Große Segerath

Allgemein
Balkanrestaurants sind ja in erster Linie dafür bekannt, den großen Fleischhunger zu stillen. Das ist eindeutig auch das Ziel bei Große Segerath, allerdings weicht die Speisekarte glücklicherweise ein wenig von den Standards ab, die Qualität der Speisen ist bis auf ganz kleine zu verbessernde Dinge wirklich super, das Ambiente nicht schick aber passend heimelig zur Fleischorgie.
Bedienung
Wir wurden sehr freundlich begrüßt, es wurde ein Tisch empfohlen. Der Kellner war sehr aufmerksam, die Getränke kamen sehr schnell und waren richtig temperiert. Das Essen kam ebenfalls nach kurzer Zeit, es wurde mehrfach nach weiteren Wünschen gefragt, der Kellner hatte die passende Distanz zum Kunden und war perfekt serviceorientiert.
Das Essen
Als Vorspeise hatten wir uns für den überbackenen Fetakäse mit Honig und Walnüssen auf Toast serviert entschieden und es war eine hervorragende Entscheidung, die Kombination war einfach perfekt.
Im Anschluss daran gab es den üblichen Vorspeisensalat, allerdings mit hervorragendem Knoblauchdressing. Der Salat war absolut frisch, bestand aus grünem Salat, Möhrensalat, Krautsalat, dünnen Gurkenscheiben und zur Dekoration ein Tomatenachtel. Geschmacklich aufeinander abgestimmt, sehr gut.
Meine Frau hatte als Hauptspeise das Pfefferhüftsteak «Argentina» in Cognac-​Pfeffersauce mit grünem Pfeffer, dazu Pommes Frites. Die Pommes Frites waren außen knusprig, innen weich — also perfekt frittiert, das Steak auf den Punkt Medium gegart und die Sauce geschmacklich perfekt.
In die Mitte des Tisches stellte der Kellner ein Schälchen Ajvar, dieses schien entweder komplett selbst gemacht oder auf jeden Fall gepimpt gewesen zu sein, geschmacklich auf jeden Fall weitaus besser als alles, was man im Supermarkt im Glas kaufen kann.
Ich hatte mich für die große Kalorienbombe entschieden, nämlich den Hausteller, bestehend aus Rindersteak, Schweinefilet und Putensteak mit Sauce Hollandaise, Käse und Spargel überbacken, dazu Kroketten und Butterreis. Der Butterreis war geschmacklich genial, mit dem frischen Ajvar sogar mehr als das. Die Kroketten waren völlig OK, passten gut zum Essen. Das Fleisch selber war ebenfalls hervorragend gegart und vor allem sehr saftig.
Verbesserungswürdig sind allerdings 3 Punkte:
Klar, wir sind weit außerhalb der Spargelsaison, aber als Alternative zum Spargel aus dem Glas hätte grüner, angebratener Spargel, den es ja mittlerweile wirklich fast über das ganze Jahr hinweg gibt, besser gepasst.
Bei der Hollandaise wurde zwar definitiv auf eine der besseren Fertigware zurückgegriffen, aber hier hätte eine selbstgemachte Hollandaise noch das Tüpfelchen auf dem i bedeutet
Zum Essen gab es bunte Pfeffer aus dem Streuer, hier sollte das Restaurant aber auf frischen Pfeffer aus der Mühle umsteigen.
Insgesamt ist das aber tatsächlich meckern auf relativ hohem Niveau, das Essen war insgesamt absolut einwandfrei, wir sind perfekt satt geworden und würden jederzeit wiederkommen, wenn uns der große Fleisch-​Jieper packt.
Das Ambiente
Klassisches 80er-​Jahre Ambiente (inklusive der leisen Musikberieselung mit RTL Radio über Deckenlautsprechern). Eckbänke, dunkler Klinker an einigen Wänden. Insgesamt aber eine durchaus warme, gemütliche Athmosphäre.
Sauberkeit
Nichts zu bemängeln, alles perfekt sauber und gepflegt inklusive der relativ neuen Toilettenräume.

Wir haben den Gutschein im Telefonbuch zum Anlass genommen, dieses Lokal auszuprobieren. Vorneweg: wer Balkanküche mag, dem ist diese Gaststätte wärmstens empfohlen.
Bei Balkanrestaurants bin ich immer skeptisch, denn a) kommt meine Mutter vom Balkan und ihr können nur wenige den Kochlöffel reichen und b) kenne ich die Balkanküche von etlichen Besuchen im ehemaligen Jugoslawien, dass ich weiß, dass Berge billigen Fleisches nicht das Original sind.
Nun zur eigentlichen Restaurantkritik:
Das Lokal ist gemütlich und wirklich schön eingerichtet, sodass man dort gerne Zeit verbringt. Die Besitzer bedienen selbst und sind freundlich und nett, wir haben uns sehr wohl gefühlt. Das Essen kommt in balkantypisch großen Portionen daher, ist sehr lecker und frisch. Ich hatte ein Entrecôte für 20 € und es war sowohl qualitativ als auch quantitativ ein wirklich gutes Stück Fleisch. Auch die Tomatensuppe vorneweg war frisch und nicht aus der Tüte. Wirklich lecker. Mein Partner war ebenso begeistert.
Es gibt also wirklich nichts auszusetzen. Der fünfte Stern bleibt aus, weil trotz hoher Qualität die Balkanrestaurants in Deutschland uninspiriert daher kommen und leider nicht das Spektrum der Bauern– und Gemüseküche des Balkans widerspiegeln.

Waren hier zum ersten Mal, die Einrichtung hat uns gut gefallen. Die Bedienung war nett und unterhaltsam.
Obwohl das Restaurant nicht besonders voll war, wurde uns bereits angedroht, dass wir etwas länger warten müssten weil es ja so voll sei. Nach der Bestellung hat das Essen dann gute 50 Minuten auf sich warten lassen. Negativ war auch, dass an unserem Platz ein kalter Durchzug der Klimaanlange herrschte. Auf Anfrage, ob man die Temperatur etwas hochdrehen oder die Klimaanlage ausgestellt werden könnte, wurde dies mit Hinweis auf eine nötige Zirkulation der Frischluft verneint. Immerhin bot man uns an, einen anderen Platz aussuchen zu können.
Das Essen war reichlich, geschmacklich war es absolut in Ordnung, hat uns aber auch nicht aus den Socken gehauen. Die Auswahl der Karte gut und für jeden Geschmack war etwas dabei.
Insgesamt vergeben wir hier 3 Sterne, da wir uns ein wenig hin– und hergerissen fühlen: Einerseits eine nette Bedienung und reichhaltiges Essen, andererseits ein durchschnittlicher Geschmack und eine lange Wartezeit.
Für eine genauere Bewertung müssten wir hier noch ein zweites Mal hin.

Immer lecker, immer reichlich, super Service!!!