Ristorante Cantinetta

Die Karte ist sehr übersichtlich, die Bedienung sehr langsam. Das Essen, ich hatte Nudeln hatte meinen Ansprüchen gar nicht genügt. Nich unbedingt zu empfehlen.

Allgemein
Frühstücks Brunch in Form eines normalen Hotel Frühstück’s. Die Bedienung war wenig motiviert den Kunden einen Wunsch zu erfüllen, da es mit anderen Tätigkeiten beschäftigt war.
Bedienung
Brunch Buffet war ein einfaches Frühstücksbuffet mit Lücken in der Bestückung, obwohl wir reserviert hatten. Die Tische waren nicht die saubersten wie auch der Boden… Das Rührei war ungewürzt und sehr kalt, der Bacon zu verbrannt, die Brötchen nur aufgebacken und in der Auswahl stark aufwertbar…
Kaffee sehr stark, jedoch ist die Kanne auf dem Tisch nach einer Runde direkt leer und das bleibt die dann auch für lange… Milchkaffee und Co. werden auf mehrfaches nachbestellen auch mal geliefert.
Das Essen
Normales Hotel Buffet für ein Frühstück, nichts was heraussticht und erwähnenswert ist.
Das Ambiente
Soweit ganz O.K. Besteck ist schon stark abgenutzt. Die Sitzbänke und Stühle sind zwar sehr weich und gemütlich zum verweilen, jedoch sinkt man zu tief ein um gemütlich am Tisch zu essen.
Sauberkeit
Hier muss nachgebessert werden. Tisch, Bank und Boden hatten noch deutliche Spuren voriger Kunden.

Nunja, auf der Eingangstür klebt tatsächlich ein 1-​Stern-​Michelin-​Aufkleber aber inzwischen scheint offenbar ein Inhaber– oder Kochwechsel stattgefunden zu haben oder der Aufkleber ist schon ziemlich alt. Leider.
Wir waren vergangenen Samstag zu zweit dort. Das Restaurant ist direkt am Parkhotel und unmittelbar dem Hbf Euskirchen gegenüber. Die Einrichtung ist wirklich sehr schön und das Interieur sehr geschmackvoll und gepflegt. Mir haben der große Kronleuchter und die gemütliche Sitzecke, die für uns reserviert war, mit Wohnzimmerflair besonders gut gefallen.
Das Servicepersonal eine junge Dame war ausgesprochen freundlich und schnell.
Das war’s dann leider auch mit dem Positiven vielleicht war der Umstand, dass unser Essen (jedenfalls der Hauptgang) offenbar aus einem Salzbergwerk zu stammen schien, dem Umstand geschuldet, dass der Koch frisch verliebt war?
Die Vorspeise Carpaccio (Euro 14,00) und Vitello Tonnato (Euro 12,00) — war ganz ok, wobei ich es etwas ungewöhnlich fand, dass das Fleisch jeweils zu kleinen viereckigen Stapeln aufgeschichtet war und das Dressing bzw. die Soße in der Mitte dieser Stapel gebunkert und von Salatblättern verdeckt war. Auf den ersten Blick hatten wir den Eindruck, dass diese Speisen also ohne Dressing/​Soße serviert wurden und haben sofort mit Balsamico und Olivenöl nachgeholfen. Ein fataler Fehler, wie sich nach Anheben der Salatblätter herausgestellt hat nunja, selbst Schuld. Haben wir also unsere Suppen mit Fleischbeilage runtergewürgt.
Bei dem Vitello Tonnato habe ich die Kapern vergeblich gesucht
Als Hauptgang hatten wir die Tagliatelle mit Bolognese und Salsiccia (Euro 12,50) und den Fisch des Tages (Euro 25,50). Dieser bestand aus 3 kleinen Stückchen Seelachs mit ein paar kleinen Kartöffelchen. Auweia die Tagliatelle waren ziemlich matschig und die Soße dermaßen versalzen, dass ich sie habe zurückgehen lassen. Der Seelachs war trocken und die kleinen Kartoffeln ebenfalls völlig versalzen. Die zweite Tagliatelle-​Lieferung hat dann immer noch salzig geschmeckt, aber hier wurde offenbar versucht, dies mittels Zugabe von Zucker zu kompensieren. Nach der Hälfte habe ich den Teller stehen lassen.
Also falls der Salzgehalt des Hauptgangs dem glücklichen Beziehungsleben des Kochs geschuldet ist: herzlichen Glückwunsch! Ansonsten: geht gar nicht Insbesondere mit Blick auf die doch recht sportlichen Preise, die mich (noch) kritischer werden lassen. Inklusive 1 Flasche Hauswein, der vom Geschmack so lala war und 1 Flasche Wasser haben wir rd. Euro 100,00 bezahlt. Allein bei dem Gedanken hieran werde ich noch immer wütend! Für dieses Geld kann man sicher erheblich bessere Qualität erwarten, denn die hier gebotene war schlicht eine Frechheit.
Für einen Samstag Abend war das Restaurant übrigens erstaunlich leer Für ein angebliches 1-​Stern-​Michelin-​Restaurant ausgesprochen untypisch, aber das spricht für sich.
Das wirklich schöné Restaurant und der aufmerksame Service sind mir jeweils einen Stern wert. Aber empfehlen kann ich es leider nicht, da kann man sogar bei Vapiano besser essen für deutlich weniger Geld.

