Herr Schulz

Eigentlich bin ich immer gerne in den Laden gegangen. Aber heute war es echt schlecht. Das Essen war ok, wenn auch nichts besonderes. Aber der Service ging gar nicht. Die letzte Stunde würden wir gar nicht mehr gefragt ob wir überhaupt noch etwas trinken wollten. Das war nix.

Super Essen und eine nette aufmerksame Bedienung. Zu verbessern wäre lediglich ggf. eine Tageskarte anzubieten. Außerdem kann man super parken.

Hallo,
Gestern Abend waren wir bei Hr. Schulz Essen!
Ich bin entsetzt, wie schlecht der Service und die Küche geworden ist…,
wenn ich zu Gambas die in einer Knoblauchsuppe liegen noch nicht mal Brot bekomme, finde ich das wirklich alles andere als gut!
Immerhin wurde es uns später nicht in Rechnung gestellt!
Leider hat das Lokal an Ambiente verloren…, schade!

Gutes Essen, schöné Atmosphäre und super nette Bedienung.
Was wir nicht so ganz perfekt gelungen fanden war das Burger pattie (ungewöhnliche Konsistenz und etwas schwach gewürzt — ansonsten war der Burger top!) und das Fleisch von den spare ribs war nicht «fall of the bone», dafür allerdings eine wahnsinns Marinade.
Die Klasse und freundliche Bedienung verdient eine 1+ mit Sternchen.

Allgemein
Ein schöner Abend mit der Familie — aber den hätten wir mit besserem Essen gern woanders verbracht. Lage und Umfeld sehr schön. Bedienung höflich. Hunde erlaubt.
Bedienung
Service anfangs sehr aufmerksam. Sobald das Lokal voll war, musste man häufiger auf sich aufmerksam machen, aber die Bedienung war sehr höflich und freundlich.
Das Essen
Zwei Beteiligte empfahlen uns «Herr Schulz», aufgrund der Empfehlung erfolgte eine Anreise aus dem Bonner Süden. Leider schmeckte uns jedoch der Salat überhaupt nicht, was sicher auch Geschmackssache ist. Wir trauten uns jedoch, die Nachbarsgäste zu fragen und auch diese waren von dem Dressing ebenfalls nicht sehr beeindruckt und liessen ihren Beilagensalat stehen. Auch die beiden Empfehlenden waren von ihrer Auswahl wenig begeistert, so dass wir wohl eher nicht mehr kommen werden.

Allgemein
Wir freuten uns auf diesen Besuch, doch leider kamen wir mit den gleichen Erwartungen wie bei unserem ersten und wurden enttäuscht.
Bedienung
Könnte etwas mehr auf den Gast ein gehen. Lange Wartezeiten und lauwarmes Essen waren ein teil des Service
Das Essen
Wir waren schon einmal hier kurz nach dem Gewinn bei Mein Lokal Dein Lokal.
Jetzt fragen wir uns wirklich ob da noch der Frank in der Küche steht. Weil Qualitativ spürbar eine Verschlechterung eingetreten ist. Das Preis Leistungsverhältnis passt nicht mehr. Auch die Portionsgröße ist um einiges weniger geworden.
Ich hoffe das man bei Herr Schulz die Kurve bekommt und wieder zurück schwimmt, dahin wo man mal war.
Ist der Frank den noch da ?
Das Ambiente
Alles beim alten. Einfach, sauber im großen und ganzen. Das Preis/​Leistung Verhältnis passt leider gar nicht mehr.

