Ocakbaşı

Die Karte macht bereits deutlich, dass der Anspruch des Hauses höher ist: Sie bietet eine große Bandbreite türkischer Küche mit Hauptgerichten zischen 12 und 18 Euro, und natürlich gibt es hier weder Pommes noch Döner.
Der Service ist nicht gerade freundlich, aber effektiv. Meine «Ocakbasi Grillplatte» überzeugt auf der ganzen Linie, was auch seinen Preis hat.
Fazit: Hochwertige türkische Küche.
Kategorie: Gehoben
Ambiente: Drei Sterne
Service: Zwei Sterne
Speisen: Fünf Sterne
Preis-​Leistungs-​Verhältnis: Vier Sterne

Endlich ein türkisches restaurant in dresden wo es nucht nur döner und co gibt. Wenn man reinkommt, sieht man gleich die fleischauswahl und den holzkohlegrill daneben, wo lammkottletts, hackfleischspiesse und steaks fröhlich vor sich hinbruzzeln. Geil. War bisher 3mal in der woche abends da und jedes mal wars knackig voll mit leuten. Bedienung hat entsprechend viel um die ohren. Man muss sich schon deutlich bemerkbar machen aber dann kommen die auch recht fix. Mein favourite ist lammhackspiess im teigmantel mit einer tomaten joghurt soße. Soooooooo geil unbedingt probieren und hunger mitbringen, denn die portion ist großzügig. Preise um die 15 € fürn hauptgericht. Dafür kriegt man aber auf jedenfall viel und lecker! Baklava als nachtisch mit frischkäsedip war auch sehr gut! Hab schon wieder bock auf ocakbasi! Wer kommt mit?;)

Ich finde, dass das Essen schmeckt Ok. Ist nicht besonders lecker und nicht schlecht. Die Preise sind etwas zu hoch, finde ich. Die Bedienung war Ok.

Spontan noch 2 Plätze ab einem in einer Stunde reservierten Tisch bekommen. Essen ist von der Menge ausreichend, lecker schmeckend. Für zwei oder mehr Personen gibt es Menüs. Gutes Verhältnis Preis-​Leistung. Ambiente eher zwischen Imbiss und Restaurant. Organisation bei Bestellung bzw. Rechnung kann noch verbessert werden.

Allgemein
Ein wirklich schöner Abend in unserem Urlaub in Dresden. Nach einem Besuch beim Milit.-historischen Museum fiel mir das Restaurant aus der S-​Bahn heraus schon auf dem Hinweg auf. Kurz gegoogelt, gute Kritiken, also los. Wir waren etwas außerhalb der üblichen Essenszeiten dort. Gegen 16:30, so dass außer uns nur ein Tisch besetzt war. Es war ein sehr schöner Abend, mit einem tollen kulinarischen Erlebnis.
Bedienung
Wir würden von mehreren Bedienungen bedient, die alle freundlich, aber eher zurückhaltend waren. Hier sollte etwas daran gearbeitet werden, dass der Impuls stärker von der Bedienung ausgeht. Schade dass es sowas nicht bei uns gibt.
Das Essen
Vorweg einen türkischen Tee, dann als Vorspeise Humus und Tzaziki (hier aber mit türkischem Namen). Dazu gab es ein frisch gebackenes Fladenbrot aus dem offenen Backofem. Beides sehr gut, der Humus ein Gedicht, mit starker Pimentnote. Das frische Brot einfach fantastisch. Als Hauptgericht einen Pasateller und einen Auflauf mit Hähnchen. Beides sehr gut. Basis des Pasatellers waren Croutons mit Schmand übergossen. Darauf dann Tomatensoße und mehrere Fleichsorten, vor allem Lamm. Ein Spieß mit Lamm, einer mit Huhn, eine Lammfrikadelle und andere Köstlichkeiten. Es war einfach gut. Lecker gewürzt. Die Garpunkte gut getroffen. Ich war positiv überrascht von der gebotenen Qualität. Sowas bekommt man nur selten, ich denke, dass das Authentische türkische Küche war.
Das Ambiente
Der Gastraum ist recht schlicht, modern eingerichtet. Positiv ist, dass kein orientalischer Kitsch aufgestellt wird, sondern es sich um ein urbanes Restaurant handelt, wo nur Details auf die orientalische Provenienz hinweisen. Man fühlt sich wohl, auch wenn es teils etwas unpersönlich wirkt. Positiv zu bewerten ist der offene Küchenbereich. Man kann bei der Zubereitung zusehen. Die Spieße liegen in einer offenen Kühltheke. Man kann also zusehen, was man bekommt und wie es zubereitet wird.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen, alles wirkt sehe sauber, auch die Küche wirkt blitzblank.

