Forsthaus Heiligenberg

PRO’s:
Hochwertige Anlage
Technisch gut ausgerüstete Seminarräume
Sauber
Angenehmer Wellnessbereich
Ruhige Lage
(Mit Sicherheit noch einiges mehr!)
CON’s:
Das Personal wirkt gezwungen freundlich und auch spießig.
Die Küche ist zu speziell. Man möchte nicht täglich experimentieren und einfach mal etwas Normales essen.
Die Zimmerpreise sind etwas zu hoch. Angesichts der Ausstattung und der Liebe zum Detail vielleicht nachvollziehbar, dennoch wäre dieser Zimmerpreis mit Konkurenz nicht mehr zu halten.
Kein Abendangebot. Nach 22:00 Uhr muss man weit fahren um noch Leben zu finden. Schade, aber eine Bar oder ein Gemeinschaftsraum würden vielleicht schon helfen.
Trotzdem aufgrund der Lage absolut eine Reise wert. Nur für längere Aufenthalte zu abgeschieden.

Das Hotel liegt wunderschön im Wald eingebettet und ist ein toller Ort zum Wohlfühlen und Entspannen. Die Zimmer, der Service und die Tagungsmöglichkeiten sind top und für die Region sicher mit die beste Wahl.
Einziger, aber massiver Schwachpunkt dieser tollen Location ist das Essen.
Es ist LEIDER nur maximal Mittelklasse. Ohne Raffinesse, ohne Gespür für Aromen und ohne handwerkliches Können. Das Personal (Küche & Restaurant) versucht mit der Inszenierung der Gänge zwar den Vorbildern sehr nahe zu kommen, es scheitert dann meist beim ersten Probieren auf ganzer Linie. Hinterher ist man zwar satt, aber es war meist ein «sehr dünnes» Geschmackserlebnis.
Auch beim Frühstück. Mehr Klasse als Masse wäre sicherlich wünschenswert.
Hier liegt also sehr deutliches Verbesserungspotential. Vor allem, wenn man über die Güte des Restaurants neue Übernachtungs-​, Konferenz– oder Stammgäste gewinnen will.
Schade…, die gesamte Region könnte ein wirklich gutes Restaurant dringend brauchen.

Waren zur Tagung dort. Der Konferenzraum war Perfekt, hell und mit guter Technik ausgestattet. Zimmer sind teilweise zwar klein aber liebevoll und professionell eingerichtet. Der Service war sehr gut, aufmerksam und jederzeit hilfsbereit, nur mit der Küche hatten wir einwenig Pech, da das Abendessen doch arg salzlastig war, aber auch das wurde durch den freundlichen Service umgehend ausgeglichen.
Insgesamt steht Küche und Service auf einem hohen Niveau.
Ein Wort zur Lage: zwar am Ende der Mobilnetze gelegen und dazu geeignet ein wenig mal abzuschalten und sich auf das gebotene zu konzentrieren. Das schönste war der Vogelkonzert als ich aufwachte und sonst kein störendes Geräusch vernommen habe.

Tolles Hotel, gutes Restaurant.
Hier kann man sich wirklich erholen, individuelle und gepflegte Zimmer sorgen für eine richtige Wohlfühlathmosphäre!
Restaurant macht auch einen ordentlichen Job. Alles hat mir hier geschmeckt (und ich habe sicherlich mehr als 10x hier gegessen). Aber es ist nicht ganz die haute cuisine, die es gerne wäre. Preis und Leistung passen gerade noch zusammen.
Das Beste ist aber das Personal! Ausgesucht freundlich, individuelle, betonte Ansprache, vorbildliche Höflichkeit und dennoch authentisch. Beim letzten Aspekt könnte sich die Chefin ruhig noch etwas abschneiden

Allgemein
Schönes Ambiente am Wald gelegen und dadurch ruhig.
Nette Leute und ein guter Service.
Bedienung
Die Bedienung war gut bis sehr gut mit verzeihbaren kleinen Pannen.
Preis Leistung passend zum betriebenen Aufwand= voll in Ordnung nix zu wollen.
Das Essen
Schreiben Sie Ihre Meinung zum Essen
Das Essen war lecker und wurde kreativ angerichtet. Vorspeisen sehr schön und die Hauptgerichte unseren Erwartungen entsprechend.
Das Ambiente
Im und am Wald gelegen kann von idyllisch gesprochen werden. Nett schön usw.