Wir besuchten das Restaurant an einem Samstagabend mit 9 Personen. Wir wurden freundlich empfangen und gefragt, ob wir drinnen oder draussen sitzen wollten, wir entscheiden uns für drinnen, denn dank der großen offenen Fenster war es drinnen auch recht angenehm. Getränke wurden bestellt, man bekam die Speisekarte und gegen 19:30 Uhr bestellen wir. Tapas als Vorspeise, dann Hauptgerichte. Wir bekamen Brot mit Aioli, war o.k. nichts besonderes. Gegen 20 :05 Uhr wurde uns mitgeteilt, man hätte gerade in der Küche nachgefragt, das Essen käme gleich. Das meine Frage, was sie unter gleich verstehen würde, angebracht war, wußte ich da noch nicht. Denn es passierte dann erstmal… nichts …trotz winken und rufen, wenn wir schon verhungern sollten dann bitte nicht auch noch verdursten… aber wir wurden einfach übersehen, die doch so freundliche Bedienung kam noch nicht mal auf die Idee in unsere Richtung zu gucken oder zu kommen, statt dessen wurde jemand anders geschickt und nachdem wir uns beschwerten, jetzt könnte mal langsam die Vorspeise kommen, sagt, da müße sie nachfragen, sie wäre für draussen zuständig ! Aber man wäre sich bewußt, das wir schon zu lange warten würden. Auf die Idee ggfs. noch Brot und Aioli auf den Tisch zu stellen kam auch niemand. Als wir dann 30 Minuten später sagten, wir wollten jetzt gehen, kamen die Vorspeisen, zumindest, 8 von 9. Ausgerechnet die kalte Olivenpaste, die mit Sicherheit schon vorbereitet war, kam erst 10 Minuten später, dafür aber kurz hintereinander von 2 verschiedenen Bedienungen doppelt serviert. Das wir noch nach Brot und einem Dip fragten, war dann wohl wirklich zu viel. Das Brot kam zwar, der Dip allerdings erst als wir bereits die kaltwerdenen Garnelen gegessen hatten. Die Tapas waren geschmacklich in Ordnung. Dafür kamen mehrfach Getränke an den Tisch, die wir nicht bestellt hatten, bestellt Getränke fanden dagegen den Weg nicht an unseren Tisch. Dann kam die Hauptspeise: 1x Burger, 7x Entrecôte und 1x Salat, halt der kam erstmal nicht. Wir bekamen das Flesich mit der Beilage, minutenspäter erst die Pfeffersauce. Die Menge war grandios, eine kleine Sauciere für 3 Personen, ich verzichtete ganz auf die Sauce, sonst hätte sie nicht gereicht. Das Fleisch sollte medium war, war es nicht, es war zu roh, hätte noch etwas auf dem Grill gebraucht. Aber wir hatten einfach Hunger… leider ging eins zurück, weil es kalt war. Als es wieder aus der Küche kam, war es zwar heiß, dafür fehlte die Ofenkartoffel, die auch erst Minuten später kam ach ja inzwischen hatte wenigstens der Salat den Weg auf den Tisch gefunden. Das Essen war o.k. nichts besonderes eben Steak mit Beilage ach ja der Salat, der zum Steak gehörte, den bekamen wir nachdem wir fast alle mit unserem Essen fertig waren. Auf das Dessert verzichteten wir dann ganz, schließlich hatten wir teilweise eine Anreise von 1 Stunde, irgendwann wollten wir ja auch mal wieder zu Hause ankommen.
Wir gehen nun seit 17 Jahren alle 2 Monate mit unserer Essensgruppe essen, aber so etwas haben wir noch nicht erlebt. Zu guter Letzt wurde uns zumindest ein Heißgetränk auf Kosten des Hauses angeboten, das aber die ganze Misere irgendwie nur noch peinlicher machte. Wir bezahlen gegen 22:14 Uhr und gingen danach, schade, die Küche war ja nun nicht mehr im gange, wäre schön gewesen, wenn sich mal ein Koch oder so hätte blicken lassen. Denn dieses Chaos lag mit Sicherheit nicht nur an den Servicekräften. Da wir einen Koch und eine Wirtschafterin dabei hatten, die die Situation ja noch besser einschätzen können, war unser Besuch im Herrn Schulz ein voller Reinfall ! Und das Restaraunt sowie der Aussenbreich waren noch nicht mal voll besetzt.
Fazit: man sollte sich nicht von irgendwelchen Fernsehserien leiten lassen, nur weil da einer gewinnt, heißt das nicht, das es dann auch wirklich so dort ist, das haben wir ja nun am eigenen Leib erfahren und uns ist jetzt auch klar, warum Herr Schulz nie anwesend ist, der sitzt sicher irgendwo in einem anderen Restaurant und läßt es sich schmecken…

