Yabase

Wahnsinnig gut besuchtes japanisches Lokal mit leckerem Sushi und anderen japanischen Köstlichkeiten.
Das Publikum besteht aus Asiaten und Nicht-​Asiaten, klein, groß, jung, alt, fein, leger — einfach bunt gemischt.
Das Essen war frisch und gut, der Service freundlich und aufmerksam und die Umgebung sehr rege und eher laut, da das Lokal nicht so groß ist.
Leider haben wir ohne Reservierung fast eine halbe Stunde warten müssen. Beim nächsten Mal wissen wir es besser und rufen an.

Ich war heute zum Lunch im Yabase. Ich bin ein großer Sushi Fan und habe es schon in dem ein oder anderen Restaurant probiert. Was das Yasabe anbietet ist allerdings eine andere Liga. Ich habe noch nie so zarten, geschmackvollen Fisch gegessen. Der Reis, die Menge an frischem Wasabi und Fisch sind einfach perfekt und bilden bei jeder Portion eine perfekte Harmonie.
Ich hätte den ganzen Tag weiteressen können. Der Mittagslunch kostet zwischen 12 und 18 €. Dieser Preis ist bei der Qualität mehr als Gerechtfertigt.
Für mich DIE Empfehlung wenn mich jemand nach Sushi fragt. Absolutes Topniveau.
Zum Nachtisch gab es dann noch Rote Bohnen Eis und Matcha Eis. Das Matcha Eis ist super, das rote Bohnen Eis eher langweilig.

It’s not the lowest cost Japanese restaurant in Düsseldorf, but one of my favorites. Great and broad selection of food, fresh and well prepared.

At this year’s Japan Day in Duesseldorf, we decided to have some proper Sushi for dinner. So we went to Yabase. Even though this place is always extremely full and there is no chance to get a table for two without a prior reservation, we very much enjoyed the top quality authentic Japanese food.
The staff is really friendly considering the enormous stress they have to deal with. Whenever someone leaves, immediately other persons take their tables.
It’s not a cheap pleasure, but for sure your money is well invested in the quality food. Go, see for yourself!

Heute leckeres Mittagsmenü gegessen. Ein delikates Sashimi-​Gericht. Der Thunfischbauch war ein Gedicht. Zur Mittagszeit ist hier erbrechend voll, also frühzeitig kommen. Zu Mittag gibt es auch Tee aufs Haus.

This was the first casual sushi restaurant I’ve been to in Dus, and it was great. The service was friendly, the place was clean, and the food was awesome.
It does get crowded ALWAYS for dinner so make sure you have reservations.
They also have a decent selection of sake to go with the food you order. Would highly recommend!

Hier wird sehr leckeres Sushi angeboten. Neben Sushi haben wir bspw. auch die Gelbschwanzmakrele gegessen. Ein wahrer Genuss. Besonders empfehlen kann ich die Sushi-​Karte.
Das Yabase ist allerdings sehr gut besucht, so dass man unter Umständen Wartezeit in Kauf nehmen muss.

Das Yabase mit typisch japanisch karger Einrichtung ist wohl eins der besten japanischen Restaurants in Deutschland! Sashimi absolut unglaublich! Tempura ein Gedicht! Komme wieder bei nächster Gelegenheit wenn auch nicht gerade billig aber der Qualität entsprechend

The food wasn’t bad but the waitress was SUPER rude!
We came in on Feb 12^th at around 1pm, and were waiting at the entrance. After waiting for 5min, I asked politely to the waitress (non Japanese Asian woman) if we could go sitting to one table that looked empty. She got irritated and responded «we are preparing, can’t you wait!?», to which I said she could have told us so instead of leaving us not knowing what to do. Instead of apologizing, she said aggressively (almost yelled) «you calm down!». Wtf?!
I was looking forward to eating Japanese food, it’s just not nice to be treated like that in a restaurant. The owner needs to train their employee.

