Schloss Goldschmieding

Allgemein
Wir übernachteten das gesamte Wochenende im angrenzenden Hotel (was kritikmäßig auch nicht besser abschneidet als das Restaurant) und entschieden uns trotz des horrenden Preises von 15,00 € p.P. und Morgen für das Frühstück hier. Die Auswahl war nicht schlecht, viele Müslis, Granini Säfte (auch die Seltenen), Waffelbackmöglichkeit, Teebar etc. Doch leider musste man erst durch den wirklichen mürrischen und miesen Service durch. Am Samstag frühstückten wir im Freien untern den großen Sonnenschirmen, leider waren die Tische nur gelegentlich eingedeckt. Am Tisch unserer Wahl (im Schatten, bei 30 Grad) war nichts zu sehen und wir warteten. Die Bedienung hatte uns gegrüßt, also wahrgenommen, doch 5 min lang passierte nichts, und es war nicht mal viel los. Also ging ich hinein und fragte, ob eingedeckte würde. Antwort: Ist doch am Tisch ganz vorn. Ich schaute sie fragwürdig an, statt mir anzubieten gleich einzudecken, fragte sie nur mürrisch nach unserer Zimmernummer. Ähnliches am nächsten Morgen, als alle Freunde zusammen frühstückten. Im Freien waren die Tische zugebunden, die Stühle zusammengeklappt, Schirme auch. Mit anderen Worten, wir haben keinen Bock auf Extra-​Rennerei. Im Inneren waren es mindestens 28 Grad und kaum ein Hauch frischer Luft. Die Klimaanlage aus, wir schwitzten nur so. Da schmeckte mir auch das Frühstück nicht mehr. Servicewüste Deutschland, du hast einen Namen: Arcadia Goldschmieding!
Bedienung
Kann ich auch null Sterne geben? Ich habe alles gesagt, bitte stellt einfach jemanden ein, der noch Lust hat, zu arbeiten.
Das Essen
Wie schon betont, war das Büffet in Ordnung. Für ein 4-​Sterne-​Hotel war es aber keine Glanzleistung und schon gar nicht für 15 €. Der warmanteil war winzig (Rührei und Würstchen, Speck, Waffeln) Der Käse wellte sich in der Wärme. Ich mochte die Saftbar. Aber es war nicht gemütlich, das wirkt sich auch auf den Appetit aus.
Das Ambiente
Außen OK, leider wucherten die stacheligen Brombeerzweige in die Sitzgruppen und hinterließen Kratzer, innen war es kaum auszuhalten und hatten den Charme der frühen 90er. Hier muss mal frischer Wind rein!
Sauberkeit
Tische & Toiletten, sowie Büffet waren sauber.

Für uns einer der katastrophalsten Abende im Jahr 2009. Uns war leider entgangen, dass der Chefkoch David Kikillus das Restaurant Goldschmieding verlassen hat. Wer an diesem Montag gekocht hat (sofern man das Kochen nennen kann) bleibt mir ein Rätsel. Mir war bekannt, dass man in Ägypten zur Zeit der Pharaonen auch Gänse als Grabbeigabe mumifiziert hat. Neu war mir, dass man dies auch im Haus Goldschmieding versucht. Das komplette Menü war eine einzige Beleidigung. Die Gänseleber war keine Gänseleber (wir waren überraschenderweise die einzigen Gäste denen das aufgefallen ist), Keule und Brust von der Gans so trocken und dröge als hätte Sie wochenlang unter dem Salamander gelegen. Die Servicekraft war zwar bemüht und freundlich, jedoch hoffnungslos überfordert. Resümee: Nie wieder!

Das herrschaftlich anmutende Goldschmieding mit seinem hohen Decken sind vor allem wegen den gemütlichen Polstersessel ein komfortables Geniesser-​Refugium, dessen Charme den Gast sogleich gefangen nimmt.
Nach einem umfangreichen Menü am Vortage in der bereits beschriebenen Gesellschaft Harmonie in Bochum bestellte ich diesmal a la carte.
Die Edelfischessenz mit gefüllten Teigtaschen und Gartenkräutern bestach durch ihre Aromen und frischen Zutaten.
Das Kaninchenrückenfilet im Mangoldmantel in leichter Salbeijus mit glasiertem Marktgemüse und hausgemachten Bandnudeln bestätigte sorgfältig gemachte Vielfalt mit einer leichten Tendenz zur Üppigkeit. Was aber durchaus kein Makel zu sein braucht, nur in meiner etwas lädierten Verfassung nach unserer Weinprobe und etwas zu wenig Schlaf, war ich vielleicht etwas überempfindlich.
Was auffiel, die Preise haben angezogen. Das Essen tags zuvor in Bochum war besser.

Komfortabel eingerichtetes Restaurant in einem kleinen Schloss mit großem Kamin. Man fühlt sich sehr wohl. Nach einem Gläschen Champagner ging es mit einem Supreme vom Steinbutt frisch und zart, vielversprechend los. Begeistern konnte uns das Salzwiesen Lammcarree rosa gebraten mit Beilagen von sehr guter und erlesener Qualität. Die Weinkarte weist viele hervorragende Lagen in und ausserhalb Europas auf. Das Preisnieveau für das Gebotene halte ich für angemessen. Wir kommen sehr gerne wieder.

Kennt jemand das Special Kurzreise «Kuscheln»?
Darunter kann man sich folgendes vorstellen: mind. 1 Übernachtung; inkl. Frühstücksbuffet; 1 Flasche Prosecco; 1 x Rosenbad; kostenfreier Leihbademantel während des Aufenthalts im Hotel «Mercure Schlosshotel Goldschmieding» — Zu so einem Angebot gehört natürlich auch ein gepflegter Besuch des hiesigen Restaurants — damit wäre dann auch mein (unser) Grund des Besuches im Restaurant Goldschmieding geklärt. Wir wurden nomal im Restaurant empfangen und es wurden uns mehrere Tische gezeigt. Kein Wunder — wir hatten das gesamte Restaurant für uns allein. Unsere Bestellung wurden dem entsprechend auch zügig und sehr zufriedenstellend erledigt. Wir suchten uns etwas einfaches und deftiges aus. Und waren überrascht — schmackhaft und sättigend. Durch die Kürze der Zeit (unser Rosenbad) verzichteten wir auf ein Dessert. Wir bestellten uns aber aus der selben Küche am späteren Abend (nach dem Rosenbad :-)) ein Dessert aufs Hotelzimmer — Käseplatte mit Früchten. Unsere Bewertung -) empfehlendswert.