Allgemein
2 h Wartezeit und immernoch kein essen… darf nicht wahr sein.
Bedienung
Langsam wie alles andere… Gewünschtes essen nur noch 1 mal da oder mit 1h Wartezeit verbunden.
Das Essen
Keine Ahnung da nach 2 h nicht da. Vorspeisen der andern sagen ok aus; so viel Geduld kann man gar nicht mitbringen.
Das Ambiente
Ok das interior ist nett und liebevoll gemacht aber auch hier für 2 h draufstarren nicht gut genug… schöné Lampen über der bar, nettes gemischtes publikum
Sauberkeit
Ok

Nach kleinen anfänglichen Platzfindungsschwierigkeiten (Reservierung erfolgte, WM Spiel Deutschland fand statt) war es ein total gelungener Abend. Sehr schmackhaftes Essen und nette Atmosphäre. Danke, Sylwi für die nette Bedienung! :-)

Leider scheint es so, wie schon die Mehrzahl der vorherigen Gäste es beschrieben haben. Die bestellten Spare-​Ribs waren so fade im Geschmack, dass nur die scharfe Tomatensoße für Regung sorgte. Am besten war aber der Umgang mit unserer Reklamation, da könne man nichts für das es uns nicht schmecke (stimmt!) und wir hätte ja vorher fragen können wie die Rippen zubereitet werden. Also Kundenfreundlichkeit ist was anderes. Wird aber durch wenig Alternativen in Köln-​Brück kaum besser werden. Wir waren mit Sicherheit das letzte mal da (stört die aber auch nicht)

Das Essen war sehr lecker, die Bedienung nett & die Atmosphäre nett :)
Nur das Burgerbrötchen war leider etwas brüchig…
Ansonsten super :)

Das Lokal heisst zu Recht Herr Schulz und nicht Señor Sánchez.
Die Gerichte hatten etwas zu wenig eine spanische Anmutung. Ein spanisches Tappas Schälchen reicht da nicht.
Insgesamt haben die Gerichte ganz ok geschmeckt. Nicht schlecht, aber auch kein Highlight.
Das Lokal war gut besucht und insgesamt herrscht eine gemütliche Atmosphäre. Nur die Musik war etwas zu laut, da wir direkt unter der Box saßen.
Der Service war aufmerksam.
Herr Schulz ist sicher ein Highlight für Brück, eine Anreise aus Köln lohnt nur bedingt.

Das Konzept von Herrn Schulz beruht auf zwei Pfeilern:
1) Brück hat keine nennenswerte Gastronomie und
2) Er war im Fernsehen.
Das zieht — noch — viele Besucher an. Das Restaurant war auch an einem Donnerstag Abend gut besucht. Damit die Gäste auch wiederkommen, sollten die Tapasrezepte allerdings überarbeitet werden. Die Albondigas (€ 5,80 für drei Hackfleischklößchen in Golfballgröße) schmecken eher wie sehr feste, deutsche Hackfleischklößchen mit Tomatensoße. Wenn man das mag, warum nicht? Mit spanischen Tapas hat das geschmacklich leider wenig zu tun. Die marinierten Paprika mit gerösteten Mandeln und Honig (€ 4,90) waren ok. «Das kann man essen, muss es aber nicht», um einen westfälischen Comedian zu zitieren. Das einzige, das mir wirklich gut geschmeckt hat, waren die frittierten Kartoffelstücke (Patatas bravas con mojo rojo), die optisch nicht wie längliche Pommes ausgesehen haben, letztendlich aber natürlich welche waren. Den Preis von € 5,10 für das Tapasschälchen Pommes fand ich dann wieder weniger angebracht. Mein Cranberryschorle war eher ein rot gefärbtes Mineralwasser. Ich bin mir nicht sicher, ob ich in einem Blindtest erkannt hätte, was ich da trinke. Zum Abschluß gab es dann noch ein Schokoladentörtchen mit flüssigen Kern (€ 3,80), das überraschenderweise sehr alkohollastig war, aber dennoch zu den besseren Gerichten des Abends gezählt hat.
Das Ambiente wiederum hat mir gut gefallen und war gemütlich. Originell fand ich auch die Speisekarte in Form eines Schulheftes. Der Service war sehr freundlich, man mußte allerdings auch ziemlich flink sein beim Bestellen, sonst waren sie schon wieder entschwunden. Mit mehr Authentität und einer verbesserten Qualität bei den Speisen könnte Herr Schulz auch langfristig erfolgreich sein. Da ich für ein durchschnittliches spanisches Tapasrestaurant drei Sterne vergeben hätte, es aber höchstens eine durchschnittliche deutsche Variante spanischer Gerichte war, gibt es trotz Pommes und Schokotörtchen zwei Sterne für den Gesamteindruck. Wenn man schon einmal richtige Tapas gegessen hat, stellt sich nun einmal keine große Begeisterung ein.