Ich war am Samstagabend mal wieder auf der Klosterstraße unterwegs auf der Suche nach gutem Sushi.
Da kam mir die Yabase in den Sinn, da ich doch schon einiges gehört habe.
Wir waren recht spät dran, allerdings war der Laden noch gerammelt voll und wir mussten sogar noch etwas warten, bekamen aber schnell einen schönen Tisch für 2.
Die Atmosphäre ist etwas eng aber sehr gemütlich und freundlich. Aufgrund der sehr exquisiten Speisen und auch Preise würde ich mir ein etwas schickeres oder entspannteres/​großzügigeres Ambiente wünschen. (bei einem Menü für 60 € pro Person möchte ich nicht unbedingt die Gespräche vom Nachbartisch mithören). So bin ich es auch aus Japan gewohnt.
Das Essen war allerdings fantastisch. Misosuppe mit Venusmuscheln, super frisches und ausgezeichnetes Sushi, bis hin zur absolut Mega leckeren japanischen Eiscreme.
Authentisch, gut abgeschmeckt und einfach nur lecker. Die Zutaten waren super frisch und wirklich von sehr guter Qualität.
Angefangen von der intensiven Sojasoße bis hin zum Fisch der auf der Zunge zerläuft.
Mir läuft jetzt noch das Wasser im
Mund zusammen :).
Wir hätten ein bisschen mehr Zeit mitbringen müssen weil die Speisekarte so umfangreich und exotisch ist dass man sich wirklich schwer tut etwas zu finden aber es lohnt sich.
Die Kellnerinnen waren in typisch japanische Kleider gehüllt, was sehr edel aussah und eine schöné Atmosphäre gibt. Es ist wirklich gemütlich und und entspannt.

Yabase is my favorite Japanese Restaurant in Dusseldorf. I’d prefer it to Kikaku on any given day.
The location is on Klosterstrasse where you find a lot of Japanese and Asian restaurants.
The setting is simple, mostly tables with a small sushi bar. The all Japanese staff is very friendly, service is efficient and quick.
We came this time on a Saturday for lunch. We arrived shortly before noon and there already was a line in front of the restaurant waiting for it to open. Luckily we came so early to still get a table. At 1230 people still were queuing. At least 50% of the customers are Japanese, so this place can’t be so bad.
Lunch sets here are all very good and really inexpensive. The sushi and sashimi is fresh, the selection extensive. You can even find Uni on some days, Chu-​Toro and O-​Toro almost always available.
The Tempura dishes are very good, not greasy, the batter thin and crispy. Try the Udon which is chewy enough.
The Tonkatsu was a fraction too long in the deep fryer which was the only let down.
Excellent value for money even you go for A la carte sashimi or sushi.

4,5 Sterne gebe ich Yabase nach meinem ersten — aber bestimmt nicht letztem — Besuch. Der Grund wieso wir uns letzten Donnerstag Abend ins Yabase verirrt haben, war alleine der, dass das kushi-​tei und Soba-​An voll waren und wir einfach hungrig und ungeduldig waren. Das war unser Glück an dem Tag.
Die Atmosphäre ist eher «familiär» und es sieht nicht besonders edel dort aus, typisch japanisch halt, doch es ist sauber und gemütlich. Das Personal ist auch sehr nett und fähig.
Im Yabase kann man alle möglichen japanischen Speisen probieren, von Sushi, über Sashima, über Don, Ramen und Soba usw. Die Karte ist wirklich sehr umfangreich, doch das war für mich noch nie ein Kritikpunkt. Umso mehr Auswahl desto besser, solange es doch schmeckt. Und das hat es!
Ich habe die Sashimi Platte für 25 € genommen und jeder Bissen war ein Genuss. Der Fisch war sehr frisch und ich habe nicht mit so viel Auswahl gerechnet.
Meine Begleiter haben Katsudon (Reis mit japanischem Schnitzel) und Gyunoshogayaki (Rindfleisch mit Ingwer und Sojasauce) bestellt und waren genauso begeistert wie ich. Die Portionen haben eine gute Größe und die Preise waren vielleicht etwas höher als z.B. bei Naniwa, aber dafür einfach nur köstlich.
Zum Nachtisch haben wir Mochi-​Eis bestellt, welches für 10 € sehr wenig war (3 kleine Kugeln) aber dennoch lecker. Würde nächstes mal jedoch eher eine Kugel Eis für 1,50 € nehmen.
Der Laden ist vielleicht nicht wunderschön, und teilweise ziemlich laut, doch wer wirklich gut japanisch Essen will, ist hier genau richtig!

