Segin’s

Sehr gutes und zu Recht hochgelobten Restaurant im Düsseldorfer Hafengelände. Im lichtdurchfuteten Gastraum hat man einen wunderbaren Blick auf das Geschehen im Hafen.
Obwohl wir zur Mittagszeit nicht reserviert hatten, erhielten wir in dem proppenvollen Restaurant noch einen kleinen Tisch zugewiesen.
Das Restaurant von Andre Segin interpretiert Klassiker, wie beispielsweise Himmel und Erde u.a. neu und das auf eine kreative und schmackhafte Art. Dem eigenen Wahlspruch: Welcome and fine dine, macht man meines Erachtens hier alle Ehre. Neben deutschen Klassikern finden sich aber auch jede Menge anderer Gerichte auf der Karte, die großes Gaumenkino versprechen.
Ich aß Königsberger Klopse — interessant interpretiert — und war rundweg zufrieden. Auch das empfohlene offene Glas Weißwein traf genau meinen Geschmack. Die Preise waren trotz der Qualität sehr zivil.
Fazit: Ein sehr empfehlenswertes Restaurant.

Heute hat es endlich geklappt. Von den vielen guten Kritiken angelockt, habe ich mir Segin´s kleines lichtdurchflutetes Restaurant am Düsseldorfer Hafen einmal näher angeschaut.
Erster Eindruck: Tolle Aussicht auf das Hafenbecken, die umliegende Architektur und ein tadelloser freundlicher Service! Letzterer bringt sogleich die Menukarte, nimmt die Getränkebestellung auf und bringt ein einladendes Brotkörbchen mit Kräuterquark.
Obwohl die Weinkarte vielerlei Verlockungen bereit hält, entscheide ich mich für Düssel-​Acqua. O. K, das Düsseldorfer Wasser kommt von der Haaner Felsenquelle, aber wir wollen mal nicht kleinlich sein und erfreuen uns an dem netten Namen und der edel aussehenden Flasche.
Edel und stylisch ist auch die Einrichtung.
Neben interessanten Küchenfinessen hat sich das Segin´s auch der Neuinterpretation von Küchenklassikern verschrieben: Himmel un Erd, Königsberger Klopse usw.
Wir aßen einen großen Salat mit Rinderfiletstreifen und Klopse nach Königsbergter Art. Beides schmeckte sehr gut, war meines Erachtens sehr günstig bepreist und lediglich der «große» Salat war eine kleine Enttäuschung:. Viel punktgenau gegrilltes Rinderfilet, aber wenig Salat und — Gott sei Dank — noch weniger Sand !
Eine weitere Enttäuschung offenbarte der Besuch auf der Toilette. Ohne mich hier in Einzelheiten zu verlieren, würde ich diese als Inhaber häufiger kontrollieren lassen. Es kann nicht schaden, an diesem Ort ein wenig Papier zu deponieren.
In jedem Fall hat das Segin´s es verdient, dass ich noch einmal wiederkomme. Die Königsberger Klopse waren ein Gedicht!
Wer will, kann hier ein leckeres Essen mit edlen Obstbränden von Michael Scheibel oder — mehr die regionale Variante — mit einem Killepitsch abschließen.
Das Restaurant ist mittags geöffnet und hält eine preisgünstige und dennoch verlockend klingende Mittagstischkarte bereit!

I was there for New Years Eve and the food was just terrific. I had a 6 course dinner. My favorite was on course with US beef tartar topped with some cream and a good portion of caviar. Definitely, to recommend

Gott sei dank hatten wir reserviert. Ich wusste nicht, dass das Sengin’s so ein kleines Restaurant ist und man ohne Reservierung selbst am Mittag kaum Platz bekommt.
Allerdings halte ich nicht die geringen Ausmaße für den Hauptgrund, sondern die fantastische Küche. Selbst das Vorab-​Brot war fantastisch!
Wir hatten Beef Tatar, Kalbsfrkadellen und Clubsandwich. Alles ordentliche Portionen und ausgezeichnete Qualität!
Ein echter Tip im Medienhafen!

Ein ganz hervorragendes Ambiente erwartete uns für dieses (mein zweites) Secret Dinner. An dieser Stelle ganz herzlichen Dank an Timo, der das ganze organisiert hat und uns allen damit einen schönen, entspannten, gemütlichen, launigen und wohlschmeckenden Abend ermöglicht hat. Dazu gibt es auch eine kleine Anzahl von Bildern die im Laufe dieses Abends entstanden sind.