«Das ist schonmal Ihr Salat»
«Ich würde gern Milchreis bestellen»
«Nein, dann muss ich den Salat wieder mitnehmen»
Kellnerin nimmt Salatschüssel vom Teller & bringt ihn zurück in die Küche.
Hääh?
Türkische Gastfreudschaft fehl am Platz. Sehr gutes essen, aber extrem verbesserungswürdiger service.
Wir waren schon 4 mal hier und jedesmal ist ziemlich viel daneben gegangen: Chaotische und dauern wechselnde Bedienung, mehrfach Bestellungen vergessen, alles dauert ewig etc. etc.
Und obendrein motziges beschwerdemanagement

Essen schmeckt, alles sauber, freundliche/​sympathisch verwirrte Bedienung! Weiter so!

Allgemein
Im Ocakbasi hat es uns so gut geschmeckt und gefallen, dass wir gleich 2 Tage in Folge hingegangen sind. Wir haben es nicht bereut.
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich und kannte uns bei unserem 2. Besuch noch vom Vortag. Guter, schneller Service.
Das Essen
Das Essen im Ocakbasi war super. Am ersten Tag hatten wir die Grillplatte für 2 Personen. Mit etwas über 30 Euro nicht billig, dafür mit Salat, Brot und Dips zur Vorspeise serviert. Außerdem einfach eine riesige Portion verschiedener Fleischsorten vom Grill. Es gab Lamm, Rind, Huhn, einen Hackfleischspieß und eine Frikadelle mit Reis, Bulghur und der obligatorischen Grilltomate. Am 2. Tag entschieden wir uns für Lammfleisch im Teigmantel mit Tomaten– und Joghurt-​Dip (superlecker! unbedingt probieren!) und einen Lammfleischauflauf aus dem Lehmofen (auch sehr gut). Serviert wieder mit Salat und Dips. Nach dem Essen wurde uns Tee und Raki aufs Haus angeboten, wir hätten auch beides nehmen können. Beide Male sind wir satt und zufrieden aus dem Restaurant gegangen.
Das Ambiente
Das Ambiente hat viel von einem Imbiss, oder einen amerikanischen Diner. Nicht ganz mein Fall, die Atmosphäre ist eher ungemütlich. Schön ist, dass man bei der Zubereitung des Essens zuschauen kann.
Sauberkeit
Mir ist nichts negatives aufgefallen.

Allgemein
Und wieder ein neues Restaurant in der Neustadt — das gilt es zu testen.
Bedienung
Bedienung war flink, höflich und nett, Empfehlungen zur Karte wären günstig.
Das Essen
Marinierter Lammspieß, Kalbsspieß, Lammteller waren sehr lecker. Fleisch angenehm zart. Gut, das die Spieße schon entfernt wurden.
Das Ambiente
Angenehmes Ambiente, allerdings abends, wenn alle Tische besetzt sind, ist es ziemlich laut und durch den Grill etwas stickig.