Die Qualität von Sushi, Sashimi und Co. ist ausgezeichnet. An einem Samstagabend hielt sich Japanisches und Deutsches Publikum ungefähr die Waage — immer noch ein gutes Zeichen dafür, dass hier authentisches und richtig gutes Essen serviert wird. Auch die Bedienung ist sehr freundlich und zuvorkommend.
Einzig störend finde ich allerdings die Beleuchtung. Das Restaurant täte gut daran, die sehr grellen Energiesparlampen (oder waren es Neonlampen?) gegen etwas wärmeres und gedämpfteres Licht zu tauschen. So kommt leider irgendwie die Atmosphäre eines Wartebereichs am Bahnhof auf…
Preislich muss man für 2 mit etwa 80 EUR inkl Getränke rechnen, wenn man richtig satt werden will.

5 Sterne Sushi in Düsseldorf. Wahnsinn.
Mein erstes Mal im Yabase. Um kurz vor 12:00 stehen die Gäste schon vor der Tür und ab dahin ist das Restaurant komplett gefüllt.
Wir hatten eine Sushi Platte, dazu Miso Suppe und vorneweg Tee. Mittags für 16 €.
Der Fisch war grandios. Unglaubliche Struktur, Frische, Aromen. Vergleichsweise viel Fisch auf wenig Reis.
Als Dessert Grüntee und schwarzer Sesam Eis. Unglaublich gut. Normalerweise sind Restaurants sparsam beim Einsatz von Matcha — hier nicht. Sehr intensiv. Viel besser als z.B. in der Tokio Lounge.
Das alles zusammen macht Appetit auf mehr und rechtfertigt eindeutig 5 Sterne.
Ich freue mich aufs nächste Mal!

Nice sushi take away. All the varieties of tuna were just perfect. The salmon one’s were not that good! Nevertheless, I will go there again!!!

Es ist schon ein paar Monate her, das ich hier gegessen habe. Nachdem ich beim Stöbern durch Unilocal auf dieses Lokal gestoßen bin habe ich mich spontan entschlossen noch eine verspätete Bewertung zu meinem Besuch abzuliefern:
Bei meinem letzten Besuch hier hatte ich mich für ein Menü entschieden. Welches weiß ich nicht mehr. Die Zusammenstellung bestand aber au einer Miso-​Suppe, Sushi, Tempura und Sashimi, abschließend Grüntee-​Eis. Wie das schmeckt? Auprobieren, wer Grüntee mag wird es lieben — andere wahrscheinlich eher nicht.
In Düsseldorf habe ich, schon alleine wegen der riesigen Auswahl, Sushi in den in zig japanischen Restaurants gegessen. Die Sushis im Yabase sind relativ klein, aber die absolut spitze!
An Sashimi hatte ich bisher noch nicht herangetraut. Der Hauptgrund war, das ich nicht davon ausgegangen bin, das das geschmacklich viel hergibt. Darüber hinaus sollte das für meinen ersten Versuch auch super frisch sein. Bei Sushi kann man immer noch etwas schummeln, bei Sashimi ist die Frische aber unabdingbar. Da nun das Sashimi ein Teil des oben erwähnten Menüs war und ich auf Grund der sehr guten Kritiken ein gutes Gefühl beim Yabase hatte startete ich damit also meinen ersten Sashimi-​Versuch…
Und ich muss sagen, der war mehr als gelungen. Ich war begeistert, vor allem davon, das Sashimi doch einen sehr feinen eigenen Geschmack haben kann — toll.
Zur Einrichtung und zum Service:
Die Einrichtung ist sicher nicht der letzte Schrei, sondern eher 60s, aber irgendwie passt hier hin. Der Service ist sehr freundlich und die Verständigung klappt auch wenn die Bedienung nur sehr wenig deutsch sprach. Hinter der Theke steht der Chef noch persönlich und legt Hand bei Sashimi und Co an.
Unterm Strich für mich der beste Japaner in D!!!

