BackWerk

Schade, dass auf allen Brötchen diese eklige Remoulade ist, wohl um zu sparen. Dabei wäre mir ein richtiges Käsebrötchen mit mindestens Margerine auch ein paar Cents mehr wert. So ist es leider ungenießbar.

Bin mehrmals in der Woche dort, Brötchen für morgendlichen Frühstück zu holen. Die Verkäufer sind zwar etwas in Stress, aber versuchen immer wieder für Kunden freundlich zu sein.
Dort findet man viele Backwaren, Brötchen, Brot, Croissants etc. Manche sind frisch, manche lagen paar Stunden dort. Aber noch nie habe ich gesehen, dass einige Waren vom Vortag da stehen, gut so.
Kaffee, Cappuccino kann man dort auch kaufen und wenn man möchtet, kann draußen sitzen, wenn die Sonne scheint.
Einen Vorteil haben sie, das Geschäft hat rund um die Uhr auf. Wenn man nachts mit dem Zug ankommt, kann mal auf die schnelle, leckeres holen. Oder nach dem Discobesuch mal eine Kaffee trinken, um für die Heimfahrt wach zu bleiben.^^

Über die Qualität der Produkte ist nichts negatives zu sagen, schmecken wie in jeder anderen BackWerk-​Filiale auch, irgendwie immer gleich. Ist wohl dem Franchise-​Konzept geschuldet.
Der gravierenste Unterschied dort ist, dass der Servicegedanke der Mitarbeiter, zumindest mit denen ich zu tun hatte, erschreckend unterentwickelt ist und man das Auftreten fast schon unverschämt nennen könnte.
Eigentlich bin schon seit Jahren ein zufriedener Kunde anderer BackWerk-​Filialen, aber seit heute, nach der Erfahrung in Köln, definitiv nicht mehr.
Als ich mit meinem Cappuccino an die Kasse kam und meine Bonuskarte vorlegte — die Karte war voll, ich hatte mir jedesmal bei einem Kauf eines Kaffees diesen in der Bonuskarte abstempeln lassen — sagte mir die Kassiererin, dass sie die Bonuskarte nicht akzeptiert, sie sei zwar 10 mal abgestempelt worden, aber nicht an der richtigen Stelle. Mein Einwand, dass nicht ich, sondern ihre Kollegen die Karte immer abgestempelt haben, lies sie nicht gelten.
Als ich sie darum bat, die Filialleiterin zu rufen, ignorierte sie mich. darauf hin bat ich einen anderen Mitarbeiter, die Leiterin zu rufen. Auch bei ihm hatte ich keinen Erfolg. Er sagte mir, dass könne dauern, sie sei beschäftigt. Nachdem ich beharrlich darauf bestanden habe sie zu sprechen, hatte sie dann doch Zeit.
Die Filialleiterin sagte mir, dass auf der Bonuskarte die Stempel nicht wie ordnungsgemäß vorgesehenen in die Kästchen eingestempelt wurden und das außerdem der Stempel ihrer Filiale auf der Rückseite der Karte fehlen würde.
Nach diesem ganzen Theater, ich kam mir vor, als würde ich mir einen Kaffee ergaunern wollen, habe ich dann verzichtet.
Ich denke, Kunden– und Bonuskarten dienen der Kundenbindung, in diesem Fall zumindest wurde das Gegenteil erreicht.
Merke: In der BackWerk-​Filiale im Kölner Hbf hat der Kunde dafür zu sorgen, das die Mitarbeiter korrekt arbeiten, sonst gibt es eben KEINEN 11. Kaffee gratis.

Preis-​/​Leistungsverhältnis ist in dieser Filiale im Vergleich zu anderen backwerk-​Filialen sicher nicht so optimal. Wie es sich für einen Hbf «gehört», liegen die Preise doch eigentlich über backwerk-​Niveau. Als ich Samstag nachmittag dort war, war es recht leer — ich war sofort dran. Der Milchkaffee schmeckt nicht gut und ist zu teuer.

