Peter Hollweck

Also ich bin echt enttäuscht was aus der Metzgerei geworden ist, ich bin mit der Metzgerei aufgewachsen da ich in Müngersdorf gewohnt habe, da war das ein super Metzger gewesen haben uns vor der Schule oft ein Frikadellen Brötchen geholt, die waren echt der Hammer gewesen, bis der Vater gestorben ist, danach ging es auch noch gute Qualität vom Fleisch, heuten war ich dann nach langer Zeit nochmal da gewesen, hatte meinen Vater besucht, und wollte mir auch dann das Fleisch mitnehmen, aber das habe ich dann sein gelassen die wurst sah nicht gerade gut aus, also schon braun vom liegen, und schrumpelig, dachte na gut habe mir dann ein Frikadellen und ein Schnitzel Brötchen mitgenommen und das war doch sehr enttäuschend das Schnitzel hatte geschmeckt als ob es nicht mehr ganz gut gewesen ist und die Frikadellen waren auch nicht so der knüller, mein Fazit nein danke da bleibe ich doch bei meinem Metzger

Gehört zu Recht zu den 5 besten Metzgereien in Köln laut Feinschmecker Magazin.
Morgens um 5.45 Uhr ist in Müngerdorf auf der Vitalisstrasse schon sehr viel los, aber nicht mehr am Nachmittag, die frühen Schließzeiten (17.00Uhr) sind leider etwas ungewöhnlich für eine solche Qualitätsmetzgerei, wie man sie nur noch sehr selten findet.
Aber leider fällt auf, dass der Chef, Herr Hollweck, der freundlichste unter den Bedienungskräften ist., die Angestellten sollten sich ein Beispiel an ihrem Chef nehmen.,
Neben bestem Fleisch, auch iberico Kotelette, sind die belegten Brötchen mit 15 Auflagenmöglichkeiten die besten von Köln, und das für nur 1,00 € pro frisch und perfekt belegtem Brötchen.

Wir waren die letzten Tage in dieser Metzgerei und er hatte sehr viele Kunden und auch sehr viel Personal. Da wir einen etwas komplizierten Wunsch hatten, kümmerte sich der Chef selbst um uns und er hat uns ausgezeichnet beraten, bedient und mit uns gesprochen.
Wir waren sehr zufrieden hier.

Das ist noch eine der Metzgereien, wie ich sie als Kind kannte. Super sortiert, sehr gute Qualität. Die Wurstwaren sind 1a. Die Heiße Theke (ich arbeite in der Nähe) ist immer sehr gut besucht. Tatar wurde Frisch gewolft. An dem Tag wurden wohl viel Rouladen angeboten. Mit jedem Kunden wurden Tipps zum Braten gegeben. Ochsenbäckchen, Gaulasch alles sehr gute Qualität. Hier geh ich gerne wieder hin. Lieber weniger Fleisch, dafür beste Qualität.

Hier gibt es echt tolle Brötchen morgens auf dem Weg zur Arbeit mal rein leberkäse spießerhaften frikadellenbrötchen alles top Preis Leistung top würde ich 5 Sterne vergeben
Leider auch schon mal nicht die Dauerbrenner gekauft einmal meinte meine Frau die Ware währe nicht mehr frisch und hat den Aufschnitt in einen Auflauf verwandelt das andere mal eher geschmacklos und fade
Resümee ich esse ab jetzt alleine dort
Um die Familie muss sich dann doch besser meine Frau kümmern

Sehr gute Metzgerei mit einem großen Angebot an Wurst und Fleisch. Samstagmorgen ist hier Hochbetrieb, aber mit etwas Geduld geht das schon. Die zahlreichen Mitarbeiter sind sehr freundlich. Die Preise sind angemessen und die Beratung ist sehr gut. Parkplätze direkt vor der Tür können hier oft Mangelware sein.

Ich liebe und vertraue der Metzgerei Hollweck:
Freundliches und kompetentes Personal hilft mir bei der Wahl von Braten oder anderen größeren Bestellungen, legen Zubereitungshinweise zu den Stücken und stehen zur Not auch am Telefon noch beratend zu Seite.
Die Qualität des Fleisches ist immer einwandfrei und ich habe den Metzger schon oftmals auf Nachfrage empfohlen.
Gute Frischetheke, wo man einfach immer zuschlagen muss — auch ein belegtes Brötchen nach Wahl belegt ist sehr lecker und preislich total o.k.
Ich habe nie ein Problem bei der Parkplatzsuche und dass die Vitalisstrasse nicht in der Innenstadt liegt finde ich schade, möchte ich aber natürlich nicht negativ bewerten.
Preis-​Leistung mehr als zufriedenstellend.

Ja, 5 Sterne vergebe ich für diese Metzgerei bei der ich jetzt schon seit mehr als 5 Jahren einkaufe. Das Fleisch ist von bester Qualität. Die Bedienung flott und kompetent. Der Chef hat alles im Blick und der Kunde ist König. Obwohl sich das ganze etwas sehr lobhudelnd liest, so erlebe ich es. Den Imbiss kann ich nicht so beurteilen, die Tatsache, dass in der Mittagszeit die Kundenschlange bis vor die Tür reicht, obwohl alle Bedienungen auf Hochtour am bedienen sind, zeigt mir aber, dass die Schmankerln aus der heißen Theke wohl beliebt sind.
Etwas ist allerdings zu bemängeln, und das ist die Parkplatzsituation vor dem Laden.
Da muss man schon Glück haben um einen «legalen» Stellplatz zu erwischen.