Gestern sind wir bei dem Unilocal Secret Dinner gewesen. Das Restaurant Segin’s ist nur 1,5 Jahre nach der neuen Eröffnung im Düsseldorfer Hafen.
Weil es ein Überraschungsmenü war, hat es leider mein Geschmack nicht eingetroffen; aber ich fand die Qualität des Essens köstlich.
Als Vorspeise haben wir Steak Tartar fusioniert mit etwas orientalisches gegessen. Ich glaube es war Entenmagret mit Mango. Die Vorspeise war echt perfekt! :-)
US Short Rib in einer extrem süßen Barbecue Soße haben wir als 2. Gang bekommen. Die Beilagen für Das geschmorte Fleisch waren Caesar Salad und Backkartoffeln. Die Kombination der Zutaten schmeckte wie zu Hause; ganz leicht und frisch. Ich war leider enttäuscht mit der Barbecue Soße. Der Koch hat eventuell zu viel Zucker bei der karamellisierten Zwiebeln benutzt.
Als Nachtisch gab es American Pie, dh. warmer Apfelkuchen mit Vanillesoße.
Das schwarze Brot backen die selber! Es hat super geschmeckt.
Zur Harmonisierung des Essens haben die uns einen kalifornischen Merlot empfohlen. Früchtig und weich. Am Ende etwas intensiver. Es war für mich die Highlight des Abends! ;-)

Wir waren nicht zum ersten Mal im Segin’s, dieses Mal mit diesem Secret Dinner mit dem Motto «Alles vom US Beef».
Das Menü, bestehend aus 3 Gängen übertraf sich mit jedem Gang auf’s Neue. Wirklich fantastisch. Das feine Tartar, das schön ein wenig scharf gewürzte Tataki als Vorspeise mit dem selbstgemachten Brot ließen schon bange Erwartungen aufkommen, der Hauptgang könne da nicht mehr mithalten. Der aber hat einen dann völlig vom Hocker gehauen: «US Shortrib Barbeque Style mit baked potatoe mit Cesar Salad» — dieses Fleisch war sowas von zart, zerging auf der Zunge, und hatte schon ohne das sehr gute Barbeque Topping einen traumhaften Eigengeschmack. Die Ofenkartoffel — eigentlich für mich eher langweilig — hat mich auch überzeugt, schön mit einer Crème Fraîche überzogen. Eine solche war auch im Salat zu finden, leicht und sehr geschmackvoll zubereitet.
Und dann kam der Nachtisch: ein Amercan Pie mit einer Vanillesauce garniert. Sah schon gut aus, schmeckte aber noch viel besser, mit Apfelstückchen, die auch als solche erlebar waren, nicht zu weich.
Zur jeweiligen Garnierung der Teller brauche ich nicht viel zu sagen, die Bilder sagen mehr als daß ich das hier ausdrücken könnte.
Momentan kenne ich wirklich nichts Besseres in Düsseldorf als dieses Lokal: Segin’s im Hafenviertel.
Und dieses Event war eine richtig schöné und gute Idee. Wir hatten einen tollen Abend!

Nein danke!
25 Minuten darauf warten das mal jemand auf uns aufmerksam wird obwohl der Laden nur halb gefüllt ist geht gar nicht. Auch eine einige andere Gäste die vor uns schon da waren warteten auf die Bedienung bzw auf die Getränke. Preislich ist der Laden schon eine hohe Hausnummer und dafür erwarte ich exzellenten Service. Sind dann nach 25 Minuten aufgestanden und ins Hyatt rüber gegangen wo ich top Service und gutes Essen gewohnt bin.

Für mich eines der besten Restaurants in Düsseldorf. Wir waren seit der Eröffnung zweimal da und jedes Mal rundum zufrieden. Ein sehr netter Service war beim letzten Mal, dass man uns sowohl innen als auch außen einen Tisch reservierte. Und noch ein weiterer Vorteil: Sonntags ist auch geöffnet, was mir sehr zu Gute kam, weil ich so meine kleine Geburtstagsfeier nicht verschieben mußte.

Great restaurants just by Media Harbour. The restaurant sits just by the harbour with beautiful view of the water. The restaurant is not too big and lovely classy décor.
I had seared tuna and pan fried prawns which were both lovely presented. The lamb roast was divine, accompanied by sweet cherry raw tomatoes with balsamic based sauce. It was a lovely combination of flavours with nice seasonal touch. Potato gratin that came with it was also very nice. Had strawberry with vanilla ice cream which was very nice. I saw melting chocolate cake which my friends loved.
It is a great cozy restaurant with short but very well thought through menu — definitely one of the must try especially in the summer months.

