Vivien Wu Bar

Tolle urbane Atmosphäre mitten in Bremens historischem Viertel. Leckere Cocktails, hippe Gäste, wie zum Beispiel Werder-​Legende Clemens Fritz gestern als ich da war! Toll ist hier auch, dass die Musik nicht so laut ist und man sich gut unterhalten sich kann. Aktueller Hotspot in Bremen für Junggebliebene!!!

Als Cocktail-​Fan kann ich sagen: Vivien Wu ist eine der besten Cocktail-​Bars in der Stadt.
Sie sind jetzt in einer neuen Location. Die Räumlichkeiten sind etwas dunkler gehalten, mit schönen Spiegeln an den Wänden. Die Ledersofas und Hocker sind gemütlich, nicht zu loungig.
Cocktails sind Weltklasse. Geheimtipp: «Rezas Standard» vom Besitzer persönlich.
Und Service ist freundlich und kompetent.
Ganz klar 5 Sterne!

English summary below.
Eine weitere Etappe bei der Erforschung des Bremer Barlebens. Von der Vivien Wu Cocktailbar hatte ich über das Jackie Su erfahren, beide haben gemeinsame Wurzeln. Das Vivien Wu war früher in der Langen Straße und ist letztes Jahr in die Kolpingstraße umgezogen. Es gibt zwar eine Webseite, auf der ist aber nichts außer dem Logo, stattdessen findet man Informationen und Postings von Events auf der Facebook-​Seite von Vivien Wu. Dort steht auch daß ab 20 Uhr geöffnet ist. Wir waren um 20:30 dort und bekamen vom freundlichen Barmixer die Information daß im Sommer erst ab 21 Uhr geöffnet ist (Hey, wofür ist Facebook denn da?). Also gut, noch né Runde drehn. Wir haben die Zeit gut genutzt und waren noch was Essen.
Eine Stunde später waren wir zurück an der auffälligen blauen Fassade, öffneten die Tür und stiegen die dunkle Treppe hinab. Aha, es ist eine Kellerbar. Ich fühlte mich sofort an meine alten Berliner Studententage und die Kreuzberger Kneipen erinnert, denn die Bar ist fast komplett schwarz eingerichtet und nur spärlich beleuchtet. Wer hier in schwarz reingeht ist gut getarnt und wird leicht über den Haufen gerannt :-). Allerdings ist die Einrichtung schicker als früher in den Bars in Kreuzberg. Zum Beispiel Ledermöbel, natürlich in Schwarz. Fenster gibt es keine, weil Keller.
Wir machten es uns auf der Lederbank an der Wand gemütlich (das klingt jetzt aber ein bisschen nach SM, oder :-). Der freundliche Barmixer brachte uns die Karte, die übrigens einen wertigen Eindruck machte. Ich probiere gerne die Signature Drinks, sofern es welche gibt und hier gab es reichlich. Ein Suzie Wong sollte es sein, die Zutatenliste war lang, ich erinnere mich noch an Ingwer, Vanille, Gin und Minze? Die Drinks kamen relativ bald und waren echt lecker. Danach hatte ich noch einen Pimms No 1 der auch sehr gut war. Ich würde sagen dass die Drinks hier in die fruchtige und aromatische Note gemixt werden, der Spritgeschmack drängt sich nicht vor, und die Süße ist fein abgestimmt so daß es nicht klebrig schmeckt. Der Barmixer schafft es die einzelnen Geschmacksnoten heraus zu arbeiten. Sehr gut!
Überhaupt ist es eine Freude dem Barmixer bei der Arbeit zuzusehen. Mit routinierten Bewegungen und großer Sorgfalt mixt, nein, erschafft er die Drinks an der Bar. Dabei stehen die Gläser auf einem erhobenen, eisgefüllten Podest so daß man jeden Schritt mitverfolgen kann. Hier noch ein Spritzer aus der Zitronenzeste, dort noch den Saft aus frischen Früchten sorgfältig abseien, schnell nochmal (mit einem Tropfen vom Probierlöffel) kontrolliert ob’s auch schmeckt wie es soll. Das ist Kino! Faszinierend!
Gestört hat mich ein bisschen der Keller. Es gibt keine Frischluft und keinen Blick nach Draußen. Beim Abstieg ist mir eine muffige Note in der Luft von abgestandenem Bier aufgefallen an den ich mich dann gottseidank schnell gewöhnt hatte. Noch dazu darf hier geraucht werden, was wohl am Wochenende wenn es richtig voll wird, zum Problem (für Nichtraucher) werden könnte. Die Lederbank fand ich persönlich ziemlich unbequem, ich ziehe Sessel vor, meine Begleitung fand die Bank wunderbar. Sonst gibt es nur Hocker und Barstühle mit sehr niedriger Lehne.
Das wars aber schon mit meinen negativ Punkten. Auf der positiv Seite gibt es die hervorragenden Drinks, tolle Lounge Musik und guten Service. Auf den Tischen steht Knabberzeug und die Preise von ca. 10 € für einen Drink sind angemessen.
Fazit: Wer wegen der Drinks in die Bar geht, also die Genießer, der ist hier gut aufgehoben. Frischluftfanatiker und Klaustrophobiegefährdete könnten Probleme haben.
Den Drinks gebe ich gerne 5 Sterne, nicht zuletzt wegen des tollen Barmixers, für das Kellerambiente und die unbequemen Sitze — das ist nicht so meins — einen Stern Abzug.
Ich komme gerne wieder!
English summary: Downstairs bar with black interior lacking windows and fresh air. I found the chairs quite uncomfortable. Nice lounge music playing, saxophone style. The drinks are very good, near to perfect, very aromatic, no sweet stickers or booze bangers. Watching the bartender creating the drinks is a good show (good craftsmanship, no acrobats) and worth a visit. I recommend this place for gourmets. Drinks are around 10 €, nuts for free.