Leckere Brötchen mit Fleischkäse. Ordentliche Portionen zum kleinen Preis! (Der Rest in der Theke ist aber auch klasse!)

Wir waren das erste Mal hier und sehen die Metzgerei als durchschnittlich an :
Die warmen Frikadellen hatten wenig Geschmack, waren eher langweilig.
Die selbstgemachte Wurst war zu frisch, nicht ausreichend geräuchert und auch sehr geschmacklos.
Uns hat die Metzgerei nicht überzeugt.

Ganz ohne Zweifel der beste Metzger in Köln. Bin schon seit Jahren dort
Kunde und wurde noch nie enttäuscht. Egal ob ob für die Küche, zum
Grillen oder einfach eine Frikadelle an der heißen Themen (für
unschlagbare 1,10EUR) Wer einmal dort war, wird es nie mehr missen
wollen. Der Service ist zudem sehr professionell. Bei Filetsteaks
schneidet der Meister nur selbst. Einfach spitze!

Super Metzgerei, sehr hohe Qualität zu einem super Preis. Die bedinungen sind auch bei Stress, wenn der laden voll ist immer feundlich und echte Profis. Grillfleisch und Platten für Feste, sowie Salet usw. sind unschlagbar.
Wir sind mit unserer Firma 300m weiter in der selben Strasse und alle Mitarbeiter sind der gleichen Meinung.

Preiswerte sehr gute heisse Theke, sehr flinke freundliche Bedienung, Chef immer am Puls der Zeit und immer mit offenem Ohr für die Kundschaft im Laden. Sehr umfangreiches Sortiment an Wurst und Käse. Bin mittlerweile leider (!) wegen Wohnortwechsel zu selten in der Nähe sonst würde ich wie früher weiterhin alles hier kaufen.
Vollste Empfehlung, macht weiter so. Müngersdorfer Bürger, bleibt diesem Laden treu!

Ich bin sehr, sehr zufrieden mit dieser Metzgerei, endlich habe ich eine gute in Köln gefunden. Ich frage fast immer wie ich das Fleisch zubereiten muss und habe bisher jedes Mal eine AUSFÜHRLICHE Rezeptanleitung trotz Andrang– erhalten. Top Service & Qualität! Ich bin begeistert.

So ganz kann ich meinen Vorschreibern leider nicht zustimmen.
Der beste Metzger in Köln ist wohl etwas hoch gegriffen ja, die Sachen sind frisch und überwiegend auch lecker aber es gibt sicherlich noch mehr, mindestens gleich gute Metzgereien in Köln.
Die heiße Theke ist ganz gut die Damen hinter der Servicetheke leider eher zickig und schnippisch. Das essen wird auch eher lieblos behandelt
Man partizipiert hier ganz klar vom nahezu konkurrenzlosen Mittagsgeschäft des angrenzenden Büroparks.
Alles in allem normal guter Durchschnitt etwas mehr Freundlichkeit könnte nicht Schaden.

Hallo, ich bin aus dem Ruhrpott (Dortmund) nach Köln gezogen. Anfangs war es schwer ein gute Metzgerei für den kleinen Hunger zu finden der auch tolle Leckereien wie Frikadellen usw hat. Aber hier bin ich fündig geworden. Super lecker sind all die Sachen aus der Heissen Theke. Preis-​Leistung Top. Chef sehr nett genauso wie die Damen dahinter. Ich als Bockwurst-​Fan bin begeistert von der !!!95 Cent Bockwurst!!! Bitte weiter so!

Kann mich nur anschließen, hier stimmt alles super preise super lecker der wahnsinn.
Bedienung freundlich auch wenn der Laden noch so voll ist, was fast täglich der Fall ist
Das cordon bleu Brötchen ist der Hammer.

Bester Metzger, beste Brötchen zu einem sensationellen Preis-​/​Leistungsverhältnis.

Die Qualität ist bestens, das auf jeden Fall und glücklicherweise habe ich das Personal noch nie unfreundlich erlebt. Wer hätte gedacht, dass sich in einer so toten und schäbigen Ecke Kölns so ein Juwel findet.
Absolut desolat hingegen ist die vollgestopfte Strasse –dank parkender Kunden in der zweiten Reihe, die es nicht schaffen, in eine große Parklücke zu fahren –und die zugeparkten Bürgersteige.

Topp-​Qualität,
gut abgehangenes Fleisch ist generell nicht leicht zu kriegen, aber hier ist die Qualität immer klasse. Wenn die Bedienung gut drauf ist, kann man das Fleisch bezahlen und noch ein paar Tage hängen lassen, auf jeden Fall ausprobieren

Köln hat viele Metzgereien. Köln isst viel Fleisch.
Aber richtig gutes zu bekommen ist verdammt schwer. Für mich gibt es nur zwei Adressen im Raum Köln. Eine davon ist Hollweck, die andere ist die BioFleischerei Jansen.
Mit dem Sterne (und Fernseh-)koch Mario Kotaska vom La Societe verbinden mich Gemeinsamkeiten. Wir kaufen beide bei Hollweck ein, wir lieben die Spiessbratenbrötchen vom Hollweck und haben generell ein Faible für gutes Essen.
Ok, ich gebe zu, er kann besser kochen als ich.
Zu Ostern hat Hollweck eine Lammkeule (aus Neuseeland) geliefert die an Köstlichkeit nicht zu überbieten war. Vorbestellung gerade an Festtagen ist dringend empfohlen.
Die Bedienung ist nicht immer freundlich, wenn der Chef mal nicht da geht der Servicegedanke des Personals schon mal gegen Null, das ist schade. Dafür gibt es einen Stern Abzug.