Allgemein
Seit kurzem gibt es nun ein türkisches Restaurant — das «Ocakbasi» in der Dresdner Neustadt. Endlich sag ich — denn diese Art von Gastronomie fehlte bis jetzt auf der kulinarischen Landkarte. Ich bin nicht gerade ein Freund von Döner-​Läden und so wie ich die Aussagen der Betreiber verstanden habe, ist es deren Intention sich von diesem Imbiss-​Image abzuheben und dem Dresdner und seinen Gästen die weitläufige türkische Küche beizubringen.
Wir hatten nicht reserviert, hatten aber Glück und konnten einen Tisch im fast vollbesetzten Restaurant ergattern.
Das Highlight des Restaurants sind sicherlich die Fleischgerichte, die alle frisch zubereitet werden und riesige Ausmaße haben. Man kann dem Fleisch und seiner Zubereitung auf dem Holzkohlegrill zuschauen. Die Qualität des Fleisches macht einen sehr guten Eindruck.
Im Restaurant trifft man auf unterschiedliche Nationalitäten — gerade diese Nähe zu eher unbekannten Kulturen hat einen gewissen Charme und wirkte bei unserem Besuch echt und herzlich. Essen verbindet.
Das Konzept des Restaurants, die Aufmachung und die Speisen machen einen insgesamt guten Eindruck und stellen eine angenehme Alternative im gastronomischen Bereich dar.
Bedienung
Für den Service gab es viel zu tun. Wir bemerkten eine etwas angestrengte Hektik bzw. Betriebsamkeit. Es dauerte etwas bis man unsere Bestellung aufnahm, die Getränke kamen nach der Hauptspeise — dafür gab es eine Entschuldigung vom Personal.
Wir spürten ein ernsthaftes Bemühen um das Wohl des Gastes. Es wurde mehrmals nachgefragt, ob alles ok ist. Zum Abschluß gab es einen Tee und eine freundliche Verabschiedung.
Das Essen
Die Speisekarte ist umfangreich und ist unterteilt in verschiedenste Bereiche. Türkische Pizzen (Lahmacun) und Teigschiffchen (Pide), Kebaps aus Lamm– und Kalbsfleisch und Geflügel, diverse Pfannengerichte und Gerichte aus dem Lehmofen. Zusätzlich gibt es typische türkische Suppen und Vorspeisen.
Wir wählten Beyti — gewürzten Lammhackspieß in Fladenbrot gerollt mit Tomaten-​Joghurtsauce sowie Yogurtlu Kuzu Sis — marinierter Lammspieß auf geröstetem Brot mit Joghurt-​Tomatensauce. Zusätzlich zu den Gerichten und im Preis enthalten gab es als Vorspeise einen kleinen Salat, zwei verschiedene Dipp-​Saucen (eine Tomaten-​lastige etwas scharfe Dip und einen gewürzten Joghurt) und ein großes Fladenbrot.
Schon ziemlich gesättigt durch die Vorspeisen, kamen alsbald die Hauptgerichte. Von den Nachbartischen hatte man sich schon einen Eindruck vom Umfang der Speisen machen können — die Portionen waren riesig. Auf meinem Teller befanden sich in einer Joghurt-​Tomatensauce große Lammfleischstücke und viele kleine Brotwürfel. Das Fleisch war gut gebraten, wirkte sehr frisch, saftig und lecker — wohl durch die Joghurtsauce leider etwas kalt. Einige Tomatenscheiben und eine riesige (nicht scharfe) Pepperoni galten als Beilage. (Beilagen werden bei türkischen Speisen wohl nicht so ernst genommen. Sie sind halt dabei, werden aber eher lieblos drapiert — was aber nicht so schlimm ist). Auch das andere Gericht, das Lammhack im Fladenbrot schmeckte sehr gut.
Das Ambiente
Es wirkt alles sehr hell und lebendig. Nach Betreten des Restaurants erblickt man gleich den offenen Küchenbereich: vorbereitete Fleischspieße, den Holzkohlegrill, den Ofen. Man sitzt auf hohen Holz-​Stühlen und –Tischen sowie auf Polsterbänken — alles ist neu und sauber und passend für den Stil des Restaurants. Es ist etwas eng zwischen den Tischen, eine gewisse Nähe zum Nachbar-​Tisch daher unvermeidlich. Auf uns wirkte das aber nicht störend.
Sauberkeit
Die Tische werden gründlich abgewischt (bei der Art der Speisen kann schon mal des Öfteren was danebengehen). Der Gastraum ist sauber. Die offene Küche, der Thekenbereich und die Toiletten sind sauber.

Das gegrillte Essen ist nicht nur interessant aber auch lecker! Bedienung ist freundlich, Preis ist angemessen gut

Die Neustadt hat einen neuen besten Türken! Sehr lecker, sehr erfrischendes Konzept und mit der offenen Küche auch transparent.