Bäckerei Hinkel

Die Brötchen haben es mir gerade angetan, so daß ich mir morgens schon freiwillig nicht mehr ein 2tes Frühstück einpacke, sondern mit einem grinsen rüber zu Hinkel laufe um mir ein belegtes Brötchen für 1,55 Euro zu holen.
Läßt das Salatblatt weg und erfreut euch an dem leckeren Brötchen, ein wenig malzig, chross und unglaublich lecker.
Die Bedienung ist zwar nicht die schnellste, doch wird einem fast jeder Wunsch erfüllt, auch wenn es halt mal ein wenig länger dauert.
Die kleine Kuchenauswahl hat mich bis jetzt noch nicht enttäuscht und die Brotauswahl wird gerade getestet ;-)
Ich vermisse jetzt schon Hinkel, wenn ich daran denke, das ich in einem Monat wieder mein Brötchen am HBF holen muss, oder, was ich hoffe, das das Brot so gut ist, das ich mir ab jetzt immer Brot bei Hinkel kaufe und mir so den leckeren Geschmack mit in den Sommer nehme…
TOP so muß Bäcker sein

Der erste Besuch hat mich enttäuscht. Es wirkt alles etwas ungepflegt und einfach. Wurst und Käse auf den belegten Brötchen sind schon angetrocknet und meistens nur eine Scheibe pro Brötchen in keiner Kombination. Die Mürbchen haben meinen persönlichen Geschmack nicht getroffen, da zu hart/​trocken.
Werde nächstes Mal eine andere Fialie ausprobieren.

Es ist nie leer bei Hinkel. Immer stehen mindestens 20 – 30 Leute vor den Tresen und belagern die Hinkel-​Mitarbeiter, als ob der Krieg morgen ausbrechen würde. So sieht es auf der Mittelstraße standardmäßig aus. Wem das zu viel ist, der sollte einige Meter weiter Richtung Burgplatz gehen. Denn hier zum Glück ist es meistens eher luftig. Also rein und die begehrte Trophäe besorgen: ein köstlich-​knuspriges Brot aus der Traditionsbäckerei. Man könnte meinen die Hysterie wäre übertrieben, doch Hinkel ist definitiv der beste Bäcker der Stadt. Und ich kenne Menschen aller Altersgruppen die ihr Brot hier kaufen — und das nicht zu knapp, um auch noch was einzufrieren, damit man auch noch länger was davon hat. Bis man das nächste Mal an einer Hinkel-​Bäckerei vorbei kommt. Aber zum Glück gibt es ja auch noch eine Filiale der Hohe Straße (entspannt) sowie auf der Mittelstraße (stressig).

Die Bäckerei Hinkel am Burgplatz ist eine wirklich gute ihrer Zunft — und setzt überwiegend auch nur auf Natursauerteig und Naturprodukte. Die 200 Gramm gemischte Kekse, die ich während meines Altstadtbummels genüsslich gemümmelt habe, waren ohne Ausnahme sehr, sehr lecker. Auch wenn dieser empfehlenswerte Bäckereifachbetrieb an an herausragender Stelle seine Waren anbietet, darf er jedoch nicht mit dem Original, der Traditions– und Kultbäckerei HINKEL in der Mittelstraße verwechselt werden.