Traube

Allgemein
Eine gelungene Kombination von erstklassigem Restaurant, mit edlen Zimmern.
Angemerkt sei, dass die Zimmer leider für die Größe und die schelechten Einstiegsmöglichkeiten ins Bett (eine Seite an der Wand, und noch Dachschräge) zu teuer sind.
Bedienung
Sternemäßig perfekt, aber wirklich persönlich und nicht aufgesetzt.
Das Essen
Wir haben uns für das Hausmenü entschieden. Eine Kombination aus Fisch und Fleischgerichten erster Klasse. Jeder Gang ausgewogen schön in der Reihenfolge. Genuss pur für 2 ½ Stunden.
Die Weinempfehlung eines Badischen Chardonnay aus der Region passte 100%.
Für die Vorspeise wurde ebenfalls passend eine andere Weinempfehlung ausgesprochen, die ich allerdings nicht mehr nachvollziehen kann.
Das Ambiente
Ja, das war schon besonders, Was ja nichts Gutes heissen muss. War uns ewtas zu kahl. Tischeindeckung und Bestuhlung natürlich sternemäßig. Aber etwas hat gefehlt. Natürlich rein subjektiv.
Garten wunderbar und auch die Einstimmung zum Sekt: perfekt.
Sauberkeit
Ohne irgendwelche Beanstandung.

Der freundliche Empfang durch Familie Weisser in der angenehmen Atmosphäre der Traube lässt einen schnell die Müdigkeit nach einem langen Messetag vergessen. Ein lokaler Weissburgunder als Hauswein zu Pâté mit Räucheraal an frischer roter Beete und Apfelschnetz ist ein optimaler Auftakt aus der Küche von Herrn Weiser. Der Langostino in einem aromatisch abgeschmeckten Schaumsüppchen eine ausgezeichnete Fortsetzung. Das Steinbuttfilet mit Sardellen/​Kapern-​Spinat ein Gedicht. Selten besser gegessen. Auch das große Gewächs zum Käse ließ keine Wünsche offen. Preis und Leistung sind mehr als angemessen das Menü lag incl Wein knapp über 100 EUR. Leider kann man sich diese Freuden nicht jeden Abend leisten.