Ich war bereits vor ca. 2 Jahren mit meiner Frau einige Male in diesem Restaurant und schlug dies für ein Geschäftsessen vor.
Zwischenzeitlich hat das Restaurant anscheinend den Besitzer gewechselt.
Bei unserer Ankunft waren 2 Tische besetzt. Trotzdem wurden wir nicht vorne empfangen, sondern mussten erst in die Mitte Vordringen um Aufmerksamkeit zu erzeugen.
Der Kellner wies uns dann den dem Eingang nächst gelegenen und nicht sehr schönen Tisch, stellte uns dann aber glücklicherweise die freie Auswahl zur Verfügung.
Als Vorspeise wählte ich Lachsvariationen, welche wirklich nicht besonders schmackhaft, dafür aber mit 17,00 Euro sehr kostenintensiv waren.
Leide gab es auch bei der Hauptspeise 3 Scheiben Rind, wobei de 3te Scheibe eine reine Ansammlung von Fettgewebe ohne ein Quadratzentimeter Fleisch darstellte.
Insgesamt war der Abend im Gegensatz zu den Besuchen vor 2 Jahren sehr enttäuschend.
Eine Empfehlung kann ich hier leidet nicht aussprechen.

Sehr schön eingerichtet restaurant mit liebe zum detail und sehr geschmackvoller dekoration in dem Ameron Parkhotel, auf den tischen befindet sich für jeden geschmack etwas italienisches Olivenöl und essig, meersalz, kerze und eine kleine topfpflanze.
der Service war sehr zuvorkommend und hat uns entsprechend zu unseren Gerichten eine Weinempfehlung ausgesprochen.
die Speisekarte ist eine sehr hübsche und sehr liebevoll ausgearbeite in holzband eingeschlagen.

Absolut fantastische Küche in ebenso gelungenem Ambiente, welches zu dem des gehobenen angeschlossenen Hotels passt! Wer mag hat die Chance den Köchen über die Schulter zu sehen in der teilweise offen einsehbaren Küche.
Die Bedienung war sehr gut und freundlich.
Die hohen Preise sind für das Gebotene vollkommen in Ordnung.

Ein sehr edles Lokal nur leider ist die Speisekarte etwas klein.
Obwohl nur 2 Tische besetzt waren dauerte es sehr lange bis die Getränke und auch das Essen kam.
Gegessen wurde 1x Mittagsmenü das aus Fisch und Kürbisrisotto war und 1x Pasta der Woche.
Das Essen war ganz ok, nur leider war es sehr schade das wir weder das Softgetränk zum Mittagsmenü bekommen noch den Expresso nach der Pasta der Woche.
Kurz gesagt es ist so ein tolles Lokal nur leider läßt der Service und die kleine Karte es nicht zu das man öfters hingeht.