Sehr leckere japanische Küche und Mittags absolut bezahlbar. Ab 12:00 gibt es 3 verschiedene Mittagsmenüs und man muss pünktlich sein, um einen Platz zu ergattern. Das Sushi ist erstklassig und auch die Udon-​Suppe und das Tempura sind sehr fein. Mittags gibt es Grünen Tee mit gerösteten Reiskörnern zum Essen dazu und die Mittagsmenüs Kosten um die 14 €. Unbedingt ausprobieren :-)

Somehow this restaurant gets high reviews… And I don’t understand. In my opinion it is just below average… Portions are all quite small for what you pay and all the dishes are not exactly hitting the mark., and the room décor is very basic with office like … And being a Japanese, I can tell you it is not that authentic…
I had a group dinner with number of food… The only thing is sushi fish grade is very descent for all common ingredients. We ordered uni which was completely rotten but all common ingredients such as Tina and yellow tail were great. All cooked fish was bit bland and not that tasty but definitely edible.
We happen to get really horrible service… Not getting menu for ages when we sat down, finally when we got to order, our two dishes were completely forgotten and ended up eating at all different times, uni sushi was rotten but they did not take any actions, and waitress dashing over and start cleaning our table as soon as we stood up… Not sure how much more unwelcome one can feel in a restaurant.
Would not recommend it at all…

Hier kann man hervorragende Sushi essen. Zur Haupzeiten sollte man aufjedenfall reservieren. Leider nicht ganz so günstig das Essen.

Ein Besuch oder eine Reise (aus Köln in die verbotene Stadt) wert.
Selten bekommt man wie hier bei Yabase so sehr feine Sushi/​Sashimi in Deutschland. Geschmack und Qualität haben ihren Preis. Besonders bei solchem «Völkchen». Wenn man glücklich und gut gesätigt japanische Küche hier genießen möchte (vorallem abends) soll man mit ca. 50 – 60 p. P rechnen.
Wir hatten den Luxus Sushi Teller für 30 € (zu Zweit) als Vorspeise geteilt und ich hatte #63 den eingelegten Aal (ohne Reis) für 18 €, die in Ingwer-​Soja Soße Schweinefleischstreifen für 12 € und den Reiskuchen mit Macha Eis für 5 € bestellt. Die Sushi ist wirklich klasse, das Angebot mit lebendigen Aal aus Spanien ist sehr einladend. Leider bei dem Schweinefleisch und eingelegtem Aal war ich weniger begeistert. Ich habe mehr Geschmack erwartet. Ala Carte bietet Yabase bei der Nachspeise leider nur 2 Varianten:
japanisches Eis
Reiskuchenbällchen mit Macha Eis
obwohl die Karte groß ist. Schade, dass so ein sehr beliebte Japaner nicht so viel Wert auf Dessert legt.
Dies plus die Geräuschkulisse und die Präsentation der Karte und vorallem der Gerichte machen insgesamt einen 0,5−0,75 Punktabzug von mir, da ich «sie» woanders besser kenne.

DAS IST DER BESTE SUSHI LADEN IN DÜSSELDORF!!!
Ok die Preise sind nicht ohne, aber wer Qualität möchte muss immer etwas mehr ausgeben.
Bei Sushi sollte man auch wirklich nicht sparen.
Mehr muss ich wirklich nicht sagen.