Sauberkeit
Wir sind nicht diejenigen die nicht auf einem Campingplatz klarkommen, an der Sauberkeit gibt es nichts was zu bemängeln wäre. Alles ordentlich.

Nach einem Kundenbesuch war ich da mit einem Arbeitskollegen zum Abendessen, da wir dort auch übernachtet haben. Das Wetter war wechselhaft, wir haben aber trotzdem draußen Platz genommen.
Die Bedienung war sehr flott mit den Karten und Sitzkissen da. Auf Nachfrage hat man uns bestätigt, dass falls Regen aufziehen sollte, man uns den Schirm aufspannt, so dass wir auch draußen bleiben können falls es uns nicht zu kalt ist.
Die Karte ist sehr übersichtlich gestaltet. Recht klein gehalten aber für jeden etwas dabei. Preistechnisch liegt das Restaurant etwas über dem Durchschnitt.
Auf die Getränke musste man nie lange warten. Als eine Aufmerksamkeit des Hauses haben wir eine kleine Vorspeise bekommen, frisch zubereitete Antipasti, Brot und verschiedene Aufstriche. Es war klasse angerichtet und man merkte dass der Koch sich Mühe gegeben hat. Als Hauptgang haben wir Rinder-​Filet medium bestellt. Die Wartezeit zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang war exakt richtig. Nicht zu kurz und nicht zu lange.
Dazwischen musste man uns der Schirm aufspannen da es doch angefangen hat zu regnen.
Das Essen war spitze. Das Filet war richtig medium und auch super zart. Dazu gab es Kartoffelpüree geräuchert (richtig schön aromatisch) und einen kleinen Bündel gedampftes Gemüse. Wie gesagt, alles auf den Punkt genau gegart und gewürzt. Also auch jeden Cent wert.
Die Bedienung war extrem freundlich, hat sich Zeit für Empfehlungen genommen und konnte ohne rückfragen zu müssen unsere Fragen direkt beantworten. Die Gesamtanlage wirkte sehr gepflegt.
Ich würde das Restaurant jedem empfehlen, der einen gemütlichen Abend mit seiner Partnerin verbringen möchten. Hier sind eine gute Küche und ein super Service garantiert.
Auch wenn es preistechnisch nicht günstig ist, man merkt aber die Qualität…

Wir hatten uns auf den Abend gefreut und bestellten ein 4-​Gänge-​Menü mit Weinbegleitung. Beim letzten Besuch vor einem Jahr war ein wunderbarer Koch in diesem Restaurant tätig. Wir erwarteten also Ähnliches.
Leider hatte der Koch gewechselt. Der neue war nicht so kreativ, die Bedienung (Inhaberin des Restaurant/​Hotels) war auch nicht besonders ansprechend. Unfreundlich, wenig gesprächig.
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis war nicht in Ordnung. Das Dessert war eine Katastrophe. Wir ließen es zurück gehen, da es nicht genießbar war. Daraufhin fragte die Inhaberin, ob wir einen Espresso, Obstler oder etwas ähnlches möchten. Wir dachten, es handle sich um eine kleine Wiedergutmachung und bestellten beide.
Als wir auf die Rechnung schauten, hatte die Inhaberin beide Getränke aber schön mit auf die Rechnung geschrieben. Für unser Dessert erhielten wir keinerlei Entschädigung. Und das bei einem 4-​Gänge-​Menü!
Unmöglich — das Restaurant sieht uns nicht wieder!!!