Ich nehme mir bei BackWerk am Bahnhof öfter was mit und habe dabei immer gute Erfahrungen gemacht. Die Mitarbeiter waren freundlich und schnell, so dass ich nie lange warten musste, um meine Einkäufe zu bezahlen.
Die Backwaren schmecken wie bei jedem anderen BackWerk auch, allerdings ist hier die Auswahl extrem groß und auch immer alles vorhanden, das ist bei kleineren Filialen nicht immer so. Vor allem gibt es hier Toskanabrötchen mit Kräutern drin, die ich bislang nur dort gekauft sind — lecker!
24h offen finde ich erstaunlich, aber für alle Reisenden sicherlich praktisch.

Im Zuge der Expansion dieser Kette findet man BackWerk inzwischen fast überall sowie auch im Kölner Hauptbahnhof. Diese Filiale ist recht groß und zum Breslauer Platz hin gelegen so daß man nicht zwingend in den Bahnhof muss um dort Verpflegung einzukaufen.
In erster Linie geht es hier ja auch um Reiseproviant sowie Verpflegung wenn der kleine oder große Hunger kommt, oder aber das Frühstück daheim ausgefallen ist. Die Bedienung an den Kassen ist immer recht flott trotz der täglichen Schlangen an den Kassen und gemeinhin findet man alles an Backwaren vor, von Brötchen über Teilchen bis hin zu belegeten Brötchen und diversen Baguettes. Geschmacklich ist das meiste soweit okay, besser können das zweifelsohne andere Backwarenketten, dafür ist es hier eben preiswerter. Eine bessere Qualität hat halt auch ihren Preis, wie meistens im Leben. Für den Snack zwischendurch oder aber das Frühstück to go kann man sich hier schon versorgen, nicht mehr aber auch nicht weniger.

Obwohl der neue Lager großer ist, ist die Schlange auch großer geworden. Das Preis-​Qualität Verhaltnis ist nicht immer gut (vor allem abends findet man vertrocknete Ware).

strange days.
im monnemer Hauptbahnhof hab ich Backwerk lieben gelernt, alles super frisch, leuz total freundlich, passt !
Heute in Köln Bundesbahn hat mal wieder gepatzt, was mir einen längeren Aufenthalt in den Gefielden des Hauptbahnhos zu Köln aufnötigte. In mir keimte –wie üblich in längeren Wartesitiuationen oder auch einem körperliche Bedrüfnis nachgehend das Bedürfnis nach einem espresso auf Da es deutlich nach Mitternacht war, hatte die segrafreddo bar schon geschlossen. Ich entdeckte noch den backwerk-​shop, betrat diesen und stellte fest, dass an den Selbstbedienungsautomaten das von mir bevorzugte Gedränk nicht vorgeshen war, also verließ ich den Ladane wieder. Beim Durschreigen des Bahnhofs nahm ich durch die Kopfhörer meines mp3-​players irgendwelche Rufe wahr, die mir nicht so bedrohlich erschienen, die Kopfhörer abzunehmen, bis ich mich mit einem Mitarbeiter des Backwerks konfrontiert sah. Seine Frage: haben sie was eingesteckt. Ich: nein, er: darf ich in Ihre Tache gucken. äh, hallo GSG9 weil ich einen espresso im kölner hauptbahnhof trinken will. oki, bevor ich noch die nächste s-​Bahn verpasse, wollte hab ich ihn da mal ohne aufklärung der rechtslage gelassen ich dem typen keinen stress machen, hab ihn dann in meine tasche reinguckenlassen, nein, da waren keine brötchen oder so drin, auch kein espresso. den ich so gerne dort gekauft hätte.
was mich daran nervt: offenbar entspreche ich immer noch dem feindbild von irgendwelchen mitarbeitern von irgendwelchen läden, den blödbullen sowieso (ich wurde mal fast eine stunde bei den idioten festgehalten, weil ich an einer straßenkreuzung stand, an dem sich ein lokal befand, in dem wohl drogen konsumiert wurden, und ich 400 DM in der Tasche hatte äh, ich war da als tourist, kannte die Stadt nich, aber das hat gereicht). Diese Feindbildscheiße der Bullen hat mir damals schon gereicht die bei Backwerk brauch ich auch nicht. Ich bin im öffentlichen Dienst und das schon seit langen Jahren; offenbar gibt es bei Backwerk auch noch so dummbullen-​feindbilder ! Ich werd nie wieder so einen Laden betreten, hab keinen Bock auf Backwerk-​Bullen-​und-​Verfassungsschutzstress. Es zeigt sich mal wieder, dass solche Kapitalismus-​dinger wie backwerk in mechanismen funktionieren, die ich in meinem leben weder brauche noch haben will ! Also leutz: demnächst nur nackisch ins backwerk, damit man nicht noch verfolgt und als Dieb bezichtigt wird !!! oder gleich seinen kruscht beim Bäcker des Vertrauens kaufen.
5 STerne aber nur für den sheriff