Sehr authentisches japanisches Restaurant. Eines der besten Sushi Restaurants in Düsseldorf. Der Service spricht kaum deutsch, ist dennoch sehr aufmerksam und höflich.
Zum Sushi kann man sagen, dass der Fisch qualitativ der gehobeneren Klasse angehört und sich auch im Preis widerspiegelt.
16 € für das Mittagsmenü mit Misosuppe, 7 Nigiri und eine kleine Portion Tempura sind vollkommen in Ordnung.

Wir sind rein zufällig auf dieses Restaurant gestoßen und sind sehr positiv überrascht worden. Das Essen war wirklich japanisch und sehr sehr gut. Wir haben unterschiedlichste Dinge gegessen (Sushi, warme Gerichte) und unbekanntes ausprobiert (gegorene Bohnen). Ich habe selten so gutes japanisches Essen bekommen. Sehr nett: für Europäer «komische» Gerichte kommen mit einem kleinen Erklärungszettel.
Das Ambiente ist karg und mit Neonlicht. Vermutlich ist das authentisch. Das Restaurant ist aber rappelvoll (90% Japaner), und so ist es irgendwie doch gemütlich. Wir haben uns hier wohl gefühlt.
Die Bedienung war sehr zuvorkommend, wenn auch nicht alle gut Deutsch können.
Die Preise sind hoch, aber die Qualität rechtfertigt sie vollkommen. Hier werde ich noch mal hingehen.

Das Restaurant war schon gut besucht, als wir um 18.00 Uhr eingetroffen sind. Die vielen japanischen Gäste habe ich als gutes Zeichen gewertet, zumal uns das Yabase von Robert und Franzi empfohlen worden ist. Da nicht alle Neuankömmlinge im Laufe des Abends Platz fanden, kann ich allen nahelegen, rechtzeitig zu reservieren!
Mit dem japanischen Namen meines sehr lecker gewürzten Rindfleischgerichtes kann ich nicht dienen. Ich habe schon bei der Bestellung der Einfachheit halber auf die Nummern (Nr. 76) zurückgegriffen. Das Rindfleisch kam in hauchdünnen, auf den Punkt gegarten Scheiben mit einem leckeren Sud und einer Salatbeilage. Mmh, es wird schwer, sich beim nächsten Mal für ein anderes Gericht zu entscheiden.
Dazu habe ich mir noch verschiedene Hühnchenspieße (Nr. 20) bestellt, die auch sehr gut geschmeckt haben. Die gemischten Fisch-​, Fleisch-​, Meeresfrüchtespieße, die mir zuerst angeboten wurden, sind relativ zügig durch die Hühnchenvariation ersetzt worden.
In japanischen Restaurants probiere ich gerne mir unbekannte Eissorten. Im Yabase gibt es neben dem bekanntes Vanilleeis nicht nur Grünteeeis, sondern auch weißes und schwarzes Sesameis und Rote-​Bohnen-​Eis. Ich habe mich für das sehr cremige Rote-​Bohnen-​Eis entschieden und war ausgesprochen glücklich mit meiner Wahl. Das konnte ich öfter essen. Das helle Sesameis war auch gut und ging in Richtung Sorbee.

