Trattoria Sardegna

Allgemein
In jeder Hinsicht großartiger Aufenthalt. Wir wurden aufmerksam durch die Offerte im Rahmen des «Menü-​Karussels» und werden das Restaurant sehr gerne wieder besuchen.
Bedienung
Besuch zu zweit anlässlich unseres Hochzeitstages. Wir wurden ausgesprochen freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch — wunschgemäß am Fenster — geführt. Überleitung an den Service erfolgte perfekt. Bereits bei unserer telefonischen Reservierung am Vortag hatten wir darauf hingewiesen, dass wir das Menü im Rahmen des «Menü-​Karussels» wünschten; dennoch wurde uns die Tageskarte auf handgeschriebener großer Tafel einschließlich Erläuterungen als Alternative präsentiert. Perfekt, wie auch das gesamte Handling während unseres rund 2 ½ stündigen Aufenthaltes. Ohne auch nur annähernd aufdringlich zu wirken, wurden stets unsere Wünsche sowie unsere Zufriedenheit hinsichtlich des Servierten abgefragt, der inkludierte Wein wurde großzügig bemessen nachgeschenkt. Großartig, wir fühlten uns «zuhause», auch wenn es unser erster Abend in der Trattoria” war.
Das Essen
Menüwahl im Rahmen des «Menü-​Karussels» (4-​Gang-​Menü einschließlich begleitender Weine/​Bier sowie Mineralwasser). Zur Vorspeise: Alternative Kalbs-​Carpacchio mit wirklich sehr gutem frisch gehobeltem Parmesan, serviert mit Ruccola sowie (eventuell entbehrlichen) halbierten Kirschtomaten (vom Kritiker gewählt), oder Avocado-​Salat mit Garnelen sowie ebenfalls Kirschtomaten (von Begleitung verzehrt). Beide Zubereitungen wirklich sehr gut, hinsichtlich der Garnelen (wenngleich vom Geschmack her einwandfrei) wohl allerdings TK-​Ware. Eventuell kleiner Nachbesserungsbedarf… Erstes Highlicht in Form der hausgemachten grünen Ravioli (quasi 2. Vorspeise), gefüllt mit einer exzellenten Edelfisch-​/​Garnelenzubereitung und serviert mit einer fantastischen Pernod-​Rahmsauce. Großartig, von der Menge her schon fast zu viel, jedoch jede Sünde wert. Zum Hauptgang: Meinerseits ausgesucht ein Filetsteak mit einer dunklen Rotweinsause, als Beilagen eine Rosmarinkartoffel sowie frische Gemüse in Form von Brokkoli und Möhren (nicht unbedingt treffend avisiert als «Ratatouille», jedoch wirklich frisch, auf den Punkt knackig zubereitet und damit wiederum perfekt). Für mich persönlich als absoluter Höhepunkt zu erachten die Qualität und Zubereitung des Steaks… Habe in meinem Leben schon viele Zubereitungsformen probiert («20 Stunden im Ofen pariert», «sanft auf den Punkt gebracht…») — hier wurde einfach und unspektakul ein Filet in bester Art und Weise pariert und auf den Teller gebracht. 1+, ohne weiter Anmerkungen. Auch die begleitende Sauce war ebenbürtig. Kompliment. Der durch meine Begleitung gewählte Wolfsbarsch — mit gleichen Beilagen wie zuvor geschildert — ebenfalls nahezu perfekt, eine Gräte wurde übersehen, das darf geschehen. Die Weißweinsauce sehr fein abgeschmeckt. Gab es für das Filet zuvor noch die Bestnote, insgesamt eine glatte «2+»; hinsichtlich Beilagen gibt es eventuell bessere Möglichkeiten (ich bin jedoch davon überzeugt, dass Küche + Service diese möglich gemacht hätten). Insgesamt großartig. Zum Nachtisch: Wir wählten übereinstimmend Tiramisu aus der Tages-​Nachtischkarte und «mussten» dieses aufgrund familiärer Gegebenheiten zuhause genießen. Verpackung erfolgte perfekt, tolle Garnierung mit frischen Beeren, einfach großartig anzuschauen und zu verspeisen. Ein Extra-​Dankeschön an den Service, dass die «To go”-Variante so schön umgesetzt wurde (wir erhielten einen «wann-​kommt-​ihr-​heim-​Anruf unserer Kinder). Zu den Weinen (aufgrund unserer Wahl «Menü-​Karussel» inkludiert): Die Abstimmung erfolgte sehr großzügig, man offerierte uns Weine nach unserem Geschmack, nicht nach den Einstandspreisen. Die servierten Rotweine übertrafen die Erwartungen bei weitem, hier wurde nicht «sparsam» offeriert, sondern im Sinne des Gastes. Darüber hinaus «wachsend» entsprechend den servierten Gerichten, auf besondere Wünsche (konkret trocken, jedoch nicht Barrique-​lastig, dennoch «schwer») wurde perfekt eingegangen. Hierfür ein ganz, ganz dickes Extra-​Kompliment — diese Handhabung ist gerade bei «Pauschalpaketen» nicht selbstverständlich. Danke!
Das Ambiente
Aus der alten «Dorfkneipe» in Lembeck (dort habe ich einige Jahre meines Lebens verbracht) wurde ein Restaurant gehobenen Ambientes geschaffen. Und dieses in jeder Hinsicht, sei es Dekoration des gesamten Restaurants sowie gepflegte Tischkultur. Kompliment. Kleiner Tipp: Besteck vor Auflage generell einmal aufpolieren (Sauberkeit war einwandfrei, es fehlte der «letzte Glanz») und vor jedem Gang standardmäßig auswechseln.
Sauberkeit
Äußerliches Erscheinungsbild des Restaurants war exzellent. Frische Tischdecken ohne — leider häufig festzustellende — Überbleibsel der Vorbesucher, frisch gestärkte Stoffservietten. Geschirr, Gläser und Besteck ohne jegliche Beanstandung. Die sanitären Einrichtungen haben wir nicht besucht.