schnell rein, günstige belegte Brötchen oder Teilchen kaufen und direkt wieder rausdas ist der Backwerk im Hauptbahnhof !!!
Für die Reise Bäcker Fast Food in Vollendung.
Personal trotz großen Andrangs überwiegend freundlich :-)

Wenn man frühmorgens oder abends am Hbf ankommt oder losfährt, besonders wenn dieser Fall als Pendler fast jeden Tag eintritt, dann kann das Backwerk im Bahnhof zu echten Lebensretter mutieren.
Es gibt keine Möglichkeit, so günstig dort zu essen ohne auf die 1-​Euro-​Burger großer Ketten zurückgreifen zu müssen. Es gibt natürlich auch andere Bäcker im Hbf, zum Beispiel den Wiener Feinbäcker, Kamps und Ditsch. Aber bei allen habe ich den Eindruck, dass sie entweder ohnehin viel teurer sind oder spezielle Hbf-​Preise ansetzen.
Ich sehe qualitativ in diesem Backwerk keinen Unterschied zu anderen SB-​Bäckern und war immer sehr zufrieden sowohl mit Brötchen als auch mit Teilchen. Ich finde allerdings, dass das Team — gerade wenn man bedenkt, was für einen Durchlauf an gestressten Menschen dieser Laden hat — sehr freundlich ist und auch im Trubel mal ein nettes Wort der Begrüßung oder Verabschiedung findet. Das ist leider nicht unbedingt selbstverstädnlich.

Nun war ich des öfteren hier und JEDESMAL sind viele Brötchen mit einem «ranzigen» Rand versehen, also ein Rand der sicher Gesundheitlich schädlich ist. (siehe Foto)
Dieses Foto wurde um 18.55h gemacht, also eine Zeit wo sehr viel Kundendurchlauf ist. Aber auch um Zeiten wie 22.30h usw sind viele Brötchen einfach nicht frisch sondern lachen einem mit einem dunklen und ekligen Rand an.
Die Preise sind ebenfalls gegenüber anderen Fillialen erhöht.

Ich finde die Qualität in Ordnung aber das eigentlich überzeugende ist der Preis und die 24-​h-​öffnungszeiten.

Das die meisten SB-​Bäcker natürlich nicht den Charme und die Freundlichkeit haben, die richtige Bäckereien haben ist klar. Im HBF gibts allerdings nur Ketten und da ist Backwerk eben die günstigste.
Aber zurück zur Freundlichkeit, ich erwate wie gesagt nicht viel davon aber eine Begrüßung und eine Verabschiedung sollte sein. Dafür gibts Punktabzug. Wirklich unglaublich so ein Verhalten.
Die Qualität ist eben SB Qualität nichts besonderes. Allerdings war der Salat auf meinem Brötchen heut seeeehr bitter.
An der Freundlichkeit sollte man definitiv arbeiten. Ich kenne Fillialen vom sämtlichen SB Bäckern (darunter auch Backwerk) wo die Mitarbeiter sehr freundlich sind und das auch ganz früh morgens.