr eng. Tischdecken sind im Besen untypisch; alles ist sehr rustikal.
Der Lärmpegel ist besentypisch laut; viele Hörgeräteträger erhöhen den Lärmpegel.

Das Publikum ist gemischt: Familien mit Kindern, viele Senioren. Das Alter von 20 – 40 Jahren fehlt.

Der Service war supernett, aufmerksamm und flott.
Die Speisekarte war klar und einfach aufgebaut: Beim Spargelbesen gibts Wein, Spargel mit ebbes dazu.

Wir hatten im Besen natürlich den eigenen Wein. Alle Weine stammen aus eigenem Anbau. Ein Besen ohne Wein geht ja für uns gar nicht.
Der Rosewein war sauber ausgebaut; nichts spektakuläres aber leicht und passend zum Spargel. Mineralwasser; frischen Spargel mit Sauce Hollandaise (Portion ca 8 EUR), Kartoffeln, Flädle und Schinken. Als Nachtisch eigene Erdbeeren mit Sahne und Vanilleeis.

Die Preise stimmen. Der wein war lecker, das Essen war superfrisch, ein gelungenes Essen. Empfehlenswert und eine tolle Idee.

Tipp: Im Internet vorher nachsehen oder anrufen, wann der Besen offen hat.

spargel weinbergschnecken booooooh! alles superlecker, frisch, knackig, schön angerichtet :)nicht gerade billig, aber jeden cent wert :)

Beste Möglichkeit frisches Obst und Gemüse zu kaufen.
Immer passend zur Saison und gut beraten. Die Werbung ist von weitem sichtbar, egal ob die ErdbeerKuh oder der von unseren Kindern geliebte Erdbeerbär. :)
Die Preise sind zwar manchmal etwas höher, aber die frische macht das wett.

Wir waren dieses Jahr nach langer Zeit mal wieder Spargelessen, inkl. Eltern, die weit her angereist sind, und ich muss sagen, wir waren herb enttäuscht.
Klar, es gibt immernoch den leckeren Spargel, aber die Portionen werden kleiner, die Preise eigentlich immer höher, und die Bedienung war zumkindest bei uns echt miserabel, und uns hat teilweise sogar die Chefin bedient.
Mein Gericht wurde 3x (DREIMAL) falsch geliefert, was zur Folge hatte, dass ich als Letzter dann mehr oder minder allein gegessen habe. Getränkebestellungen wurden ebenfalls versemmelt, und in dem Plastik-​ummantelten Hofbereich war es unerträglich heiss, und es wurde weder ein Seiten-​Schlitz noch ein Fenster oder Ähnliches geöffnet. Und das trotz mehrmaliger Bitte darum, ebenfalls bei der Chefin.
Leute, wenn ihr schon aus taktischen Gründen den Leuten einen Hitzeschlag zumuten wollt, dann sorgt gefälligst wenigstens dafür, dass die Leute dann auch ihr Getränk bekommen, und nicht darauf auch noch warten dürfen.
Insgesamt sehr enttäuscht, und sicherlich unser letzter Besuch dort.
Dafür steht weder das viele Geld, noch der Weg ins Outback…

Ein Besen der in der Spargel und Gänsesaison super ist. Der Spargel ist frisch vom Feld. Viele Gericht mit dem leckeren Spargel. Aber finde auch dass die Preise stark angehoben wurden. Vorallem wenn man bedenkt, dass es ein Besen ist und kein Restaurant.

Meine Mutter schwört auf alles Obst und Gemüse, was es im Stand (inzwischen eher Haus) zwischen Sommerrain und Schmiden gibt. Mit Recht! Beratung (Ich hätte gerne deutsche Kartoffeln Die sind alle aus Deutschland, der Unterschied ist blabla) ist top, die Früchte sowieso.

Im Spargel– oder Gänsebesen kann man gut und günstig Spargel– (Mai/​Juni) oder Gänsegerichte (November) essen.

in der Spargelsaison vielseitige Spargelgerichte,
im Spätherbst deftige Gänsekeulen mit Rotkraut und Semmelknödel oder Gänseklein, sehr schmackhaft