Allgemein
Insgesamt wuerde ich ds Restaurant nicht noch einmal besuchen oder empfehlen.
Bedienung
So freundlich, wie eben noetig.
Als es leerer wurde am Abend, wurde es ungemuetlich, weil es hoerbare aufraeumarbeiten der kellnerin gab: es wurde lautstark besteck, vermutlich nach ausraeumen der spuelmaschine, in eine holzschublade am buffett im restaurant eingeraeumt. stuehle wurden ueber die Fliesen hin und her geschoben, tische wurden abgedeckt. Irgenwie herrschte bereits gegen 22 h ungemuetliche aufbruchstimmung.
Die Bedienung schien mir auch schon bei bestellung gerade so freundlich, wie unbedingt noetig.
Das Essen
Wir (2Frauen) waren von Qualitaet und Quantitaet eher entaeuscht:
Ich hatte einen Salatteller, der kaum gross genug war, um mich zu saettigen. Statt schoner, diverser Blattsalate gab es Eisbergsalat mit etwas Tomate und Gurke. Die Krabben auf dem Salat waren farblose Tiefkuehlkrabben, die nur nach Wasser schmeckten. Fuer ein ital. REstaurant echt schlecht. Auf die Frage des Kellners beim Abraeumen, ob wir zufrieden waren, antwortete ich, dass ich den Salat eher enttaeuschend fand. Das nahm man zur Kenntnis, jedoch ohne bedauern oder irgendeine Reaktion.
PIzzabroetchen und Kraeuterbutter waren gut.
MEine Schwester hatte eine 9,00EUR Pizza, die laut ihrer Aussage mit einer Dr. OEtker Pizza nicht mithalten konnte und auch nicht sonderlich gross war.
FAZIT:HINSICHTLICH EINFACHER GERICHTE NICHT EMPFEHLENSWERT.
Das Ambiente
Schoene, gemuetliche Einrichtung und Ambiente. DIe Moebilierung ist modern und geschmackvoll. Beleuchtung gemuetlich. Die Tische stehen allerdings ziemlich nah beieinander, so dass man den Gespraechen am Nebentisch leicht zuhoeren kann.
Sauberkeit
Keine Besondheiten. Toilette habe ich nicht besucht.

