Laib & Leben – Köhler’s Landbäckerei

Wir haben hier zum wiederholten male gefrühstückt. Die Eierspeisen werden frisch zubereitet und man dabei zusehen. Die Küche ist offen. Das Frühstück kann individuell zusammengestellt werden. Die Bedienung war sehr freundlich und wir mussten nicht lange warten. Es wird ein üppiger Brotkorb gereicht. Wir haben den noch nie geschafft, positiv– es ist Usus dann mit den Rest einpacken kann und mit immer… So landet weniger im MUELL. MIR ist aufgefallen das die Schuertze unserer Bedienung mehr als ein oder zwei Tage im Gebrauch war. Auch die Arbeitsfläche zum belegen von Snacks zwischen PRODUKTIONSBEREICH und VERKAUFSTHEKE war eher Ablage fuer Getränke der MITARBEITER. Nach dem Abkassieren von Kunden wurde ohne Handschuh oder Handwaesche weiter Belegware gefertigt. In einer offenen Produktion geht das gar nicht. Besser als ein normaler BAECKER und schönes Konzept. Wie aber immer steht und fällt es mit den MENSCHEN vor ORT.

Allgemein
Das «Laib & Leben» gehört zur Bäckerei Köhler, die schon mehrere Filialen im Großraum Karlsruhe unterhält. Das «Laib & Leben» soll als Konzept wohl etwas mehr hergeben als das «Standard-​Bäcker-​Frühstück» (eine weitere Filiale in diesem Stil gibt es im Citypark). Wobei sich für uns kein riesiger, sichtbarer Unterschied z.B. zu der Hauptfiliale in Graben-​Neudorf, die wir schon hin und wieder besucht haben, zeigt.
Wir hatten reserviert, was aber nicht nötig gewesen wäre.
Die Preise haben in den letzten Jahren doch deutlich angezogen. Besonders wenn man Brötchen dort einkauft, hat sich die Größe verkleinert, hingegen ist der Preis tendenziell gestiegen. Zudem könnte man es klüger anstellen, wenn man schon nicht mehr (alles) selbst fertigt (wie z.B. Brezeln) und diese Produkte nicht im Verkaufsbereich aufbäckt, so dass jeder sieht, dass die Rohlinge nicht selbst hergestellt wurden.
Zu den Frühstücksangeboten gibt es auch noch verschiedene Gerichte wie z.B. Fleischkäse, Wurstsalat oder Frikadellen mit Bratkartoffeln oder Salate.
Bedienung
Die Bedienung war leider etwas zu offensichtlich lustlos. Es wurde alles mehr oder weniger auf den Tisch geknallt (wobei das etwas zu hart wäre). Ein kleines Lächeln und etwas mehr Aufmerksamkeit wäre schön gewesen.
Das Essen
Wir bestellten zweimal das «Romeo und Julia», das für 2 Personen ausgelegt ist. Das besteht aus einer gemischten Käse– und Wurstplatte, Lachs, Shrimpscocktail, Rührei mit Spinat und Tomaten sowie Obst. Dazu gibt es einen gemischten Brotkorb sowie Marmelade, Honig, Nutella, Butter. Zum Preis von um die 22 € sind 2 Heißgetränke sowie je 1 Glas Sekt oder O-​Saft enthalten.
Die Backwaren waren in Ordnung aber auch nichts berauschendes. Besonders die Körnerbrötchen enttäuschten etwas, da bei diesen die Körner wie bei einem aufgebackenem Discounter-​Brötchen abgefallen sind.
Das Rührei enthielt nur wenig Spinat und war schon recht trocken und kaum gewürzt. Bei unserer Bedienung wollte ich dann auch nicht nach einer Pfeffermühle fragen und konnte mich so leider nur an dem vorgemahlenen Pfeffer bedienen.
Die Menge an Wurst und Käse war ok. Der Shrimpscocktail bestand aus einigen kleinen Garnelen, die mit einem Cocktail-​Dressing übergossen waren. Hätte man auch etwas feiner abschmecken können.
Es ist alles soweit in Ordnung, aber nichts was einem total vom Hocker reißt. Die Preise für die «Frühstückspakete» sind auch noch halbwegs in Ordnung. Allerdings sind die restlichen Getränkepreise doch schon etwas höher für eine «Bäckerei».
Das Ambiente
Man sitzt ganz nett. Es ist alles mit Holzmöbeln ausgestattet. Die Teller werden in 2 – 3 lagigen Gestellen serviert, so dass man genug Platz auf dem Tisch hat und es sieht so auch ganz gut aus.
Sauberkeit
Es machte alles einen sauberen Eindruck. Man konnte einen (großen?) Teil der Küche einsehen.

Zuerst das Positive: Das Essen ist sehr gut und frisch. Personal ist freundlich.
Aber: Man sollte besser sehr, sehr viel Zeit mitbringen. Geschlagene 42min nach dem Checkin konnten wir mit dem Frühstück beginnen. Leider war bis dahin der Kaffee bereits wieder kalt bzw. leer. Unsere Frühstückspause dauerte somit geschlagene 1.5h. Und es ist wohl kein Einzelfall, andere, wartende Kunden hatten zwar ihre Brötchen, aber der Rest fehlte, und die Kunden waren sichtlich etwas verärgert.
Achtung: Man sollte auch kontrollieren, dass man alles bekommen hat was auf der Karte stand — zum Beispiel wird sehr gern der Nachtisch vergessen. (So passiert am Nachbartisch und bei uns)
Alles in allem kann ich die Location so nicht guten Gewissens weiterempfehlen. Schade eigentlich. Es sei denn die beschriebenen Defizite werden behoben.
Zwei Sterne nur weil das Essen echt gut war, und das Personal nett.

1a Frühstück mit sehr nettem Service!