Das (oder die?) Cantinetta versucht, im Parkhotel wieder an den hohen gastronomischen Standard anzuknüpfen, den das Mosaic früher mal hatte — vor seinem traurigen Niedergang. Sogar ein Mittagsmenu gibt es wieder und das Cantinetta beschränkt sich auch auf täglich ein einziges, wechselndes Mittagsangebot.
Preislich führt das Cantinetta das Mittagsangebot in Euskirchen mit einigem Abstand an und ruft ungeniert fast das doppelte vom Durchschnittspreis auf. Dafür gibt es dann aber auch besondere Gerichte und einen professionellen Service — und ein ziemlich leeres Restaurant.
Das Essen ist ziemlich gut und für hiesige Verhältnisse fast revolutionär fantasievoll. Heute gab es Ravioli, die mit etwas gefüllt waren, das Wildbret enthielt und die Soße war mit frischem (!) Thymian abgeschmeckt. Sowas findet man hier selten. Da spielt das Cantinetta schon gleich in der Riege der oberen drei Restaurants im Euskirchener Stadtgebiet mit, würde ich sagen. Das sollte man bei der selbstbewussten Preisgestaltung allerdings auch erwarten.
Bin gespannt, ob das Cantinetta die Qualität dauerhaft halten kann. Aktuell verdient es jedenfalls eine Empfehlung.

Allgemein
Vorspeise:
Hauspasta «Maltagliati» mit Sugo vom Kaninchen
Garganelli mit pikanter Tomatensoße «La Cantinetta»
mit frisch geriebenem Gran Padano
Hauptgericht:
Hauspasta «Maltagliati» mit Sugo von Jungschweinrippen mit Balsamico — Perlzwiebeln,
Rosmarin, Peperoncino und Knoblauch
Gebratene Kalbsleber mit Kartoffelgratin 17,50
Nachspeise:
Tiramisu im Weck — Glas mit einem Sorbet von der Cantaloup Melone € 8,00
Bedienung
Miserabler Service. Vorspeise wurde mit Hauptspeise verwechselt. Beschwerde ignoriert, keine Entschuldigung in irgendeiner Form.
So eine miserable Kalbsleber habe ich noch niemals angeboten bekommen. Sie hatte die Konsistenz von Leberwurst, wohl weil sie «überlagert» war. Schmeckte sehr säuerlich, so das selbst das Probehäppchen nicht heruntergeschluckt werden konnte. Reklamation wurde mit «das muss so sein» abgetan. Beschwerde wieder ignoriert, keine Entschuldigung in irgendeiner Form.
Fazit: Die «Qualität» von Küche und Service ist meilenweit entfernt vom übertriebenen Preisniveau
Das Ambiente
Tendenz Wartesaal. Italienisch sind nur die Namen der Gerichte auf der Karte.

Ich höre zur Gesellschaft von HP Ackermann die das zeifelhaft Vergnügen hatte bei ihnen Silvester zu feiern. Ich scliesse mich voll inhaltlich der Kretik von Herr HP Ackermann an.

Meine Kretik wäre noch negativer Ausgefallen. Von einer weiterempflung ihres Hauses kann man nur abraten.

Ich kenne einige Häuser ihres Konzern wo soetwas nicht möglich wäre.

Sehr schönes und gepflegtes Hotelrestaurant im Zentrum von Euskirchen. Haben das Hotel gebucht, da wir nach einem Ort suchten, um Silvester zu feiern. Hotel bietet einen schönen SPA und tolle Zimmer. Das Restaurant ist modern und geschmackvoll eingerichtet. Silvester fand eine Küchenparty statt. Man konnte sich in an einer großen Auswahl an Speisen satt essen. Interessant war mal hinter die Kulissen gucken zu können. Nicht alle Gäste schienen damit glücklich zu sein, aber wahrscheinlich auch nur, weil sie das Konzept nicht verstanden haben. Die Qualität der Speisen war super. Kennen das Haus noch aus alten Zeiten, da war es nicht so gut. Mitarbeiter waren sehr freundlich, haben immer gelächelt und sich toll um die Gäste gekümmert. Kompliment an das Küchenteam, welche sich trotz des Stresses in der Küche Zeit für die Gäste genommen haben. Wie wir hörten wird das Küchenkonzept bald auf gehobene, italienische Küche umgestellt. Die an Silvester geboteten Speisen gaben schon einen vielversprechenden Vorgeschmack. Weiter so!

