Shalom

Ein jüdisches/​israelisches Restaurant in Chemnitz hat unsere Neugier geweckt.
Einrichtung ist ziemlich schlicht, aber ziemlich deutsch-​jüdisch…
Personal war freundlich, jedoch zum Glück nicht aufgesetzt.
Die Bedienung war sehr umsichtig aber nicht aufdringlich.
Und das wichtigste von allem das Essen.
Und dieses war wirklich ausgezeichnet. ALLES selbst gemacht, vorzügliche Vorspeisen und Suppen und ein köstliche Hauptspeisen.
Selten so gut gegessen. Die Preise sind für Chemnitz etwas hoch, muß jedoch bedenken, dass kosher zu kochen etwas aufwändiger ist, alles selbst zubereitet worden ist und das auf einen sehr hohem Niveau.
Würde ich in Chemnitz wohnen, ich wäre öfter dort.
Grüße aus Hamburg

Allgemein
Ich war vor Ewigkeiten mal im Schalom, als es noch auf der Carolastrasse war. Da das nun wirklich ewig her ist, wollte ich das «neue» Schalom ausprobieren. Die Einrichtung ist schlicht aber natürlich, Holz überall, wunderbares Wandbild, welches Chemnitz und das Judentum verbindet. Ich würde vielleicht nicht das Wort gemütlich für das Gesamtflair benutzen, eher vielleicht stimmungsvoll und einzigartig. Die Inhaber waren beide da und immer bereit, diverse Dinge zu erklären. Die Karte liest man von hinten und es wird dort genau erklärt, was die jüdische Küche ausmacht. Es gibt eine weite Auswahl an kleinen Vorspeisen, viele vegetarische Hauptgerichte, auch Fleisch. Die Weinauswahl ist auf israelische Weine reduziert, die Preise etwas höher (5 – 6 € für 0,2L). Ohne die Vorspeise wäre ich evtl. nicht satt geworden, aber es hat super geschmeckt. Die Wartezeit war ebenfalls sehr angenehm. Man sollte auf alle Fälle mal hier gewesen sein, das es nicht nur um Essen geht, sondern auch um Kultur & Religion.
Bedienung
Aufmerksam, hilfsbereit, freundlich, man merkt, dass die Inhaber selbst bedienen…
Das Essen
Von den Vorspeisen, über die Suppe, das Hauptgericht wirklich lecker. Die Hauptspeise empfand ich als etwas klein von der Menge her. Aber das ist ein subjektiver Eindruck. Aber die vielen Vorspeisen pufferten das ab…
Das Ambiente
Wie oben schon gesagt, sehr individuell, holzdominierend, sehr schlicht, das Licht war teilweise zu grell.
Sauberkeit
Weder am Tisch noch auf den Toiletten waren irgendwelche Makel zu erkennen, super.

Das Schalom befindet sich in der Carolastraße, als nur wenige schritte vom Hauptbahnhof entfernt. Es macht von außen schon einen gepflegten Eindruck und dieser setzt sich innen fort. Alles ist sehr sauber und nett dekoriert. Man hat überall Gegenstände die dem Jüddischen Gllauben zugeordnet werden können.
Die Plätze sind gedigen und ich würde es eher als rustikal bezeichnen. Man wird die ganze zeit leise mit Musik beschalt.
Die Gäste waren sehr gemischt von der altersstrucktur, von jungen Menschen bis zum Rentner war alles vertreten. Wir waren mit Kinderwagen (kind von 18 monaten) und es gab keine probleme.
Am service kann man nicht meckern, der kellner war bemüht und hat sich sehr gut um uns gekümmert.
Die Speißekarte ist nicht so umfangreich, bietet aber vgenug interessante Speißen um sich lecker satt zu essen.
Wir hatten eine Auswahl an Vorspeißen, diese waren sehr lecker.
Es gehörten dazu Avokadosalat, Humus, Auberginenmus, jiddischer fisch,. dazu gab es brot.
Danach hatten wir in nüssen gebackenen ziegenkäse und scharfen fisch, beides war super, qualitativ tolle produkte, lecker zubereitet und auch sehr schön angerichtet.
Als nachtisch gabs dann noch Mandelpudding und Nougatparfait, beides auch sehr gut. (wenn bei irgendwas scharf steht, dann sollte man das ernst nehmen ;-))
Getrunken haben wir Rotwein, auch dieser ist zu empfehlen.

Ich hatte einen rundum schönen Abend und werde sicher wieder einmal hingehen.
Fazit: sehr empfehlenswert

Ein wunderbar angenehmes Restaurant mit toller Athmosphäre. Man erfährt viele Hintergrundinformationen über die jüdischen Speisevorschriften in der umfangreichen Speisekarte. Diese ist natürlich aufgeteilt in milchige, fleischige und neutrale Speisen. Man kann koscher essen, ist aber kein Dogma.
Alles war gut: frische Zutaten, nette & aufmerksame Bedienung und ausgezeichnetes Preis-​Leistungsverhältnis. Auf jeden Fall empfehlenswert.

Das Schalom, seit Jahren ein Platz um lecker zu Essen und in familiärer Atmosphäre das Leben zu geniessen. Kulturaustausch gibt es umsonst mit dazu. Vom Grundkurs Israel für Kinder bis hin zu hebräisch-​jiddischen Übersetzungen.
Die Küche hat wieder tolles gezaubert. Auch die Kinder (6 – 10 Jahre) haben etwas Leckeres und Koscheres gefunden.
Nach Suppe/​Vorspeise — Hauptspeise — Nachspeise waren alle satt und zufrieden.