Ein tolles Restaurant mit erstklassiger Küche, einmalig schöné Lage, ganz tolle Spaziergänge sind möglich. Auch der Hotelbetrieb ist wirklich gut. Die Ausgrabungen drumm herum sind spannend. Ein Besuch lohnt unbedingt.

Wir hatten für 4 Personen einen Tisch bestellt. Die Getränke wurden nach 20 min. aufgenommen und gebracht. Das Essen wurde bestellt. Als nach 1 Std. immer noch nichts passierte, haben wir höflich nachgefragt, wie lange es noch dauern würde. Wir erhielten keine konkrete Antwort. Nach 1 St. 30 min. haben wir nochmals nachgefragt. Es wurde uns mittgeteilt, daß es wohl noch dauern würde. Daraufhin sind wir nach kurzem Gespräch mit der Leitung gegangen. Eine mikrige Entschuldigung war alles. Übrigens waren wir nicht der einzige Tisch. Auch wenn es ein Sonntag war, eine nette Geste nach 2 Stunden erfolgloser Wartezeit wären angebracht gewesen. Ergebnis: Restaurant, Service und Leitung nicht empfehlenswert, sondern eher eine unverschämte Haltung gegenüber Gästen.

Eine gepflegt Anlage in sehr schöner Lage und an diesem Tag (Dienstag) besonders ruhig und entspannend. Das Ambiente ist angenehm gediegen, Einrichtung und WC sehr sauber und gepflegt. Der Service war aufmerksam, höflich und dezent. Die Speisenkarte ist ambitioniert und hält sich ans Motto: Weniger ist mehr. Es gibt 2 Fleisch– und 2 Fischgerichte. Vegetarisches haben wir nicht gefunden. Dazu allerdings schöné Vorspeisen und Desserts.
Das Essen (Rinderbraten und Lachsforellenfilets) war gut, der Fisch auf den Punkt gegart. Als Dessert gab es leckere Buttermilchmousse.
Das Restaurant ist sehr zu empfehlen.

Das Forsthaus liegt in einer alten Ringwallanlage. Es macht von außen als Fachwerkgebäude einen sehr guten Eindruck. Auch innen sehr gut eingerichte und das Fachwerk dominiert das Ambiente. Die Bedienung beriet uns gut auf die Frage zum Beilagentausch. Wir haben dann eine Spezialität des Hause, Diepholzer Moorschnucke, gewählt. Drei Stücke Fleisch, besonders das Filet war genau rosa gebraten. Volles Lob! Auch die Nachtischvarianten waren besonders. Sehr kreative Küche.

Wir waren am 12.03.2011 zum Abendessen im Restaurant Forsthaus Heiligenberg. Obwohl wir Hotelgäste waren, hatten wir einen Tisch reservieren lassen. Wir entschieden uns für einen Tisch am gemütlichen Kamin. Das Forsthaus Heiligenberg ist ein rustikal eingerichtetes Restaurant in einem idyllischem alten Fachwerkhaus in einer reizvollen Waldgegend in Alleinlage.
Als Aperitiv wählten wir zwei Martini Bianco. Ohne Vorspeise orderten wir beide Heilbutt an Curryfenchel auf schwarzen Bandnudeln. Als Dessert, Kirschstreuseltorte mit Kaffe und Campari-​Orange als Eis und Mousse. Als Wein dazu einen Grauburgunder.
Nach kurzer Wartezeit erhielten wir unseren Aperitiv und nach angemessener Wartezeit wurden Wein und Hauptgang serviert. Der Heilbutt war auf den Punkt glasig gedünstet, vielleicht ein wenig salzarm, das Fenchelcurry bißfest und gut abgeschmeckt, feiner Currygeschmack, nicht zu scharf, aber dennoch mit einer Blume, die mit dem Fenchel-​Anis-​Aroma konkurierte. Die schwarzen Tagliatelle waren aldente und gaben einen optischen Akzent.
Die Kirschstreuseltorte ein Gedicht und Campari-​Orange als Eis und Mousse eine Gaumenschmeichelei, nicht zu süß, nicht zu herb, toll. Der Service war sehr gut, einzig nervten die zu häufigen Nachfragen nach weiteren Getränken.

