Sandwich Systemgastro.GmbH & Co

Gestern habe ich zum wiederholten Male bei Subway am Berliner Platz in 45 127 Essen ein Sandwich gekauft.
Vorab möchte ich anmerken, dass ich selbst über einen langen Zeitraum als Teilzeitkraft bei Subway gearbeitet habe (Kölner Str., Mülheim, damals noch unter Regie von Herr Bernd und Frau Sabine Schlüter). Ein junger Mann mit fettigen langen Haaren stand alleine im Store und hat eine lange Reihe von Gästen bedient. Er trug ein schmutziges, mit Fett und Sauce und weiß Gott noch was, rotes Shirt. Da ich ganz am Ende der Schlage stand (Wartezeit ca. 10 Minuten) konnte ich mir die Theke und das Umfeld des einsamen Kämpfers dahinter (zur Mittagszeit eine Aushilfe!?) anschauen.
Der Anblick war schockierend. Die Theke war unsauber eingeräumt, die Zutaten waren ineinander verschmiert und teilweise leer. Die Arbeitsfläche wurde während der gesamten Zeit meiner Anwesenheit nicht einmal gesäubert und die Desinfektion der Hände erfolgte kein einziges Mal. Die Deckel der Thekenbehältnisse lagen wirr und aufeinandergeschlunzt in der Mitte der Theke, Bleche mit Broten lagen ebenfalls auf der Arbeitsfläche.
Die Arbeitsweise des offensichtlich ungewaschenen (der Geruch war im Kassenbereich deutlich wahrnehmbar) Subway-​Angestellten steht deutlich in Diskrepanz mit den Subway Richtlinien. Der junge Mann war zum einen unglaublich unfreundlich. Auf Nachfragen reagierte er extrem frech und eine Begrüßung fand ebenfalls nicht statt. Die Zubereitung der Subs verlief folgendermaßen. Er nahm ca. 6 Bestellungen von Gästen auf. Während die vorderen Gäste den Wünschen der nachfolgenden Gäste lauschen durften lagen die Subs in Wartepose auf ihren Verzehr. Getoastet wurden die Subs eben so lange, bis der junge Herr hinter der Theke benötigte, um das nächste Sub zu belegen. Alles noch zu ertragen, aber es geht weiter. An der Salattheke lagen die ehemals heißen, getoasteten Subs abermals lange Zeit, da die nachfolgenden Subs noch fertig gestellt werden mussten. Nach Fertigstellung lag mein Sub (warm) nochmals mindestens drei Minuten im Kassenbereich, um die Fertigstellung der nachfolgenden sechs Subs abzuwarten.
Nachdem ich endlich mein Sub in Händen hielt, war es weder warm, noch lecker. Entscheidend ist der mangelnde Service, die schlechte Koordination des genannten Mitarbeiters und die fehlende Besetzung zur Mittagszeit.
Bei Herrn und Frau Schlüter herrschten andere Regeln und die Sauberkeit des Arbeitsbereiches, der Theke und des Körpers des Angestellten waren selbstverständlich. Freundlichkeit gegenüber jedem Gast unabhängig von der persönlichen Verfassung und Laune, sowohl von evtl. Stresssituationen MUSS in jedem Subwaystore gesichert sein. Ansonsten kann sich Subway auf Dauer nicht mehr von anderen fragwürdigen Systemgastronomien (Mc und Bu King) abheben.
Subway am Berliner Platz sollte DRINGEND neue und fähige Mitarbeiter einstellen. Gäste, die auch nur ein wenig kritisch sind, werden sich ein Verhalten wie von dem jungen, ungepflegten Mann (übrigens noch mit unsachgemäß zurückgebundenen Haaren und ohne Schürze) nicht mehr als einmal bieten lassen.
Üblicherweise neige ich nicht zu Beschwerden, aber das war einfach eine Nummer zu hart!
fG
Y.R.