Fantastisches Essen! Das Restaurant einen sehr schönen Blick auf den Rhein, gute Bedienung, und ein tolles Ambiente! Nicht billig, aber die Preise sind angemessen.

Kleines, gemütliches Restaurant (ca. 40 Innenplätze) mit schönem Hafenblick direkt am Kai. Im Sommer kann man auf der Terrasse und wohl auch direkt am Kai sitzen.
Die Speisen konnten geschmacklich und qualitativ voll überzeugen. Ich hatte Trüffelpasta, meine Partnerin ein Entrecôte mit grünem Spargel. Der Spargel war ihr anfänglich etwas zu fest, aber es wurde sofort freundlich nachgebessert. Beim Spargel hat ja auch jeder seine eigenen Vorlieben.
Die Weinkarte liest sich sehr gut und die Preise sind sehr fair kalkuliert. Wir hatten einen tollen Silvaner.
Der Service war nett und freundlich, auch hier kann man nicht meckern.
Ich kann jedem einen Besuch im Segins empfehlen. Man sollte aber unbedingt vorher reservieren. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.

Wir hatten kurzfristig für 6 Personen einen Tisch bekommen, das am Wochenende! Das Essen war Spitzen mäßig, auch die Bedingung hat sehr gut funktioniert! Leider gab es zwei dicken Minuspunkte, es hat sehr lange mit dem Essen gedauert und es war kalt! Es war die Belüftung! Schade

Segin’s
Fine Dining im Medienhafen in Düsseldorf… tolle Lage und schöné Aussicht… André Segin hat hier in der ehemaligen Portobar seinen Traum verwirklicht… sein eigenes kleines, aber feines Restaurant.
Im Segin’s gibt es eine kunterbunte Crossover-​Küche mit sowohl deutschen, asiatischen und mediterranen Einflüssen… alles liest sich gut… und wie sich dann später noch rausgestellt hat… klingt es nicht nur gut… nein, es schmeckt auch hervorragend!
Mein Highlight war die Sashimi & Tataki Variation vom Thunfisch und Rind… das US-​Rinderfilet war dann tatsächlich auch gut… aber im Vergleich zu vielen anderen Steakrestaurants in Düsseldorf, kann das Segin’s nicht ganz mithalten… dafür gab es hier aber einen ordentlichen Service… und né pralle Weinkarte… trotzdem fehlt hier irgendwie das gewisse Wohlfühl-​Etwas… das Ganze zu nem durchaus gehobenen, wenn auch durchaus angemessenen Preisniveau… macht zusammen né passable 7.82 von 10 für das Segin’s am Hafen
Euer BurgerMeister & RestaurantFührer
Thx @ table4you

Nachdem ich schon viel über das Segins am Medienhafen in Düsseldorf gehört und gelesen hatte, war ich heute selbst zum ersten Mal dort.
Vor kurzem noch habe ich mir im Vorbeigehen die Karte angeschaut und fand das Angebot vielversprechend.
Zu Beginn muss ich sagen: der Service ist wirklich große Klasse. Da man, gerade am Samstag Abend, eigentlich reservieren sollte war das Restaurant dementsprechend gut gefüllt. Es war kein Tisch mehr frei, was uns allerdings nicht abgehalten hat, den Laden zu verlassen. Nachdem wir dann eigentlich draußen auf der Terasse essen wollten, hat man uns einen extra Tisch in der Mitte des Restaurants aufgestellt — definitiv nicht selbstverständlich und eine herzliche Geste, die man als guter Gast sehr zu schätzen weiß.
Bestellt wurde dann einmal die Gans und das Rehragout.
Die Gans war exzellent und ist definitiv eine Alternative zu der sensationellen Gans bei Robert’s Bistro. Besonders die als Beilage servierten Knödel haben mich geschmacklich positiv überrascht. Die Gans war kross und saftig — so wie man es sich wünscht.
Auch das Rehragout mit frischen Pfifferlingen war ein absoluter Traum. Preisleistungsverhältnis optimal!
Das Schokoküchlein als Dessert war dann der krönende Abschluss eines gelungenen Abends.
Normalerweise besuche ich ein Restaurant mehrmals um guten Gewissens die 5 Sterne zu verteilen, aber hier kann ich es einwandfrei tun, da mich sowohl das Essen als auch der Service derart begeistert hat, dass ich weiß: Hier werde ich noch öfters gutes Essen genießen können.