Ich war zum Abend eigeladen und habe das Ambiente dieses noblen Hauses genossen. allerdings habe ich von der Küche etwas bessere Leistung erwartet. Das Essen war gut aber nicht sehr gut. mir fehlte die Sauce auf meinem Wildteller für 26.50 EUR. ansonsten Bedienung und Chefin waren nett und freundlcih.
werde ich nochmal ausprobieren wenn ich in der Gegend bin.

Wir waren zum zweiten Mal mit einer Gruppe in diesem Haus. Das erste Mal liegt schon einige Jahre zurück. Auch mit dem damaligen Spargelessen waren wir nicht zufrieden. Der Gipfel war aber unser gestriger Besuch. Erster negativer Eindruck war der nicht mehr ganz frischen Blumenschmuck. Der Gipfel war jedoch das Hauptgericht im Rahmen unseres mehrgängigen Menues. Die Teller waren überhaupt nicht bzw. nur unzureichend vorgewärmt. Unter den Silberhauben waren bereits 2 Fleischstücke, Pilze, eine halbe Birne mit Preiselbeeren und Röstis angerichtet. Nicht nur durch die zu kalten Teller waren die darauf dem befindlichen Speisen lauwarm. Es wurden zum Essen noch Kroketten, Salzkartoffeln, Rotkohl und Rosenkohl gereicht. Für uns stellte sich die Frage, was diejenigen Gäste machen, die keine Röstis essen wollten. Die wären wohl gezwungen gewesen, die Röstis auf dem Teller liegen zu lassen, was aber zum einen nicht schön aussieht und zum anderen auch Platz wegnimmt. Die Soße zum Essen wurde zeitverzögert gereicht. Eine Beschwerde, dass die Speisen auf dem Teller zu kalt sind wurde dadurch bearbeitet, dass der Teller in der Küche verschwand, dort mit technischen Hilfsmitteln aufgewärmt und der Teller im Urzustand wieder serviert wurde. Die Spitze war aber dann ein am Tisch trancierter Rehrücken. Wohlwissend, dass Rehrücken nicht durchgebraten wird, war aber zu beanstanden, dass einige Fleischstücke nahezu noch roh waren. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis stimmte überhaupt nicht. Wir werden dieses Haus nicht wieder besuchen

Wir wollten einen bisher sehr angenehm verlaufenen Tag mit einem guten Essen abschließen und wollten uns etwas Besonderes gönnen. Leider wurden wir sehr enttäuscht. Die «Wildplatte» für zwei Personen bestand aus zwar sehr frischem Gemüse, dafür aber auch aus völlig trockenen Fleischstückchen. Wir waren versucht, nach Ketchup zu fragen, weil es nicht einmal ein wenig Soße dazu gab. Auch das «Rinderfilet» war trocken und zäh. Schade, dass in einem so schönen Umfeld ein so unfähiger Koch arbeitet.

Das Forsthaus Heiligenberg liegt versteckt und verwunschen in einer alten historischen Ringwallanlage in einem Waldgebiet malerisch zwischen Bruchhausen-​Vilsen und Dillertal.
Das Hotel + Restaurant wurde um ein weiteres Gebäude erweitert und hat einige sehr schöné Zimmer und eine grosse Suite mit einem ganz tollen Bad ! Hier fühlt man sich wohl, wenn. ja wenn das Frühstück besser wäre. Das Frühstück ist dem Ambiente des Hauses absolut nicht angemessen!!!
wäre dieser Minuspunkt nicht, so hätte ich gerne 5 Sterne gegeben. Bin gespannt welche Erfahrung andere Qyper machen?