L’Auberge du Vin Lohspeicher

Wir waren jetzt schon Mehrfach in diesem tollen, und wie ich finde, besten Restaurant in Cochem.
Der Service war stets freundlich und zuvorkommend. Die Küche überzeugte mit leckeren Speisen die sowohl frisch als auch perfekt zubereitet waren.
Besonders toll hat mir die Dessertvariation Quer Beth gefallen.

Etwas versteckt liegt der Lohspeicher in einer Seitenstraße. Das ist gut so, denn es war Weinfest in Cochem und in den Gassen ging es hoch her. Um es vorweg zu sagen; wir haben auf Sterneniveau gegessen. Wir nahmen das 5-​Gänge– Menue mit begleitenden Weinen. Und waren überrascht, das es auch wohlschmeckende Moselweine gibt. Auf dem Weinfest haben wir sie vergeblich gesucht.
Als Gruß aus der Küche gab es zweierlei Brot mit gesalzener Butter und Kräutercreme.
Die Variationen von der Gänseleber — ein Gedicht. Ein Stück natur, eine Terrine und eine Praline. Optisch perfekt, dazu Holunderbeeren. Sehr gut. Dazu eine Auslese
Auch die Rotbarbe auf Minispargel war perfekt. Dazu ein trockener Riesling
Als Zwischengang gab es ein Aprikosensorbet mit Birnenmost.
Der Rehrücken auf Mohnschnitte mit Wurzelgemüse — zart und perfekt gegart. Dazu ein Spätburgunder.
Als Desert zum ersten eine Mini Crème brulé, dann zum zweiten ein Dornfelder-​Eis mit einer Scheibe Mousse au chocolat, Ananas mi Chili, garniert mit Chili-​Zucker-​Röllchen. Dazu eine Beerenauslese.
Das Menue für 72 €, die Weine 24 €.
Wir waren sehr zufrieden. Warum das Lokal noch keinen Michelinstern hat, erschließt sich mir nicht. Am Essen kanns nicht liegen.

Das Restaurant ist versteckt in einer Seitenstrasse, ich war zu früh da, habe allerdings schon etwas zu Trinken bekommen, sehr freundliche Bedienung, wobei es sich um die Inhaberin handelte, sehr gute und kompetente Weinempfehlung, habe zwei Weine aus der Region getrunken, die beide empfehlenswert waren, zum Essen habe ich das in der Woche angebotene Überraschungsmenü genommen, es waren 4 ausgeschriebene Gänge und es kamen 6 Gänge, ausgezeichnete Qualität und absolut frisch, zum Hauptgericht gab es bspw. Kaninchen, hätte ich niemals bestellt, aber das Gericht war geschmacklich hervorragend, es gibt nur wenige Restaurants, die einen begeistern und dieses gehört eindeutig dazu
Fazit: sehr empfehlenswertes Restaurant

Leider haben wir uns in diesem Restaurant derart geärgert, dass meine erste Qype Rezension gleich eine schwache Ein-​Stern Benotung erhält. Sorry. Ich werde mich bessern. Nun aber zu unserem Erlebnis in der Auberge du Vin:
Im Juli 2010 waren meine Frau und ich für zwei Tage in Cochem. An einem der beiden Abende hätten wir gerne in der Auberge du Vin zu Abend gegessen. Am ersten Abend war leider im Garten alles belegt. Deshalb wollten wir für den folgenden Abend reservieren, aber die Bedienung sagte uns, dass es nicht möglich sei, für den Außenbereich zu reservieren. Wir sollten es doch einfach am kommenden Abend auf gut Glück versuchen. Also waren wir am folgenden Abend wieder dort, es dürfte kurz nach 19 Uhr gewesen sein. Ein Tisch im Garten war frei. Doch als wir eintreten wollten, erklärte uns die Bedienung, dass der Tisch reserviert sei! Wir erwiderten — überrascht, aber freundlich -, dass wir nicht verstünden, wie das sein könne, denn am Vorabend war uns ja erklärt worden, dass eine Reservierung für den Außenbereich nicht möglich sei. Die Bedienung war offensichtlich genervt und überfordert und holte eine Dame hinzu — wenn ich es richtig verstanden habe, «die Chefin». Ich erklärte das gleiche also ein zweites Mal. Die Dame reagierte äußerst unwirsch und unfreundlich. Als ich dennoch um eine Erklärung bat, wurde die Dame zu unserer völligen Überraschung nahezu hysterisch, ja wir wurden geradezu angeschrien, das sei nun eben so und nicht zu ändern. Daraufhin drehte sie sich um und ließ meine Frau und mich ohne weitere Erklärung — oder zumindest ein Wort der Entschuldigung — einfach stehen.
Ein derartiges, aggressiv-​unfreundliches Verhalten Gästen gegenüber haben wir noch in keinem anderen Restaurant erlebt! Sehr schade, besonders angesichts unserer hohen Erwartungshaltung. Wir werden dieses Lokal sicher in Zukunft meiden.
Dass wir die Qualität des Essens nicht bewerten können, dürfte sich von selbst verstehen.
Nur am Rande möchte ich erwähnen, dass ich diese Kritik vorab an den Inhaber, Herrn Beth, geschrieben habe. Das habe ich noch nie zuvor getan, aber etwas Deratiges haben wir auch noch nie zuvor erlebt. Nach 14 Tagen habe ich noch keine Reaktion erhalten.

Nur durch einen glücklichen Zufall
haben wir einen Tisch in diesem Tempel der Spitzengastronomie erhalten. Im Normalfall ist am Mittwoch Ruhetag.
Die geschmorten Ochsenbäckchen sind nicht zu toppen.
Die Große Dessertvariation Quer Beth ein Traum !
Freundliche und kompetente Bedienung.
Das Preis– Leistungsverhältnis stimmt!
Sehr empfehlenswert!

Wir wurden sehr angenehm von der Chefin des Hauses, Frau Beth, empfangen, die uns zu einem Tisch geleitete und einen Apéritif empfahle, bevor sie und die Menukarten brachte. Die von Herrn beth, Chef der Küche, hangeschriebenen Karten, waren ein Vergnügen für sich. Ein vorzügliches dreiteiliges Amuse Geule leitete dann den Reigen bester Speisen ein, zu dem wir uns Weine nach Empfehlung der Chefin kredenzen liessen (Unbedingrte Empfehlung, sie versteht sich darauf). Insgesamt ein «Muss», wenn man die Region Cochem aufsucht und gerne gut essen gehen möchte.