Seit Juni 2014 ist anstelle der Portobar das Restaurant Segin’s. Ein junger, ambitionierter Koch mit mediterran-​französisch angehauchter Küche. Sehr überzeugend und lecker! Waren Mitte Juni das erste Mal durch Zufall dort (wollten eigentlich in die Portobar) und im Oktober 2014 nochmals. Der erste Eindruck hat sich mehr als bestätigt. Hier gehen wir wieder hin: tolles Ambiente, aufmerksamer Inhaber = Koch, netter Service und toller Ausblick auf den Hafen, trotzdem gemütlich, da nicht zu groß. Weiter so!

Allgemein
Habe erneut die Ehre den ersten RK Eintrag eines Restaurants in DUS zu verfassen.
Schön … macht mir persönlich auch Spass…
Über Freunde hatte ich erfahren dass ein neues Restaurant im Medienhafen eröffnet hat. Der Koch, ehemaliger Paderborner, jung, talentiert und voller Energie. Da mein casual friday sich nicht über die volle 9 to 5 Arbeitszeit hingezogen hat, war das genau die richtige Gelegenheit.
Einige Tische aussen belegt, das Wetter spielte mit. Wurde vom Profi-​Kellner empfangen, Getränke-​Order schnell entgegengenommen. Ein Montepulciano sollte es sein, der hat schonmal gut gepasst.
Essen etc — weiter unten zu lesen.
Alles in einem ein gelungener lunch-​break. Abseits vom 0−8−15 Trend, etwas für wenig Geld mit ebenso wenig Fantasie zu liefern. Lieber ein paar EUR mehr und etwas mehr Niveau und Qualität zu erhalten.
Zweitbestes können viele liefern.
Fazit: uneingeschränkt empfehlenswert.
Bedienung
sehr freundliche Bedienung, kurze Reaktionszeiten.
Das Essen
Vorspeise: Tuna sashimi mit Mango-​Chili — optisch und sensorisch sehr gelungen. Etwas mehr Chili hätte mein Gaumen vertragen, das ist allerdings nicht jedermanns Sache.
Main Course: Fish-​Curry mit Gemüse, idealerweise für Lunch als «low carb» Variante, ohne Reis — ganz ehrlich? — eine sehr gute Idee für alle die nachher noch etwas unternehmen möchten und nicht gleich lethargisch mit vollem Magen im Bürostuhl dahinvegetieren möchten. Kabeljau in Bestform, zart und saftig, krosse Haut. Dazu eine schöné Garnele. Passt …
Dessert: das war eine sponaten Entscheidung meinerseits, ich wollte die gesamte Bandbreite des Chefkochs testen. Habe die Entscheidung Herrn André Segin überlassen.
Er zauberte ein «Fontaine bleu» — eine Blaubeeren-​Eiskomposition (siehe Foto), exzellent in Szene gesetzt — mit einem gebogenen, am Glasrand baumelnden Löffel serviert. Chapeau — gelungener Effekt! Optisch und geschmacklich eine Reizüberflutung. Kalt und warm /​sehr ansprechend.

Das Ambiente
habe draussen Platz genommen, durfte die — hoffentlich nicht letzten — warmen Sonnenstrahlen des September genießen. Schön eingerichtete Tische, im Innenbereich auch.
Sauberkeit
Alles schön und sauber. Toiletten nicht besucht.