Auch wenn ich von den Teilnehmern am nächsten an Herr Schulz wohne, so wird das mein einziger und letzter Besuch gewesen sein.
Meine Bananenschorle schmeckte furchtbar, Mineralwasser mit einem Schuss Bananensaft hätte die Beschreibung besser getroffen.
Aber auch das Essen war ein Fiasko.
Ich entschied mich für 4 Tapas:
Pimientos adobado con almendras tostadas y miel
Marinierte Paprika mit gerösteten Mandeln und Honig
Huevo Flamenco
Paprika, Mais, Zwiebeln, Croutons, Kräuter und gebackenes Ei
Datiles con bacon asados
Gebratene Datteln im Speckmantel
Pimientos de padrón con sal marina
Kleine grüné Paprikaschoten mit Meersalz
Letzteres habe ich leider nicht erhalten, war aber im Nachhinein froh darüber, da ich mit der Menge der 3 anderen Tapas (aufgrund der großen Portionen) gut satt geworden bin. Satt, aber leider nicht befriedigt.
Die Datteln waren gut, habe aber diese Tapas bis jetzt überall lecker serviert bekommen (selbst von Freundinnen!), von daher in meinen Augen keine große Kunst.
Die marinierte Paprika war vom Geschmack ok, kam aber leider schon lauwarm an meinen Tisch. Das Huevo Flamenco wurde zwar heiß serviert, schmeckte aber dafür total fad.
Einzig positiv zu erwähnen ist die freundliche Bedienung, die mir dann das 4. Tapa auch nicht berechnet hat.
Alles in allem eine Enttäuschung und daher keinen weiteren Besuch wert.

Der ehemaliger Qyper-​Stammtisch führte uns diesmal zu Herr Schulz. Dieses Lokal kennen sicherlich auch einige durch die TV-​Sendung bei Kabel 1. Damals war der Küchenchef als ziemlich kompetent in Erscheinung getreten und nicht ganz ohne Grund gewann das Restaurant den Vergleich mit 4 anderen Kölner Restaurants.
Auch wenn der Name des Restaurants die Vermutung nicht zuläßt, aber hier wird die Speisekarte durch spanische Tapas dominiert die durch Hauptgerichte wie Burger und Steak ergänzt wird.
Wir blieben dann doch alle bei den Tapas und so nahmen wir unter anderem:
— Salat von Miesmuscheln mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomate, Petersilie für 4,90 Euro
— Galizische Teigtaschen, gefüllt mit Spinat, Sardellen und Frischkäse für 4,80 Euro
— Gebratene Datteln im Speckmantel für 4,90 Euro
— Geschmorte Schweinerippchen mit Feigen, Ziegenkäse
und weißen Bohnen für 7,90
Leider waren die Tapas geschmacklich nicht so toll wie ich erwartet hatte. Es fehlte mir dann doch etwas der typische spanische Geschmack. Die Teigtaschen empfand ich als besonders geschmacksneutral.
Der Flan al caramelo für 3,70 Euro war sowohl optisch als auch geschmacklich gut.
Vielleicht wäre die Wahl eines Hauptgerichtes die richtigere Entscheidung gewesen, aber so kann ich derzeit nur 3 Sterne geben, weil das Essen mich nicht überzeugen konnte. Der Service hingegen war wirklich nett, schnell und aufmerksam.

wir waren gestern mit 4 Personen bei Herr Schulz. das essen war gut: ich hatte spare Ribs und dazu Pommes. für meinen Geschmack können Pommes nicht dünn genug sein, und das waren sie:-) lecker. der service sehr nett. die Akustik
war nicht besonders. aber alles in allem, eine nette Atmosphäre. wir werden bestimmt noch das ein oder andere mal wieder kommen.