Wenn man in ein japanisches Restaurant geht und zu einer 10% Minderheit nicht-​japanischer Gäste zählt, dann hat man schon viel richtig gemacht.
Ich bin immer wieder überrascht, wie bei so «einfachen» Dingen wie Sushi, so unterschiedliche Ergebnisse herauskommen. Es scheinen wohl doch nicht alle Sushi-​Köche, die vollen 6 Jahre Ausbildung absolviert zu haben.
Der Koch im Yabase hat seine Ausbildung bestimmt mit Auszeichnung abgeschlossen.
Als Vorspeise hatte ich ein eigentlich französisches Gericht, welches japanisch interpretiert wurde. Rohes Rindfleisch mit Foie Gras, als Sushi Häppchen angerichtet. Sensationell!
Das Hauptgericht waren überdimensionale Lachs-​Sushi mit Avocado und einer gelantineartigen Schicht. Hört sich nicht lecker an, war aber das beste Sushi, das ich seit langer Zeit gegessen habe.
Als Dessert hatte ich eine Kugel weiße Sesam Eis. Sehr gut. Auch die Kugel «Rote Bohnenpaste Eis» sollte jeder dort mal probiert haben.
War alles super? Nein, die Gerichte wurde nicht gleichzeitig gebracht, wobei unsere Japan-​erfahrenen Freunde meinten, dass dies in Japan nicht unbedingt üblich ist. Ausserdem wurde zunächst für meine Frau ein falsches Gericht gebracht. Ich bewerte beides nicht zu hoch und bleibe bei der Höchstwertung.

Der mit Abstand beste Japaner, bei dem ich je war. Hier gibt es rosaroten Thunfisch, einen Sushimeister, der den Fisch wie ein Zenmönch bearbeitet (hat wirklich meditativen Charakter!) und ganz einfach die leckersten Sushis, dich bisher gegessen habe und da ich großer Sushi– Fan bin, waren das einige…
Mein Freund, mit dem ich letztes Jahr hier war, meinte damals, das sei der erste Japaner in Deutschland, der an das Sushi in Japan rankommt — und als ich diesmal wieder hier war, hatte sich an dieser Qualität rein gar nichts geändert! Kein Wunder ist das Yabase immer voller Japaner.
Es ist nicht günstig, aber wie ich finde, jeden Cent wert! Und jeden Besuch sowieso.

Viele Japaner als Kunden sind ja immer schon ein gutes Indiz, dass die Küche gut ist. Der erste Anschein trügt nicht. Was die Köche im Yabase auf den Teller zaubern ist großartig. Für mich ist es das beste japanische Restaurant der Stadt. Was man empfehlen kann? Eigentlich alles, vor allem aber Fisch in der ganzen Breite des vorhandenen Angebots. Dazu gehören natürlich die klassischen Sushi und Sashimi Gerichte. Einen besonderen Schwerpunkt setzt das Yabase übrigens auf Aal. Und der schmeckt ganz anders als man es aus der europäischen Küche kennt. Sollte man unbedingt probieren. Das Yabase ist nicht ganz billig, wartet dafür aber auch mit 13 Gault Millau Punkten auf.

Sushi wie in Japan — findet man so gut sonst nirgends in Düsseldorf (falls Rozan nicht wieder auftaucht). Hat natürlich seinen Preis, aber für die gebotene Qualität absolut gerechtfertigt. Fünf Sterne sind eigentlich nicht genug!
Das Ambiente ist etwas eigentümlich. Insbesondere Abends am Wochenende wimmelt der Laden nur so von Kleinkindern und Babies. Das ist dann nicht unbedingt gemütlich. Aber gut, für das Essen nimmt man das gerne in Kauf!

Ein Wort: WOW!
Damit würde ich den Beitrag schon abschließen wollen, aber das wird leider nur denjenigen etwas sagen, die schon einmal da waren.
Also, ich habe dieses Restaurant auf die Empfehlung einiger Sushi-​Fans aufgesucht. «Das beste Sushi weit und breit» hieß es.
Während ich im Allgemeinen eher vorsichtig bin mit solch absoluten Aussagen, kann ich in diesem Fall nur sagen: Es war keineswegs übertrieben!
Der Laden sieht nicht sonderlich schick oder besonders aus und auch die Menükarte verspricht auf den ersten Blick nicht viel.
Aber als dann die Bestellung kam (wir haben uns eine normale Sushiplatte und den Sushi Reistopf bestellt), war ich hin und weg: Der Fisch war sehr großzügig und dick geschnitten und geschmacklich ein Traum!
Dazu sei angemerkt, dass ich in Sushi-​Restaurants, in denen man à la carte bestellt, noch nie satt geworden bin, hier jedoch sehr zufrieden und satt wurde.
Das ganze wird abgerundet durch eine nette Bedienung.
Man muss preislich ein wenig tiefer in die Taschen greifen, jedoch hält es sich in Grenzen; und wenn man das Preis-​Leistungs-​Verhältnis betrachtet, lohnt es sich allemale!