Ich möchte mich den vorherigen Bewertern gerne anschließen, eindeutig 5 Sterne, mit der Tendenz zu mehr:) Ich wurde sehr nett vom Chef selber begrüßt, auch die Mitnahme unseres Hundes hat ihn nicht geschockt und wir durften sogar zu zweit an einem Vierertisch am Fenster sitzen — toll, danke noch einmal dafür! Das Ambiente empfand ich als geschmackvoll legère und gleichzeitig sehr unaufdringlich. Leider habe ich wieder keine Fotos gemacht, da die Teller zu verlockend aussahen und sofort verputzt wurden. Als Vorspeise gab es Sashimi vom Thunfisch mit Mango-​Chutney, dazu wurden — sehr authentisch — Stäbchen gereicht. Mit dem wohl selbst eingelegten Ingwer, er hatte eine sehr ursprüngliche, scharfe Note — anders als die selbstgekauften — und dem Sesam war das wirklich eines der besten Sashimi (sorry, auch wenn der Koch kein Janpaner ist), das ich jemals gegessen habe. Zur Hauptspeise hatten wir einmal das Rinderfilet Rossini abgerundet mit leckeren Trüffeln, ich mag Fois Gras sehr gerne, leider führt das immer wieder zu Diskussionen, und Fois Gras — schon wieder — mit Blutwurst auf Steinpilzkartoffelstampf auf karamelisierten Äpfeln, beides perfekt — wirklich! Ich habe selten so ein gutes Filet gegessen. Viele Köche sagen, dass Filets zuzubereiten eher langweilig ist, da es der beste Teil des Tieres ist und somit immer gelingt, das finde ich nicht! Gerade solche Stücke zuzubereiten und sie in dieser Perfektion zu servieren bedarf schon das ganze Können des Koches, wobei die Qualität des Fleisches natürlich immer die Basis dafür ist! Zum Nachtisch hatte meine Begleitung «Fountaine Rouge», eine Variation von Himbeeren mit Vanilleschaum, sehr lecker und erfrischend. Ansonsten hat der Wein wirklich sehr gut geschmeckt und die Aussicht auf den Seitenarm des Rheins ist einfach spektakulär, insbesondere wenn man den Wechsel von hell bis Sonnenuntergang komplett mitbekommt. Kein Wunder, dass sich Herr Segin hier niedergelassen hat, da er ja wohl zuvor längere Zeit Koch auf einem bekannten Schiff war — wir kommen wieder!

Nach einem wunderbaren Dinner am vergangenen Wochenende nun ein Update wie versprochen: Das Segin’s hat auf jeden Fall Potential zu einem meiner Lieblingslokale zu avancieren. Das Essen war wirklich durchweg super.
Als Vorspeise hatte ich ein wunderschön angerichtetes Beef Tartar bedeckt mit Crème Fraiche auf knusprigem Brot — sensationell lecker. Danach gab es Kabeljau mit einem Sauerkrautpürree und grünem Spargel. Hab ich so noch nie gegessen und es war phantastisch — deftig und lecker. Der Fisch war perfekt gegart und wunderbar zart.
Auch die Hummersuppen, die Trüffel Pasta und die Seezunge meiner Begleitungen waren super. Die diversen Deserts waren auch gut, insbesondere die Mousse au Chocolate. Abgerundet mit Grappa und Portwein sowie Espresso ein super Abend.
Achso, der Künstler Riesling Hölle Kabinett war natürlich auch gut aber das ist er immer:) Service und Inhaber selbst sowieso unheimlich bemüht und extrem nett.
Klare 5 Sterne! Weiter so Andre!

Nach der 2ten Trüffel-​Pasta-​Bestellung heute, ab sofort meine lieblings Trüffelpasta in Düsseldorf!
Auch alle anderen Gerichte am Tisch die ich probieren durfte –wie Hummersuppe, Beef-​Tatar, Seezunge mit Trüffelpüree waren hervorragend!
Für mich ein absoluter Tipp! Aber probiert es selbst;) Los!

Abendessen mit meiner besseren Hälfte aus besonderem Anlaß im nagelneuen Segin’s: Nach herzlichem Empfang haben wir erst einmal Schwierigkeiten, uns zwischen den verschiedenen Köstlichkeiten zu entscheiden — das Angebot ist zwar klein, klingt aber durchweg lecker. Das Rennen machen am Ende unter anderem das Rinderfilet und die als Tagesgericht mündlich vom Chef angepriesene Seezunge mit getrüffeltem Püree, begleitet von einer Flasche Montepulciano. Der Service agiert durchweg schnell und aufmerksam, auch die Küche arbeitet zügig, was allerdings bei unserem Besuch auch kein so großes Problem darstellte, verloren sich doch nur sehr wenige Gäste hier. Die Einrichtung ist wohl noch vom Vorgänger übernommen, will auf jeden Fall nicht so recht zur gehobenen Küche passen, wie auch die Aufmachung der Karte.
Aber von diesen Kleinigkeiten abgesehen hatten wir einen sehr gelungenen Abend mit tollem Essen, und von daher drücke ich André Segin und seiner Crew die Daumen, daß auch andere mal bei ihm vorbei schauen und sein junges Restaurant in Düsseldorf bekannt machen — denn auch wir wollen gerne wiederkommen…
Ich erhöhe nach dem Feuerwerksmenü auf fünf Sterne, auch wenn der Service etwas chaotisch agierte (wobei auch der Chef einräumen mußte, daß sie ein wenig überfordert waren).