Gasthaus am Schloß Waldthausen

Allgemein
Einmal nie wieder!
Wir waren mit 6 Personen zum Brunch im Restaurant Schloß Waldthausen und waren sehr enttäuscht.
Der Brunch kostete 14,50 € inkl. Filterkaffee/​Tee.
Saft, Wasser usw. gehen extra.
Bedienung
Leider wurden wir überhaut nicht bedient, als wir in das Restaurant reinkamen, waren alle Kellner mit dem Aufbau des Buffets beschäftigt.
Mit mehr als 30 minütiger Verspätung wurde das Buffet eröffnet. In dieser Zeit bekamen wir weder einen Kellner zu sehen, noch Getränke angeboten!
Das Essen
Das Buffet hatte wenig frische Produkte, kein Obst und zwei Sorten Beuteltee zur Auswahl. Das warme Gemüse (z. B. Bokkolie) war total verkocht. Es gab nur Tomate-​Mozzarella, wer also kein billigen Mozzarella mag hatte nicht die Möglichkeit sich einen kleinen Salat selbst zusammenzustellen. Es gab auch keine Gurken, dafür jedoch sehr dicke Karottenstreifen. Qualität sieht anders aus.
Das Ambiente
Zwar war der Gastraum recht freundlich gestrichen, aber auf den Tischen fehlt die Liebe fürs Detail. Da gibt es druchaus bessere Beispiele.
Sauberkeit
Auf der einen nur vorhandenen Damentoilette gab es keine Seife mehr. Das ist ein absolutes No-​Go!

Nach gutem Start leicht nachlassend… Wir waren schon kurz nach der Eröffnung und dann in unregelmäßigen Zeitabständen immer wieder mal zu Gast. Feststellbar ist über die Zeit, dass die Qualität der Küche weiterhin gut ist, wenn denn die Vorratshaltung stimmt. Letzterer Engpass hat sich bei den letzten 3 Besuchen immer wieder offenbart. War es anfänglich noch bei Getränken oder Eis (als Beigabe zu einem Martini) der Fall, setzte es sich nun über die Speisen fort. Wenn denn, wie zuletzt geschehen von einer Sonderkarte mehr als die Hälfte der Gerichte aus ist (Begründung: Mittags war eine große Gesellschaft da), dann ist das kein gutes Zeugnis. Eine große Gesellschaft kommt nicht überraschend. Somit dürfte es kein Problem sein, die Bevorratung auch über den Mittag hinaus zu planen. Auch die etwas spröde Verhaltensweise der Bedienung passte dann nicht ins Bild.

Wir haben an diesem Abend ein 11-​Gänge Menu für 7 Leute bestellt und wurden angenehm überrascht. Mit ausgeklügelten Geschmack, insbesondere den raffinierten Soßen haben wir alle eine kleine Gourmetreise genossen. Endlich hatten wir auch mal ZEIT zum Essen und die Weinkarte paßte gut zu den kleinen Gängen Daß der Küchenchef aus dem Elsaß stammt ist ein großes Plus für das Restaurant. Man sollte sich für das Essen etwas Zeit mitbringen, da hier zum Glück keine Hektik herrscht, auch wenn das Lokal manchmal recht voll ist. Ich habe nicht nur zu der o.g. Feier sehr ausgesucht gegessen, sondern auch beim Mittagstisch (3 Gänge zum moderaten Preis). Wer in familiärer und «literarischer» Hotel-​Atmosphäre an weißgedeckten Tischen mit gemütlichen Stühlen essen möchte, läßt sich dann auch gerne vom Kellner mit den weißen Handschuhe bedienen. Diese hat er natürlich nur an, wenn er die sehr heißen Teller aus der Küche zu den Gästen an den Tisch bringt.
Hoffentlich hält sich das Konzept auch mit dem Gartenlokal unter den Bäumen und der Abend-​Terasse, denn alles ist besuchenswert, auch wenn man nur einen Kaffee mit einem Stück aus der Kuchentheke möchte. Also auch Oma, Opa Enkelkind. Die Preise sind für diese sehr gute Küche gerechtfertigt und das Preis/​Leistungsverhältnis mit französischem Flair ist derzeit in dieser Gegend sicherlich konkurrenzlos.
Ich komme wieder.

MEHR SCHEIN ALS SEIN oder WEIßE HANDSCHUHE MACHEN NOCH KEIN LUXUSRESTAURANT
Ich habe es mir dieses Mal sehr lange überlegt, ob ich einen Bericht über das Restaurant schreiben sollte, aber es muss sein.
Meine Familie hatte sich, auf Grund einer früheren positiver verlaufender Veranstaltung, entschieden eine weitere Familienfeier in diesem Restaurant auszurichten. So wie man mir berichtete, sind die Verantwortlichen im Restaurant auf die Gastgeber meiner Familie vorbildlich eingegangen und haben die Wünsche bzgl. der Speisen erfüllt. Leider galt das nur für die Auftragsannahme.
Am Tag unseres Besuchs, waren die Tische ausgerichtet und die Räumlichkeiten standen uns wie vereinbart zur Verfügung. Dies war aber auch an dem Tag für mich das einige Positive. Es begann mit der Getränkeaufnahme nach dem vereinbarten Apéritif, hier durften wir eine geschlagene ¾ Std. auf unsere Getränke warten, was natürlich zur Verstimmung bei unseren Kids führte. Die Vorspeise wurde uns auch erst nach einer direkten Aufforderung, wir waren bereits ca. 1 ¼ Std. im Restaurant, serviert. Der gesamte Service war mit dem Aufkommen im Restaurant überfordert, obwohl mehrerer Reservierungen waren, war man im Service stark unterbesetzt.
Nachdem die Vorspeise, es war übrigens eine Zwiebelsuppe, warteten wir wieder eine überdurchschnittliche Zeit auf die Hauptspeise. Diese wurde uns stillvoll vom Kellner mit weißen Handschuhen (sehr übertrieben zu dem Sein des Hauses) serviert, aber doch durch enge Bestuhlung mit einigen Schwierigkeiten zu Tisch gebracht. Um dem Restaurant eine Entwicklungschance zu geben, möchte ich nicht weiter auf negative Punkte eingehen, aber eins, schauen Sie, liebe Geschäftsführer des Restaurants, einmal Ihr Restaurant aus Sicht des Gastes an und dann entscheiden Sie, ob Sie dies zu Ihren Konditionen akzeptieren würden.
Vielleicht sind meine Familie und ich sehr im Schwabenland verwöhnt worden, aber dort herrscht in den Lokalen, in den wir essen gehen, das Sein vor dem Schein.