Wir sind nach langer Zeit nun noch einmal am 1. Weihnachtstag und zu Silvester, mit einer größeren Gesellschaft dort gewesen. Unsere Enttäuschung war allerdings so groß, dass wir dieses Haus nun, zumindest für lange Zeit, nicht mehr aufsuchen werden.
Am ersten Weihnachtstag war das Menue zwar ok, auch im Verhältnis zum Preis von € 54, obwohl ich beim Hauptgang ein wenig mehr als 20 Gramm Filet erwartet hatte. Bei der Tischreservierung hatte ich darum gebeten, uns wegen eines Trägers von Hörgeräten, etwas abseits der offenen Küche zu plazieren. aber genau das Gegenteil ist geschehen. Im Wasserglas menies Sohnes befanden sich Scherben eines zerbrochenen Weinglases. Ein Glück, das nichts passiert ist.

Silvester war nun der Höhepunkt und ich übertreibe wirklich nicht wenn ich sage, der Abzockerei. Ich hatte auch hier rechtzeitig per e-​mail einen Tisch für 10 Personen bestellt und auch bestätigt bekommen. Für 8 Personen war allerdings nur eingedeckt. Man wollte uns zuerst zusammenschieben, wobei es sehr eng geworden wäre. Der Hotelmanager bot allerdings nach unserer Beschwerde an, einen neuen Tisch neu einzudecken, was dann auch zu unserer Zufriedenheit geschehen ist.
Nun war eine Küchenparty angeboten, vieleicht für unsere Gruppe aber auch für andere mit denen wir sprechen konnten, nicht das richtige Konzept. Der Unterschied zu einem Menue war vor allem, dass man sich die Speisen ich der Küche holen mußte. Die Qualität war zwar ok, nur selbst die Hauptspeise wurde auf Unterteller serviert. Auch das wäre ok gewesen, wenn dafür nicht 125 € pro Person verlangt gewesen wären. Natürlich zuzüglich aller Getränke, selbst dem Gkäschen Champagner zum Jahreswechsel. Das im Programm versprochene Feuerwerk fand auch nicht statt, durfte lediglich bezahlt werden. Dann gab es noch einen Musiker, der bis 22:00 etwas, nicht gerade zum Essen passende spielte aber der DJ, der danach kam, war noch viel schlimmer und die Musikanlage selbst war nicht für ein Hörvergnügen gedacht. Für die Getränke mußte man an der Hotel Reception Bons einkaufen, was auch nicht gerade für ein Spitzenrestaurant spricht.
Der Service war zwar wirklich sehr freundlich aber leider wenig kompetent, was aber den jungen Leuten mit Sicherheit nicht anzulasten ist.

Mein Resümee: Der Preis paßt einfach bei weitem nicht zur angebotenen Leistng. Ich nenne so etwas Abzocke!

Wir waren schon mehrfach im Mosaic, sowohl zum Frühstück, Essen als auch Brunch. Die Qualität ist fantastisch, aber die Preise sind auch gesalzen.
Wir waren das erste mal brunchen für 25 Euro, im Folgejahr kostete es 29 und im Jahr 2008 sollte es 35 Euro kosten. Das ist schon happig.
Wer qualitativ hochwertig essen und es sich leisten oder sich mal etwas gönnen möchte, kann hier sehr gut essen gehen.

Warum soll eigentlich immer nur die Küche vorab mit einem Amuse-​gueule grüssen? Im Mosaic grüsst auch sehr verführerisch die Patisserie.
Nicole Mauer, vom Service Team sagts und präsentierte eine
Mango– Gries-​Roulade auf Schokoladenblättchen mit marnierter Himbeere. Ausgesprochen nett, so viel Höflichkeit, dachten wir.
Auch ansonsten macht das Restaurant Mosaic im Parkhotel Euskirchen — seinen Gästen, Geschäftsleuten, und Menschen, die sich gern verwöhnen lassen, den Aufenthalt äusserst angenehm.
Elegant, dabei lässig-​modern –wirkt die Einrichtung: ganz in Schwarz Rot und Dunkelbraun, von den Lederbänken bis zu den Raumteilern.
Scheinbare Gegensätze vereinbart die Speisekarte: Küchenchef, Michael Reinhart, fühlt sich den regionalen, kulinarischen Prinzipien undTratitionen verpflichtet.
Jetzt in der Herbstzeit bietet das Eifeler Land– Feinstes Wild, das Küchenchef, Michael Reinhard, bestens zubereitet.
Wenn man sich für einen Aufenthalt dort entschliesst, fährt oder wandert man erst durch die Wälder und geniesst dann die
Eifeler Küche.