Auf Grund der TV-​Sendung sind wir dann auch mal zu Herrn Schulz gegangen und waren doch sehr enttäuscht. Das von uns bestellte Essen (Tapas, Steak) war nichts was sich aus der Masse abhebt. Das bestellte Steak (englisch) kam durchgebraten auf den Tisch. Die Sause Bernaise war aus der Tüte. Ein Essen wurde komplett retourniert. Wenn Herr Schulz nichts an seinem Konzept ändert werden ihm bald die Gäste wegbrechen. Denn der TV-​Bonus ist schnell verspielt.

Ich möchte dem Herr Schulz gerne 2 Sterne geben.
Die Wertung ist mit Sicherheit nicht hoch, aber nach dem Beitrag auf Kabel1 bin ich auch mit deutlich anderen Erwartungen nach Brück gefahren.
Die Bewertung werde ich mit einzelnen Unterpunkten Begründen.
Reservierung:
Eine telefonische Reservierung ist leider zur Mittagszeit nicht möglich. Das Restaurant öffnet erst um 17 Uhr, so dass man vorher keine Reservierung aufgeben kann. Ich habe es einmal um die Mittagszeit gegen 12 Uhr probiert und hatte keinen Erfolg. Beim Zweiten Versuch gegen 14.45 Uhr war der Anschluss besetzt, eine Minute später ist wieder keiner ans Telefon gegangen. Auf meine Email die ich geschrieben habe gibt es bisher keine Antwort.
Erreichbarkeit:
Von der Kölner City ist Herr Schulz gut erreichbar. Mit der Linie 1 bis Brück Mauspfad, dann nochmal ca 10 Minuten Fußweg aber gut zu laufen, kein Problem. Zu Parkplätzen kann ich nichts sagen, aber da nebenan der Wildpark ist sollte auch das nicht kompliziert sein.
Begrüßung:
Wir wurden bereits auf der Terrasse begrüßt. Sehr schön! Drinnen wurden wir gefragt ob wir reserviert haben. Habe meine fehlgeschlagenen Reservierungswünsche beschrieben aber es gab doch noch 2 Tische. Allerdings nur 2 Hochtische die für 2 Personen doch sehr eng waren.
Service:
Die Karten kamen recht schnell am Tisch an. Ein Holzklemmbrett und eine Art Schulheft für die Getränke. Lustige Aufmachung. Haben uns einen Wein auf Empfehlung bestellt, aber wollten zuerst einen Probierschluck haben. Auch das war kein Problem und er kam prompt. Dann allerdings begann die Wartezeit. Die freundliche Dame aus dem Service war erst einmal anderweitig beschäftigt. Nicht weiter schlimm, wir haben die Zeit mit dem Studieren der Karte verbracht. Die Erklärungen zu dem besonderen Fleisch wie man es im TV sehen konnte waren aber nicht mehr drin leider! Vielleicht doch mehr Schein als Sein!
Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben konnten wurde uns mitgeteilt, dass wir als nächstes kostenlos Brot und ein Aioli Dip erhalten. Weshalb die Betonung so sehr auf kostenlos lag weiss ich nicht!
Während wir auf die Vorspeise gewartet haben blieb uns viel Zeit den Service zu beobachten. Hinter der Bar waren 2 Personen eingeteilt, die Chefin hat irgendwie alles gemacht und die anderen 4 Mitarbeiter auch. Ein Durcheinander und gewusel! Getränke standen teilweise recht lange aber von den 2 Personen hinter der Bar hat sich keiner erbarmt diese zum Gast zu bringen. Erst als eine Ansage in diese Richtung kam wurden die Getränke raus gebracht. Nicht zu vergessen: vorher nochmal mit einem Holzstäbchen den Schaum im Weizenbier hoch rühren. :(
Beim öffnen von Weinflaschen mit Korken scheint es einen Wettbewerb zu geben, wer dies mit dem lautesten PLOPP schafft!
Die Vorspeisen wurden uns von einer zweiten Kellnerin serviert und waren echt lecker. Am Essen gibts nichts zu kritisieren!
Mit den Vorspeisen wurde auch das Besteck abgeräumt, allerdings kein neues nachgedeckt. Dies ist erst aufgefallen als unsere Steaks am Tisch waren.
Die Steaks waren super, so wie wir sie haben wollten, medium rare! Zum abräumen kam dann der nächste Mitarbeiter zu uns an den Tisch, jetzt kannten wir schon 3 von ihnen!
Küche:
Die Tapas waren lecker, das Fleisch war perfekt gebraten. 220g Rumpsteak, mit Ofenkartoffel/​Kartoffelecken (frisch!!!), Kräuterbutter, Salat und Sauce Bernaise/​Pfeffersauce für 19,90 Euro, da gibts nicht zu meckern. Lediglich die Bernaise schmeckte wie eine Hollandaise aus der Packung die mit ein paar Kräutern versetzt wurde schade!
FAZIT:
Das Ambiente ist sehr schön. Die Toiletten sind sauber und einfallsreich gestaltet. Im Gastraum gibt es als Weinlager eine Wand aus alten Paletten. Die Wand hinter der Bar erinnert an Gaudi und besteht aus einem blauen Scherbenmosaik!
Herr Schulz ist sonst ein Lokal wo man sieht, dass es nicht nur auf gutes Essen ankommt, sondern der Service eine entscheidende Rolle spielt und die Grundlage zum Wohlfühlen schafft!
Mein Tip: Das Personal in feste Stationen einteilen, so dass man seinen festen Ansprechpartner hat. Die Restaurantleitung sollte nur dafür da sein Reservierungen anzunehmen und zu kontrollieren das alles läuft. Diese Führung fehlt im Schulz! Hierdurch kann auch das Chaos vermieden werden, dass keiner genau weiss was an den Tischen gemacht werden muss. Außerdem ist das Konzept durch den Inhaber eigentlich sehr persönlich gestrickt, da wäre es schön wenn der Service das umsetzen könnte.
Es ist so schade, dass sich Herr Schulz nicht so präsentieren konnte, wie man es im TV gesehen hat, da es kaum eine bessere Werbung gibt.
Ich wünsche dem Team alles Gute und hoffe, dass sie sich zukünftig besser strukturieren können! Sofern es im Gastbereich läuft verdient Herr Schulz mit Sicherheit 4 Sterne vielleicht sogar 5!!! :)