Best quality sushi I have ever had. I’m more accustomed to Westernized specialty sushi rolls, but this restaurant seems to provide more of an authentic Japanese sushi experience. I had the Chirashi sushi bowl, which was basically raw fresh seafood on a bowl of rice with vegetables and wasabi. Was fabulous. The fish was thick, buttery smooth, and delicious. I’ve never had such fresh, high-​quality sushi, and my husband and I marveled at the freshness and wondered whether there’s a huge aquarium sushi farm in the back. It was also the first time my husband was actually full after eating sushi (outside of all-​you-​can-​eat buffets), which speaks to the thickness of the fish.
Only caveat is price– it is expensive. Dinner for two was almost 60 €. If you also prefer sushi specialty rolls, I’m not sure how the restaurant rolls are as we only had the nigiri. But if you’re willing to pay for fresh, high-​quality delicious sushi, Yabase is your place.

A mon avis un des meilleurs Japonais en Allemagne. Je recommande les plats à midi, n’importe lequel, la relation qualité/​prix est imbattable. Le style de resto familial va le mieux avec un plat à midi. Yamyam.

Really good Japanese restaurant, had Sashimi lunch menu for 20 € which was worth the price, quality was excellent. Waitresses were also really nice and always smiling.

Das Yabase: Tolle authentisch-​japanische Küche mit gesalzenen Preisen…
Der Laden wirkt & ist schon beim Betreten unglaublich authentisch. Man sieht sofort, dass die nicht-​japanischen Gäste schnell gezählt sind, was für mich aber mit das größte Kompliment ist welches man dem Yabase machen kann, denn wo die «Einheimischen» selbst essen, dort muss es gut sein:)
So ist es auch. Die Karte bietet eine grosse Auswahl, die Bestellung kommt schnell und die Gerichte sind frisch und lecker.
Ich persönlich bin zwar kein Fan von grellem Licht beim essen, der Qualität tut es jedoch keinen Abbruch!
5 von 6 Punkten, da der Preis ein wenig milder sein könnte;)

Authentischer geht es nicht mehr würde ich sagen. Man ist oft der einzige nicht-​Japaner im Laden, was für mich ein gutes Zeichen ist. Die Kellerninnen sprechen kaum Deutsch.
Das grelle Neonlicht und die karge Einrichtung tun dem Erlebnis keinen Abbruch. Die Qualität des Essen ist super, Insbesondere das Sashimi ist absolut hervorragend.
Aufgrund der noch etwas höheren Preise als zB bei Kikaku nur 4 von 5 Sternen. Man muss schon mind. 80, eher 100 Euro für 2 Personen einplanen wenn man gut und ausreichend essen möchte.
Insgesamt absoulut zu empfehlen für Fans der japanischen Küche

Very good authentic Japanese food. But the place is small, so you should make a reservation.

