Kawa Saigon

Allgemein
Auf Empfehlung eines guten Freundes habe ich dort meinen Geburtstag gefeiert und bin seitdem von der kreativen asiatischen Küche begeistert.
Bedienung
Obwohl wir eine große Geburtstagsgruppe waren, wurden wir zügig und freundlich bedient.
Das Essen
Wir entschieden uns für vier Suhi-​Sets mit mehreren Salaten und Hauptgerichten und wir alle waren begeistert von der Frische und der Qualität der Tellergerichte.
Das Ambiente
Das Combo ist modern und zugleich gemütlich. Die Räumlichkeiten sind hell und sehr gepflegt. Ich glaube, zu neudeutsch spricht man von einem Vintage-​Look, wenn es so modern aussieht.
Sauberkeit
Sowohl die moderne Innenausstattung als auch der Toilettenbereich waren tiptop

Insgesamt waren wir zufrieden.
Wir waren an einem Montag Abend hier. Wir waren die einzigen Gäste und wurden sehr zuvorkommend bedient. Gegessen haben wir Maki Sushi Gebr. Eiernudeln Reisnudeln Gebr. Bananen. Alles war lecker und frisch.

Allgemein
Dies war unser zweiter Besuch im Restaurant Combo. Das erste Mal war bereits vor einigen Jahren, doch damals hat es uns alles andere als überzeugt. Trotzdem kamen wir nach langer Zeit wieder, schließlich fielen die Kritiken für das Restaurant Combo im Magazin Prinz äußerst gut aus, so dass wir uns noch einmal selbst davon überzeugen wollten. Doch wieder wurden wir enttäuscht und werden dieses Restaurant in Zukunft nicht mehr besuchen und stattdessen zum japanisch Essen lieber eins der vielen guten und authentischen japanischen Restaurants um die Immermannstraße und Klosterstraße wählen.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich, gar keine Frage. Aber obwohl das Restaurant (das übrigens sehr viele Sitzplätze hat) nahezu leer war, wurden wir häufig nicht beachtet. Als wir kamen, war ein Tisch mit ca. 5 Personen besetzt, doch diese Gruppe war bereits im Aufbruch. Dann waren wir eine Weile allein im Restaurant und einige Zeit später wurden noch 2 Tische mit jeweils 2 Personen besetzt. Also sehr sehr übersichtlich. Trotzdem war die Wartezeit auf das Essen extrem lang und wir fragten uns wie das ganze wohl gehandhabt würde wären alle der vielen Plätze besetzt — wahrscheinlich müsste man bis zum nächsten Tag auf sein Essen warten.
Das Essen
Unabhängig von der viel zu langen Wartezeit gibt es beim Essen selbst noch viel zu verbessern, bzw. wenn man authentische japanische Küche genießen möchte, gibt es in Düsseldorf genügend andere Restaurants zur Auswahl. Wir hatten als Vorspeise «Saigon-​Reisblätterglücksrollen» für 5,90 Euro welche laut Speisekarte «Füllung mit Garnelen, Surimi, Reisnudeln, Gemüse, frische Minze» enthalten. Wie man auf dem Foto aber unschwer erkennen kann, waren auch lange Schnittlauchhalme eingewickelt, was geschmacklich sehr ablenkend ist. Häufig werden diese Reisblätterrollen bereits wie Makis geschnitten serviert. Dies war hier nicht der Fall, so dass sie etwas schwierig zu essen waren. Als Hauptgericht hatten wir von den vegetarischen Gerichten die «Knackige Gemüse-​Pfanne mit Reis» für 8,50 euro gewählt. Das Gemüse nicht sehr knackig, die Portion recht übersichtlich. Die andere Person bestellte Sushi: Tekka-​Maki (2,80 Euro, 4 Stück), Kani-​Temaki (2,80 Euro, 1 Stück), Avocado-​Maki (2,80 Euro, 4 Stück), Sake-​Maki (2,20 Euro, 4 Stück), Maguro Nigiri (6 Euro, 2 Stück) und California Roll (7 Euro, 6 Stück). Das Sushi war durchschnittlich, es gab nur Maguro Thunfisch, also der magere, keine anderen Qualitäten zur Auswahl. Normalerweise ist bei Nigiris das Reis-​Fisch-​Verhältnis aus ein anderes. Das Foto auf der Speisekarte zeigte Fischstücke die weit über den Reis hinausragen, in Realität war der Thunfisch knapper ausgefallen und sehr dünn geschnitten. Die Scheiben der California Roll Stücke wirkten auch sehr sehr schmal.
Das Ambiente
Beim Ambiente hat man sich durchaus Mühe gegeben und es wirkte beim jetztigen Besuch auch sehr viel moderner als beim ersten Mal. Es war mit frischen Blumen und Kerzen dekoriert. Auf dem Boden sind Fliesen, so dass der Lärmpegel sicherlich immens ist, sollte das Restaurant voll sein. Da bei unserem Besuch jedoch nur sehr wenige Plätze besetzt waren, hielt sich die Lärmentwicklung natürlich sehr in Grenzen.
Sauberkeit
Das Restaurant wirkte sehr sauber, ordentlich und sehr gut gepflegt. Die Küche war offen und somit einsehbar.