Das Herr Schulz in Brück habe ich nun nach den sehr zwiegespaltenen Bewertungen bei Qype auch mal ausprobiert.
Fazit: Nie wieder. Die Bedienung ist grundsätzlich überfordert und hat eigentlich keine Ahnung von nichts. Auf Nachfrage, ob die Aioli mit Ei gemacht wird, musste zweimal in der Küche nachgefragt werden. Das Gemüse war so versalzen, dass es schlichtweg nicht zu essen war. Auf die höfliche Frage der Bedienung, ob es denn geschmeckt hat, haben wir ehrlich geantwortet und zwar zu jedem 6 Tapas einzeln. Dies wurde kopfnickend und grinsend aufgenommen und uns versichert, dass unsere Kritik der Küche weitergeben werden würde, wo sich ja ein Sternekoch (???) befände. Jaja, blabla. Wo hat er den Stern her? Ist der vom Himmel gefallen?
Letzten Endes haben wir vergleichsweise viel Geld liegen lassen, waren nicht wirklich satt und wurden beim Wegfahren sogar noch dumm von der versammelten Mannschaft angeglotzt. Wie gesagt: Nie wieder.

Wir waren jetzt das zweite Mal dort. Das Essen und die Atmosphäre sind perfekt. Auch das Personal hat sich super professionalisiert, obwohl uns das bei unserem ersten Besuch zwar aufgefallen war, aber nicht sonderlich gestört hat. Ein Besuch lohnt sich absolut!