Allgemein
Die Trattoria Sardegna liegt mitten in Lembeck. Der Inhaber hat sardische Wurzeln. Wir haben das Restaurant jetzt zum ersten mal im Rahmen des sog. Menuekarussels besucht. Das Restaurant besteht aus zwei Teilen, wobei der größere einige Stufen abwärts zu erreichen ist. Das Ambiente ist eher modern mit italienischer Deko.
Bedienung
In unserem Teil des Restaurants hatte ein Kellner die Fäden in der Hand, wie man ihn auch auf Sardinien hätte antreffen könnte. Locker und ohne Hast (es waren alle Tische besetzt) versuchte er, die vielen Aushilfen (Schülerinnen/​Studentinnen) zu koordinieren, was ihm nicht so wirklich gelang.
Das Essen
Ich habe ein Rinder-​Carpaccio mit schwarzem Trüffel (1. Vorspeise) und danach Gnocchetti Sardi mit hausgemachter Salsicia (2. Vorspeise) gegessen. Die Hauptspeise war Seeteufel mit feiner Safransauce. Zum Schluß gab es ein Quartett aus verschiedenen italienischen Nachspeisen. Die beiden Vorspeisen waren geschmacklich sehr gelungen und fielen für eine Vorspeise recht üppig aus. Der Seeteufel konnte sich mit der Safransauce nicht zu einer geschmacklichen Einheit verbinden. Ich hätte mir den Fisch etwas mehr gegart gewünscht. Angenehm: Der Weißwein wurde mit Eis angenehm kühl gehalten.
Das Ambiente
Die Einrichtung ist modern mit italienischem Einschlag. An den Wänden fanden sich alte Schwarz-​Weiss-​Fotos aus Bella Italia. Angenehm fand ich, dass man durch einen Himmel aus in Wellen gelegtem Tuch versucht hat, die Geräuschkulisse einzudämmen. Es gab Stoffservietten und Kerzenschein.
Sauberkeit
Es gab keine Auffälligkeiten hinsichtlich der Sauberkeit. Die Toiletten waren trotz des der vielen Besucher noch recht ordentlich.

Allgemein
Das Essen war wieder mal absolut köstlich. Ich habe das leckere Pfeffersteak gegessen, ein wahrer Genuss. Werde sicherlich wieder bestellen !
Bedienung
Total freundlicher Service am Telefon. Hat auch Extrawünsche zum Essen in die Tat umgesetzt.
Das Essen
Super leckeres Steak ! Ich hatte die Kartoffel abbestellt und an Stelle dessen Pilze und Karotten. Das hat sehr gut funktioniert.
Das Ambiente
Lieferservice ! Ich kann also über das Ambiente der Apotheke schreiben, aber das hat hier sicherlich nichts zu suchen. Das Reastaurant insgesamt gefällt mir gut, auch die Räume im Suterrain sind sehr ansprechend und nicht zu dunkel
Sauberkeit
Habe essen bestellt. Dieses war aber schön verpackt und kam noch heiß an !

Wir sind heute auf Empfehlung hier gelandet. Die Begrüßung war sehr freundlich, das Personal sehr nett. Der Chef kam gleich mit einer Tafel, auf der die Tagesangebote standen. Ein Gruß aus der Küche folgte auf dem Fuße (Antipasti). Wir haben Salat und Nudeln gegessen. Die Soße der Nudeln war leider sehr flüssig, ansonsten aber geschmacklich ok. Der Dressing des Salates hat mir leider gar nicht geschmeckt. Scheint irgendein Fertigprodukt gewesen zu sein-​aber kein Gutes. Alles in allem aber ok, Preis– Leistungsverhältnis ist auch ok. Habe aber für das gleiche Geld schon besser Italienisch gegessen.