Excited at the prospect of an upcoming overnight trip to Dusseldorf, my wife and I started discussions about our dinner plans immediately. We settled on sushi and she tasked me to find the best sushi place in Dusseldorf.
Upon arriving in Dusseldorf, I hit the Unilocal button on my iPhone and pulled up a list of sushi restaurants. That list was overwhelmingly long, filled with too many favorable reviews for me to sift through in quick fashion. Dusseldorf has the highest concentration of Japanese in all of Germany. I do not know why, but there is indeed, a «Little Tokyo» section in Dusseldorf. I was there last night. Reading Unilocal tips didn’t help (where is the auto-​translation!!!) because of my German language inadequacies. My wife is fluent in German, but even that did little to narrow the broad range of excellent choices before us, so we headed for the general area of Japanese restaurant concentration, prepared to do a little walking and storefront reconnoitering. I felt a little like Jon Tapper on Bar Rescue, surreptitiously checking out establishments. FWIW, he’s a big Unilocal fan too.
As my wife and I discussed the situation in regards to our choices, we were approached by an English speaking American guy who overheard us talking and decided to interject. He lives in Dusseldorf and knows the place. About then, I was feeling a bit like a contestant on The Amazing Race, enlisting the help of whoever crosses my path in the quest for riches, or in my case, a good sushi dinner.
Unilocal was, at least marginally tangential in regards to this restaurant selection. If we hadn’t been standing on the street blabbering about our Unilocal finds, this helpful fellow would have never known we were American, or confused (ok, maybe confused). I got his permission to take and post his photo (attached). Didn’t get his name. Major kudos to this LSU grad.
The appointments inside Yabase are pretty basic and the prices are high. That didn’t seem to have an effect on the crowd. We were lucky enough to get the last open two-​top. There wasn’t even an open seat at the sushi bar. A good 80 to 90 percent of the place were clients of Japanese descent. That always bodes well if you ask me, and indeed, the food was de-​freakin-​licious.
Enjoy.

I was surprised to see a really nice Japanese part of town near the Dusseldorf station. My friend recommended this place, and it was delicious.
They have set lunches, which I recommend. I had the sashimi set, and it was surprisingly delicious. I didn’t know Germany had such great fish.
Service is very Japanese — attentive and wonderful. The waitresses all speak fluent Japanese (since I don’t know German). Not sure about their English skills.
If you’re in Germany and craving Japanese food, I’d definitely hit this place up!

We had a great lunch for two persons. The Sushi-​Nigiri were good quality, and the Udon-​Soups had a fine taste. At EUR ~40, — this was not a cheap lunch, but the food was great, tasty and well worth the money. Only the atmosphere is not so nice as it could be. Anyway this is a nice place to have some meal

I can’t speak for dinner here, but they do an amazing lunch. My friend and I (and it seemed most everyone else in the restaurant) ordered the 13 EUR, — lunch special; a choice between «sushi» or «chicken» and it’s chef’s choice. The fish was SO fresh and the service was attentive and friendly. We got the Yabase reccomendation from two japanese friends who told us it was the only place they went for the best sushi… We were not disappointed.

I like japanese food and I went today with my husband to Yabase as I was told they give good Sushis. And although this was good we had quite a bad experience with the service and in particular with the owner.
Today we asked for a degustation menu. It was good but we were astonished when we received the bill. First the price of the menu (45EUR) was far too high for the quantity that was really small. Second, I asked in the beginning for water and they brought me a glass of water. I thought it was strange they didnt give me a bottle. In any case I was thirsty so I asked for two more glasses. In the bill they charged us 2 EUR for each glass, 6 EUR for three small glasses of water! We asked the owner how much a bottle of water would cost and he told us 4EUR. We asked him why he had charged us so much for the glasses and why he didnt give us a bottle in first place and he was rude and didnt answer us correctly. So we were really frustrated when we left the restaurant.

I am a big sushi fan but did not enjoy my trip to Yabase. The sushi was different from what I was used to — perhaps more «authentic»? The cuts of fish were so thick that it wasn’t delicate anymore and some of them were really hacked up — not cleanly cut. That is a big turn-​off. Sushi is not pizza (even when it’s bad it’s good), so when it is cut roughly or too thick it becomes unappetizing. Perhaps it was just an off night for them. Perhaps I am just too used to the typical American or German style sushi. I don’t know. The fish did seem fresh though.

For all the REAL sushi lovers, this is the place! I think Yabase serves the best sushi (sashimi) around here. It is worth paying for what you get. Better to make a reservation if you are going out for dinner time and for those who wants to give it a first try for sushis, maybe you should go visit during lunch time once.